TRADITIONAL EASTER CZECH BAKERY "MAZANEC", according to a recipe from 1886.
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- EASTER "MAZANEC" - is a traditional Easter sweet pastry, which is made from sweet leavened dough.
"Mazanec" is one of the oldest types of Slavic ceremonial pastries.
This recipe is a modified recipe based on the cookbook that was published in 1886. The entire recipe for this video can be found at www.justcook.c...
THANK YOU FOR WATCHING THIS VIDEO AND YOUR LIKE. IF YOU CHOOSE OUR CHANNEL SUBSCRIPTION, YOU WILL NOT miss ANY OTHER RECIPES ....
FOR 1 "MAZANEC" WE NEED:
LEAVEN:
42 grams OF YELLOW (FRESH YELLOW)
1 tablespoon SUGAR MEAL
1 tablespoon of semi - coarse flour
about 70 ml of MILK MILK
DOUGH:
110 grams QUALITY BUTTER
3 x YOLK
60 grams ROSES (SULTANS)
100 grams SUGAR MEAL
1 package VANILLA SUGAR
SEMI-GROUND FLOUR
130 ml MILK MILK
2 x RUM SOUP (or 1 x teaspoon of rum aroma)
SALT
1 x LEMON (IDEALLY IN ORGANIC QUALITY)
FOR DECORATION
1 x EGGS (for smearing)
ALMOND SLICES (approx. 20-30 grams)
SUGAR FLOUR (for sprinkling after baking)
We will need a little semi-coarse flour to backfill
WE ARE BAKING:
BOTH SIDE BAKING (HEATED OVEN)
165-170 ° C
40-45 MINUTES (FOR A NEW OVEN, WE RECOMMEND WATCHING TIME, BAKING TIME CAN BE SIGNIFICANTLY SHORTER)
FOLLOW ME ! !!!!
/ justcoook
/ ...
www.tiktok.com...
/ justcookc
/ just_cookcz .
Nevím , proč se tady řeší století . Je to klasický recept , jak na vánočku , tak i na velikonoční bochánek . Hlavně , že je dobře vykynutý a upečený . Snědený je vždycky rychle . Já všechno dělám od oka a neřeším nějaké zvláštní recepty , když všem všechno ode mě šmakuje . Záleží však vždycky na upečení .
Vypada nadherne ...urcite si ho vyrobim ..dekuju ..🍀💛
Ďakujem za recept je úžasný.
Děkuji za recept a přeji krásné jarní dny.. Radostná Anička
👍👍☘☘😘😘
Vypadá skvěle👍
Myslíte, že v 19. storočí bola polohrubá múka a vanilkový cukor?
Ne, lidé v 19 století určitě tancovali kolem ohně, bydleli v jeskyni a lovili mamuty. Proto určitě nemohli znát mouku, ani různé druhy jejího mletí (jinak mouka se mele již od paleolitu, poz.autora) a natož vanilku ( která byla do Evropy dovezena v první polovině 16. století, pravděpodobně v roce 1520 nebo 1521, poz.autora ) a cukr (známý od roku 1000 našeho letopočtu, poz.autora). Proto veškeré kuchařky, které vyšly v 19 století, (třeba i slavné a u nás známé kuchařky paní MAGDALENY DOBROMILY RETIGOVÉ (např.z roku 1826, poz.autora) jsou podvrh, protože je ta zmínka o mouce a vanilkovém cukru. Není to náhodou Vaše představa o 19 století ?
Dekuji za recept...urcite zkusim udelat!
Ten bio citron mi nejak nepasuje do roku 1886
Myslíte si naopak, že v roce 1886 byly citrusové plody nějak chemicky ošetřené ? Nebo vše bylo v přirodní, pro nás v dnešní době BIO kvalitě ? Co myslíte ? A pokud si myslíte, že nebylo potřeba v mém receptu zdůraznit BIO kvalitu citronového plodu, tak jste si třeba mohl všimnout věty v popisu tohoto videa, kde je napsáno "Tento recept je upraveným receptem ". Pro příště bych Vám navrhoval více přemýšlet, než vypustíte nějaké hezký, zpochybňující komentář.
@@justcook-cz9573 ja si myslim,ze v tom roku este ani nepoznali citrony u nas...myslel som to zo srandy a skor som cakal odpoved,ze v roku 1886 boli vsetky citrony bio,lebo este nepoznali taku chemiu,ale nevadi....
@@justcook-cz9573 Lide dnes nectou, jen hodniti a piši nesmyslne komentare 🤦🏼♀️ Hlavne tady na YT . Bochanek vypsda skvele, mam letity recept babicky a je stejny 🥰 jen davam brusinky, mame je radeji 😍.
@@justcook-cz9573 ok
Úžasné😊 Recept z roku 1886, uděláme! Ať se daří a jen tak dál!!!!
Me se rozjel asi jsem ho hodne narizla 😯
Může se to stát, ale pravděpodobnější příčinou je buď málo vypracované těsto, nebo méně kvalitní máslo...
@@justcook-cz9573 to ne hodne jsem ho narizla a hluboko. Jinak byl krasny. Upecnu jeste jeden a s tim nariznutim budu o dost opatrnejsi. Delala jsem to poprve