Идеальный кулич на Пасху
Вставка
- Опубліковано 9 кві 2023
- Идеальный кулич с вкусной глазурью
⠀
Опара:
🔸тёплое молоко (не горячее!) - 125мл
🔸мука - 100г
🔸сахар - 1ст.л
🔸дрожжи - 10г (если живые, то 30г)
⠀
Тесто:
🔸4 яйца + 4 желтка
🔸сахар - 200г
🔸соль - 1/2ч.л
🔸сметана - 200г
🔸сливочное масло - 200г
🔸опара
🔸мука - 550г
🔸изюм - 70г
🔸цукаты - 70г
⠀
Глазурь:
🔸желатин - 2ч.л
🔸сахарная пудра - 200г
🔸вода - 8ст.л
⠀
Цукаты и изюм замачиваем в кипятке на час, сливаем воду и ещё раз на час (можно и не замачивать)
⠀
Для опары смешиваем тёплое молоко (~40 градусов), сахар, муку и дрожжи. Накрываем плёнкой и на 15 минут в тёплое место.
⠀
Взбиваем сахар, соль с яйцами до пышной белой пены. Добавляем сметану, масло, опару и хорошо перемешиваем. Далее в несколько этапов добавляем муку и перемешиваем лопаткой тесто. Накрываем плёнкой и в тёплое место на 1,5 часа, я убираю в чуть разогретую(до 40гр) открытую духовку, так быстрее будет).
Добавляем цукаты и изюм обваленные в муке, перемешиваем и перекладываем в формы для кексов. Заполняем формы на 1/3. Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место ещё на минут 40. Тесто поднялось, теперь убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут (режим верх-них).
⠀
Для глазури желатин замочим в холодной воде (4ст.л) на 20 минут. Сахарную пудру смешиваем с водой (4ст.л) и нагреваем до появления пузырьков. Добавляем желатин, перемешиваем до растворения и взбиваем на максимальной скорости (6-10 мин). На вкус глазурь как зефир, застывает примерно за 15 минут. Украшена по вашему желанию и куличи готовы!
⠀
Приятного аппетита 😋
Благодарю вас за рецепт! Это самый лучший рецепт куличиков, который я знаю. И теперь однозначно, попадёт в мою книгу рецептов. Это те самые, настоящие куличи, аромат не просто выпечкой, или кексом это тот самый аромат, пасхи праздника и настоящего кулича! Не могу нарадоваться. Если бы можно было добавить фото, добавила бы. Нежный, мягкий, вкусный, божественный! И очень, очень вкусный! Огромная благодарность, с праздником Светлой Пасхи 2024 ❤🎉
Классно, мудро, вот именно, идеально, за что спасибочки большое.....с наступающим праздником Вас, кулинар.....Храни всех нас Господь!!!!!😊❤🎉
Спасибо большое за рецепт.Сделала и получилось очень вкусно🥰
Какая красота... и на вкус, уверенна, такие же вкусные ...💯%😋
Делала такие по Вашему рецепту в прошлом году 👌🏼 идеальные ☺️ влажные , все как я люблю 😻
а где сам то рецепт
@@user-pi5dl3hy8r а в видео про что говорилось? как жарить картошку что-ли?
@@emika1в описании три точки сверху😊
@@PolinaBakes это не мне надо говорить.
@@PolinaBakes спасибо👍
👍👍👍
Вот этот рецепт класс, т. к. Тесто не забитое как показывают что замешивают до нескольких минут
Благодарю...❤
Поставила по вашему рецепту. Ещё подходит тесто
Молодец ❤!
Как результат?
Пекла в этот раз по рецепту. Куличи получились классные. Единственное, добавили чуть больше изюма и цукатов, а также цедру лимона и апельсина.
Спасибо большое за рецепт ❤😊🎉 Христос Воскресе!
Сколько по времени пекется кулич, и при какой температуре , 180,-°30 мин?
Спасибо Вам большое
*Христос воскрес! Воистину воскрес!* ☦️✝️🙏
Это к чему??? Это рецепт куличей, если что.....
Спасибо за рецепт. ❤❤❤
Вам надо открыть свой магазин десертов и не только
Прелесть😍😍😍
Масло сливочное не топить. Чем жиже масло, тем больше муки понадобится на кулич. Большое количество муки утяжелит кулич. Добавляйте масло комнатной температуры.
В данном случае всё равно. Он не вымешивает тесто. А накладывает его ложкой.
Вы правы ,чем жиже масло ,тем больше муки , я всегда делаю тесто поплотнее в сравнении с другими ,мой набитый ,сохраняет вкус и самый вкусный получается ,Пеку десятки лет ,пробывала и на жидком тесте ,нет не то ,сдобная булка ,а хочется плотного вкусного кулича! Смотрю рецепты и очень удивлена,что теперь куличом называют несоответствующую выпечку !
кааое спасибо Вам за рецепт глазури без варки сиропа с плясками,очень упрощает пудра процесс бкз страха кристаллизации👌♥️
А подскажите пожалуйста, где точные пропорции ингредиентов? 😊
В писании
Смотрите видео, в правом верхнем углу три точки, нажимаем и описание☝️👌
Кашмар😂как круто, вот бы сделать такую красоту
Девченки, не прозевайте юношу! 2023
Он женат и у него дети))
Какая красота 😍
Рецепт , пожалуйста! Нет описания
В описании рецепт! Нажмите на 3 точки в верхнем правом углу и будет вам счастье!!😂
@@user-uc7gq7cf5h три нашли , но не здесь. Спасибо за вниманииательное отношение.
