Идеальный кулич на Пасху
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Идеальный кулич с вкусной глазурью
⠀
Опара:
🔸тёплое молоко (не горячее!) - 125мл
🔸мука - 100г
🔸сахар - 1ст.л
🔸дрожжи - 10г (если живые, то 30г)
⠀
Тесто:
🔸4 яйца + 4 желтка
🔸сахар - 200г
🔸соль - 1/2ч.л
🔸сметана - 200г
🔸сливочное масло - 200г
🔸опара
🔸мука - 550г
🔸изюм - 70г
🔸цукаты - 70г
⠀
Глазурь:
🔸желатин - 2ч.л
🔸сахарная пудра - 200г
🔸вода - 8ст.л
⠀
Цукаты и изюм замачиваем в кипятке на час, сливаем воду и ещё раз на час (можно и не замачивать)
⠀
Для опары смешиваем тёплое молоко (~40 градусов), сахар, муку и дрожжи. Накрываем плёнкой и на 15 минут в тёплое место.
⠀
Взбиваем сахар, соль с яйцами до пышной белой пены. Добавляем сметану, масло, опару и хорошо перемешиваем. Далее в несколько этапов добавляем муку и перемешиваем лопаткой тесто. Накрываем плёнкой и в тёплое место на 1,5 часа, я убираю в чуть разогретую(до 40гр) открытую духовку, так быстрее будет).
Добавляем цукаты и изюм обваленные в муке, перемешиваем и перекладываем в формы для кексов. Заполняем формы на 1/3. Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место ещё на минут 40. Тесто поднялось, теперь убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут (режим верх-них).
⠀
Для глазури желатин замочим в холодной воде (4ст.л) на 20 минут. Сахарную пудру смешиваем с водой (4ст.л) и нагреваем до появления пузырьков. Добавляем желатин, перемешиваем до растворения и взбиваем на максимальной скорости (6-10 мин). На вкус глазурь как зефир, застывает примерно за 15 минут. Украшена по вашему желанию и куличи готовы!
⠀
Приятного аппетита 😋
Благодарю вас за рецепт! Это самый лучший рецепт куличиков, который я знаю. И теперь однозначно, попадёт в мою книгу рецептов. Это те самые, настоящие куличи, аромат не просто выпечкой, или кексом это тот самый аромат, пасхи праздника и настоящего кулича! Не могу нарадоваться. Если бы можно было добавить фото, добавила бы. Нежный, мягкий, вкусный, божественный! И очень, очень вкусный! Огромная благодарность, с праздником Светлой Пасхи 2024 ❤🎉
Классно, мудро, вот именно, идеально, за что спасибочки большое.....с наступающим праздником Вас, кулинар.....Храни всех нас Господь!!!!!😊❤🎉
Спасибо большое за рецепт.Сделала и получилось очень вкусно🥰
Делала такие по Вашему рецепту в прошлом году 👌🏼 идеальные ☺️ влажные , все как я люблю 😻
а где сам то рецепт
@@ГалинаМельник-р5о а в видео про что говорилось? как жарить картошку что-ли?
@@emika1в описании три точки сверху😊
@@PolinaBakes это не мне надо говорить.
@@PolinaBakes спасибо👍
Какая красота... и на вкус, уверенна, такие же вкусные ...💯%😋
👍👍👍
Пекла в этот раз по рецепту. Куличи получились классные. Единственное, добавили чуть больше изюма и цукатов, а также цедру лимона и апельсина.
Спасибо большое за рецепт ❤😊🎉 Христос Воскресе!
Сколько по времени пекется кулич, и при какой температуре , 180,-°30 мин?
Вот этот рецепт класс, т. к. Тесто не забитое как показывают что замешивают до нескольких минут
*Христос воскрес! Воистину воскрес!* ☦️✝️🙏
Это к чему??? Это рецепт куличей, если что.....
Благодарю...❤
Спасибо Вам большое
Масло сливочное не топить. Чем жиже масло, тем больше муки понадобится на кулич. Большое количество муки утяжелит кулич. Добавляйте масло комнатной температуры.
В данном случае всё равно. Он не вымешивает тесто. А накладывает его ложкой.
Вы правы ,чем жиже масло ,тем больше муки , я всегда делаю тесто поплотнее в сравнении с другими ,мой набитый ,сохраняет вкус и самый вкусный получается ,Пеку десятки лет ,пробывала и на жидком тесте ,нет не то ,сдобная булка ,а хочется плотного вкусного кулича! Смотрю рецепты и очень удивлена,что теперь куличом называют несоответствующую выпечку !
А подскажите пожалуйста, где точные пропорции ингредиентов? 😊
В писании
Вам надо открыть свой магазин десертов и не только
Прелесть😍😍😍
Девченки, не прозевайте юношу! 2023
Он женат и у него дети))
Спасибо за рецепт. ❤❤❤
кааое спасибо Вам за рецепт глазури без варки сиропа с плясками,очень упрощает пудра процесс бкз страха кристаллизации👌♥️
Рецепт , пожалуйста! Нет описания
В описании рецепт! Нажмите на 3 точки в верхнем правом углу и будет вам счастье!!😂
@@НадеждаМирошниченко-п9з три нашли , но не здесь. Спасибо за вниманииательное отношение.
Тесто надо обязательно вымешивать. А Вы лопаткой повозюкали и думаете все?
Уважаемый гений , напишите рецепт с пропорциями.
