大行列！フランスに受け入れられた日本人の洋菓子店を覗いてみた。【菓子職人 金子美明】
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- Опубліковано 30 вер 2021
- 毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のUA-camチャンネル。東京・自由が丘の街の一角に佇むフランス菓子の超人気店「パリセヴェイユ」のオーナーシェフ金子美明。彼が洋菓子の本場・フランスのヴェルサイユに持つもう一つのお店「オ・シャン・デュ・コック」もとんでもない人気でした。すごい…
今回のゲスト：菓子職人 金子美明
/ paris_seveille
番組バックナンバー
www.mbs.jp/jounetsu/2021/04_1...
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「情熱大陸」
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製作著作：MBS
#パリ #洋菓子 #情熱大陸 - Навчання та стиль
どんな職業、どんな人でも、この方のように
「明日また一から作ってその日のものが出来上がる」生き方ができるはず。
大事なことを教えていただきました。
こちらのフランボワーズ・チョコレートタルトを頂きました。甘すぎなくて、ビスケットの生地とクリーム・トッピングのフルーツとチョコのバランスが、とても 美味しかったです。繊細な日本の味。ありがとう。
日本人はやはりリスペクトしてやってるだけあって、すごいですね
テレビの番外編ですか？
大ファンなので観れて嬉しいです！金子さんを知らない方は是非一度食べて欲しいです。
絶品です！
このフランスベルサイユの店行きましたが、凄い人気で美味しいです！
様
良いなぁ～
＼(^-^)／
私は、７２才の日本人です。
フランス語を独学しております。
Je suis japonaise.
J’ai soixante douze ans.
J’étudie le français chez moi seule.
Je veux quelque personnes qui parlons en français avec moi.
Mais,
Je n’ai pas comme personne maintenant.
Alors,cette magasin est très bien,n’est-ce pas ?
Monsieur Kaneko est mon voisin.
Non,non,Paris est loin d’ici Kobe.
J’adore les gâteaux ❣️
Je voudrais manger ses belle gâteaux.
A bientôt, monsieur Kaneko. 🌈🥰🇯🇵
BONJOUR , JE SUIS HEUREUSE DE VENIR BAVARDER AVEC UNE DAME QUI VIENT DU JAPON , VOUS AVEZ UN FRANÇAIS REMARQUABLE . J ' AIMERAIS EN DIRE AUTANT DE MON NIVEAU DE JAPONAIS HÉLAS . MADAME VOUS SOUHAITANT UNE EXCELLENTE JOURNÉE FRANÇAISE ET CONTINUEZ A AIMER LES GÂTEAUX SUCRÉS FRANÇAIS ILS SONT MERVEILLEUSEMENT BONS . .DOMO ARIGATO SAYONARA TOKYO MATANE HILDEGARDE .🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🦋🦋😉🤣😃😄😄😊😋😂😂😁🥖🥖🥖🥖🥖🥐🥮🥮🥮🥮🥮🥯🥯🥯🥯
良い夜を･･･なんか美しい
ガトーバニーユ最高でした
食べたい
❤️継続は力なり❤️
みんな、爆買いですね！
我が家は、シャトレーゼで爆買いです。
宮殿を抜け出して買いに行ってみようかな。
今月末、ベルサイユに行く予定があるので時間が合えば行ってみようかな〜
飛行機飛んでるか?
日本からじゃないです😅
@@pompom-bd4cl すげえな、フランス在住か。UA-camやればいいのに!
彼は技術が秀でているんですか？
それとも独創性？あるいは行動力？
人それぞれ頑張れって成功出来たら、何よりと言う事ですね。失礼しました。悪しからず。
👍👍👍
😍😍😍
洋菓子は値上がりですか？
오프닝 노래가 익숙한데 ㅋㅋㅋ 어디서 들었지
帽子かぶらないと髪の毛入らないのかなって、すごい気になってしまって気になってしまって。
おヒゲも髪型も
食に携わる人は清潔感が大事と思うのは
歳のせいでしょうか
モチロンどんなに美味しいのか食べてみたくはありますが、、、、
これ見た感想がそれかよ
嫌な奴だな
同感です。髪の毛落ちそう。
食や医療など相手の衛生に影響を与える仕事をしている本人の衛生観念って重要視します。
特に髭生やしている飲食従事者と歯医者は絶対信用しない。
シェフとしての仕事をしていなくても、食を扱う仕事場に入るなら衛生意識は保ち続けておく必要がある。
この人はすごいと思うし、お店も成功しててすごいと思うけど、三角巾してないの保健所に突っ込まれないのかな？ドイツではマイスターに三角筋から髪の毛が出てただけで怒られたけどね。
あと、サダハルアオキとかで働いてた菓子職人見習いの日本人を見ても思うけど、日本人のお店に日本人が修行に行って、これで「海外で修行してきた」って言っちゃうのかな？私は海外で働いて、技術よりも外国人のプラクティカルな考え方や働き方を身につけてきたから、日本人の間でわちゃわちゃやってるのはもったいないなぁ、と思う。けど、日本人のコミュニティの中で働らけるのは、気分的にも楽だし、諸々の手続きや生活に相談に乗ってもらえる仲間がいっぱいいるのは本当に羨ましい…。
日本人スタッフの多くが女性ですよね
このやり方でお店のレベルを保っているんでしたら、こちらが正解何じゃないでしょうか
フランスに留学するパティシエ志望の女性たちが一番才能を出しやすい環境だと思います
@@kokokoko-qx3yk 確かに、繊細な日本人の技術とフランスの文化を学べる最強の環境かもしれませんね。日本だと縦社会や男性社会の飲食で、女性が才能を伸ばすのは大変ですしね。ふと思ったけど、ここまでのお店だと修行とかじゃなくて、ある程度腕のある女性で日本で行き詰まった方とかもいそうですね。
ここはちゃんと給料払ってるんだろうな？
受け入れらた？
は？
フランスのおかしを 最近 京都宇治で クレームアンジェを食べました もちろん抹茶のです 箱に入れてあって 食べる時に うわっ もろチーズ100％だ え？ケーキでしょ？？ ちんぷんかんぷんのまま クレームアンジェを食べたら チーズの香りが押さえ込まれ 後味抹茶になりましたー 美味しいクレームアンジェの
お店が近所にあれば 😭
食では、やはり？お菓子はフランスの方が勝る⁉︎と言う、イメージ？がまだ、あるのだろうか、？昔は、そんな感じもあるかもしれませんが、今は、日本人の舌も沢山のケーキ屋さんがあるから？どこで成功するのも、実際には、それなりに、大変だとは思うが、この方にとっては？ヨーロッパの方が、野球界でのメジャーみたいな？感じと言う事ですかねー！東京の街中？銀座での成功も凄い競争率とか感じるから、偏見ではなければ良いかなぁと言う感じかと。すみません、感想です。
技術は日本もすごい。けどやはり水と小麦など、素材がすごいんですよねフランスは、、