Beignets à l’orange et kiwi !
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Cette semaine, je vous dévoile ma recette des beignets à l’orange et kiwi…
Un dessert à la fois gourmand, fruité et frais grâce à l’acidité de l’orange et du kiwi ! Ces beignets sont parsemés de quelques feuilles de menthe pour apporter toute la fraîcheur au dessert…
📸 @kevinrauzyfoodography
➡️ Retrouvez le déroulé complet à télécharger au format pdf sur notre site internet
www.philippeconticini.fr rubrique “Live“ !
➡️ Je vous donne rendez-vous mercredi 1er mars 2023, pour découvrir ma pomme au four et mozza !
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Philippe Conticini
Cette bonne entente entre le chef et son équipe c'est beau! Je suis moi même chef pâtissier immigré au Québec et je prend exemple sur sa façon de gérer calmement mais sûrement.
Merci pour cette recette, j'aurais l'occasion de la tester bientôt 👍
Si j'ai bien compris,mettre une pâte au frigo plusieurs heures, permet d'avoir une pâte bien levée une fois passée à la cuisson, donc valable pour le pain,les madeleines etc
Huuuuuum ma grand-mère faisait des roussettes qui ressemblaient bcp à votre recette mais bien sûr pas garnies donc je vais tester sans attendre. J'ai de la levure boulangère sèche faut il la réactiver ds 1 liquide tiède comme on le lit souvent ds différentes recettes.
Merci pour tout
je PENSE que ce n'est pas la peine de réactiver la levure seche en amont, puisque le lait est est un peu chauffé; en revanche, je mettrai le sel en dernier après avoir remué levure, lait, farine, levure chimique et sucre et j'attendrai quelques minutes avant d'y incorporer le sel. Ça devrait faire l'affaire. Je vais l'essayer en tout cas.
Hâte d'être au 15 mars pour les tranches d' oranges confites après le ''confit de citron magique '' .Bon voyage
Merci pour ce partage rempli d'astuces et de bons conseils,
Merci à vous 😊
Bonne idée pour que les enfants mangent des fruits