Мясной пирог из теста фило
Вставка
- Опубліковано 31 січ 2021
- Знаю, что многие не знаю, что такое тесто фило, поэтому поясню. Тесто фило (филло) - пресное вытяжное тесто, которое раскатывают тончайшими пластами шириной менее 1 мм. Это популярный кулинарный ингредиент кухни Балканских стран, но в каждом регионе он называется по-разному. Купить можно в больших супермаркетах. Цена около 100р.
⠀
Что нужно:
🔸тесто фило - 1 упаковка
🔸фарш говяжий - 600г
🔸репчатый лук - 1шт
🔸чеснок - 1-2зуб.
🔸соль, перец по вкусу
🔸тимьян - 0,5ч.л
🔸кипяченая вода - 50мл
🔸помидоры - 1-2шт (у меня готовые измельчённые помидоры)
🔸оливковое масло - 50мл
🔸яйцо - 1шт
🔸кунжутные семечки - 0,5ч.л
⠀
Процесс приготовления фарша думаю понятен. Тесто фило нужно предварительно разморозить. Достаём их упаковки только когда начинаем готовить. Я заворачиваю сразу в два листа, которые необходимо сразу смазать маслом иначе оно засохнет. Остальное тесто вытаскиваем из упаковки и заворачиваем во влажное полотенце(!)
⠀
Форму предварительно смазываем сливочным маслом. Пирог ставим в разогретую до 200 градусов на 20 минут.
⠀
Начинку для такого пирога можно сделать и другую, например:
🔸творог+сыр+зелень
🔸шпинат+лук+йогурт
🔸курица+лук+сливочное масло+вяленые помидоры+сыр
🔸грибы+лук+творожный сыр+сливочное масло
🔸ветчина+сыр
⠀
Всем приятного аппетита😋
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую испечь 👍
Фарш не надо обжаривать. С луком и специями +хол. воду ,размешать и разложить на тесто, смазанное маслом, а затем всё, как у вас. Только температуру в дух. 200` и печь 40 минут. Очень вкусно выходит.
Отличный рецепт! Нужно попробовать 😊
Спасибо за рецепт, делала со свинины и капусты, и тот и другой вкусный
свинина харам
Быстро и понятно 👍
Спасибо, попробую!!!
Чудесно,попробую
В Хорватії продається в кожній пекарні,називається Бурек.
Класс!❤
Ummmm eso se ve delicioso 👏👏👏👏
Сколько и при какой температуре запекать
Я так с лавашом делаю🎉
Один лист всего?
А из слоенного можно?
Ням ням
А можно рецепт теста? Это тесто купить надо в город ехать.
А зачем фарш два раза готовить? Лучше сырой в духовке приготовить
Вкус абсолютно разный! И тот и тот конечно вкусно, но отличие огромное.
Всё правильно говорите, обжарка, это лишняя работа.
Этот пирог делала моя бабушка из тонкого теста еще 50лет назад... И фарш она не обжаривала А пирог называла просто-вертут Я гляжу у многих не было бабушки....
Это Украина , юг или Молдова
Вы приготовили Балкански Бурек... Рецепт не 100% правильный конечно потому что есть лишних ингридиентов. В принципе не плохо 🙂
❤😊👍🎄💫✨
Борек
В Балканах мы это называемо Бурек 🙂
Сделала пирог он сухой.
Его надо заливкой заливать,яйца,сметана,молоко,соль,полностью покрыть и сверху сыр
Не нужно фарш жарить, из него весь сок выпарился в сковороде
У меня это фило получилось как дерево,не откусишь
Вы смазывали его сливочным растопленным маслом ? Если не смазать его, оно как раз будет Деревянное
Вообще это хануб. Ваш рецепт не по карману.
Почему не по карману то? Тесто стоит не дорого. Говядину можно заменить на курицу.
Тесто копейки стоит)) куриный фарш тоже не все деньги мира))
Пирог твоя бабушка готовила в печи а это не твоё
Найдите в ютубе, списке из этого теста. Очень вкусно выходит, быстро. Делаю постоянно.