zajimave , premejslel jsem o svestkach nebo merunkach , tech bylo loni taky 3 prd.. , slo by to ? , osobne kdyz se dojede sklenice s povidlama tak do toho soupnu decku rumu na vyplachnuti toho lepidla a to je potom taky neskutecna dobrota , a navic sklenice krasne cista :-)
Právě jsem dodělal další likér - sušené švestky. Udělám video a zveřejním. Obecně to jde z čehokoliv. Dělává se to hlavně z takových těch léčivých jako šípky, hloh, jeřabiny, aronie, kdoule atd... No však uvidíš, postupně budou přibývat.
Ahoj. Důležitá je koncentrace. Já tam nalil to co je na nálepce. Ale výsledného efektu lze dosáhnout pouze s vodkou a lihem, bez vody. Ale vodku doporučuju levnou, protože ty levné vodky jsou roztok vody s lihem, takže jsou čisté a levné.
@@qwerts115 Jasně. Jde o to, používat čistý alkohol, abychom tam nezatáhli cizí chuť. V jiných receptech taky používám vodku a koncentraci si zvýším lihem.
Dobrý večer, S rodinou určitě vyzkoušíme. Jen se nezlobte za moji otázku, ale poradil by jste mi nějaký obchod kde můžu koupit jemný 80 % konzumní líh?
Já líh kupuju v Makru. Možná bude k sehnání v jiných obchodech typu cash & carry, prodávají tam věci pro restaurace. Koukněte na jiné mé likéry. Mám jich tady více. Je to můj oblíbený způsob zpracování ovoce :-)
@@jsemchatar ahoj moc děkuji a kde bych ten lih koupila a kdybych to nechtěla tak silný a nechala tam jen tu vodku 37,5 myslíš že by to vadilo? popřípaDNĚ SEHNAT VODKU NAD |40% ? DĚKUJI A ČEKÁM DALŠÍ VIDEA JSI SUPER A DĚKUJI MOC
Díky :-) Líh konzumní se u nás prodává jen 80% v Polsku mají 96% :-) Samozřejmě že pokud seženeš vodku 40 a více, můžeš jí použít. Myslím, že se prodává nějaká vodka 42, ale problém je, že tyto vodky jsou značkové a tudíž se platí za značku + alkohol. Vyjde to dráž, než líh, kde se platí jen za alkohol. Líh kupuju v Makru. Rozhodně nedoporučuji použít domácí ovocné destiláty. Ty mají totiž dost výraznou chuť. Líh je bez chuti. Pro začátek můžeš použít i vodku 37.5 a zkusit třeba jeřabiny, nebo hloh, šípky atd. To jsou takové klasické zdravotní likéry.
Není za co. Ono je to s macerováním takové složitější. Líh vlastně slouží jako rozpouštědlo aromatických látek a barviv v ovoci a koření. Když je málo koncentrovaný, špatně se to louhuje, když je moc koncentrovaný, louhují se potom i látky, které nechceme, třebas třísloviny ze stopek ovoce atd... No a pak je to trpké. Takže koncentrace mezi 40-50% je taková ideální. A nakonec to tak můžeš nechat - silnější likér, protože taková koncentrace se dá vypít, nebo to ještě naředit vodou na jemnější... Asi bych na to téma mohl udělat obecné video... Přeju úspěchy v oboru likénictví :-D
Problém je v tom, že alkohol funguje jako rozpouštědlo a extrahuje vonné silice z koření a také zabrání kvašení. Pokud by to mělo být bez alkoholu, tak by bylo lepší to uvařit, aby to nekvasilo.
neni spatny svestkovy liker bez jakehokoliv koreni, pak chutna jako stava ze svestkovyho kompotu :) a mam dotaz, kdyz jste dal jablka do velke sklinky, nebyla zcela ponorena v nalevu, tak neni tu riziko, ze ta neponorena jablka shniji? kamos mi vzdy radil, at je vsechno zcela ponorene...
Ze sušených švestek to je jiná chuť. Povidlová :-) Jabka neshnily, bo jsem to protřepával a ten alkohol to vydesinfikuje. Zabije kvasinky i bakterie a nic nekvasí ani nehnije.
