Купил кофеварку GAT на 3 чашки - пробовал варить кофе - почему то даже при наличии силиконовой прокладки и нормального уплотнения - в нижнем резервуаре осталось много воды с гранулами кофе . Раньше варил на Биалетти - вообще идеально при тех же параметрах ( 3 чашки обьем , родные воронка и сито) помол тоже одинаковый . И кофеварка начала шуметь через минут 3-4 и кофе в верхнем резервуаре по обьему было мало.
То что осталось много воды, можно считать и плюсом, если забудете - будет дольше выкипать. Я свою несколько раз забывал до выкипания. Но лично я всегда варю одну порцию, и заранее "пристреливаю" кофеварку. Я думаю Вам для пристрелки хватит 200г воды. Залейте в кофеварку 200г воды (По весам). Засыпьте 20г кофе. Сварите до пара. Остудите, замеряйте выход и остаток воды на дне. Ну скажем выход 140мл, на дне 50мл, произведя несложные вычисления - можно залить следующий раз 100г воды и предполагать что выход будет 40г, что является пропорцией 1:2 (кофе:напиток), сварите кофе на этих пропорциях и оцените результат, а там уже можете играя объёмом воды/кофе = найти "свой" рецепт кофе. Лично я- не заливаю "до клапана". В свою я лью 100г воды и сыплю 20г кофе (полная воронка) - получаю 50мл почти эспрессо. Конечно там нет "кремов", но кофе крепкий и насыщенный.
Класс! Интерсная презентация G.A.T. Спасибо, что радуете новыми выпусками даже в такое тяжёлое время. Вячеслав, Ваше видео о правильной варке в гейзере, на которое я случайно наткнулся полтора месяца назад вернуло мне интерес к кофе! Я поэкспериментировал со своим подзабытым нонейм-гейзере на три чашки и получил хорошие результаты! Поскольку пью кофе один, сподвигся купить Bialetti на 1 чвшку. Подумываю сейчас взять Bialetti на две чашки. Подскажите, какой вес закладки кофе 2х-чашечного гейзера Bialetti? И, не сравнивали ли Вы объёмы воды и закладки одинаковых по градации Bialetti и G.A.T.?
Не сравнивал. Все равно вес кофе будет отличаться в зависимости от плотности зерна, обжарки. И от помола (поместиться может больше). В целом 5-9 грамм диапазон будет на порцию. Так что 2 может быть и 12 и 18 (потенциально). В гейзере классно вытягиваются вкусы, которые в других способах не обнаружить. Но эспрессо сегодня пробовал перед съёмкой, кайф тоже. Так что машинка нормальная (или кофейня) - тоже для разнообразия хороши. Ну и эстетика пенки - незаменимо. Но это не отменяет крутости гейзера. И даже на 6 порций сегодня удивлен был, очень чистый, округлый результат и без кислотности выраженной (мягкая была, хотя кофе - Кения фильтровый)
Я варю в биалетти на три чашки, зерно Эфиопия, кофемолка 1zpresso K-PRO, помол 6.5, влезает ровно 20 грамм кофе. Использую бумажный фильтр от аэропресса, идеально подходит по диаметру. Пью напиток 1:1 с молоком.
По хорошему хороший гейзер сварить сложнее чем крутой пуровер v60. А так есть два типа гейзера : аля эспрессо из тёмной обжарки. И из светлой обжарки, аля нью эспрессо, сладенький компотик. Скорейшего вам наступления мира!!!
Гейзер - чемпион по содержанию кофеина в напитке. Также не каждый сорт кофе подходит к этому способу, из-за высокой температуры и давления воды. Иногда во вкусе появляется оттенок варёной свеклы. Такой кофе хорошо идёт в капельную кофеварку.
@@coffeeblogua вот после недавнего видео Хоффмана про содержание кофеина, вчера по странному совпадению вышло видео от russian barista, на эту же тему, и там гейзер лидирует по кофеину...
