In meiner Storefront habe ich dir verschiedene Preiskategorien von Siebträgern mit Equipment zusammengestellt: amzlink.to/az0hH5912FEfW (Affiliate Link). Hier ist eigentlich für jeden was dabei, der in das "Siebträger-Game" einsteigen möchte. :)
Durch den Algorithmus gerade auf das Video gestoßen, hier kann ich was lernen. Habe die Siebträger jetzt eine Woche, komme schon gut klar, aber jetzt schaue ich mal durch... Danke
Also ich stehe noch komplett am Anfang und bin eigentlich kein großer Kaffee Trinker aber ich bewundere die Kunst des Handwerks und will das unbedingt Lernen. Meine Frau ist absolut süchtig nach Kaffee und ich bin Wahnsinnig motiviert einfach für andere Super leckeren guten Kaffee zu zubereiten. Sowohl dein als auch der Kanal von deinem Kollegen den du Empfiehlst habe ich bereits abonniert (ok Seit gerade eben :D) und werde eure Videos "Studieren" ihr seit echt super Sympathisch. Weiter so! Ich hoffe ich kann hier noch viel mitnehmen.
Man sollte aufpassen bei zu frischem Kaffee, dieser ist in den meisten Fällen z.B nach dem rösten noch sehr sauer. Kaffee braucht eine gewisse Reifezeit bis er sein Aromahöhepunkt erreicht hat und manche Kaffees sind besser, wenn Sie erstmal ne Weile gelagert wurden. Abhängig von Bohne und Röstung. Ganz nah am Röstdatum heißt also nicht immer gleich guter Kaffee i.d. Tasse. Einen Daumen hoch gibt's trotzdem. Grundsätzlich ist es richtig und gut erklärt.
Der Mühlen/ Maschinen Thematik kann ich zu 100% zustimmen. Habe seit kurzem eine Mignon Specialita und seit längerem eine Gastroback Piccolo. Funktioniert nun tadellos. Mit einer Graef CM 800 Mühle ging es gar nicht.EDIT: Ich trinke ausschließlich doppelte Espresso - ohne Milch ;-)
Sehr sehr cool! Genau dieselbe Erfahrung habe ich ja auch gemacht. Schön zu hören, dass es auch bei dir der Fall war. Viele sind einfach skeptisch was das angeht, aber wie man sieht: der Schritt lohnt sich!
Selbes Setup hier. :D Ich bin der CM 800 über 2 Jahre sehr gut gefahren. Wenn sie Mal eingestellt ist und der Kaffee ein wenig verzeiht, dann geht das schon klar finde ich. Aber eine bessere Mühle macht sich dann trotzdem bemerkbar! :)
@@Phenom9600 stimmt auch wieder! Weil mit der CM 800 habe ich auch fast 2 Jahre hermumprobiert- irgendwie ging es ja schon- aber eben nur irgendwie. Der "Eine Click" feiner oder Gröber war aber manchmal schon zuviel, also 17 Sekunden oder 40 Sekunden Laufzeit...mit entsprechendem Geschmack... Ich nehme an du hast die Siebe in der Gastroback gegen die "non pressurized" Graef-Siebe ausgetauscht? Ohne die geht ja schon mal gar nix. Was auch wichtig ist: Dampfring-Dichtung. Bei mir war die erste nach ca. 1 Jahr hinüber sodass bei höheren Drücken das Wasser außen am Siebträger rauslief. Am besten bei Gastroback mehrere Dichtringe bestellen ;-) und den passenden Inbus in das TopCover.Fach reingeben.
Ich kenne das auch. Am Anfang hält man das alles für ziemlich komplex und gerade mit einem eher günstigen Setup kann das schon mal frustrierend sein und viel Zeit in Anspruch nehmen. Aber wenn man irgendwann genug Erfahrung gesammelt hat, so kann man damit auch relativ schnell einen Kaffee zubereiten( sofern die Maschine aufgeheizt ist) und das lohnt sich dann auch richtig 👍
Intresannt. Ja einblick hast du gegeben. Ich weis jetzt das eine Siebträgermaschine nichts für mich ist. Am wochenende könnte ich ev die Zeit/Geduld haben dafür, aber nicht unter der Woche, wen ich am morgen einfach mein Kaffee trinken möchte. Zudem bin ich ein Milch mit zucker und bischen Kaffe trinker, also eigentlich kein "richtiger" Kaffeetrinker.
Das verstehe ich vollkommen. Genau für diese Aufklärung wollte ich dieses Video drehen.👍🏼 Nicht jeder muss natürlich soviel Aufwand betreiben wie ich häufig zeige: Bohnen abwiegen, Kaffee abwiegen, etc.pp. Damit spart man sich sicherlich einige Zeit. Trotzdem sollte einem der Mehraufwand zu einem bspw. Vollautomaten bewusst sein. Liebe Grüße
Hauptsache das Video fängt an, wie er seine Bohnen peinlich genau abwiegt.. GENAU MEINE DING! :D ich bin auch so ein verrückter Mensch und hat direkt mein Interesse geweckt :D
Ich mag deine Videos. Habe das gleiche Equipment wie du. Ich finde das Hobby sehr spannend. Ich baue meine Silvia am Wochenende auf PID um mal schauen wie das wird!
hallo, Dein Video hat mir sehr gut gefallen. Sehr anschaulich und gut erklärt für mich als Anfänger. Du hast eine schöne Stimme -eine gut ausgebildete Stimme die durchaus für Hörbücher oder Radio geeignet ist👌 Des Weiteren ist das Video schön - Da hat man sofort Lust auf ein Kaffee. lG aus Essen
Naja ein Studium muss man sicherlich nicht abschließen. Es gibt soo viele Videos und das Thema Espresso, Siebträger etc. ist halt einfach eine Modeerscheinung geworden. Das, was du nanntest, sind die absoluten Basics und die hat man mit ein paar Tagen Recherche "raus". Jeder meint heute, er wäre ein Barista wenn er eine Siebträgermaschine hat und die Milch schwenkend eingießt. Herrlich. :D
Heul doch leise. Was ist schlimm daran, dass immer mehr Menschen auffällt und bewusst wird, daß eine gute und ordentlich zubereitete Tasse Kaffee viel klimafreundlixher und aromatischer ist, als ne blöde Senseo? Lass es doch ne Mode Erscheinung sein und auch die leute freuen, dass sie versuchen sich was gutes zu tun indem sie tiefer in die Materie eintauchen! Man muss ja als Leihe irgendwo anfangen! Immer dieses mimimi und diese Diffamierung von oben herab von Leuten wie dir bin och auch leid
@@rainsong4110 Diffamierung? Du solltest lernen, einen Bezug herzustellen. Lies doch einfach nur, was ich im ersten Satz schrieb. Ich sagte lediglich, dass keiner heute ein Studium braucht, um Kaffee zu machen. Dafür gibts genug UA-cam Videos. Mehr nicht! Und, dass jeder heute denkt, er wäre ein barista, weil man Kaffee in den Siebträger einspannt ist meine Meinung und keine Diffamierung. Diffamierung ist eine „üble Nachrede“. Das hat nichts mit meiner persönlichen Auffassung und Meinung nichts zu tun. Dann diffamiert ja jeder, der oder die etwas anders sieht als andere und eine andere Meinung vertritt. Benutze nicht solche Wörter, die nichts mit der Realität zu tun haben.
Habe mir eine Miele gekauft. Super einzustellen, extrem einfach zu reinigen und da ich die Maschine zudem immer ein wenig offen stehen lasse, trocknet die Maschine sehr gut aus. Zudem kann ich Profile für unterschiedliche Nutzer anlegen.
Bin so unentschlossen bei diesem Thema, da ich meine kleine Küche nicht mit so vielen Geräten nur zur Kaffeezubereitung vollstellen will... einerseits möchte ich nachmittags gemütlich so einen schön zubereiteten Cappuccino genießen und würde dafür auch die nötige Zeit aufwänden, andererseits brauche ich morgens einen schnellen, einfachen Kaffee, Kippe dazu, schnell auf'n Thron und los zur Arbeit. Befürchte da käme nur ein Vollautomat in Frage :/
9Barista Espressomaschine für den Herd in Kombination mit dem Nanofoamer. Dann eine Handmühle dazu. Damit hat man am meisten Platz gespart und muss nicht auf das Ritual und leckeren Cappuccino verzichten - das wäre eine Idee. :)
Danke dir! :) Wie viel willst du denn ausgeben? Ich habe hier in meinem Shop einige Empfehlungen in Preiskategorien verlinkt: www.amazon.de/shop/thebaristagame Vielleicht hast du dich mittlerweile ja schon für etwas entschieden, kannst dich bei Fragen aber trotzdem melden.
