PANCAKES à la patate douce : RECETTE RAPIDE ET FACILE ! MOELLEUX ET HEALTHY

Bonjour,
aujourd'hui j'ai voulu vous partager ma recette de pancake à base de patate douce, mais surtout pour montrer aux personnes qui souffrent de SII (Syndrome des Intestins Irritables) ou d'intolérance au gluten etc. que vous pouvez quand même vous faire plaisir avec des incontournables de la cuisine.
Pour 8 à 10 pièces :
200 grs de patate douce
200 ml de boisson végétale (riz, amande, pois jaune etc.)
100 grs de maïzena
2 oeufs
2 cc de levure chimique
1 pincée de sel
1cc de cannelle (optionnel)
Cette recette peut tout à fait faire l'objet d'un petit déjeuner ou repas principal en sucré ou salé.
J'ai hâte de connaître votre façon d'accommoder cette recette.
A bientôt !
Coraline
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Ils étaient délicieux avec un peu de sirop d'érable j'ai adoré. Dites moi comment vous accompagnerez ces pancakes ? 😇