Тесто надо обязательно вымешивать. А Вы лопаткой повозюкали и думаете все?
Уважаемый гений , напишите рецепт с пропорциями.
Нажмите на три точки вверху видео
Подскажите, пожалуйста, муку на опару (100 гр) брать из общего количества или это идёт плюсом ?
Желатин вводить в горячий сироп или он должен остыть?
Скажите, сколько куличей у вас получилось?
Я не нашла рецепт. Помогите.
Сверху, справа три точки и там рецепт❤
В описании❤
@@user-wh9jd8or1r спасибо!
в правом верхнем углу три точки нажмите и появится три строки превая верхняя строка описание там есть полный рецепт и описание приготовления даже.
@@user-qs8id2xq2o спасибо.
Вверху справа три точки ,нажимаете и будет ,в первой строчке описание там весь рецепт 😊
Нужно сохранить этот куличь, я думаю, он вкусный, я такой рецепт искала, но, блин, приготовила по другому рецепту, и не очень-то вкусно получилось. 😟 если бы раньше мне попался этот рецепт то по этому рецепту приготовила.
Где найти рецепт?
В правом углу три точки, нажмите и будет написано ОПИСАНИЕ. Открывайте и читайте.
Где найти рецепт на этот кулич!
Еще бы пропорции были
Сколько нужно ингридиентов?
А как такая белая получается
Здравствуйте!Подскажите тесто не слишком жидкое?Просто в других рецептах куличей говорят что тесто нужно обязательно вымешивать до мягкости.Я думаю тесто жидковато для замеса руками или я ошибаюсь.
Конечно же жидкое. Большая вероятность того, что опадут куличи. Весь тик ток показывает опавшие. Пеките всегда по проверенным рецептам. Месте руками обязательно. Я уже 40 лет пеку куличи александрийские.. Лучше не бывает.
@@user-wp3rh6go5h Здравствуйте!Вчера испек куличи по этому рецепту добавил на 100 гр больше муки и получились невероятно вкусные
@@egorplay3307 На здоровье!!! Со Светлой Пасхой Вас!!! 🥰
@@user-wp3rh6go5h Спасибо,вас тоже!
@@user-wp3rh6go5hЗдравствуйте , пишите об Александрийском рецепте,я пекла ,мне не понравилось ,для меня это худший рецепт ,почему его хвалят не знаю,пеку как вы десятки лет и есть рецепты намного проще и вкуснее Брала я его у блогерши с миллионом подписчиков,но.!
Где рецепт?
В верхнем правом углу,где три точки вертикальные,там рецепт!
Будьте добры написать подробный рецепт куличей.
в описании всё есть
можно пожалуйста рецепт подробнее ингредиентов? спасибо.
В описании же!
Где описание? @@FikeSofia8
Пропорции сколько брать ингредиентов? Рецепт хороший, напишете подробно.
Там где три точки, нажимаете на описание, и будет рецепт
скажите пожалуйста где Рецепт?
У меня на утро стали не воздушные, что не так?
Где описание!?
Скажите: сколько берёте воды для глазури? 8 ст ложек никак не хватает. Желатин твердеет. У вас видно, что много воды
Муки больше кладите,жидковатое тесто. Ну, это на мой взгляд.
❤ в правому уголку3 кружечка нажміть і буде опис
А рецепт где?
Рецепт где?????
Почему каждый кулич готовят с изюмом,почему нельзя делать без него, устала что не могу поесть кулич из за того что его все готовят с изюмом
Не добавляйте изюм и пеките, кулич от этого хуже не станет
Так пеките сами, без изюма, делов то 🤣 с вяленой вишней, кстати, вкуснее
А где рецепт?
в правом верхнем углу три точки, жмите описание.
автор ролика,обращаюсь к вам,напишите полный подробный рецепт этого куличи!
Глазурь наносить на горячий, теплый или холодный кулич? Вот ни кто не указывает😢
Думаю на холодный, потому что в горячий будет впитываться глазурь и течь
где рецепт?напишите сколько чего
где рецепт то?
Всё быстро и ни фига не понятно 😊🤦😊
А яиц не много...???😮
Я хр...ю рецепты гдееёее
А рецепта нет ! Ля ля только
Рецепт можно
нажмите на три точки в верхнем правом углу и выйдет там слово описание в описание все подробно пишиться.
Где рецепт что и сколько?????🤦
Рецепт, бла--бла ни о чём 😡
4 яица, 4 белка пихает, а сам 8 яиц бухнул
4 яйца и 4 желка вообще-то, уши мыть не пробовали?
У меня они сбежали. Слишком жидкое тесто, плоские получились
А я хотела по этому рецепту испечь, значит не стоит...? А рецепт понравился.....
Ответьте мне..., значит не стоит...?
Жидкое тесто и сбежало это как😅
@@valentinafauzer6258 этому рецепту уже год, в инстаграмм сотни отзывов, никого не слушайте и спокойно готовьте. Будет идеально 👌🏻
@@zmievskie_yt спасибо за ответ..., завтра обязательно испеку !!!!
Вот привычка отбубнят,а рецепт забывают.
Рецепт только опары. СКОЛЬКО СМЕТАНЫ МАСЛА И МУКИ НЕ ПОНЯТНО . ГДЕ ВТОРОЙ РЕЦЕПТ.
А где рецепт ?
А где рецепт?