Tápiókapuding cseresznye kompóttal, az első verzió Esztitől (vegán)

Sziasztok!
Mivel mindig arra buzdítalak benneteket, hogy kísérletezzetek, így gondoltam, megmutatom, hogy én is szoktam ám. Első alkalommal főztem tápiókapudingot, aminek a végeredménye meglepően jó lett. Íme a hozzá tartozó vidi.
Egyébként ha szeretnétek kipróbálni a receptet, mint mindig, most is itt a leírásban és a Discordunkon is megtalálhatjátok és hogy ha szeretnétek minket élőben főzni látni, minden héten szombaton 1 órától FőzőShow a Twitchen, aminek a linkje szintén itt a leírásban, minden más elérhetőségünk mellett, megtalálható.
Eszti
#milegyenakaja​ #gyorsésfinom​ #tápióka #kísérletezzünk
PDF Receptek itt: Discord: / discord #milegyenakaja​ szoba
Ha Eszti és Roli's cuccokra vágysz, itt nézz körül! store.streamel...
Facebook: / ​
Insta: @esztiesroli
Twitter: @esztiesroli
Twitch: / esztiesroli​
Music by: Neffex - / neffexmusic​
StreamBeats - • Path Less Traveled
Tápiókapuding, ahogy Eszti készítette
Hozzávalók:
Melegen fogyasztva:
100 g tápióka gyöngy (nem előfőzött)
6 dl kókusz tej (nem konzerves, hanem dobozos)
cukor, ízlés szerint
valília kivonat (kb 1 teáskanálni)
Hidegen fogyasztva:
a fenti 6 dl folyadékhoz minimum extra 2 dl tejet javasolt adni, azaz összes 8 dl tejre lesz szükségünk
Cseresznye kompóthoz:
300 g fagyasztott, magozott cseresznye
0.5 dl víz
cukor ízlés szerint
1 tk vanília kivonat
Elkészítés:
1. Mérjük ki a tápióka gyöngyöket és a szükséges folyadékot, majd adjuk a tápiókához, keverjük el és minimum 15 percig áztassuk. (Érdemes a csomagoláson megnézni, az elkészítési útmutatót, mert ez fajtától függően változhat)
3. A kompóthoz a gyümölcsöt és a vizet tegyük oda alacsony, vagy esetleg közepes lángon főni. Gyakran kevergessük meg és addig főzzük, amíg a gyümölcs el nem kezd szétesni. Ekkor egy habverővel pépesítsük, majd ízlés szerinti sűrűségűre főzzük, közben gyakran kevergessük. Amikor kész, cukorral és vanília kivonattal ízesítsük, ízlés szerint. Tegyük félre hűlni.
2. Áztatás után a tápiókát alacsony, esetleg közepes lángon 15-25 percig főzzük, közben gyakran kevergessük, mert ragadós, főleg a főzés vége felé. Minél sűrűbb, annál ragadósabb. Akkor van készen, amikor a puding szépen besűrűsödött és a gyöngyök átlátszóvá nem válnak.
3. Vegyük le a tűzről és 10 percig, födő alatt pihentessük. Ezután jöhet bele a cukor, vagy bármely édesítő és a vanília kivonat. Én 4 tk cukrot és 1 tk vaníliát használtam. Keverjük és kóstoljuk meg, ha szükséges, ízlés szerint ízesítsük még. Most így meleg, magában, vagy a kompóttal fogyasztható.
HA HIDEGEN ESSZÜK:
Összesen minimum 8 dl tej használata javasolt, ugyanis a tápióka pihentetés közben tovább fog dagadni és felszívja az összes folyadékot. Ha hűtés után túl sűrűnek találjuk, még mindig adhatunk hozzá nyugodtan annyi kókusz tejet, hogy nekünk megfelelő legyen az állaga. Ha tehén tejet használunk, akkor csak annyi pudingot lazítsunk fel, amennyit éppen elfogyasztunk, mert a friss tej hozzá adásával rövidítjük a szavatossági idejét.