Kek Pandan Gula Melaka dengan Swiss Meringue Buttercream

Kek Pandan Gula Melaka dengan Swiss Meringue Buttercream. Gabungan yang perfect sangat..dan resepi kali ni dengan rendah dirinya Che nom cuba tunjuk dgn details sebaik mungkin dgn knowledge Che Nom yang tak seberapa ni, supaya anda dapat hasikan kek Pandan Gula Melaka ni dengan success. Texture kek ni sangat lembut dengan rasa jus pandan sebenar, digabung pulak dgn sos/sirap gula melaka yg sedap sgt rasanya, ala-ala butterscotch sauce tapi kita buat versi gula melaka.
NOTA
-----------------
Loyang : 9x9inci atau 8x8 inci
Suhu : Oven Che Nom suhu 160°C, boleh adjust ke 170°C atau 180°C ikut oven masing-masing
//Bahasa Melayu
----------------------------------------------------------------------------------
Bahan-bahan untuk Kek Pandan:
250g salted butter
160g gula kastor
4 biji telur saiz A
1 sudu kecil esen vanila
300g tepung naik sendiri/self raising flour
75g santan kotak
100ml jus pandan
½ - 1 sudu kecil pandan emulco
beberapa titik pewarna hijau
Bahan-bahan untuk sos/sirap gula melaka:
¼ cawan air
100g gula melaka
¼ cawan santan
¼ sudu kecil garam
1 helai daun pandan
½ sudu besar tepung jagung + 2 sudu besar air
Bahan-bahan untuk Swiss Meringue Buttercream:
4 biji telur putih (telur saiz A)
120g gula kastor
370g salted butter
1 sudu kecil esen vanila
2-3 sudu besar sos/sirap gula melaka
//English
------------------------------------------------------------
Ingredients for Pandan Cake:
250g salted butter
160g caster sugar
4 eggs size A
1 teaspoon vanilla essence
300g self raising flour
75g coconut cream extract
100ml pandan juice
½ - 1 teaspoon pandan emulco
a few drops of green food coloring
Ingredients for palm sugar sauce/syrup:
¼ cup water
100g of palm sugar
¼ coconut cream extract
¼ teaspoon of salt
1 pandan leaf
½ tablespoon corn flour + 2 tablespoon water
Ingredients for Swiss Meringue Buttercream:
4 egg whites (A size eggs)
120g castor sugar
370g salted butter
1 teaspoon vanilla essence
2-3 tablespoons palm sugar sauce/syrup
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...
#resepichenom #pandangulamelaka