Versión Completa. Mitos y realidades sobre la alimentación saludable. J.M. Mulet, científico
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- Опубліковано 29 січ 2019
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¿Cómo diferenciar una información falsa sobre temas de salud, de una información veraz? A través de la ciencia. ¿Es cierto que el aceite de palma es peligroso? ¿La dieta mediterránea es mejor que otras dietas? ¿El azúcar es un veneno blanco?
En este vídeo, el biotecnólogo J.M. Mulet desmonta uno a uno varios mitos sobre alimentación y ciencia.
“Tenemos muchos ejemplos de conclusiones sacadas de estudios que luego han resultado todo lo contrario. La dieta mediterránea fue inventada por Ancel Keys, en la Universidad de Minessota en los años 60. Y se basa en un estudio que se hizo después de la Segunda Guerra Mundial comparando la dieta de siete países, y resultó que los mejores índices de salud estaban en Creta. ¿Qué comían allí? Aceite de oliva, queso, poca carne, muchos cereales y bebían vino. Ese es el origen del mito sobre una copa de vino al día es sana, que hoy sabemos que no es verdad. No tenían en cuenta que era un país pobre, con una ingesta diaria de calorías mucho más baja que otros países, y donde además las profesiones más habituales era agricultura o pastoreo, todo lo contrario a una vida sedentaria. Pero eso no se mencionó”, señala el investigador.
J.M. Mulet es profesor de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) e investigador del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, dependiente del CISC y de la UPV.
En su último libro, ‘¿Qué es comer sano?’, analiza científicamente y desmonta los mitos más extendidos sobre nutrición. ¿Es más saludable la panela que el azúcar? ¿Necesitan los niños un aumento en el consumo de glucosa para mejorar su rendimiento escolar? Ambas afirmaciones son falsas, con datos científicos sobre la mesa.
Divulgador de temas relacionados con alimentación, biotecnología y ciencia a través de colaboraciones habituales en medios de comunicación y de su blog ‘Tomates con genes’, Mulet también es autor de títulos como ‘Comer sin miedo’, ‘Los productos naturales, ¡vaya timo!’ y ‘Medicina sin engaños’.
#AprendemosJuntos
Excelente entrevista. Una ayuda estupenda para todos los que queremos aprender y poner en práctica consejos que ayudan a nuestra Salud y a la de nuestra familia. Os animo a seguir haciéndolas y os lo agradezco.
Lo del tomate no es una frase hecha. El tomate que tomo en mi pueblo, que cosechan los vecinos, tiene un sabor diez mil veces superior al que compro aquí en Madrid en cualquier mercado. Sólo vuelvo a probar ese sabor delicioso cuando viajo allí.
No es sólo una cuestión de edad: Los tomates de invernadero no saben a nada, y casi todo lo que comemos son tomates de invernadero.
Gran vídeo por cierto. Tiene que haber más así.
Que interesante y reflexiva charla. Ínsita a buscar información, compararla y sacar conclusiones. Infortunadamente muchas personas entran en conflicto con sus ideas otros las exaltan, mi sugerencia para ambos grupos es: no dejen de consultar, leer y estudiar detenidamente cada tema.
Muy interesante!! Me hubiera gustado escuchar q opina vuestro invitado acerca de una tendencia q llamó mucho mi atención. Esta propone q se lleven a cabo periodos prolongados de ayuno. Q onda con eso???
Me gusta la manera como el Dr
Mulet de marena clara y sin sensacionalismo, ni posturas fanáticas aclara y enseña sobre la nutrición y las dietas.
Es un estudioso científico y por lo tanto sus conceptos y recomendaciones son valiosos.
Gracias a BBVA por hacer, promover y compartir estos videos tan importantes.
