Giant Puff Pastry Jam Tart Recipe 대왕 후렌치파이 만들기
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- Опубліковано 21 вер 2024
- / INGREDIENTS /
중력분 250g(1+3/4cups) all-purpose flour
소금 5g(2/3tsp) salt
찬 무염버터 175g(1.5 sticks) cold unsalted butter
찬 물 ~150ml(2/3cup) cold water
Strawberry jam (or raspberry jam)
1. 푸드 프로세서에 중력분, 소금, 찬 무염버터를 넣고 버터가 알갱이 상태가 될 때까지 돌려줍니다. 한번에 물을 다 넣지 말고, 조금씩 넣어가며 한 덩이로 뭉칠 때까지 돌려줍니다.
(손으로 페이스트리 반죽 만드는 방법은 이 영상을 참고해주세요 (bit.ly/39ZAKow))
2. 밀가루를 가볍게 뿌려준 다음, 직사각형으로 만들어 줍니다. 반죽을 삼등분으로 접은 다음, 냉장고에 10~15분간 휴지시켜 줍니다.
3. 냉장고에서 반죽을 꺼내 다시한 번 직사각형으로 밀어 삼등분 접는 과정을 한 번 더 반복 해 줍니다.
4. 오븐을 섭씨 180도(화씨 355도)로 예열해줍니다. 반죽을 1cm (0.4 inch)로 페이스트리 반죽을 밀어펴줍니다. 직사각형 모양으로 잘라준다음, 잼을 올려둘 곳에 포크로 꼼꼼히 구멍내줍니다. 딸기잼 혹은 라즈베리 잼을 올려줍니다. 예열된 오븐에서 35~40분간 구워 완성해줍니다.
1. Put the all purpose flour, salt, and cold unsalted butter in the food processor and blend until the butter is fully blended. Add water little by little, and blend until it clumps together. Don’t add all the water at once.
(Please check out this video for how to make pastry dough by hand (bit.ly/39ZAKow))
2. Lightly sprinkle with flour and roll out to a rectangle. Fold the dough into thirds and let it rest in the refrigerator for 10~15 minutes.
3. Take the dough out of the fridge, roll out into a rectangle, and fold it into thirds. Repeat the process once more.
4. Preheat the oven to 180 degrees Celsius (355 degrees Fahrenheit). Roll out the pastry dough into 1cm (0.4 inch). Cut it into a rectangular shape, and then poke a hole with fork in the place where the jam will be placed. Spread strawberry or raspberry jam. Bake for 35-40 minutes in a preheated oven to finish.
🤍[앵커버터] 무염버터(454g): bit.ly/3229iSx
🤍[쥬에그]라즈베리잼(320g): bit.ly/3mAZp7P
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와우~~ 대왕이라니 더 좋은데요~~~~ 하나만 먹어도 커서 든든하겠어요~~~^^
good recipe! i love it
Thank you🤍
Beautiful recipe ❤️ I just discovered your channel and you have beautiful content 👍 keep it up & see you around ❤️
Thank you so much🥰❤️
Great Job, Hailey! I'm sure it is yummy!
Of course it was so good 😊❤️
헤일리님 영상은 늦게 봤는데 댓글은 1등이예요 ㅎㅎ
후렌치파이 엄청 좋아하는데 대왕으로 먹으면 진짜 좋을것 같아요🥰 대왕 후렌치파이 맛있어 보여요💕 오늘도 맛있는 레시피 감사해요:) 쿠키 모양이 엄청 깔끔해서 제가 다 기분이 좋아요!!
오늘 영상도 잘 볼게요🔮
그쵸! 후렌치파이는 역시 사랑이에요..🤍 이번 영상도 재밌게 시청해주셔서 감사해요❤️❤️
Adoro assistir seus vídeos 💖 Com certeza vou tentar essa receita, parece deliciosa! Espero encontrar todos os ingredientes aqui no litoral de São Paulo!
muito obrigado! espero que gostem desta receita :)
Whatever you got there, that's not puff pastry. That would be made with yeast.
Also, your technique is wrong: you are folding the stretching your dough too many times, it won't be very soft once baked. And i can see it in your video too, it came out too thick and bready.
What you have there, at best, is a type of crumble dough.
Learn some basics before posting. Thanks
Puff pastry isn't made with yeast