Здравствуйте. Взял себе Bialetti на 3 порции, пью больше молочные напитки. Вроде как многовато, крепковато на одного. Думаю взять ещё поменьше, но не решу на 2 или 1 порцию лучше взять. Если на одного, как по опыту ? Чтобы в меру и вкус чувствовать и без перебора так сказать. Ну и по теме видео, стоит ли перейти на GAT , пркупая вторую меньше размером или всё таки не изменять "усатенькой"? Что скажете?
Биалетти это более "народная" штука, ширпотреб. На 1 порцию около 8 грамм кофе закладка, не особо много, но насыщенность эспрессо в ней лучше всего за счёт более мелкого помола
Добрый день. Тоже пользуюсь на 3 порции от Биалетти. На выходе около 60мл + 200мл молока взбиваю= то что нравиться! На днях купил на 2 порции, выход около 45мл + 150мл молока взбить.
@@ИванИванов-я2я6щ Спасибо, что делитесь информацией), тоже заказал себе на две порции. На три уже тоже приспособился, и более светлая обжарка даёт более мягкий напиток, что вполне отлично пьется соло, но если для молочных напитков то больше нравится тёмная
Извините, а не насрать? Это же голимая арифметика.... Залейте 100мл воды (Ну или 200, моей безродной эостаточно 100мл воды чтобы сварить 70мл кофия) Засыпьте 10г кофия (Гейзерная пропорция) и сварите кофе. Отдегустируйте результат, замерьте на весах и откорректируйте дозу кофия/воды. Так Вы заливая нужное количество воды и засыпая нужное количество кофия - Вы получите свою порцию своего любимого кофия в любой гейзерной. Даже в самой большой... Думаю из 100мл воды получится 70мл кофия.
!ПРОБУЙТЕ! 1. Насыпьте 10г кофе, залейте 100г воды. Сделайте порцию типаэспрессо, замеряйте объём "выхода", отведайте вкус и по результатам подправьте рецепт. Вроде как эталон - 40мл напитка на 20г кофе (1:2). Ну или 60мл напитка на 20г кофе (1:3). (Просто наливаете на 20мл больше воды)
Разные ситуации бывают) биалетти сидит прилично, не выбивается. А если E&B lab фильтр - только зубочисткой. Плюс прикипает бывает уплотнитель из-за того что не мыли под ним. Масла "приклеивают" его
Здравствуйте, как думаете, имеет ли смысл покупать в дополнение к гейзерной кофеварке, которая оч нравится, еще капельную на одну чашку? Сейчас, когда мне хочется менее концентрированный кофе, просто разбавляю из гейзера кофе водой, задумался о покупке капельной, но боюсь, что будет по сути то же самое, что и разбавленный водой гейзер.
Оставьте снобизм и попробуйте! Засыпьте в гейзер 10г кофе и залейте 100г воды. Сварите, измеряйте и отведайте результат, а дальше простор для эксперимента по созданию "своего" рецепта из соотношения кофе/вода/выход.
Вово... Можно было сухо: Объём полного залива воды (под клапан), вес полной засыпки кофе, вес получившегося "выхода" - и всё! Есть полные параметры кофеварки.
Для полноты картины вы должны раздобыть для теста рожковую бойлерную кофеварку. Фактически это очень продвинутый вариант итальянской моки, с намного лучшими характеристиками и намного большими возможностями. Принцип приготовления напитка такой же как в моке - горячая вода давлением пара проталкивается через плотную кофейную засыпку. Только в моке жестко ограничены количество кофе и порция воды, а в такой кофеварке они варьируются в очень широких пределах. В моке практически невозможно управлять процессом приготовления, а в этой кофеварке можно спокойно перекрыть вентиль и подача воды прекратится. Кофе в ней выходит просто замечательный. Кроме того в ней вы сможете приготовить капучино вообще ни чем не отличающийся от капучино на основе эспрессо из дорогущей кофемашины. Единственное, в чем такая довольно дешевая кофеварка уступает очень дорогим эспрессо кофеваркам это то, что в ней нельзя получить такую высокую концентрацию, как в эспрессо. Любой напиток меньшей концентрации в ней получится не хуже. Но на самом деле не так уж и много любителей пить микроскопические дозы напитка очень высокой концентрации. Это как есть варенье (концентрат) , или пить компот, приготовленный из этого варенья. Любителей компота на порядок больше.