De hecho no es por cirticar a Mulet, que gusta en general, pero esa afirmación creo que es un error total desde un punto de vista sanitario. Como máximo a partir de pescado 100 g de proteína a la semana, lo ideal no más de 60 g. Un adulto puede tomar 420 g de proteínas a la semana. Os parece que puede ser la fuente de proteína principal? Hay otros aspectos que no están bien explicados. Usa la palabra azúcar para designar a los hidratos de carbono, pero que puede dar lugar a malos entendidos. Los azúcares o azúcar en sentido amplio usado como hidratos, son parte de la dieta, el azúcar refinado es innecesario en la dieta, que aparte de engordar no aporta nada más.
Me parecen necesarias más personas científicas que divulguen sus conocimientos con la sencillez y claridad que lo hace J. M. Mulet. El creer o no creer lo que expone es una opción individual.
Si bien es cierto que los productos trasngénicos han ayudado a resolver problemas de alimentación para producir alimentos donde antes no se podía producir nada por problemas de clima o de agua etc, estos contaminan productos originarios en lugares donde no se requieren de estos productos, y esta contaminación genera un problema en cultivos originarios en muchos países. Por ejem cual es la razón de traer productos transgénicos a Perú donde existen muchos pisos ecológicos y prácticamente produce de todo.
Muy buena charla , Mas importante que elegir que comer , es importante comer menos y moverse más , creer que los arándanos y el vino tinto , te van a salvar es bastante incauto
Alimentarse bien es cuestión de disciplina y de conocimiento y todos los días nos van a bombardear más con publicidad basura con la cual tenemos que estar muy alerta.
La ciencia cambia y lo que se dice que es inofensivo mañana no sabemos.
MUy interesante esta conferencia. Gracias
Pues sería bueno que en este tipo de charlas hubiera por lo menos otra persona que tuviera información diferente y que debatieran respecto a los temas que trató este amigo. Porque bien recuerdo por ejemplo, hasta hace unos 30 años quizá menos, no había tantos casos de cáncer, de diabetes, de hipertensión y me refiero en porcentaje, y en especial no había en los adolescentes tanto acné como en la actualidad. Anteriormente cuando no existían los fármacos industrializados¿Con qué se curaba la gente?
Justo cuando en la primaria tengo que proponer que los niños eviten comer tantos dulces a la hora del recreo. Ahora ya tengo más bases para explicarles lo bien que nos hace una dieta correcta.
Muy informativa. Gracias.
Gracias.
Para las dietas todos somos unicos diferentes pero para las vacunas alli todos somos iguales...interesante
Gracias
Deben explorar más sobre la alimentación vegana
Muy bueno; se agradece.
Creo que aventuraros a decir que casi nadie pasa hambre, y que hoy en dia todos podemos comer lo que queramos, es decir muchisimo. Básicamente la fruta y la verdura es a la último a lo que tienen acceso las personas en situacion de riesgo y exclusion social, que no son pocas en nuestro pais. Personas mayores de 65 años con pensiones no contributivas o contributivas de risa, con las que apenas cubren los gastos básicos de alquiler y suministros, y no pueden acceder a una mejor alimentacion, teniendo que recurrir a entidades benéficas que facilitan alimentos de primera necesidad, y no siempre estos son alimentos saludables.
JM Mulet, como cualquier hijo de vecino con dos dedos de frente, es consciente de que en cualquier país del mundo hay gente en situación de pobreza, por muy país occidental que sea. A nivel general y como intenta dar a entender en la entrevista, en los países occidentales no tienes problema para conseguir cualquier alimento. Si quisiéramos meternos en temas específicos que poco tienen que ver para desarrollar el tema tratado en la entrevista, nos hemos equivocado de vídeo.
Aca en Mx las manzanas si saben diferentes, es decir las manzanas que son de la region si tiene sabor y las que vienen del pais vecino no saben a nada 😮
Enhorabuena por la entrevista. Me ha parecido genial. Nadie puede poner en duda que el Sr. Molet es un científico que habla desde el conocimiento y la experiencia. Además me parece que habla con mucho sentido común. Podemos estar de acuerdo o no con lo que dice y podemos matizar algunas de sus afirmaciones; pero para ello tendríamos que hacerle nosotros la entrevista y hacerle nosotros las preguntas. Estoy totalmente seguro que tendría las respuestas a nuestras preguntas y quedaríamos satisfechos. No sé si alguno de los científicos que replicaron a esta entrevista sabrían responder a las preguntas de JM Molet.