5:30 Nein, die Dauer hast du lediglich bei Boilern. Bei den Thermoblock Maschinen u. Thermojet (Sage etc.) ist die Maschine bereits nach wenigen Minuten bzw. sogar Sekunden ready.
Du meinst, dass die Maschine dir nach dem Anschalten die Zeichen gibt, dass sie fertig aufgeheizt ist, oder? Das mag schon sein, allerdings befinden sich die inneren Teile nach den kurzen Sekunden noch nicht auf guter Temperatur, um zu Brühen. Auch da sollte man der Maschine einige Minuten geben, damit das Sieb heiß genug ist, um saure Shots zu verhindern.😊👍🏼
@@TheBaristaGame je nach Hersteller. So rechnet Sage beispielsweise damit, dass der Siebträger kalt ist und kompensiert das durch höhere Brühtemp. (nicht ideal) aber bei einem guten Thermoblock dauert es max. 3-5 min bis alles durchwärmt ist (siehe Ascaso beispielsweise). Die Thermojet Variante mit Sekunden ist sicherlich generell die Ausnahme wie auch beim großen bösen Anbieter mit N
2:30 Ich hätte das etwas anders formuliert. Die Kaffeebohnen verlieren durch die große Oberfläche deutlich schneller an Aroma. Deshalb sollte man frisch Mahlen. Mahlen ist ja nötig und dadurch können wir ihn ja erst auch gut extrahieren. Mit der grundsätzlichen Message hast Du aber natürlich recht.
@@TheBaristaGamene du hast einfach nur keine Ahnung. Und Kaffebohnen müssen auch nicht frisch geröstet werden. Die aus dem Supermarkt haben einfach nur etwas weniger Aroma.
9 Bar Druck sind aber ganz schön wenig, eigentlich sagt man, dass ein guter Espresso bei 18 Bar losgeht. 18-20 Bar Maschinen sind aber relativ selten, 15 Bar bestimmen da eher die Breite Masse und auch damit erzielt man ziemlich gute Ergebnisse.
Hi, Frisch geröstet ist 5-14 Tage nach Röstung aus meiner Sicht. Bis 2-3 Monate gelten die Bohnen immer noch als frisch. Danach verlieren sie schnell an Aromen.
In Deutschland haben die Leute das Problem, dass Alles (auch Kaffee) billig sein muss. Ja, viele trinken sehr viel Kaffee, aber sie sind nicht bereit mehr als Diskounterpreise zu zahlen, selbst Tschibo ist schon zu teuer.
Hat hier jemand Erfahrung mit der Beem D2000 perfect crema? Möchte einsteigen aber nicht gleich übertreiben. Viele Empfehlungen hat sie, aber ich kenne keine Testvideos. Sie scheint die Nr1 zu sein für weniger Geld, aber ohne durch das Sieb zu beschummeln bzw falsche Crema zu erzeugen.
Also, ich bin heilfroh, dass ich mir bereits im März vorigen Jahres die Lelit Bianca zusammen mit einer Mignon Specialita gekauft habe. Ja, etwas Overkill, das ist mir bewusst. Vorher habe ich mit dem Cafelat Robot und dem Commandante Grinder herumgewurstelt, aber der Workflow war auf Dauer einfach nervig. Das größte Ding, was ich zwar wusste, aber in der Praxis unterschätzt habe: Die Reinigung! Boah, das ist auch nochmal eine Wissenschaft für sich! Da kann ich noch dazulernen.
Nicht unbedingt Overkill - jeder wie er mag. Die Bianca ist eine super Maschine und ein Traum.😍👌🏻 Ja das stimmt, Reinigung ist wichtig, aber auch da gibt es einiges zu beachten.😄 Aber, wenn es einem das 'Drumherum' Spaß macht, informiert man sich ja auch gerne! 😊
@@TheBaristaGame Das stimmt schon, wenn man es erstmal hat, probiert man auch viel aus. Tatsächlich benutze ich mittlerweile sogar das Paddle öfter, wenn ich solche Third Wave Kaffee-Sorten zubereite. Habe mittlerweile auch viel mit Late Art rumgespielt und gelernt, doch aufgrund von ein paar Corona-Pfunden trinke ich zurzeit fast zu 100% nur Americano 🤣
@@ElBoyoElectronico 😂 Ich experimentiere grade mit einer Präinfusions-Alternative bei meiner Maschine - die hat es nämlich nicht von Werk aus leider. Die nächste wird etwas ausgestatteter sein, aber naja, habe noch Raum mich zu verbessern.😅👍🏼
Hi, ich habe großen Respekt vor der Qualität deiner Videos! Mach weiter so. - würde mich jedenfalls freuen :) Was sagst du zu der Sage Barista Pro als Einsteigermaschine. Die ist dahingehend für mich so interessant, weil ich eben Mühle und die Espressomaschine an sich direkt gebündelt zusammen habe. Andererseits habe ich Angst, dass mir die Maschine auf Dauer nicht "ausreicht", was dann dafür sorgen würde, dass ich mir eine neue Mühle, sowie eine neue Maschine kaufen müsste. Kannst du mir dazu kurz deine Meinung mitteilen? Liebe Grüße :)
Hey, vielen lieben Dank für dein Lob! 😊 Ich halte weniger von "Kombi"-Maschinen (ich hatte allerdings auch noch keine), weil ich ja meinen Fokus auf die Mühlenthematik lege. Durch eine gute separate Mühle hat man m.E. mehr Einfluss auf die Faktoren wie Mahlgrad und Reinigung. Wenn man sich erstmal etwas mit der Thematik beschäftigt hat und sich weiterentwickeln möchte, könnte ich mir vorstellen, dass man mit der Maschine schnell an seine Grenzen kommt. Dennoch kann sie eine gute Einsteigermaschine sein, deswegen wurde sie schon einige Male in den Videos der @Kaffeemacher erwähnt (vielleicht schaust du dir noch deren Meinung an, inwieweit man damit gute Ergebnisse erzielen kann) Liebe Grüße ✌🏼
Das Video war suoer, aber was ist denn nu wenn ich keinen Espresso trinke weil ich den in 10 Sekunden weg habe, sondern lieber Cafe Crema? Kriege ich aus einer Maschine auch einen schönen großen Kaffeecrema raus, so 250 ml, also einen großen Becher? Nur dann wäre ein Siebträger fpr mich interessant!
Danke😊 Du kannst dir entweder einen Café Crème oder Americano machen. Beide sind auf Basis eines Espressos und sind lediglich gestreckt mit etwas Wasser, allerdings auf zwei verschiedenen Methoden. Schau dir gerne die beiden Videos dazu auf meinem Kanal an.👍🏼
0:32 nur das Problem in so gut wie allen deutschen Cafes ist, dass man eher Wasser mit Kaffegeschmack bekommt anstatt einen richtigen Kaffe trotz der Siebträgermaschinen die benutzt werden.
Danke! :) Damals habe ich diese hier benutzt: amzn.to/3ArMBaH - Sehr klassisch. Mittlerweile habe ich eine von @normcore, die etwas härter ist als das vorherige weiche Silikon - gefällt mir besser👍🏼 Da sie derzeit nicht verfügbar ist, die hier müsste ähnlich sein: amzn.to/3GVezyg (sind beides Affiliate Links). Jain. Also ich habe schon mal überlegt mir eine Sudschublade zuzulegen, aber hatte bisher die Befürchtung, dass die Sudschublade schwieriger zu reinigen ist und etwas eher anfängt zu schimmeln, wenn das Kaffeemehl in den Ecken hängt. Hast du eine Schublade?
@@TheBaristaGame danke für die Antwort. Nein wir haben auch noch keine Schublade. Ich bin aber am überlegen die Mühle auf eine Schublade zu stellen um so Platz zu sparen. Aktuell habe ich aber eine andere Herausforderung: Gestern kam unsere Mara X an, ja wir fanden deine Videos so toll, dass wir Teile deines Set Ups übernehmen:-) Wir bekommen die Maschine nicht eingestellt…. 18gramm, der erste Tropfen kommt nach ca. 10 Sekunden. Nach insgesamt 45 Sekunden grade mal 32 Gramm. Trotzdem kaum Crema und total sauer. Eigentlich müsste er doch bitter sein und einen starke Crema haben, oder?
Äh was? Wofür bedankst du dich? Nicht böse gemeint Ich wollte nur fragen ob man sich dann mit Kaffeebohnen aus dem Supermarkt, keinen Siebträger kaufen soll. Oder wurde ein Kommentar gelöscht?