@@jsemchatar právě že jabkovica je z ovocných taková nejvíce neutrální. Trnkovů nebo meruňky bych fakt nedával. To je moc aromatické a opravdu by přebily všechny různé ovoce. Každopádně za pokus by to stálo minimálně u těch jablek. Je září, co nevidět budou zrát vinné jablka a to je naprostá TOPovka 😋
@@jsemchatar Váš postup je dobrý. Jen bych pozměnil ten alkohol z lihu a vodky na jabkovicu. Nehledě na to, že dozrály durancie, které jsou obrovským zdrojem cukru, tak by stálo za řeč naložit i je. Dám vědět 😉
Hodí se také k dalšímu použití při výrobě míchaných nápojů a ušetří se tak hodně peněz :-) díky
Tak ten jablečný likér určitě skusim děkuji za bezva nápad 😄👍
Díky. Doporučuji likér že sušených švestek. To je fakt mega dobrý! ua-cam.com/video/sockeO_o1dk/v-deo.html
Zajímavý recept, já jsem dělal Arancello, ale udělal jsem ho silnější než bylo v receptu.
super nápad :)
Díky. Je to moc dobré, jemné. Takové zdravotní popíjení :-D
Máte hezká videa, ale nejvíc se mi líbí vás mluvený projev :-)
Díky. To potěší :-)
Tak takovj likérek jsem ještě nedělala, musím rozhodně vyzkoušet. Jablka pak dám do buchty. Taky by nemuselo být špatný dát místo vodky rum :)
Za mlada jsme říkali, že rumem počíná alkoholismus 🤭
Ahoj, máš to takt pěkné. Zkusím dík 😊👍
Ahoj. Podařilo se?
Dekuji za video. 👍Liker jsme zkouseli, je super jen silny. Zkousim jeste jednou cukr do jablek. Cim bych ho mohl zredit? Muze se pridat voda?
Ano vodou to doředíte na libovolnou koncentraci.
@@jsemchatar Dekuji.🙂
zajimave , premejslel jsem o svestkach nebo merunkach , tech bylo loni taky 3 prd.. , slo by to ? , osobne kdyz se dojede sklenice s povidlama tak do toho soupnu decku rumu na vyplachnuti toho lepidla a to je potom taky neskutecna dobrota , a navic sklenice krasne cista :-)
Právě jsem dodělal další likér - sušené švestky. Udělám video a zveřejním. Obecně to jde z čehokoliv. Dělává se to hlavně z takových těch léčivých jako šípky, hloh, jeřabiny, aronie, kdoule atd... No však uvidíš, postupně budou přibývat.
@@jsemchatar - super , jeste tak kdyby to slo po netu ochutnat :-)
do toho se nalije 500 ml lihu, 400 ml vody a 500ml vodky ? nebo jenom líh a voda. Děkuji za opověd
Ahoj. Důležitá je koncentrace. Já tam nalil to co je na nálepce. Ale výsledného efektu lze dosáhnout pouze s vodkou a lihem, bez vody. Ale vodku doporučuju levnou, protože ty levné vodky jsou roztok vody s lihem, takže jsou čisté a levné.
@@jsemchatar Takže tam normálně můžu dát vodku božkov za 299 1l. Děkuji za odpověď. A děkuji za takhle dobré nápady na domácí likéry.
@@qwerts115 Jasně. Jde o to, používat čistý alkohol, abychom tam nezatáhli cizí chuť. V jiných receptech taky používám vodku a koncentraci si zvýším lihem.
Jak dlouho vydrží ?
Dlouho. Jednu lahev mám už druhý rok.
Dobrý večer,
S rodinou určitě vyzkoušíme.
Jen se nezlobte za moji otázku, ale poradil by jste mi nějaký obchod kde můžu koupit jemný 80 % konzumní líh?
Já líh kupuju v Makru. Možná bude k sehnání v jiných obchodech typu cash & carry, prodávají tam věci pro restaurace. Koukněte na jiné mé likéry. Mám jich tady více. Je to můj oblíbený způsob zpracování ovoce :-)
Ja v lekárni kupujem
dá sa z toho nacápať?
Jasne
prosím Vás a tam se dává lih i vodka nelze jen vodku?