El tema de la alimentación, digan lo que digan, no está claro y está siendo muy discutido en este momento. Encuentras expertos que te dicen una cosa y la contraria. Por tanto, no te fíes de lo que te diga el pontífice de turno, investiga por tu cuenta, no hagas burradas y no te creas nada.
Investigar por cuenta de uno también puede ser peligroso( mucho más de hecho si no tenemos formación al respecto), si no de donde crees que provienen las afirmaciones de los expertos( que sí deben tener la formación adecuada, en el caso del vídeo así es) que mencionas.
Alejandro Perez Es cierto que la información buena cohabita con la mala y a veces es difícil filtrarla, pero en general acudir a un Dietista Nutricionista titulado nos hará mejor que “investigar por nuestra cuenta” si no sabemos. Un saludo.
Hacía tiempo que no oía algo con tanto rigor con respecto a la alimentación.
Uff.
Mi hijo llegó a la primaria y dejó de tomarse la merienda por que no quería sacar la fruta frente a todas las galletas y zumos con dibujo tos de los demás....
Buenos comunicadores
Excelente conversación. Puso claro algunos puntos de los cuales tenía dudas sobre los alimentos modificados.
Tiene razón en lo que respecta a la dieta, no existe una sola, depende del lugar en el naciste, comer variado es el secreto; respecto a los transgénicos es muy sesgado, las investigaciones independientes sobre ellos evidencia lo peligrosos que son para la salud, la economía de los pequeños productores locales y la intoxicación del ambiente. Su discurso no es claro, porque una cosa son los transgénicos para la industria de la vestimenta y otra para la alimentación, además que las empresas productoras enfrentan juicios en algunos países, que no se hacen públicos por el poder económico de las transnacionales; la pregunta del millón es: si este "científico" daría de comer a sus hijos lo que pregona, con la misma seguridad que con la que habla.
Felicitaciones al entrevistador, excelente eleccion de temas. Y gracias al Dr por sus repuestas 🙌
Los transgénico lo que son es un negocio de la ostia por que prometen a los agricultores cultivos de alto rendimiento cosa que cumplen a corto plazo pero no te dicen que agota la tierra y que luego cuando la tierra está agotada viene la misma empresa a venderte suplementos para seguir teniendo una tierra productiva siendo que con medios naturales no es necesario solo hay que respetar rotación de cultivo y descanso del terreno más tan bien aparte crea un monopolio de negocio con la comida por que son alimentos con patente como pasa con la soja y con el maíz trans y en época de polinización si un cultivo trans de soja está contiguo a uno natural de soja por ejemplo la empresa creadora de la patente de la planta puede cobrar derechos a la plantación natural por que la polinización de la planta trans alterará a la que es natural algo ilógico cuando tendría que ser la planta contaminante la que tendría que estar en un entorno controlado para no contaminar a quien no quiere ser contaminado
Realmente muy interesante !😍
Buenísimo, muchas gracias 🙏
Este hombre es una eminencia
Felicitaciones, al fin alguien sensato en un mar de esnobismo nutricional.
En cuanto al glifosato qué respuesta tiene este senor con los numerosos casos documentados y cuantificados sobre las terribles enfermadades que están desarrollando y padeciendo las personas que viven cerca a las plantaciones de platano, las cuales son continuamente fumigadas con este pesticida. No lo sé, yo pienso que esto ya es un hecho contudente y claro frente al que hay que reaccionar, o a qué toca esperar para poder declararlo negativo y perjudicial para la salud?
Noto una distinta vara. Primero dice que una dieta que necesite suplementos hay algo que anda mal. Le pega a la dieta paleo y otras. Pero cuando se habla de vegetarianos y veganos está muy bien con control y suplemento vitamínico. Esto se repite en los divulgadores en nutrición bastante.