@@grestsss Sorry, da bin ich wohl in der Kommentarspalte verrutscht.😅 Zu dir habe ich geschrieben bzw. wollte ich, dass es mit Supermarktbohnen durchaus Sinn macht einen Vollautomaten zu kaufen. Dort ist das Röstdatum häufig kaum nachverfolgbar, was es beim Siebträger sehr schwierig macht den richtigen Mahlgrad einzustellen. Deswegen empfehle ich mit einem Siebträger immer frisch gerösteten Kaffee beim lokalen Röster zu kaufen. Im Gegensatz dazu ist der Vollautomat gegenüber den Bohnen aus dem Supermarkt unempfindlicher. :)
Ich wollte gerade auf den Bestell Button für die Graef Salita Maschine drücken mit einer Mühle im Set aber jetzt hab ich Angst es kommt nur Müll dabei raus ^^
Es sind einfach Erfahrungen, die ich mit einer günstigen Mühle gemacht habe und kommt natürlich immer auf einen persönlich an. 🤷🏼♂️ Ich kann aber durchaus verstehen, dass man anfangs etwas skeptisch an das Thema herangeht.
Für mich ist Siebträger-Espresso einfach ein sinnliches Gesamt-Erlebnis. Das geht von der wunderschönen Maschine (ich hab mir 'ne Quickmill Carola gegönnt, eine E61, das sieht einfach geil aus und bringt das Flair einer italienischen Kaffee-Bar in die Küche), über das Ritual (wägen, glattstreichen, stampfen, beziehen, trinken) bis hin zum eigentlichen Espresso. Dafür muss man Zeit und Liebe investieren. Gelingt einem der Espresso, ist es ein besonderer Moment. Man sollte sich auch bewusst sein, dass man regelmässig reinigen muss (wobei das sicher viel einfacher ist als bei 'nem Vollautomaten). Also ja, definitiv, das ist ein Hobby, für den schnellen Kaffee zwischendurch ist das nix, selbst mit 'ner Thermoblock-Maschine nicht. Was Einsteigermaschinen angeht, ich würde mal sagen, eine Silvia ist preislich eher in der Mitte. Es gibt noch diese DeLonghi Dedica, die soll ganz okay sein. Aber darunter würd ich nicht gehen. Meist wird an der Qualitätssicherung gespart, und es hat viele Plastikteile die die Temperatur rasch verlieren. Meine Carola kann "nur" Espresso, dafür auf einem sehr hohen Niveau. Sie hat sogar eine PID (wenngleich sehr mühsam zu bedienen, man muss dazu die Maschine aufschrauben). Für mich das richtige, diese Milchgetränke mag ich nicht so.
Danke für deinen Kommentar! Kann ich so unterschreiben und sehe das genauso. Zu diesem Ritual gehört alles, das Abwiegen bis hin zum Ausklopfen des Siebträgers - einfach ein Genuß! Für die anderen eine Qual unter Zeitdruck, für uns eine Leidenschaft.😄 Ja, die Silvia is nicht die günstigste. Ich hatte selber die Dedica und muss sagen, dass dort einige Änderungen nötig sind, aber dann ist damit auch guter Espresso möglich! Wenn man nur Espresso trinkt, benötigt man die PID und man hat ausgesorgt- Richtig gut! Ich kann leider besonders bei dunkleren Röstungen nicht auf die kleine Milchhaube verzichten. :-D Vielleicht kommt das ja noch, mit der Zeit wurde es bei mir auch immer weniger Milch. Liebe Grüße✌🏼
@@TheBaristaGame Ja, im kaffee-netz.de wird viel über die Dedica berichtet - ich glaube man muss vor allem die Crema-Siebe auswechseln, ansonsten scheint das ein gutes Maschinchen zu sein. Bei mir sollte langsam mal eine neue Mühle ran (danke übrigens für den Hinweis wegen der Specialita, die kriegt man hier in Luzern beim Koffeinshop, das muss ich mir mal im Laden anschauen gehen), die Lelit Williams ist ganz okay aber nach 4 Jahren auch langsam durch und hat viele Probleme. Ansonsten ist es tatsächlich so, dass einem als Ausschliesslich-Espresso-Trinker das Haben-Wollen-Gen ein bisschen erspart bleibt, denn da bringt einem weder ein Zweikreiser noch ein Dualboiler wirklich was. Höchstens über eine Handhebelmaschine habe ich schon nachgedacht, da ich sehr auf die mechanischen Dinge stehe. Andererseits habe ich schon zahllose Horrorgeschichten über LePavonis gelesen. Da bleibt als "Upgrade-Pfad" wirklich nur die Mühle. Witzig, die Zero hab ich mir auch angeschaut, ich frage mich aber wirklich wo man die überhaupt kaufen kann. Hier in der Schweiz bestimmt nicht. LG aus der Schweiz :-)
@@marcozg77 Ja Handhebelmaschinen finde ich auch cool, aber leider bisher keine Erfahrungen damit. Die Niche Zero kann man aus England bestellen, muss man aber Geduld mitbringen. Vorallem wurde sie durch den Brexit viel teurer - der Wahnsinn was der Steueraufschlag ausmacht, hat mir ein Abonnent berichtet. Ich war auch lange hin und er, aber da bleib ich erstmal bei der Specialita. Lg zurück :)
@@TheBaristaGameSo, es ist soweit, ich habe jetzt endlich eine Handhebelmaschine: die Flair Pro 2. Meine Carola hab ich zwar immer noch, für den schnellen Espresso morgens bevor ich zur Arbeit muss. Eine solche Maschine ist noch einmal was ganz anderes. Die Carola dagegen ist ein halber Vollautomat. Mit der Flair habe ich die totale Kontrolle: Dinge wie Pre-Infusion die mit der Carola kaum oder nur sehr limitiert möglich sind, sind bei Hebelmaschinen völlig normal. Ich kann genau den Druck aufbauen, den ich möchte, und alles genau kontrollieren. Und ich habe ein umfassendes sensorisches Erlebnis, weil alles rein mechanisch ist, höre ich wie das Wasser im (externen) Kessel pfeift, ich höre wie der Espresso in die Tasse rinnt, ich spüre den Widerstand des Pucks am Hebel und wie sich der Hebel dann zunehmend leichter runterdrücken lässt. Und ich kenne meine Maschine in- und auswendig weil ich sie jedesmal auseinander - und wieder zusammenbauen darf/muss. Interessant auch der geschmackliche Unterschied, mir erscheinen meine Handhebel-Espressi runder, weicher, süsser. Die Textur ist einfach cremiger. Ich finde deshalb auf der Flair vor allem Ristretti sehr spannend.
Also eine günstige espresso maschiene zu kaufen und einfach gemahlen kaffe aus den supermarkt zu nehmen würde man nicht empfehlen? Ich suche low budget guten kaffe ohne auf kapsel zurück greifen zu müssen weil ich finde kapsel kaffe aus vielen gründen einfach nur doof. Für ein Vollautomat reicht das geld nicht. Würdest du aber sagen aus den aspekten herraus würde das trozdem gut klappen? ich meine wenn ich spaß am sieb game habe kann man ja sicher nach und nach mehr dazu kaufen aber für eine zeitlang würde ich so günstig wie möglich bleiben. Oder sollte ich dann lieber einfach warten und mir bisschen geld zurseite legen um mir einen voll automaten zu holen?
Ich würde das nicht empfehlen. Der Espresso lässt sich nicht reproduzieren, wenn der Kaffee schon gemahlen ist. Deswegen bin ich mir nicht sicher, ob man dann Spaß dran findet, wenn das Ergebnis nicht schmeckt. Wenn es guter Kaffee werden soll, würde ich noch etwas sparen, eine gute Kaffeemühle kaufen und eine günstige Maschine. Ich empfehle meistens eine Anfänger Kombi, die so 350€ kostet. Allerdings ist mehr meistens auch besser. Für weniger Aufwand, aber eventuell schlechteren Kaffee (je nach Anspruch und Geschmack) dann einen Vollautomaten.😊
Vielen Dank für die hilfreichen Tipps! Eine Frage hätte ich dennoch: ist es sinnvoll einen IMS Duschsieb mit einem VST Filtersieb (18g) zu kombinieren oder sollte man doch lieber nur auf einen Hersteller zurückgreifen zweckz besserer Kompatibilität? Zudem möchte mir einen IMS Duschsieb kaufen aber bin mir sicher, ob es zu meinem RS V6 passt, da ich hier und da schon gelesen habe, dass der IMS Duschsieb beim V6 wohl nicht passen soll.
