◆고베규의 맛◆ ◼︎고베 비프의 소우가 되는 다지마규는, 송아지가 태어나면 1마리마다 혈통을 나타낸 가계도가 기재된 등기서(호적 등본 같은 것)가 만들어질 정도로, 엄중하게 혈통을 관리하고 있습니다. ◼︎수많은 다지마규 중에서도, 엄격한 육질 기준을 충족한 것만이 '고베규·고베고기·고베비프'라는 칭호를 얻을 수 있습니다. ◼︎육질은, 살코기 안에 지방이 촘촘하게 들어가, 선명하고 아름다운 '사시'(이른바 '차돌박이'라고 불린다)가 되고, 열을 가하면 '사시'가 녹아 그 주위의 살코기를 풀어, 부드럽고 혀의 감촉을 좋게 합니다. ◼︎고베 비프의 '사시'의 융점은 사람의 피부로 녹기 시작할 정도로 낮고, 느끼함이 없고 그 특유의 향긋한 향기가 입안 가득 퍼져, 맛에 부드러움과 감칠맛을 만들어냅니다. 도매점·소매점·음식점·이 모두 지정 등록제인 '고베 비프'. 저희 가게는 회원으로서 '진짜 고베 비프'를 취급하는 허가를 받았습니다. ◆고객님의 눈앞에서 제공하는 일품 스테이크 철판에서 튀는 육즙 소리, 구운 색의 변화, 풍부한 향기... 오감으로 만끽하는 고급스러운 일품을 즐겨주세요. 住所 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-5日宝ファインプラザビル2階🐃神戸牛すてーき健
![샘킴's 스테이크 굽기 [Chef Sam Kim's Break Time Recipe] How to cook steak . ep13](http://i.ytimg.com/vi/FqBi2nLpeoE/mqdefault.jpg)
![육즙 폭발 고베규! 마츠다 덕에 호강하는 독박즈! [#독박투어2] #일본ㅣ시즌2 19화-1](/img/n.gif)
◆고베규의 맛◆
◼︎고베 비프의 소우가 되는 다지마규는, 송아지가 태어나면 1마리마다 혈통을 나타낸 가계도가 기재된 등기서(호적 등본 같은 것)가 만들어질 정도로, 엄중하게 혈통을 관리하고 있습니다.
◼︎수많은 다지마규 중에서도, 엄격한 육질 기준을 충족한 것만이 '고베규·고베고기·고베비프'라는 칭호를 얻을 수 있습니다.
◼︎육질은, 살코기 안에 지방이 촘촘하게 들어가, 선명하고 아름다운 '사시'(이른바 '차돌박이'라고 불린다)가 되고, 열을 가하면 '사시'가 녹아 그 주위의 살코기를 풀어, 부드럽고 혀의 감촉을 좋게 합니다.
◼︎고베 비프의 '사시'의 융점은 사람의 피부로 녹기 시작할 정도로 낮고, 느끼함이 없고 그 특유의 향긋한 향기가 입안 가득 퍼져, 맛에 부드러움과 감칠맛을 만들어냅니다.
도매점·소매점·음식점·이 모두 지정 등록제인 '고베 비프'.
저희 가게는 회원으로서 '진짜 고베 비프'를 취급하는 허가를 받았습니다.
◆고객님의 눈앞에서 제공하는 일품 스테이크
철판에서 튀는 육즙 소리, 구운 색의 변화, 풍부한 향기...
오감으로 만끽하는 고급스러운 일품을 즐겨주세요.
住所 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-5日宝ファインプラザビル2階🐃神戸牛すてーき健
사장님 목소리 중독적임
처음에 먹이 받아먹는거 뭔가요?
자라같습니다
저 가게에서 키우는 자라라는데 저보다 비싼거 먹고 사네요ㅠㅠ
현무요
영상 초기에 고기 물고 가는 애는 모에요
자라 요
와 진찌 마블링 장난 아니네요~
세계 어느 육류 서적을 봐도
한우는 한줄도 안나옴 ㅋㅋㅋ
반면 와규 파트는 몇페이지임
수출을 안하잖아
@@carlcoxvazirac6679 사가는 사람이 없거든
잠보하나레 방문기원 2일차
딱 한덩이만 먹고싶다 한 반근?
어우시바 안심 마블이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
처음에 저 도마뱀같은거 뭐에요??
얼굴 형태와 물속에있고 사장님이 "이거 또한 제가 먹습니다." 라고 말하신것을 보면 자라입니다 고베규 먹고자란 자라로 만든 용봉탕을 준비중이신듯 합니다.
@@kokonut_toast 자세한 설명 감사합니다
아니그래도 마카칠된걸 손질도 안하고 철판에 올린다고?
이건희 고기
대충 존나 비싸다는뜻
투플넘버나인 특상 미경한한우등 다먹어봤는데 한우랑 맛이 다를까요
일본고베 미소노가서 25마넌짜리 먹어봣는데 한우보다 훨씬맛잇음 진짜풍미부터 개쌈뽕한 믿친맛임
풍미는 좋이나 예전에 미슐랭과 5성급호텔에 납품되던 최상급의 고베규 이그젝션사용에 대해서 논란사과한적이있음. 한우 등급제 그리고 그중에서도 넘버9인 이역시 고베와 다르지 않음. 맛은 고베가 훨씬?약간은 아니지만 좋긴좋음. 결국 기름맛이라는거임. 그리고 우리나라 한우를 간혹 맛있다고 말하는외국인부류를봐도 고베소가 한장르로써 정점에 선것을 보면 이역시도 맛이라는건 분명하지만 냉정하게 육의퀄리티 감칠맛향을 봤을때는 미국산 프라임에 근접도 못하고 유럽에서 2-3스타에 넣으려고만든넘들이랑은 비교가 안됨. 프랑스애들댈꼬오면 삼겹살 바비큐문화에 감동의 눈물을 흘리지만 한우를보여주거나 먹어주면 반응이 시큰둥함. 평균적 평가는 싱겁거나 기름이 왜케 낀거냐고 말함. 결론말하면 넘버나인보다 맛있다. 근데 오ㅐ 댓글달아서 주절주절하냐고 묻는다면 위에 멍청이가 풍미 어쩌구 이 ㅈㄹ해서 풍미가 아니라 기름맛임
외국 어느 서적을 봐도 한우 얘기는 한줄도 없음
@@뭉뭉붕 고베맛이 궁금하군요 츄릅
@@동탄소년단-q1y 사실 넘버나인도 몇조각먹으면 물리던데 고베궁금해요
횡성한우가 맛있냐 고베와규가 맛있냐
자꾸 올라가면 제주도 나오니 더 올라가지 마라
맛도 중요하지만 기름이 반이네요.
그래서 맛있는거라고요ㅋㅋ
거기서 맛이 나온다고 제발 제발제발
@@정어리초밥 몸에 안 좋다는 소리죠.
@@오리온-j4p이 채널에서 과연 그 말을 하면 사람들이 좋게 볼까요 그저 사회성 없다는 느낌 받을듯
제발 먹지마 나만 먹게ㅋㅋㅋ
좋은 소고기는 아니다. 언젠가는 국내에서도 근내지방이 적당한 어느 지점의 소가 인기 있어짐.
ㅋㅋ 전세계가 인정하는게 고베규인데
방사능 않위험한가;;
위험하당께 가지말랑께
아... 우리나라도 방류하는 건 알고 계세요? 😢
않이 아니라 안이에요 제발 이런 맞춤법 틀리지 맙시다 무식하게
않위 외 도데채 맛춤법을 틀리는거여
확실히 이런말 하는 사람들은 지능이 낮음 😅