@@coffeeblogua, в гейзерке фиксированный объем засыпки, так как вода подаётся снизу. . Вы никак не можете его изменить. А в этой рожковой кофеварке вода подаётся сверху. В фильтр сколько хочешь, столько и насыпай - вода всегда равномерно пройдет через всю засыпку. Можно 5 г засыпать, а можно 25. И манипулирование с гейзеркой просто примитивно по сравнению с возможностями рожковой бойлерной кофеварки. Например, как вы сделаете управляемое предсмачивание? И давлением нельзя манипулировать никак. А в рожковой можно.
@@IsaoTakahata578 Вы будете смеяться, но я в гейзере всегда сыплю сколько надо. Физика! Вода поднимается и вытекая через верх - прижимает таблетку туда. Проведите эксперимент - сварите из 5г кофе, и после окончания покипятите минут 5. Чтобы таблетку просушить паром. Аккуратно откройте и увидете что таблетка пристыла к верхнему ситу, потому что "в процессе" оно "нижнее" :))) Варю так кофе лет тридцать... Никогда не заморачивался ритуальными танцами с набивкой и утрамбовкой. Пофигу на сколько она чашек гейзер. Сыплю 10г кофе и лью 100г воды. Выход 50г в пропорции 1:5 меня устраивает.
Да, и ещё, не знаю, что за коммерсант-кулибин из народа придумал эти типа-адаптеры, но использовать их на хороших дорогих индукционках нельзя, если не хочешь её выкинуть раньше времени! :))
если для вас киллер фича мокки - снимаемая резинка, меняйте профессию. блин, и манера речи - сначала поставил скорость 1,5, потом 2, один хрен скучно и медленно
Спасибо! Всегда у вас нахожу для себя что-то новенькое и полезное :)
Наконец-то до индукции добрался. Но только с адаптером пока что 😁
Спасибо!)
Заказал себе Granmoka. Жду. Через недельку придёт. 🙂
Спасибо за возобновление видео!
Никто не останавливался 🤔 и для тех кто поддерживает канал вышло видео про батл на гейзерных кофеварках
Купил кофеварку GAT на 3 чашки - пробовал варить кофе - почему то даже при наличии силиконовой прокладки и нормального уплотнения - в нижнем резервуаре осталось много воды с гранулами кофе . Раньше варил на Биалетти - вообще идеально при тех же параметрах ( 3 чашки обьем , родные воронка и сито) помол тоже одинаковый . И кофеварка начала шуметь через минут 3-4 и кофе в верхнем резервуаре по обьему было мало.
Очень похоже на это ua-cam.com/video/pp-xXXHNEVM/v-deo.html
@@coffeeblogua Благодарю ! Попробую сделать так же
Да . Получилось подправить наждачной бумагой разной степени зернистости. Кофеварка начала варить очень достойно ! Спасибо !!!!
То что осталось много воды, можно считать и плюсом, если забудете - будет дольше выкипать. Я свою несколько раз забывал до выкипания. Но лично я всегда варю одну порцию, и заранее "пристреливаю" кофеварку.
Я думаю Вам для пристрелки хватит 200г воды. Залейте в кофеварку 200г воды (По весам). Засыпьте 20г кофе. Сварите до пара. Остудите, замеряйте выход и остаток воды на дне. Ну скажем выход 140мл, на дне 50мл, произведя несложные вычисления - можно залить следующий раз 100г воды и предполагать что выход будет 40г, что является пропорцией 1:2 (кофе:напиток), сварите кофе на этих пропорциях и оцените результат, а там уже можете играя объёмом воды/кофе = найти "свой" рецепт кофе.