Sehr gerne!😊 Ob zwei Upgrades von unterschiedlichen Marken, spielt denke ich keine Rolle, müsste keine Komplikationen geben und ist Sache der Präferenz.👌🏻 Ja, die Notiz über das Duschsieb habe ich tatsächlich auch in meinem Video über die Siebe unter meinen Link gepackt, weil ich von einigen Abonnenten darauf aufmerksam gemacht wurde. Das Sieb würde bei der V6 wohl nicht zu 100% perfekt sitzen. Ich habe gerade auf Instagram in meiner Story gefragt, wie die V6-Besitzer damit umgegangen sind und gebe weiter, falls sich jemand dahingegen meldet. Liebe Grüße & schönen Restsonntag!
Also es haben sich welche gemeldet und berichtet, dass das IMS Duschsieb (mit Silvia V6) bei ihnen durchaus perfekt aufsitzt. Allerdings gab es im Vorfeld (vor einigen Monaten auf mein IMS Vergleich) bereits schon einige, die mir geschrieben haben, dass es wohl nicht so gut passen würde. Ich weiß nicht, ob das Problem mittlerweile behoben wurde oder ob teilweise falsche Produkte rausgeschickt wurden (von Amazon aus?). Dennoch ziemlich diskussionswürdig das ganze & schade, dass ich leider keine klare Antwort geben kann. Entweder du probierst es aus oder schreibst einmal IMS an. Liebe Grüße!
Hi! :) Die Aufheizzeit lässt sich mit einem Smart Stecker überbrücken, der mit dem Wecker synct. Dann ist die Maschine fertig aufgeheizt, wenn man sie braucht. Trotzdem muss man für die Zubereitung etwas an Zeit einplanen - es geht nicht mal: schnell schnell.😄 Deswegen gibt es bei mir häufig Filterkaffee am Morgen.
Hi, es gibt keine "normalen" Kaffeebohnen. Filterkaffee-bohnen sind deutlich heller geröstet. Mehr Säure. Für Normalos wird daraus kein Leckerer Espresso rauskommen. Es sei denn, durch super feinen Mahlgrad und extra einweichen (lange Preinfusion) kann man o.g. Bohnen stärker extrahieren. Das gelingt nicht immer und nur in Maßen. Antwort daher: i.d.R. für Espresso mittleren und dunklen Röstgrad. Helle Kaffeebohnen für F-Kaffee für Normalos eher schwierig. Punkt. lgfx-
@@matthiasfh Ggf., auch mal einfach nichts sagen. Geht auch. Kaffee in Deutschland beschreibt ein Getränk, dass ohne zusätzlichen Druck extrahiert wird. Mahlgrad eher grob, 3-4 Min. Einwirkzeit, 6-7 gr je 100ml. Espresso ("inkl. Lungo") unter 9bar Druck, Verhältnis 10gr Kaffee und ca. 17-30+ gr Getränk. Bohnen dunkler, Extraktionszeit grob 20-45sek. Geschmack sämig intensiv, wenig(er) Säure. Espresso ist super sensibel, mit Filterkaffeebohnen kippt meist die Ausgewogenheit Richtung Säure, dass Getränk wird meist ungenießbar. Die Kompensation der Säure ist reizvoll, anspruchsvoll und aufwändig. Da zeigt sich der Kaffeefreund (vgl. 3rd Wave / Speciality coffee). Für Normalos ist da Ende, auch der Siebträger sollte zumindest eine E61 mit PID oder "Vergleichbares" haben, um Temp. und Vor-Einweichung des Kaffeepulvers (Pre-Infusion) etwas steuern zu können. Referenz dazu: vgl. UA-cam Backyard Coffee oder Kaffeemacher et. al. lg fx
Eine Frage dir mir schon etwas länger ein wenig Sorgen bereitet vielleicht könnt Ihr mir hier einen Tipp geben oder weiterhelfen und zwar --> wird hier in diesem Video von der Durchlaufentkalkung gewarnt wegen den Schwermetallen und der höheren Materialkorrosion der Siebträgermaschine ua-cam.com/video/RPnktJuQvrs/v-deo.html mein Händler Vorort sagt es sei nötig ca. 1 x jährlich per Durchlauf zu Entkalken wenn man nur Volvic Wasser nutzt so wie ich es tue. Dies würde ja bedeuten nach dem Video her das ich die Maschine 1 x jährlich zerlegen darf um nicht dement zu werden oder diese durch die Säure kaputt geht ?????????? Ist das wirklich notwendig ?? Das häufige auseinanderschrauben und wieder zamschrauben belastet doch auch das Material die Gewinde usw. sehr oder ???? Aber mehr Angst macht mir eigentlich die Aussage zu der Gesundheit.... Wie seht/ handhabt ihr das ?????? Viele Grüße Wides´91
Scheisse okay ich bin raus. Jetzt wo der Vollautomat die Grätsche gemacht hat, steige ich wieder auf Senseo um. Das ist wirklich auf Knopfdruck. Dafür natürlich nur 10% von einem guten Kaffee/Latte. Aber dafür nur zwei Knöpfe und wenig Dreck. Jeder muss sich entscheiden, aber falls du mich auf einen Kaffee einladen willst sage ich auch nicht nein, hehe. Was mir öfters beim Barista aufgefallen war: Das Kaffee Getränk ist von der Temperatur zu kalt. Das wäre auch ein Thema für sich, vor allem für Gastronomen, die mehrere Getränke servieren...
Bestes Kaffeeergebnis gibts aus dem Bialetti Kocher, bester Michschaum mit einem 5€ Stab, total einfach und minimalistisch. Alles andere ist total aufwendig und man ist mehr am putzen wie Kaffee trinken. Halbe Std. vor Kaffee System aufheizen, alles klar🤣
Da gehe ich lieber in ein gutes Café und habe zusätzlich noch eine Auswahl an Kuchen und Gebäck. Alles was man hier sieht ist für 99% aller nur kurzes Hobby und erzeugt unnötig viel Abfall.
In meiner Storefront habe ich dir verschiedene Preiskategorien von Siebträgern mit Equipment zusammengestellt: amzlink.to/az0hH5912FEfW (Affiliate Link). Hier ist eigentlich für jeden was dabei, der in das "Siebträger-Game" einsteigen möchte. :)
Du hast die perfekte Stimme für einen Podcaster
Guuuuutes Video! Adressatengruppe berücksichtigt, Mühle berücksichtigt, und die anderen Basics. Richtig gut.
Alles klar, jetzt weis ich bescheid! Aldi, Tüte Kaffe + Packung Kaffefilter, Wasserkocher und ab dafür xD
😂😂
So hab ich das in dem Video auch verstanden. Mehr braucht man nicht
Bestes Hobby 👍👌 Technik, Genuss und handwerkliches Geschick miteinander kombiniert.
Ich fahr lieber Rennrad und gönn mir dann im Wiener Kaffeehaus einen guten Kaffee :D
Durch den Algorithmus gerade auf das Video gestoßen, hier kann ich was lernen. Habe die Siebträger jetzt eine Woche, komme schon gut klar, aber jetzt schaue ich mal durch...
Danke
Also ich stehe noch komplett am Anfang und bin eigentlich kein großer Kaffee Trinker aber ich bewundere die Kunst des Handwerks und will das unbedingt Lernen. Meine Frau ist absolut süchtig nach Kaffee und ich bin Wahnsinnig motiviert einfach für andere Super leckeren guten Kaffee zu zubereiten. Sowohl dein als auch der Kanal von deinem Kollegen den du Empfiehlst habe ich bereits abonniert (ok Seit gerade eben :D) und werde eure Videos "Studieren" ihr seit echt super Sympathisch. Weiter so! Ich hoffe ich kann hier noch viel mitnehmen.
Dankeschön!!🙂
Bei uns gibt's im Supermarkt (Migros) mittlerweile frisch gerösteten Kaffee von einem lokalen mittelgrossen Röster. Das ist wirklich sehr praktisch.
und dann gibt es da auch noch das Wasser ! hat mich auch lange verrückt gemacht!
tolle Video
Man sollte aufpassen bei zu frischem Kaffee, dieser ist in den meisten Fällen z.B nach dem rösten noch sehr sauer. Kaffee braucht eine gewisse Reifezeit bis er sein Aromahöhepunkt erreicht hat und manche Kaffees sind besser, wenn Sie erstmal ne Weile gelagert wurden. Abhängig von Bohne und Röstung. Ganz nah am Röstdatum heißt also nicht immer gleich guter Kaffee i.d. Tasse. Einen Daumen hoch gibt's trotzdem. Grundsätzlich ist es richtig und gut erklärt.
Da hast du recht.👍🏼 In meinem Video über 'frischen Kaffee' bin ich auf die Thematik des Ausgasens vom CO2 näher eingegangen.
Danke dir!