Lo que él dice es que no son necesarios los complementos vitamínicos y protéicos si se consume una dieta balanceada donde están todos los grupos de alimentos. Pero si en la dieta, como la vegetariana, faltan algunas vitaminas que se obtienen de los alimentos de origen animal se deben complementar con las vitaminas que no se están ingiriendo y que son necesarias para asegurar una nutrición balanceada y por lo tanto sana.
Minuto 31:39: JM Mulet comenta que "El 1% de la leche materna es ácido palmítico" (aceite de palma).
¿Realmente sólo el 1%?
De todos los ácidos grasos saturados de la leche materna, el ácido palmítico resulta que es el más abundante; constituye entre el 20 y el 25% de los ácidos grasos de la leche y, entre otras funciones, es fundamental para el desarrollo del surfactante pulmonar de los recién nacidos.
Un saludo
Según recuerdo es un poco menos del 1%, tener cuidado que la leche materna puede ser de varios tipos, calostro, de transición, madura... y su composición varía.
Magníficas explicaciónes y verdades reales de la alimentación y dieta que debe ser personalizada para cada individuo
Exelente ole ole .
Pero no se ha enterado que los crudiveganos comen algas y no necesitan supervision para la vitamina B12. Soy muy sana y llena de energia desde que soy crudivegana. diferentes doctores dicen que estoy mejor que nunca y que mi vitamina B12 esta perfecta. Mi familia que come de todo tienen todos muy mala la absorcion de la B12 y tienen que inyectarla.
Sin desperdicio EXCELENTE!!!
Exelente Interesante informativa de principio a fin
Muy interesante
Esta bien acotar que el pescado no tiene nada de sano. Si bien su proteína es mas sana, las grandes cantidades de estrogenos derivados del platisco en su sistema debido a la presencia de microplasticos en el oceano (casi todo el oceano) lo hace un alimento muy malo para nosotros.
Yo tengo tca y sé mucho de nutrición pero alucino y es un placer escuchar alguien asi
En general muy bien todo, una excepcion : el exceso de proteinas causa problemas renales y descalificacion de huesos.. demuestrelo. Conozco muchos estudios contradiciendo esta afirmacion, si hay interes los puedo mandar. Tampoco se va a gastar mucho dinero en los batidos de proteina.... La proteina de suero , por ejemplo, es mucho mas barata que la gran mayoria de fuentes de proteina y de altisima calidad. El resto de la entrevista, muy muy bien,
Excelente entrevista.
Que hombre tan inteligente me encanto.!!
Informacion muy acertada
Si el problema de una dieta vegana completa y variada es la vitamina b2, no veo el problema de tomar un suplemento diario de B12. Me encanto la charla lo unico que nunca entiendo es porque los no veganos incluso un profesional tan informado y con una propuesta racional y cientifica continuan poniendo caras de miedo con dietas veganas. Despues dice que no pasa nada si es balanceada pero de alguna forma pone miedo. Y ojo que no soy vegano pero me falta poco :)
¡Una excelente entrevista!
Seguro que a los terraplanistas y contratransgénicos no les gustará porque fin de cuentas ambos son iguales, tienen tienen fe, eso significa que negarán la evidencia porque ellos ya han decidido qué creer. No hay manera de que cambién de opinion.
Y saber cambiar de opinion es buscar la verdad
Gracias @AprendemosJuntos por compartir con nosotros este vídeo.
Tenia un mal concepto sobre los alimentos transgenicos pero después de esto reeplanteo mis creencias y me surguen nuevas dudas.
Excelente entrevista. Una persona con bases científicas.
Hay pocos comentarios. Al parecer las palabras del profesional llegaron profundamente a los corazones de muchos y muchas.
Lo que no comenta es la pérdida de la biodiversidad y especies nativas por la acción de los transgénicos. Tampoco los intereses de las algunas de las empresas más sucias del mundo en controlar el mercado de semillas (y cultivos) a nivel mundial. Tampoco el daño que hacen los herbicidas como el glifosato. Por algo los prohiben.