Лично я- не заливаю "до клапана". В свою я лью 100г воды и сыплю 20г кофе (полная воронка) - получаю 50мл почти эспрессо. Конечно там нет "кремов", но кофе крепкий и насыщенный.
Класс! Интерсная презентация G.A.T. Спасибо, что радуете новыми выпусками даже в такое тяжёлое время. Вячеслав, Ваше видео о правильной варке в гейзере, на которое я случайно наткнулся полтора месяца назад вернуло мне интерес к кофе! Я поэкспериментировал со своим подзабытым нонейм-гейзере на три чашки и получил хорошие результаты! Поскольку пью кофе один, сподвигся купить Bialetti на 1 чвшку. Подумываю сейчас взять Bialetti на две чашки. Подскажите, какой вес закладки кофе 2х-чашечного гейзера Bialetti? И, не сравнивали ли Вы объёмы воды и закладки одинаковых по градации Bialetti и G.A.T.?
Не сравнивал. Все равно вес кофе будет отличаться в зависимости от плотности зерна, обжарки. И от помола (поместиться может больше). В целом 5-9 грамм диапазон будет на порцию. Так что 2 может быть и 12 и 18 (потенциально).
В гейзере классно вытягиваются вкусы, которые в других способах не обнаружить. Но эспрессо сегодня пробовал перед съёмкой, кайф тоже. Так что машинка нормальная (или кофейня) - тоже для разнообразия хороши. Ну и эстетика пенки - незаменимо.
Но это не отменяет крутости гейзера. И даже на 6 порций сегодня удивлен был, очень чистый, округлый результат и без кислотности выраженной (мягкая была, хотя кофе - Кения фильтровый)
Я варю в биалетти на три чашки, зерно Эфиопия, кофемолка 1zpresso K-PRO, помол 6.5, влезает ровно 20 грамм кофе. Использую бумажный фильтр от аэропресса, идеально подходит по диаметру. Пью напиток 1:1 с молоком.
Гранмока уже второй день радует. Да, классная придумка - хвостик на прокладке! Завтра получу Музу от Биалетти на 10 чашек.
У меня тоже каждое утро начинается с кофе))) У меня даже кофеварка от BQ есть.
По хорошему хороший гейзер сварить сложнее чем крутой пуровер v60. А так есть два типа гейзера : аля эспрессо из тёмной обжарки. И из светлой обжарки, аля нью эспрессо, сладенький компотик.
Скорейшего вам наступления мира!!!
Зависит от практики. Приваривался к зерну по визуальному контролю довольно быстро, если с охлаждением
Гейзер - чемпион по содержанию кофеина в напитке. Также не каждый сорт кофе подходит к этому способу, из-за высокой температуры и давления воды. Иногда во вкусе появляется оттенок варёной свеклы. Такой кофе хорошо идёт в капельную кофеварку.
Судя по недавнему видео James Hoffman, которое стоит посмотреть, информация про кофеин в гейзере сомнительная.
@@coffeeblogua вот после недавнего видео Хоффмана про содержание кофеина, вчера по странному совпадению вышло видео от russian barista, на эту же тему, и там гейзер лидирует по кофеину...
То какой-то непутёвый чел варил непонятно как) К Хоффману куда больше доверия
Ніколи ущільнення не рвалося.
А так лайк.
Здравствуйте. Взял себе Bialetti на 3 порции, пью больше молочные напитки. Вроде как многовато, крепковато на одного. Думаю взять ещё поменьше, но не решу на 2 или 1 порцию лучше взять. Если на одного, как по опыту ? Чтобы в меру и вкус чувствовать и без перебора так сказать.
Ну и по теме видео, стоит ли перейти на GAT , пркупая вторую меньше размером или всё таки не изменять "усатенькой"?
Что скажете?
Биалетти это более "народная" штука, ширпотреб. На 1 порцию около 8 грамм кофе закладка, не особо много, но насыщенность эспрессо в ней лучше всего за счёт более мелкого помола
Добрый день. Тоже пользуюсь на 3 порции от Биалетти. На выходе около 60мл + 200мл молока взбиваю= то что нравиться! На днях купил на 2 порции, выход около 45мл + 150мл молока взбить.
