RECEITA BROWNIE COM CARAMELO
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- Опубліковано 4 жов 2024
- Receita:
RENDIMENTO:
1 brownie de 15cmx15cm
Pesando 730g
INGREDIENTES:
BROWNIE
65g manteiga
110g chocolate meio amargo
65g açúcar mascavo
55g açúcar refinado
80g ovos
13g cacau em pó 100%
50g farinha de trigo
RECHEIO
FUDGE CARAMELO
90g açúcar
115g creme de leite UHT (20 a
25% gordura)
170g chocolate branco
GANACHE
75g chocolate meio amargo
75g creme de leite
MODO DE PREPARO:
BROWNIE
Derreta a manteiga com o chocolate. Misture bem.
Adicione os açúcares e os ovos. Em seguida misture
os secos.
Coloque a mistura em uma forma quadrada de
15x15cm. Asse em forno pré aquecido a 180 graus,
por aproximadamente 22 minutos.
RECHEIO
FUDGE CARAMELO
Derreta o açúcar, e despeje o creme de leite em seguida,
fora do fogo. Misture bem e depois adicione o chocolate.
GANACHE
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite.
Siga a montagem conforme orientação dada em aula.
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AMEI o vídeo! Só uma dica (quem sou eu na fila do pão pra vir aqui no canal da musa dar dicas né hahaha), mas é só uma dica pra quem mora fora do Brasil, e, assim como eu, tem dificuldades em achar o creme de leite de caixinha. Eu fiz esse caramelo com o 'double cream' (ou heavy cream), que tem 48% de gordura. E não deu certo. Aliás, até deu certo, o sabor do caramelo ficou INCRÍVEL, maaas, quando adicionei o chocolate branco (e olha que eu coloquei só 130g, que era o que eu tinha aqui em casa no dia), virou uma coisa estranha, textura esquisita, começou a 'desgrudar' gordura de tudo que é lado, ficou uma pasta estranha, bem feio. O sabor continuou incrível, então coloquei na geladeira pra ver o que ia virar; e endureceu DEMAIS na geladeira, mesmo com o sabor ainda delicioso. Por fim consegui 'consertar', fazendo uma nova receita, mas com o creme de leite fresco comum, que tem 35% de gordura (menos que isso é quase impossível de achar aqui), não adicionei o chocolate nessa nova receita, e dissolvi o caramelo anterior - o que ficou duro demais com os 48% de gordura - nessa nova receita. Ficou maravilhoooso! Obrigada, Bru, por mais um vídeo incrível!!
Gente do céu, nem fiz o caramelo, só o Brownie é a receita dos deuses. Obrigada Bruna!!!
Pp
Bruna, você nasceu para isso ENSINAR.
Parabéns, continue assim.
Meu não aguento as aulas dessa mulherrrr amooooo, uma bomba de aprendizado explica minuciosamente. Sou apaixonada pelos meus cursos❤❤
Pois é...ela nao dá a receita. Ela explica o porquê das coisas...
Bruna coloca uma câmera em cima do fogão pra gente poder enxergar o que vc tá fazendo.bjs
Com certeza
To amando o novo formato dos vídeos, e a Bruna impecável na didática e nas dicas, e vcs colocarem a receita aqui tbem não tem preço. Obgdo
Te amo garota.. você mudou minha vida com seus ensinamentos. E ainda vou compra seu curso
Amo seu trabalho. Estou me organizando ora comprar seu curso maravilhoso. 😊😘🙌
Que ótimo 🥰
Amando todos os vídeos 😍
Affffff muito maravilhosa...muito grata por essas receitas maravilhosas ❤
Parabéns Bruna ..um sucesso só 🌷👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Gentee...que receita Maravilhosa a😍😍😍
Oi Bruna! Boa noite! O caramelo q eu faço, leva manteiga tb...
Que lindo!!! Maravilhoso!! Vou fazer!!
Maravilhosa, linda teu trabalho é lindo parabéns 👏👏👏👏
Showww!!!!
A receita do bolo de milho também vai ser deixada pra nós.?
@cakelover. Experimente colocar duas colheres de sopa de café solúvel. Fica divino
Serioo? Obrigada pela dica
@@BrunaRebeloCakelover eu faço um recheio de caramelo com café pros cookies e fica delicioso, fica igual aquela bala toffee
Amo as aulas da Bruna, só acho que a filmagem fica longe.
Bru como trocar a farinha de trigo por amido? 100%?
O amido não é exatamente uma troca, adicionamos ele a massa para deixar a massa mais fofa. Pode substituir até 20% da farinha de trigo por amido.
😋😋😋😋😋
Bruna , como manter gelado num kit dias das mães por exemplo? Bjs obrigada por compartilhar conhecimento
Ela disse que pode manter congelado que fica perfeito
Bru, meu brownie está afundando no meio, será forno?
Posso substituir o meio amargo pelo blend da sicao?
Quanto tempo fica na geladeira por favor
Bruna do céu, na receitado caramelo tem 2 creme de leite, me ajudaaa
Quanto tempo tem que ficar no frigorífico
Qual a marca do creme de leite? Não deu pra ver.
O chocolate da sicao em gotas meio amargo TB da certo? Pode ser qualquer um chocolate amargo?
da sim amore
Que panelas são essas???
Sempre que for fazer o Brownie sempre utilizar chocolate nobre e não cobertura ?
Brownie sempre com chocolate nobre
gente como que eu faço para entrar nessa planilha que ela falou
Fazendo em 3, 2, 1....
Oi
Gente só eu não entendi como monta
Qual a marca desse creme de leite
Itambé
Por a câmara próxima
Obrigada pela dica
Assistindo a receita agora e chorando que o açúcar agora ta 5,00 (rj) e ai 2,79
Aqui são 6 reais o açúcar! Principalmente o de confeiteiro mais de 6.50.
Caríssimo
@@joycesantos2735 realmente aqui a carestia é enorme...o povo ta começando a passar fome! Lamentável mas é real😐
@@cinthyafernanda7702 jesus
Assistindo 11/07 2024 as coisas agora está bem mais caro
Bru, meu brownie não cria a casquinha o que eu faço?
Deve ser o açúcar,qual o açúcar você usou?
@@joycesantos2735 amiga eu consegui, obrigada.
@@leticiaakaren Que bom! descobriu onde tava o erro? Foi no açúcar?
@@joycesantos2735 foi sim
@@leticiaakaren hehehe que bom