Der Mühlen/ Maschinen Thematik kann ich zu 100% zustimmen. Habe seit kurzem eine Mignon Specialita und seit längerem eine Gastroback Piccolo. Funktioniert nun tadellos. Mit einer Graef CM 800 Mühle ging es gar nicht.EDIT: Ich trinke ausschließlich doppelte Espresso - ohne Milch
;-)
Sehr sehr cool! Genau dieselbe Erfahrung habe ich ja auch gemacht. Schön zu hören, dass es auch bei dir der Fall war. Viele sind einfach skeptisch was das angeht, aber wie man sieht: der Schritt lohnt sich!
Selbes Setup hier. :D Ich bin der CM 800 über 2 Jahre sehr gut gefahren. Wenn sie Mal eingestellt ist und der Kaffee ein wenig verzeiht, dann geht das schon klar finde ich. Aber eine bessere Mühle macht sich dann trotzdem bemerkbar! :)
@@Phenom9600 stimmt auch wieder! Weil mit der CM 800 habe ich auch fast 2 Jahre hermumprobiert- irgendwie ging es ja schon- aber eben nur irgendwie. Der "Eine Click" feiner oder Gröber war aber manchmal schon zuviel, also 17 Sekunden oder 40 Sekunden Laufzeit...mit entsprechendem Geschmack... Ich nehme an du hast die Siebe in der Gastroback gegen die "non pressurized" Graef-Siebe ausgetauscht? Ohne die geht ja schon mal gar nix. Was auch wichtig ist: Dampfring-Dichtung. Bei mir war die erste nach ca. 1 Jahr hinüber sodass bei höheren Drücken das Wasser außen am Siebträger rauslief. Am besten bei Gastroback mehrere Dichtringe bestellen ;-) und den passenden Inbus in das TopCover.Fach reingeben.
Hallo, eine Frage, bist du denn mit der Specialita zufrieden?
@@marcozg77 Hey! Einen kleinen Review über die Mühle habe ich am Ende dieses Video gegeben: ua-cam.com/video/3p8fhwibKWw/v-deo.html :) Liebe Grüße
Ich kenne das auch. Am Anfang hält man das alles für ziemlich komplex und gerade mit einem eher günstigen Setup kann das schon mal frustrierend sein und viel Zeit in Anspruch nehmen. Aber wenn man irgendwann genug Erfahrung gesammelt hat, so kann man damit auch relativ schnell einen Kaffee zubereiten( sofern die Maschine aufgeheizt ist) und das lohnt sich dann auch richtig 👍
Genau, die Phase machen wir denke ich alle am Anfang durch.👍🏻 Umso lohnender ist es dann am Ende.😊👌🏻
Intresannt. Ja einblick hast du gegeben. Ich weis jetzt das eine Siebträgermaschine nichts für mich ist. Am wochenende könnte ich ev die Zeit/Geduld haben dafür, aber nicht unter der Woche, wen ich am morgen einfach mein Kaffee trinken möchte. Zudem bin ich ein Milch mit zucker und bischen Kaffe trinker, also eigentlich kein "richtiger" Kaffeetrinker.
Das verstehe ich vollkommen. Genau für diese Aufklärung wollte ich dieses Video drehen.👍🏼 Nicht jeder muss natürlich soviel Aufwand betreiben wie ich häufig zeige: Bohnen abwiegen, Kaffee abwiegen, etc.pp. Damit spart man sich sicherlich einige Zeit. Trotzdem sollte einem der Mehraufwand zu einem bspw. Vollautomaten bewusst sein.
Liebe Grüße
Sehr gutes Video…!! 😊
Hauptsache das Video fängt an, wie er seine Bohnen peinlich genau abwiegt.. GENAU MEINE DING! :D ich bin auch so ein verrückter Mensch und hat direkt mein Interesse geweckt :D
Wieder ein sehr schönes Video, Danke!
Dankeschön! :)
Ich mag deine Videos. Habe das gleiche Equipment wie du. Ich finde das Hobby sehr spannend. Ich baue meine Silvia am Wochenende auf PID um mal schauen wie das wird!
Ja, mega spannend! Sehr cool. Kannst gerne mal berichten, welches Kit du da genommen hast und wie der Einbau geklappt hat.😊
@@TheBaristaGame Kits gibts leider keine soweit ich weiß. Ich habe nach der Liste von clever coffee bestellt und gebaut. Sage dir gerne Bescheid
hallo, Dein Video hat mir sehr gut gefallen. Sehr anschaulich und gut erklärt für mich als Anfänger. Du hast eine schöne Stimme -eine gut ausgebildete Stimme die durchaus für Hörbücher oder Radio geeignet ist👌 Des Weiteren ist das Video schön - Da hat man sofort Lust auf ein Kaffee. lG aus Essen
Dankeschön. :)
Wow, das freut mich aber zu hören! Da öffnet sich ja noch ein weiterer Berufszweig.😄✌🏼
Liebe Grüße nach Essen
Naja ein Studium muss man sicherlich nicht abschließen. Es gibt soo viele Videos und das Thema Espresso, Siebträger etc. ist halt einfach eine Modeerscheinung geworden. Das, was du nanntest, sind die absoluten Basics und die hat man mit ein paar Tagen Recherche "raus". Jeder meint heute, er wäre ein Barista wenn er eine Siebträgermaschine hat und die Milch schwenkend eingießt. Herrlich. :D
Heul doch leise. Was ist schlimm daran, dass immer mehr Menschen auffällt und bewusst wird, daß eine gute und ordentlich zubereitete Tasse Kaffee viel klimafreundlixher und aromatischer ist, als ne blöde Senseo? Lass es doch ne Mode Erscheinung sein und auch die leute freuen, dass sie versuchen sich was gutes zu tun indem sie tiefer in die Materie eintauchen! Man muss ja als Leihe irgendwo anfangen! Immer dieses mimimi und diese Diffamierung von oben herab von Leuten wie dir bin och auch leid
@@rainsong4110 Diffamierung? Du solltest lernen, einen Bezug herzustellen. Lies doch einfach nur, was ich im ersten Satz schrieb. Ich sagte lediglich, dass keiner heute ein Studium braucht, um Kaffee zu machen. Dafür gibts genug UA-cam Videos. Mehr nicht!
Und, dass jeder heute denkt, er wäre ein barista, weil man Kaffee in den Siebträger einspannt ist meine Meinung und keine Diffamierung. Diffamierung ist eine „üble Nachrede“. Das hat nichts mit meiner persönlichen Auffassung und Meinung nichts zu tun. Dann diffamiert ja jeder, der oder die etwas anders sieht als andere und eine andere Meinung vertritt. Benutze nicht solche Wörter, die nichts mit der Realität zu tun haben.
Ничего не понимаю о чем ты говоришь, но получается у тебя классно )
Разговор идёт об espresso, как правильно его приготовить и что для этого нужно делать, выбор Kaffeebohnen, температуры и использования kaffeemaschine.
Sehr gut beschrieben ☝🏻👍🏻 ☕️
Vielen Dank! :)
Habe mir eine Miele gekauft. Super einzustellen, extrem einfach zu reinigen und da ich die Maschine zudem immer ein wenig offen stehen lasse, trocknet die Maschine sehr gut aus. Zudem kann ich Profile für unterschiedliche Nutzer anlegen.
Welche hast du denn?
@@danisani222 Miele Kaffeevollautomat CM 6160
@@p.h.3987 vollautomatische Maschinen haben nichts mit siebträger zutun!
@@daslebenschreibt1436 🥱🥱🥱
Bin so unentschlossen bei diesem Thema, da ich meine kleine Küche nicht mit so vielen Geräten nur zur Kaffeezubereitung vollstellen will... einerseits möchte ich nachmittags gemütlich so einen schön zubereiteten Cappuccino genießen und würde dafür auch die nötige Zeit aufwänden, andererseits brauche ich morgens einen schnellen, einfachen Kaffee, Kippe dazu, schnell auf'n Thron und los zur Arbeit. Befürchte da käme nur ein Vollautomat in Frage :/
9Barista Espressomaschine für den Herd in Kombination mit dem Nanofoamer. Dann eine Handmühle dazu. Damit hat man am meisten Platz gespart und muss nicht auf das Ritual und leckeren Cappuccino verzichten - das wäre eine Idee. :)
Super Video! Informativ und sympathisch. Welche Maschine und Mühle würdest du denn für Einsteiger empfehlen?
Danke dir! :) Wie viel willst du denn ausgeben?
Ich habe hier in meinem Shop einige Empfehlungen in Preiskategorien verlinkt: www.amazon.de/shop/thebaristagame
Vielleicht hast du dich mittlerweile ja schon für etwas entschieden, kannst dich bei Fragen aber trotzdem melden.
Kannst du etwas zu Defekten, Reperaturen und Ersatzteilen erzählen?
hat der auch gesagt, daß man eine Tasse mit Geländer braucht
Der Kaffee aus dem Supermarkt schneidet beim Test immer am besten ab.