Genial!🇺🇾
La caja de comentarios únicamente está llena de personas las cuales tienen unas ideas tan fuertes metidas en la cabeza que prefieren decir que Mulet está comprado por las empresas, que no tiene ni idea nutrición (siendo doctor en bioquímica es totalmente absurdo ni pensarlo) y un largo etcétera, antes de dar una oportunidad a nuevos conocimientos aportados por alguien que lleva una vida ESTUDIANDO y DESARROLLANDO todos estos temas.
Antes de atacar a alguien de forma tan absurda, intenten divagar un poco más sobre los temas que tratan, no todo es de color blanco o negro
no digo que este equivocado ni acertado no soy científico y no tengo como investigarlo minuciosamente a este tipo , pero que haya estudiado mucho que tenga muchos títulos y todo eso no quiere decir que no pueda ser comprado .. si hicieron que el Parlamento europeo no apruebe el "semáforo " para marcar los niveles de grasa azúcar etc en los productos mira si no van a pagarle a una persona para que digan estas cosas .
Todo es relativo, eso creo. El Dr en algunos casos expresó la relatividad, pero en otros declaró una contundencia que a mi entender es errónea en tanto todo, siempre, es relativo.
Relativo a la constitución de la persona, su genética, su presupuesto, la economía del país o continente en que se vive, los gobiernos, los intereses, y así sucesivamente.
En cuanto a la alimentación creo que se perdió calidad, no que se ganó. Sea por la fabricación envasada, los pre-cocidos, los congelados, así como por los costos a la población que por latitudes del sur son extremadamente altos comparativamente con los ingresos. Hoy día, lo que nuestros padres y abuelos daban por descontado para su alimentación, tienes que hacer cuentas.
No se entiende que mientras que los productos alimenticios transgénicos abaraten costos cada vez sea más dificil acceder a alimentos de calidad.
En latitudes del falso gurú Pepe Mujica, muy popular y alabado solamente en el exterior, la gente come peor. La clase media diezmada, mucha gente vive a pasta seca y harinas -aunque también inconcebiblemente a precios insospechadamente elevados en otros tiempos, como toda los alimentos en general - la gente es regordeta a base de harinas y grasas. En realidad es doble el daño porque no hay nutrientes variados en ello sino gordura y propensión a problemas cardíacos y de hipertensión desde la infancia
En fin, todo es relativo
Si, si, si; Definitivamente No se puede decirle “amén” a Nadie. Cómo en TODO!!!!! sigue Tu Intuición y dice: no sé porqué, No lo hago! O no sé porqué, Si lo hago. Cómo dicen : cada maestrito con su librito......
el problema de los transgenicos son las semillas, los agricultores tiene q pagar por ellas
Y si, el cerebro puede usar también cuerpos cetónicos, en condiciones de poco o nada aporte de glucosa como en el ayuno muy prolongado o como ocurre en la diabetes al no poder absorber las células la glucosa de la sangre (si desean alguna de estas opciones allá ustedes ). El problema es que estos cuerpos cetónicos si se acumulan son tóxicos y acarrean problemas de salud. Consuman sus hidratos de carbono para funcionar correctamente y este sanos! (Esperemos que también mentalmente )
Uuaauuu ☺️
Coincido en muchas cosas, excepto en los transgenicos. Dice ademas: llevamos 20 años con esto y aquí estamos, y si, aquí estamos, pero con cancer, alzhéimer, parkinson, etc.
Esta entrevista es una joya.
Tiene razón en algunas cosas pero el estar alcalinizado ayuda no enfermo desde hace dos años que es desde cuando llevo comiendo menos alimentos acidificantes.es verdad que cada persona es un mundo AI si estoy de acuerdo con el
Es curiosp como tantos comentarios corrigiendo, negando, criticando, pero yo pregunto ¿Por que los que tanto opinamos no tenemos nuestra propia entrevista, nuestro propio libro, nuestro propio programa para expresar nuestras ideas? Ah, ya se, porque la mayoría solo son espectadores de la vida, la minoria son los actores.
Si no eres científico....es posible que creas que "la tierra es plana". Gran metáfora para los que son ignorantes de su ignorancia.