@@ИванИванов-я2я6щ Спасибо, что делитесь информацией), тоже заказал себе на две порции. На три уже тоже приспособился, и более светлая обжарка даёт более мягкий напиток, что вполне отлично пьется соло, но если для молочных напитков то больше нравится тёмная
Извините, а не насрать? Это же голимая арифметика....
Залейте 100мл воды (Ну или 200, моей безродной эостаточно 100мл воды чтобы сварить 70мл кофия)
Засыпьте 10г кофия (Гейзерная пропорция) и сварите кофе. Отдегустируйте результат, замерьте на весах и откорректируйте дозу кофия/воды. Так Вы заливая нужное количество воды и засыпая нужное количество кофия - Вы получите свою порцию своего любимого кофия в любой гейзерной. Даже в самой большой... Думаю из 100мл воды получится 70мл кофия.
Лайфхак по извлечению уплотнительного кольца : сильно хлопнуть верхней частью кофеварки по ладони. Кольцо с ситом сами вываливаются.
На скольки брендах кофеварок проверено, чтобы так советовать? Сколько различных моделей, размеров и степени загрязнения?
Підскажіть , вода має вся знизу проходити через каву ? В мене завжди внизу багато води. На 6 чашок гейзер
Також цікавить це питання 🤔
У меня быстро поднимается кофе вверх не успел нагрется ,в чем причина,сменил уже 2 кофеварки?
2 именно этих?
Причина одна : бежать на курсы ликбез. Срочно.
Подскажите что делать. В моё ситечко помещается 40гр кофе, выходит очень крепко, приходиться разбавлять водой и молоком и все равно крепко...
Купить на 3 порции кофеварку
@@coffeeblogua ну по размеру она такая же как и на видео)
ua-cam.com/video/Y27tQktjuU0/v-deo.html
!ПРОБУЙТЕ!
1. Насыпьте 10г кофе, залейте 100г воды. Сделайте порцию типаэспрессо, замеряйте объём "выхода", отведайте вкус и по результатам подправьте рецепт.
Вроде как эталон - 40мл напитка на 20г кофе (1:2).
Ну или 60мл напитка на 20г кофе (1:3). (Просто наливаете на 20мл больше воды)
Спасибо за видео! Сделайте обзор правильной чистки гейзерных кофеварок с обзором моющих средств. Можно ли мыть в посудомоечной машине.
Он же десять раз сказал что нельзя и показал что стало с кофеваркой !
Добрый день . Можно использовать старую модель на индукционном плите?
Эта работает от 12см диаметра, не смог проверить
О, топ контент
Я один не рвал уплотнитель?
Фильтр в бок и хорошим плопком выбивал из кофеварки?
Разные ситуации бывают) биалетти сидит прилично, не выбивается. А если E&B lab фильтр - только зубочисткой. Плюс прикипает бывает уплотнитель из-за того что не мыли под ним. Масла "приклеивают" его
Здравствуйте, как думаете, имеет ли смысл покупать в дополнение к гейзерной кофеварке, которая оч нравится, еще капельную на одну чашку? Сейчас, когда мне хочется менее концентрированный кофе, просто разбавляю из гейзера кофе водой, задумался о покупке капельной, но боюсь, что будет по сути то же самое, что и разбавленный водой гейзер.
То же самое не будет. Плюс более гибкие настройки и повторяемые. Кофемолка нужна будет
Оставьте снобизм и попробуйте!
Засыпьте в гейзер 10г кофе и залейте 100г воды.
Сварите, измеряйте и отведайте результат, а дальше простор для эксперимента по созданию "своего" рецепта из соотношения кофе/вода/выход.
Порция сколько грамм ?
Около 16 на 3 порции
Вово... Можно было сухо: Объём полного залива воды (под клапан), вес полной засыпки кофе, вес получившегося "выхода" - и всё! Есть полные параметры кофеварки.