5:30 Nein, die Dauer hast du lediglich bei Boilern. Bei den Thermoblock Maschinen u. Thermojet (Sage etc.) ist die Maschine bereits nach wenigen Minuten bzw. sogar Sekunden ready.
Du meinst, dass die Maschine dir nach dem Anschalten die Zeichen gibt, dass sie fertig aufgeheizt ist, oder? Das mag schon sein, allerdings befinden sich die inneren Teile nach den kurzen Sekunden noch nicht auf guter Temperatur, um zu Brühen. Auch da sollte man der Maschine einige Minuten geben, damit das Sieb heiß genug ist, um saure Shots zu verhindern.😊👍🏼
@@TheBaristaGame je nach Hersteller. So rechnet Sage beispielsweise damit, dass der Siebträger kalt ist und kompensiert das durch höhere Brühtemp. (nicht ideal) aber bei einem guten Thermoblock dauert es max. 3-5 min bis alles durchwärmt ist (siehe Ascaso beispielsweise). Die Thermojet Variante mit Sekunden ist sicherlich generell die Ausnahme wie auch beim großen bösen Anbieter mit N
2:30 Ich hätte das etwas anders formuliert. Die Kaffeebohnen verlieren durch die große Oberfläche deutlich schneller an Aroma. Deshalb sollte man frisch Mahlen. Mahlen ist ja nötig und dadurch können wir ihn ja erst auch gut extrahieren. Mit der grundsätzlichen Message hast Du aber natürlich recht.
Du hast es besser formuliert! :)
@@TheBaristaGamene du hast einfach nur keine Ahnung. Und Kaffebohnen müssen auch nicht frisch geröstet werden. Die aus dem Supermarkt haben einfach nur etwas weniger Aroma.
9 Bar Druck sind aber ganz schön wenig, eigentlich sagt man, dass ein guter Espresso bei 18 Bar losgeht. 18-20 Bar Maschinen sind aber relativ selten, 15 Bar bestimmen da eher die Breite Masse und auch damit erzielt man ziemlich gute Ergebnisse.
@@rebe-iandittrich154 Ahja.😂👍🏼
Geil wie mir unter diesem Video Werbung für Jacobs Barista Edition angezeigt wird 🤣
Hey! Was heisst denn frisch geröstet, also wie lange zeitlich her gilt als frisch geröstet? Liebe Grüße und Danke 😊
Hi,
Frisch geröstet ist 5-14 Tage nach Röstung aus meiner Sicht. Bis 2-3 Monate gelten die Bohnen immer noch als frisch. Danach verlieren sie schnell an Aromen.
Wollte fragen wie lauft die Elisabeth? Hoffe kein problem bin daran diese Machine zu kaufen
Hey was hältst du von der Solis Espressomaschine Siebträger Barista Perfetta Plus 1170 V2 würde mich sehr freuen über eine Antwort
In Deutschland haben die Leute das Problem, dass Alles (auch Kaffee) billig sein muss.
Ja, viele trinken sehr viel Kaffee, aber sie sind nicht bereit mehr als Diskounterpreise zu zahlen, selbst Tschibo ist schon zu teuer.
Hat hier jemand Erfahrung mit der Beem D2000 perfect crema?
Möchte einsteigen aber nicht gleich übertreiben. Viele Empfehlungen hat sie, aber ich kenne keine Testvideos. Sie scheint die Nr1 zu sein für weniger Geld, aber ohne durch das Sieb zu beschummeln bzw falsche Crema zu erzeugen.
Ich suche nach Espressobohnen die schmecken wie die Bohnen von Cup&Cino, die gefallen mir in jeder Hinsicht, habt ihr da ne Alternative? :)
Also, ich bin heilfroh, dass ich mir bereits im März vorigen Jahres die Lelit Bianca zusammen mit einer Mignon Specialita gekauft habe. Ja, etwas Overkill, das ist mir bewusst. Vorher habe ich mit dem Cafelat Robot und dem Commandante Grinder herumgewurstelt, aber der Workflow war auf Dauer einfach nervig. Das größte Ding, was ich zwar wusste, aber in der Praxis unterschätzt habe: Die Reinigung! Boah, das ist auch nochmal eine Wissenschaft für sich! Da kann ich noch dazulernen.
Nicht unbedingt Overkill - jeder wie er mag. Die Bianca ist eine super Maschine und ein Traum.😍👌🏻
Ja das stimmt, Reinigung ist wichtig, aber auch da gibt es einiges zu beachten.😄 Aber, wenn es einem das 'Drumherum' Spaß macht, informiert man sich ja auch gerne! 😊
@@TheBaristaGame Das stimmt schon, wenn man es erstmal hat, probiert man auch viel aus. Tatsächlich benutze ich mittlerweile sogar das Paddle öfter, wenn ich solche Third Wave Kaffee-Sorten zubereite. Habe mittlerweile auch viel mit Late Art rumgespielt und gelernt, doch aufgrund von ein paar Corona-Pfunden trinke ich zurzeit fast zu 100% nur Americano 🤣
@@ElBoyoElectronico 😂
Ich experimentiere grade mit einer Präinfusions-Alternative bei meiner Maschine - die hat es nämlich nicht von Werk aus leider. Die nächste wird etwas ausgestatteter sein, aber naja, habe noch Raum mich zu verbessern.😅👍🏼
Hi, ich habe großen Respekt vor der Qualität deiner Videos! Mach weiter so. - würde mich jedenfalls freuen :) Was sagst du zu der Sage Barista Pro als Einsteigermaschine. Die ist dahingehend für mich so interessant, weil ich eben Mühle und die Espressomaschine an sich direkt gebündelt zusammen habe. Andererseits habe ich Angst, dass mir die Maschine auf Dauer nicht "ausreicht", was dann dafür sorgen würde, dass ich mir eine neue Mühle, sowie eine neue Maschine kaufen müsste. Kannst du mir dazu kurz deine Meinung mitteilen? Liebe Grüße :)
Hey, vielen lieben Dank für dein Lob! 😊
Ich halte weniger von "Kombi"-Maschinen (ich hatte allerdings auch noch keine), weil ich ja meinen Fokus auf die Mühlenthematik lege. Durch eine gute separate Mühle hat man m.E. mehr Einfluss auf die Faktoren wie Mahlgrad und Reinigung. Wenn man sich erstmal etwas mit der Thematik beschäftigt hat und sich weiterentwickeln möchte, könnte ich mir vorstellen, dass man mit der Maschine schnell an seine Grenzen kommt.
Dennoch kann sie eine gute Einsteigermaschine sein, deswegen wurde sie schon einige Male in den Videos der @Kaffeemacher erwähnt (vielleicht schaust du dir noch deren Meinung an, inwieweit man damit gute Ergebnisse erzielen kann)
Liebe Grüße ✌🏼
Das Video war suoer, aber was ist denn nu wenn ich keinen Espresso trinke weil ich den in 10 Sekunden weg habe, sondern lieber Cafe Crema? Kriege ich aus einer Maschine auch einen schönen großen Kaffeecrema raus, so 250 ml, also einen großen Becher? Nur dann wäre ein Siebträger fpr mich interessant!
Danke😊
Du kannst dir entweder einen Café Crème oder Americano machen. Beide sind auf Basis eines Espressos und sind lediglich gestreckt mit etwas Wasser, allerdings auf zwei verschiedenen Methoden. Schau dir gerne die beiden Videos dazu auf meinem Kanal an.👍🏼
Wie lange hattest du die Rancilio Silva bevor du dir die Lelit Mara X angeschafft hast? Was hast du mir der Rancilio gemacht? Hast du die noch?
Die Silvia hatte ich an die 2 Jahre. Nein nein, die habe ich verkauft.
0:32 nur das Problem in so gut wie allen deutschen Cafes ist, dass man eher Wasser mit Kaffegeschmack bekommt anstatt einen richtigen Kaffe trotz der Siebträgermaschinen die benutzt werden.
Vielen lieben Dank dir!
Moin, tolle Videos, danke schön! Welche Tamper Matte nutzt du? Hast du schon überlegt vom Abklopfbehälter auf eine Schublade umzusteigen?
Danke! :)
Damals habe ich diese hier benutzt: amzn.to/3ArMBaH - Sehr klassisch. Mittlerweile habe ich eine von @normcore, die etwas härter ist als das vorherige weiche Silikon - gefällt mir besser👍🏼 Da sie derzeit nicht verfügbar ist, die hier müsste ähnlich sein: amzn.to/3GVezyg (sind beides Affiliate Links).
Jain. Also ich habe schon mal überlegt mir eine Sudschublade zuzulegen, aber hatte bisher die Befürchtung, dass die Sudschublade schwieriger zu reinigen ist und etwas eher anfängt zu schimmeln, wenn das Kaffeemehl in den Ecken hängt. Hast du eine Schublade?