Es mi impresión o dijo que en los paises occidentales ya casi nadie aguante hambre??? hay algo que no me cuadra...
No creo que desayunar solo fruta sea una gran idea. Como desayunar solo pan o solo huevo. La fruta al cabo de una hora ya está digerida y vas a tener hambre y vas a sentir debilidad. Un desayuno completo y variado.... huevos, leche, pan integral con algo de aceite y fruta..., solo con el sentido común, ya adivinas que te hará aguantar mucho mejor hasta el mediodía. Y será muchísimo más equilibrado que comer solo fruta.
Tampoco es una buena idea desayunar poco y luego comer muchísimo. Aunque hayas comido mucha variedad. El mismo sentido común te sugiere que tres comidas equilibradas y abundantes, será mucho más llevadero para la digestión que hacer una o dos comidas sin mesura.
Por eso hay obesos, como se ve...., porque no comen buenos desayunos y desequilibran el cuerpo. Además al final del día comerás mucho más.
Interésante
Qué pena, pero está comparando la cafeína con el glifosato, pero no menciona la cantidad tóxica de cada uno.
Y también hay que mencionar que Monsanto produce semillas que darán productos cuyas semillas son infértiles, lo que obliga al agricultor a comprar esas semillas siempre. Y la polinización que está dañando los cultivos nativos!!!! Que asco! A quién defiende usted? A los negocios grandes?
Pues da la casualidad de que la cafeína es infinitamente más tóxica que el glifosato; lo que pasa es que aquella aparece en dosis muy bajas en las bebidas que solemos tomar. Echarte un trago de glifosato puro seguramente no te produzca más que una diarrea (por favor, no lo intentes), y una cucharadita de cafeína pura te lleva seguro al otro barrio. En cuanto a lo de las semillas infértiles, es lo propio de cualquier semilla híbrida, que se llevan empleando mucho, muchísimo tiempo, y no todas son de Monsanto, ni mucho menos.
Vicky Vasquez Precisamente lo compara con la cafeína para explicar eso mismo, que el veneno es la dosis.
Lo de las semillas infértiles no es cierto, y si lo fueran o dieran problemas en la siguiente compra comprarían otras... cuando un producto no funciona bien desaparece porque nadie lo quiere
La especie humana ,comia lo que cazaba, pescaba y o recolectaba, Durante 2 milliones de años, los ultimos 5 mil años algunos evolucionaron con algo de la agricultural , y tan solo hace 100 años comenzo esto de encontrar fruta de otro Pais ,no de temporada en nuestros paises! Lo ideal es comer Como los paleoliticos ,lo que tu ambiente te brinda ,comer natural! Y porsupuesto ayunar, ya que el cuerpo humano esta preparado para eso ! Hoy dia eso de comer de Todo un Poco es lo peor que podemos hacer!
Pero qué sarta de serie de información manipulada y a modo dice este hombre respecto a los transgénicos. Que a los grandes productores no les importa... por favor... Si todos los grandes corporativos agroindustriales los están impulsando e impactando. Que vayan a la península de Yucatán, en México, y le pregunten a los campesinos mexicanos (no a los extranjeros que los impulsan) qué opinan de los transgénicos. Recuerden cómo casi extermina con la migración de la Mariposa Monarca en Canadá y USA y sus efectos. Un representante de la industria hablando a nombre de ella.
Comiéndome unos donettes con un paquete de risketos mientras escucho a este fulano.
Uno decide sobre su alimentación, incluso sobre su vida.
Desactualizado en muchísimos temas. En lo único que estoy deacuerdo es que para cualquier "ayuda" en dietoterapia nos pongamos en manos de cualificados como son los dietistas nutricionistas y no en señores como este
No pude terminar el vídeo, lo dejé por no ponerme las manos en la cabeza, con algunas perlas qué soltó,l este señor necesita reciclaje en alimentación.
explica
Pues , si esta trabajando con lo transgenico, ya esta todo dicho. Esta justificando todo lo que ahora se considera cancerigeno. Mas que especialista en alimentacion, es un industrial que trabaja para hacer dinero poniendo en riesgo la salud de la humanidad.