Было бы неплохо добавить название модели в описании
Есть ссылки на продукт.
@@coffeeblogua да, но они не открываются к сожалению
Для полноты картины вы должны раздобыть для теста рожковую бойлерную кофеварку. Фактически это очень продвинутый вариант итальянской моки, с намного лучшими характеристиками и намного большими возможностями. Принцип приготовления напитка такой же как в моке - горячая вода давлением пара проталкивается через плотную кофейную засыпку. Только в моке жестко ограничены количество кофе и порция воды, а в такой кофеварке они варьируются в очень широких пределах. В моке практически невозможно управлять процессом приготовления, а в этой кофеварке можно спокойно перекрыть вентиль и подача воды прекратится. Кофе в ней выходит просто замечательный. Кроме того в ней вы сможете приготовить капучино вообще ни чем не отличающийся от капучино на основе эспрессо из дорогущей кофемашины. Единственное, в чем такая довольно дешевая кофеварка уступает очень дорогим эспрессо кофеваркам это то, что в ней нельзя получить такую высокую концентрацию, как в эспрессо. Любой напиток меньшей концентрации в ней получится не хуже. Но на самом деле не так уж и много любителей пить микроскопические дозы напитка очень высокой концентрации. Это как есть варенье (концентрат) , или пить компот, приготовленный из этого варенья. Любителей компота на порядок больше.
🤔 кто-то явно не смотрел мое видео по гейзеру. Управляется отлично все. И пропорции любые и все стабильно.
@@coffeeblogua, в гейзерке фиксированный объем засыпки, так как вода подаётся снизу. . Вы никак не можете его изменить. А в этой рожковой кофеварке вода подаётся сверху. В фильтр сколько хочешь, столько и насыпай - вода всегда равномерно пройдет через всю засыпку. Можно 5 г засыпать, а можно 25.
И манипулирование с гейзеркой просто примитивно по сравнению с возможностями рожковой бойлерной кофеварки. Например, как вы сделаете управляемое предсмачивание? И давлением нельзя манипулировать никак. А в рожковой можно.
Wrong
Wrong
@@IsaoTakahata578 Вы будете смеяться, но я в гейзере всегда сыплю сколько надо. Физика! Вода поднимается и вытекая через верх - прижимает таблетку туда. Проведите эксперимент - сварите из 5г кофе, и после окончания покипятите минут 5. Чтобы таблетку просушить паром. Аккуратно откройте и увидете что таблетка пристыла к верхнему ситу, потому что "в процессе" оно "нижнее" :)))
Варю так кофе лет тридцать... Никогда не заморачивался ритуальными танцами с набивкой и утрамбовкой. Пофигу на сколько она чашек гейзер. Сыплю 10г кофе и лью 100г воды. Выход 50г в пропорции 1:5 меня устраивает.
У Биалетти никогда не рвалось уплотнительное кольцо
Может, ее мыть иногда нужно? 😁
@@coffeeblogua а кто Вам сказал, что я ее никогда не мыл? Мою после каждого приготовления кофе
@@EvgenNik снимая уплотнитель каждый раз и просушивая без сита?
@@coffeeblogua канеш, разбираю полностью, промываю и просушиваю
При извлечении кольца, может испортиться любое со временем
Слишком много внимания к индукционным плитам и приготовлению кофе на них.
За индукцией будущее. Эффективность и безопасность куда выше, чем у других способов.
"У кого чего болит, то о том..." Человек рассказывает как решил свою потребность.
🥱🤕😤👎👎👎
Желательно, всё таки, перед обзором заранее изучить кофеварки, а не начинать их рассматривать сразу на камеру... :)
Да, и ещё, не знаю, что за коммерсант-кулибин из народа придумал эти типа-адаптеры, но использовать их на хороших дорогих индукционках нельзя, если не хочешь её выкинуть раньше времени! :))
если для вас киллер фича мокки - снимаемая резинка, меняйте профессию.
блин, и манера речи - сначала поставил скорость 1,5, потом 2, один хрен скучно и медленно