@@TheBaristaGame danke für die Antwort. Nein wir haben auch noch keine Schublade. Ich bin aber am überlegen die Mühle auf eine Schublade zu stellen um so Platz zu sparen. Aktuell habe ich aber eine andere Herausforderung:
Gestern kam unsere Mara X an, ja wir fanden deine Videos so toll, dass wir Teile deines Set Ups übernehmen:-)
Wir bekommen die Maschine nicht eingestellt….
18gramm, der erste Tropfen kommt nach ca. 10 Sekunden. Nach insgesamt 45 Sekunden grade mal 32 Gramm. Trotzdem kaum Crema und total sauer. Eigentlich müsste er doch bitter sein und einen starke Crema haben, oder?
Aber sollte man bei Kaffeebohnen aus dem Supermarkt keinen Siebträger kaufen Sondern einen Vollautomat?
Äh was? Wofür bedankst du dich? Nicht böse gemeint
Ich wollte nur fragen ob man sich dann mit Kaffeebohnen aus dem Supermarkt, keinen Siebträger kaufen soll.
Oder wurde ein Kommentar gelöscht?
@@grestsss Sorry, da bin ich wohl in der Kommentarspalte verrutscht.😅 Zu dir habe ich geschrieben bzw. wollte ich, dass es mit Supermarktbohnen durchaus Sinn macht einen Vollautomaten zu kaufen. Dort ist das Röstdatum häufig kaum nachverfolgbar, was es beim Siebträger sehr schwierig macht den richtigen Mahlgrad einzustellen. Deswegen empfehle ich mit einem Siebträger immer frisch gerösteten Kaffee beim lokalen Röster zu kaufen. Im Gegensatz dazu ist der Vollautomat gegenüber den Bohnen aus dem Supermarkt unempfindlicher. :)
Ich wollte gerade auf den Bestell Button für die Graef Salita Maschine drücken mit einer Mühle im Set aber jetzt hab ich Angst es kommt nur Müll dabei raus ^^
Es sind einfach Erfahrungen, die ich mit einer günstigen Mühle gemacht habe und kommt natürlich immer auf einen persönlich an. 🤷🏼♂️ Ich kann aber durchaus verstehen, dass man anfangs etwas skeptisch an das Thema herangeht.
Für mich ist Siebträger-Espresso einfach ein sinnliches Gesamt-Erlebnis. Das geht von der wunderschönen Maschine (ich hab mir 'ne Quickmill Carola gegönnt, eine E61, das sieht einfach geil aus und bringt das Flair einer italienischen Kaffee-Bar in die Küche), über das Ritual (wägen, glattstreichen, stampfen, beziehen, trinken) bis hin zum eigentlichen Espresso.
Dafür muss man Zeit und Liebe investieren. Gelingt einem der Espresso, ist es ein besonderer Moment.
Man sollte sich auch bewusst sein, dass man regelmässig reinigen muss (wobei das sicher viel einfacher ist als bei 'nem Vollautomaten).
Also ja, definitiv, das ist ein Hobby, für den schnellen Kaffee zwischendurch ist das nix, selbst mit 'ner Thermoblock-Maschine nicht.
Was Einsteigermaschinen angeht, ich würde mal sagen, eine Silvia ist preislich eher in der Mitte. Es gibt noch diese DeLonghi Dedica, die soll ganz okay sein.
Aber darunter würd ich nicht gehen. Meist wird an der Qualitätssicherung gespart, und es hat viele Plastikteile die die Temperatur rasch verlieren.
Meine Carola kann "nur" Espresso, dafür auf einem sehr hohen Niveau. Sie hat sogar eine PID (wenngleich sehr mühsam zu bedienen, man muss dazu die Maschine aufschrauben).
Für mich das richtige, diese Milchgetränke mag ich nicht so.
Danke für deinen Kommentar! Kann ich so unterschreiben und sehe das genauso. Zu diesem Ritual gehört alles, das Abwiegen bis hin zum Ausklopfen des Siebträgers - einfach ein Genuß! Für die anderen eine Qual unter Zeitdruck, für uns eine Leidenschaft.😄
Ja, die Silvia is nicht die günstigste. Ich hatte selber die Dedica und muss sagen, dass dort einige Änderungen nötig sind, aber dann ist damit auch guter Espresso möglich!
Wenn man nur Espresso trinkt, benötigt man die PID und man hat ausgesorgt- Richtig gut! Ich kann leider besonders bei dunkleren Röstungen nicht auf die kleine Milchhaube verzichten. :-D Vielleicht kommt das ja noch, mit der Zeit wurde es bei mir auch immer weniger Milch.
Liebe Grüße✌🏼
@@TheBaristaGame Ja, im kaffee-netz.de wird viel über die Dedica berichtet - ich glaube man muss vor allem die Crema-Siebe auswechseln, ansonsten scheint das ein gutes Maschinchen zu sein. Bei mir sollte langsam mal eine neue Mühle ran (danke übrigens für den Hinweis wegen der Specialita, die kriegt man hier in Luzern beim Koffeinshop, das muss ich mir mal im Laden anschauen gehen), die Lelit Williams ist ganz okay aber nach 4 Jahren auch langsam durch und hat viele Probleme.
Ansonsten ist es tatsächlich so, dass einem als Ausschliesslich-Espresso-Trinker das Haben-Wollen-Gen ein bisschen erspart bleibt, denn da bringt einem weder ein Zweikreiser noch ein Dualboiler wirklich was. Höchstens über eine Handhebelmaschine habe ich schon nachgedacht, da ich sehr auf die mechanischen Dinge stehe.
Andererseits habe ich schon zahllose Horrorgeschichten über LePavonis gelesen. Da bleibt als "Upgrade-Pfad" wirklich nur die Mühle.
Witzig, die Zero hab ich mir auch angeschaut, ich frage mich aber wirklich wo man die überhaupt kaufen kann. Hier in der Schweiz bestimmt nicht.
LG aus der Schweiz :-)
@@marcozg77 Ja Handhebelmaschinen finde ich auch cool, aber leider bisher keine Erfahrungen damit.
Die Niche Zero kann man aus England bestellen, muss man aber Geduld mitbringen. Vorallem wurde sie durch den Brexit viel teurer - der Wahnsinn was der Steueraufschlag ausmacht, hat mir ein Abonnent berichtet. Ich war auch lange hin und er, aber da bleib ich erstmal bei der Specialita.
Lg zurück :)
@@TheBaristaGameSo, es ist soweit, ich habe jetzt endlich eine Handhebelmaschine: die Flair Pro 2. Meine Carola hab ich zwar immer noch, für den schnellen Espresso morgens bevor ich zur Arbeit muss.
Eine solche Maschine ist noch einmal was ganz anderes. Die Carola dagegen ist ein halber Vollautomat.
Mit der Flair habe ich die totale Kontrolle: Dinge wie Pre-Infusion die mit der Carola kaum oder nur sehr limitiert möglich sind, sind bei Hebelmaschinen völlig normal.
Ich kann genau den Druck aufbauen, den ich möchte, und alles genau kontrollieren. Und ich habe ein umfassendes sensorisches Erlebnis, weil alles rein mechanisch ist, höre ich wie das Wasser im (externen) Kessel pfeift, ich höre wie der Espresso in die Tasse rinnt, ich spüre den Widerstand des Pucks am Hebel und wie sich der Hebel dann zunehmend leichter runterdrücken lässt. Und ich kenne meine Maschine in- und auswendig weil ich sie jedesmal auseinander - und wieder zusammenbauen darf/muss.
Interessant auch der geschmackliche Unterschied, mir erscheinen meine Handhebel-Espressi runder, weicher, süsser. Die Textur ist einfach cremiger. Ich finde deshalb auf der Flair vor allem Ristretti sehr spannend.
Was studierst du? Lehramt, ok. Welche Fächer?
Wirtschaftswissenschaften und Religion.🙂
Also eine günstige espresso maschiene zu kaufen und einfach gemahlen kaffe aus den supermarkt zu nehmen würde man nicht empfehlen? Ich suche low budget guten kaffe ohne auf kapsel zurück greifen zu müssen weil ich finde kapsel kaffe aus vielen gründen einfach nur doof. Für ein Vollautomat reicht das geld nicht. Würdest du aber sagen aus den aspekten herraus würde das trozdem gut klappen? ich meine wenn ich spaß am sieb game habe kann man ja sicher nach und nach mehr dazu kaufen aber für eine zeitlang würde ich so günstig wie möglich bleiben. Oder sollte ich dann lieber einfach warten und mir bisschen geld zurseite legen um mir einen voll automaten zu holen?