Hasta ahora 11 likes tiene un comentario que no justifica lo que afirma. No me pueden dar mas vergüenza.
Exponga qué puntos le parecieron descabellados en su opinión. El tema desarrollado en todos los aspectos por el señor Mulet es correcto en mi opinión
@@norisna Trabaja en transgénicos en una universidad PÚBLICA, con fondos PÚBLICOS ¿PERO DE QUÉ INDUSTRIAS ME HABLAS? ¿CÓMO van a hacer dinero si ponen en riesgo la salud de sus consumidores? Descerebrado ¿Si los consumidores se mueren, quién seguirá comprando y pagando? "Lumbrera de dios"
Me parece que este señor no tiene el conocimiento adecuado para hablar de este tema. Lo siento por él, pero me parece una falta gravísima. Un programa tan importante que pretende enseñarnos y abrir consciencia llegando a todo el mundo. Escoger a un no profesional de la alimentación y que nos hable de eso, que es tan sumamente importante sobre todo hoy en día. Me encanta el programa y lo sigo muy de cerca, pero está vez me parece que se han equivocado de persona. Simplemente eso.
La mayoría de las entrevistas me han parecido geniales, excelentes. Gracias!!!
Estimada, deberías manifestar tu opinión y mencionar el punto donde el científico está errado? Al parecer necesitas más información, y desconoces el Cv del científico. Si crees que un dietista conoce más de alimentos que un Bioquímico , bueno al parecer deberias estudiar mas en relación al tema.
¿Quién mejor para desmentir mitos sobre nutrición que alguien que conoce a la perfección las rutas metabólicas involucradas para esos alimentos a tratar, así como la composición de estos? Por otra parte, su especialidad es la biología molecular de las plantas y las técnicas de biotecnología relacionadas con ellas. ¿A quién sentarías en esa silla para explicar de forma objetiva y científica temas como los alimentos transgénicos y sus perspectivas de futuro? Todo lo que comenta en el vídeo puedes comprobarlo fácilmente con varios clicks en bases de datos científicas confiables, donde multitud de estudios avalarán sus argumentos. Simplemente creo que te disgusta algún punto tratado en el vídeo por el señor Mulet porque va en contra de tus creencias y te niegas a, como mínimo, dudar de si es cierto lo que hasta el momento te parecía lícito.
La elección de JM Mulet no podría haber sido más acertada para tratar este tipo de temas: un hombre con amplios conocimientos científicos y con gran capacidad para explicar de forma clara y divulgativa aspectos que de otra forma para el ciudadano de a pie le podría costar entender.
Un nutricionista carece de muchos aspectos necesarios para tratar según qué temas relacionados con el funcionamiento de los alimentos en el organismo, y para ello está la gente como este señor, con una carrera en Bioquímica entre otros títulos destacables.
Por otra parte, ser nutricionista y sentarte en esa silla, que para ti sería lo acertado parece ser, no proporciona la razón de forma automática sobre estos temas. No viene de nuevas la cantidad de nutricionistas sin moral que se han dedicado a crear dietas milagro que solo sirven para perjudicar la salud del pobre e ignorante cliente, víctima de la campaña de desinformación e ignorancia a la que está sometido.
¿En qué punto de los tratados, a colación de tu comentario, no te parece que haya sido tratado con la profesionalidad necesaria o sin conocimiento de causa, ya que no lo mencionas pero sin embargo acusas de producirse en la entrevista?
Un saludo!
Otro estúpido comentario que no explica lo que afirma ("no tiene el conocimiento adecuado") ¡Y con 12 likes! Dan pena.
Principio de autoridad VS falacia de autoridad. Una verdad es verdad independientemente de quién la diga. Este hombre está muy bien documentado.
Yo sí que lo siento por ti, paleta.
Cientifico y dice que 2 + 2 siempre es 4, anda anda... De cientifico tiene los atomos que lo componen
Excelente entrevista.