Нажмите на три точки вверху видео
Я не нашла рецепт. Помогите.
Сверху, справа три точки и там рецепт❤
В описании❤
@@ДомаВкусно-о3я спасибо!
в правом верхнем углу три точки нажмите и появится три строки превая верхняя строка описание там есть полный рецепт и описание приготовления даже.
@@ЛилияЕнгибарян-щ9г спасибо.
Какая красота 😍
Где найти рецепт?
В правом углу три точки, нажмите и будет написано ОПИСАНИЕ. Открывайте и читайте.
Вверху справа три точки ,нажимаете и будет ,в первой строчке описание там весь рецепт 😊
Еще бы пропорции были
Сколько нужно ингридиентов?
Будьте добры написать подробный рецепт куличей.
в описании всё есть
можно пожалуйста рецепт подробнее ингредиентов? спасибо.
В описании же!
Где описание? @@FikeSofia8
Здравствуйте!Подскажите тесто не слишком жидкое?Просто в других рецептах куличей говорят что тесто нужно обязательно вымешивать до мягкости.Я думаю тесто жидковато для замеса руками или я ошибаюсь.
Конечно же жидкое. Большая вероятность того, что опадут куличи. Весь тик ток показывает опавшие. Пеките всегда по проверенным рецептам. Месте руками обязательно. Я уже 40 лет пеку куличи александрийские.. Лучше не бывает.
@@ДоценкоИрина-о8о Здравствуйте!Вчера испек куличи по этому рецепту добавил на 100 гр больше муки и получились невероятно вкусные
@@egorplay3307 На здоровье!!! Со Светлой Пасхой Вас!!! 🥰
@@ДоценкоИрина-о8о Спасибо,вас тоже!
@@ДоценкоИрина-о8оЗдравствуйте , пишите об Александрийском рецепте,я пекла ,мне не понравилось ,для меня это худший рецепт ,почему его хвалят не знаю,пеку как вы десятки лет и есть рецепты намного проще и вкуснее Брала я его у блогерши с миллионом подписчиков,но.!
Скажите, сколько куличей у вас получилось?
Где рецепт?
Пропорции сколько брать ингредиентов? Рецепт хороший, напишете подробно.
Там где три точки, нажимаете на описание, и будет рецепт
Желатин вводить в горячий сироп или он должен остыть?
А как такая белая получается
В верхнем правом углу,где три точки вертикальные,там рецепт!
Рецепт где?????
❤ в правому уголку3 кружечка нажміть і буде опис
А рецепт где?
У меня на утро стали не воздушные, что не так?
А где рецепт?
в правом верхнем углу три точки, жмите описание.
Муки больше кладите,жидковатое тесто. Ну, это на мой взгляд.
скажите пожалуйста где Рецепт?
Почему каждый кулич готовят с изюмом,почему нельзя делать без него, устала что не могу поесть кулич из за того что его все готовят с изюмом
Не добавляйте изюм и пеките, кулич от этого хуже не станет
Так пеките сами, без изюма, делов то 🤣 с вяленой вишней, кстати, вкуснее
Глазурь наносить на горячий, теплый или холодный кулич? Вот ни кто не указывает😢
Думаю на холодный, потому что в горячий будет впитываться глазурь и течь
где рецепт?напишите сколько чего
Всё быстро и ни фига не понятно 😊🤦😊
Где рецепт что и сколько?????🤦
Я хр...ю рецепты гдееёее
А яиц не много...???😮
Рецепт, бла--бла ни о чём 😡
4 яица, 4 белка пихает, а сам 8 яиц бухнул
4 яйца и 4 желка вообще-то, уши мыть не пробовали?
У меня они сбежали. Слишком жидкое тесто, плоские получились
А я хотела по этому рецепту испечь, значит не стоит...? А рецепт понравился.....
Ответьте мне..., значит не стоит...?
Жидкое тесто и сбежало это как😅
@@valentinafauzer6258 этому рецепту уже год, в инстаграмм сотни отзывов, никого не слушайте и спокойно готовьте. Будет идеально 👌🏻
@@zmievskie_yt спасибо за ответ..., завтра обязательно испеку !!!!
Вот привычка отбубнят,а рецепт забывают.
Рецепт только опары. СКОЛЬКО СМЕТАНЫ МАСЛА И МУКИ НЕ ПОНЯТНО . ГДЕ ВТОРОЙ РЕЦЕПТ.
Смотрите видео, в правом верхнем углу три точки, нажимаем и описание☝️👌
А где рецепт ?
Поставила по вашему рецепту. Ещё подходит тесто
Молодец ❤!
Как результат?
Кашмар😂как круто, вот бы сделать такую красоту
Скажите: сколько берёте воды для глазури? 8 ст ложек никак не хватает. Желатин твердеет. У вас видно, что много воды
Нужно сохранить этот куличь, я думаю, он вкусный, я такой рецепт искала, но, блин, приготовила по другому рецепту, и не очень-то вкусно получилось. 😟 если бы раньше мне попался этот рецепт то по этому рецепту приготовила.
Где описание!?
где рецепт то?
Подскажите, пожалуйста, муку на опару (100 гр) брать из общего количества или это идёт плюсом ?
А рецепта нет ! Ля ля только
Рецепт можно
нажмите на три точки в верхнем правом углу и выйдет там слово описание в описание все подробно пишиться.
Где найти рецепт на этот кулич!
А где рецепт?
автор ролика,обращаюсь к вам,напишите полный подробный рецепт этого куличи!