Ich würde das nicht empfehlen. Der Espresso lässt sich nicht reproduzieren, wenn der Kaffee schon gemahlen ist. Deswegen bin ich mir nicht sicher, ob man dann Spaß dran findet, wenn das Ergebnis nicht schmeckt.
Wenn es guter Kaffee werden soll, würde ich noch etwas sparen, eine gute Kaffeemühle kaufen und eine günstige Maschine. Ich empfehle meistens eine Anfänger Kombi, die so 350€ kostet. Allerdings ist mehr meistens auch besser.
Für weniger Aufwand, aber eventuell schlechteren Kaffee (je nach Anspruch und Geschmack) dann einen Vollautomaten.😊
Die aufheizzeit sorgt für nen Punktgewinn des vollautomats
Vielen Dank für die hilfreichen Tipps!
Eine Frage hätte ich dennoch: ist es sinnvoll einen IMS Duschsieb mit einem VST Filtersieb (18g) zu kombinieren oder sollte man doch lieber nur auf einen Hersteller zurückgreifen zweckz besserer Kompatibilität?
Zudem möchte mir einen IMS Duschsieb kaufen aber bin mir sicher, ob es zu meinem RS V6 passt, da ich hier und da schon gelesen habe, dass der IMS Duschsieb beim V6 wohl nicht passen soll.
Sehr gerne!😊
Ob zwei Upgrades von unterschiedlichen Marken, spielt denke ich keine Rolle, müsste keine Komplikationen geben und ist Sache der Präferenz.👌🏻
Ja, die Notiz über das Duschsieb habe ich tatsächlich auch in meinem Video über die Siebe unter meinen Link gepackt, weil ich von einigen Abonnenten darauf aufmerksam gemacht wurde. Das Sieb würde bei der V6 wohl nicht zu 100% perfekt sitzen. Ich habe gerade auf Instagram in meiner Story gefragt, wie die V6-Besitzer damit umgegangen sind und gebe weiter, falls sich jemand dahingegen meldet.
Liebe Grüße & schönen Restsonntag!
Also es haben sich welche gemeldet und berichtet, dass das IMS Duschsieb (mit Silvia V6) bei ihnen durchaus perfekt aufsitzt. Allerdings gab es im Vorfeld (vor einigen Monaten auf mein IMS Vergleich) bereits schon einige, die mir geschrieben haben, dass es wohl nicht so gut passen würde. Ich weiß nicht, ob das Problem mittlerweile behoben wurde oder ob teilweise falsche Produkte rausgeschickt wurden (von Amazon aus?).
Dennoch ziemlich diskussionswürdig das ganze & schade, dass ich leider keine klare Antwort geben kann. Entweder du probierst es aus oder schreibst einmal IMS an.
Liebe Grüße!
Danke für die Info. Ich werde mich da auch mal aufschlauen. Eine Option könnte sein es mit einer anderen Bezuqsquelle auszuprobieren.
Also kurz mal morgens ein Kaffe machen ist also nicht dran?😅
Hi! :)
Die Aufheizzeit lässt sich mit einem Smart Stecker überbrücken, der mit dem Wecker synct. Dann ist die Maschine fertig aufgeheizt, wenn man sie braucht. Trotzdem muss man für die Zubereitung etwas an Zeit einplanen - es geht nicht mal: schnell schnell.😄 Deswegen gibt es bei mir häufig Filterkaffee am Morgen.
Kann man auch normale Kaffeebohnen in einem
Siebträger zubereiten ? Bin eher der Kaffeetyp und kein Espresso 🙈🙈
Kaffee ist auch nichts anderes als ein längerer Espresso (daher Lungo)
Hi, es gibt keine "normalen" Kaffeebohnen.
Filterkaffee-bohnen sind deutlich heller geröstet. Mehr Säure.
Für Normalos wird daraus kein Leckerer Espresso rauskommen.
Es sei denn, durch super feinen Mahlgrad und extra einweichen (lange Preinfusion) kann man o.g. Bohnen stärker extrahieren. Das gelingt nicht immer und nur in Maßen.
Antwort daher: i.d.R. für Espresso mittleren und dunklen Röstgrad. Helle Kaffeebohnen für F-Kaffee für Normalos eher schwierig. Punkt.
lgfx-
@@matthiasfh Ggf., auch mal einfach nichts sagen. Geht auch.
Kaffee in Deutschland beschreibt ein Getränk, dass ohne zusätzlichen Druck extrahiert wird. Mahlgrad eher grob, 3-4 Min. Einwirkzeit, 6-7 gr je 100ml. Espresso ("inkl. Lungo") unter 9bar Druck, Verhältnis 10gr Kaffee und ca. 17-30+ gr Getränk. Bohnen dunkler, Extraktionszeit grob 20-45sek. Geschmack sämig intensiv, wenig(er) Säure. Espresso ist super sensibel, mit Filterkaffeebohnen kippt meist die Ausgewogenheit Richtung Säure, dass Getränk wird meist ungenießbar. Die Kompensation der Säure ist reizvoll, anspruchsvoll und aufwändig. Da zeigt sich der Kaffeefreund (vgl. 3rd Wave / Speciality coffee). Für Normalos ist da Ende, auch der Siebträger sollte zumindest eine E61 mit PID oder "Vergleichbares" haben, um Temp. und Vor-Einweichung des Kaffeepulvers (Pre-Infusion) etwas steuern zu können. Referenz dazu: vgl. UA-cam Backyard Coffee oder Kaffeemacher et. al. lg fx
@@fxhood2114 mimimi
@@fxhood2114 "Kaffeemacher et. al." 😂😂 Nicht jeder sollte eine Uni besuchen dürfen 😂🤦♂️
Eine Frage dir mir schon etwas länger ein wenig Sorgen bereitet vielleicht könnt Ihr mir hier einen Tipp geben oder weiterhelfen und zwar --> wird hier in diesem Video von der Durchlaufentkalkung gewarnt wegen den Schwermetallen und der höheren Materialkorrosion der Siebträgermaschine ua-cam.com/video/RPnktJuQvrs/v-deo.html mein Händler Vorort sagt es sei nötig ca. 1 x jährlich per Durchlauf zu Entkalken wenn man nur Volvic Wasser nutzt so wie ich es tue. Dies würde ja bedeuten nach dem Video her das ich die Maschine 1 x jährlich zerlegen darf um nicht dement zu werden oder diese durch die Säure kaputt geht ?????????? Ist das wirklich notwendig ?? Das häufige auseinanderschrauben und wieder zamschrauben belastet doch auch das Material die Gewinde usw. sehr oder ???? Aber mehr Angst macht mir eigentlich die Aussage zu der Gesundheit.... Wie seht/ handhabt ihr das ?????? Viele Grüße Wides´91
Wenn ich auf den Preis gucke von ner Siebträgermaschine bleibe ich doch lieber beim selber aufgießen vom Kaffee.
welche Kaffeemühle ist hier im Video zu sehen ?
Das ist die Eureka Mignon Specialita. :)
Scheisse okay ich bin raus. Jetzt wo der Vollautomat die Grätsche gemacht hat, steige ich wieder auf Senseo um. Das ist wirklich auf Knopfdruck. Dafür natürlich nur 10% von einem guten Kaffee/Latte. Aber dafür nur zwei Knöpfe und wenig Dreck. Jeder muss sich entscheiden, aber falls du mich auf einen Kaffee einladen willst sage ich auch nicht nein, hehe. Was mir öfters beim Barista aufgefallen war: Das Kaffee Getränk ist von der Temperatur zu kalt. Das wäre auch ein Thema für sich, vor allem für Gastronomen, die mehrere Getränke servieren...
Machst du mir bitte einen Kaffe?
Bestes Kaffeeergebnis gibts aus dem Bialetti Kocher, bester Michschaum mit einem 5€ Stab, total einfach und minimalistisch. Alles andere ist total aufwendig und man ist mehr am putzen wie Kaffee trinken. Halbe Std. vor Kaffee System aufheizen, alles klar🤣
Jeder wie er will 🤷🏼♂️
@@TheBaristaGame da geb ich dir recht, alles ok wem es Freude bereitet...
@TheBaristaGame du solltest nie die Waage heben wenn sie noch an ist !!!
wir nutzen vorgemalenen instantkaffee
Da gehe ich lieber in ein gutes Café und habe zusätzlich noch eine Auswahl an Kuchen und Gebäck.
Alles was man hier sieht ist für 99% aller nur kurzes Hobby und erzeugt unnötig viel Abfall.
20min Aufwärmen😂
Für eine tasse kaffe so viel arbeit oohh mein got😵😵
20 min vorheizen. Ciao😂
Spontan nem Gast n Kaffee anbieten👎