Ahoj. Vodka má jen 37.5% tak to dolívám lihem, ten má 80% tím získám koncentraci nad 40%.
@@jsemchatar ahoj moc děkuji a kde bych ten lih koupila a kdybych to nechtěla tak silný a nechala tam jen tu vodku 37,5 myslíš že by to vadilo? popřípaDNĚ SEHNAT VODKU NAD |40% ? DĚKUJI A ČEKÁM DALŠÍ VIDEA JSI SUPER A DĚKUJI MOC
Díky :-) Líh konzumní se u nás prodává jen 80% v Polsku mají 96% :-) Samozřejmě že pokud seženeš vodku 40 a více, můžeš jí použít. Myslím, že se prodává nějaká vodka 42, ale problém je, že tyto vodky jsou značkové a tudíž se platí za značku + alkohol. Vyjde to dráž, než líh, kde se platí jen za alkohol. Líh kupuju v Makru. Rozhodně nedoporučuji použít domácí ovocné destiláty. Ty mají totiž dost výraznou chuť. Líh je bez chuti. Pro začátek můžeš použít i vodku 37.5 a zkusit třeba jeřabiny, nebo hloh, šípky atd. To jsou takové klasické zdravotní likéry.
@@jsemchatar moooc mocc děkuji za krásnou odpověd a těšíme se na další videjka
Není za co. Ono je to s macerováním takové složitější. Líh vlastně slouží jako rozpouštědlo aromatických látek a barviv v ovoci a koření. Když je málo koncentrovaný, špatně se to louhuje, když je moc koncentrovaný, louhují se potom i látky, které nechceme, třebas třísloviny ze stopek ovoce atd... No a pak je to trpké. Takže koncentrace mezi 40-50% je taková ideální. A nakonec to tak můžeš nechat - silnější likér, protože taková koncentrace se dá vypít, nebo to ještě naředit vodou na jemnější... Asi bych na to téma mohl udělat obecné video... Přeju úspěchy v oboru likénictví :-D
Není tam metanol???
Dúfam, že v ČR nie je stále: cs.wikipedia.org/wiki/Metanolov%C3%A1_af%C3%A9ra
Nepiju alkohol co místo dat tekutinu?
Problém je v tom, že alkohol funguje jako rozpouštědlo a extrahuje vonné silice z koření a také zabrání kvašení. Pokud by to mělo být bez alkoholu, tak by bylo lepší to uvařit, aby to nekvasilo.
neni spatny svestkovy liker bez jakehokoliv koreni, pak chutna jako stava ze svestkovyho kompotu :) a mam dotaz, kdyz jste dal jablka do velke sklinky, nebyla zcela ponorena v nalevu, tak neni tu riziko, ze ta neponorena jablka shniji? kamos mi vzdy radil, at je vsechno zcela ponorene...
Ze sušených švestek to je jiná chuť. Povidlová :-) Jabka neshnily, bo jsem to protřepával a ten alkohol to vydesinfikuje. Zabije kvasinky i bakterie a nic nekvasí ani nehnije.
čeho je lih
Vypadá to slibně, jen se optám. Není lepší místo 80ky lihu a vodky použít jabkovicu?
Já používám líh schválně, protože je bez chuti. Problém s ovocným destilátem je ten, že má dost výraznou chuť, která by to všechno přebila.
@@jsemchatar právě že jabkovica je z ovocných taková nejvíce neutrální. Trnkovů nebo meruňky bych fakt nedával. To je moc aromatické a opravdu by přebily všechny různé ovoce. Každopádně za pokus by to stálo minimálně u těch jablek. Je září, co nevidět budou zrát vinné jablka a to je naprostá TOPovka 😋
@@pavelgajda6443 Tak to zkuste a dejte vědět. Samozřejmě, že můj postup není jediný možný. Dobré věci vznikají dobrým nápadem 🙂
@@jsemchatar Váš postup je dobrý. Jen bych pozměnil ten alkohol z lihu a vodky na jabkovicu. Nehledě na to, že dozrály durancie, které jsou obrovským zdrojem cukru, tak by stálo za řeč naložit i je. Dám vědět 😉
@@pavelgajda6443 Jasně. Fantazii se meze nekladou!