Comment pétrir de la brioche à la main - Comment faire une brioche sans batteur?
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- Опубліковано 13 гру 2020
- Brioche sans batteur ou comment pétrir de la brioche à la main par Commentfait Ton
Je vous propose aujourd'hui plus un tuto qu'une recette, en effet, je vais vous expliquer comment pétrir une brioche sans batteur. Cela parait compliqué mais en fait, c'est assez simple, il faut un peu de courage mais le résultat en vaut le coup et c'est vraiment à la portée de tous et toutes.
Ingrédients brioche:
350 g de farine
85 g de sucre
15 g de levure de boulanger
4 oeufs
175 g de beurre
1 pincée de sel
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Bonjour et merci avec 1 pouce levé.👍
Ce n'est pas la 1ère fois que je regarde vos tutos ou vidéos 🤗mais je ne savais pas que vous aviez travaillé quelques années en Boulangerie.👍💪🍀🍀🍀🍀🌹👌
Mercie beaucoup pour votre recette de la brioche et félicitations à vous pour votre travail très bonne explication
Merci infiniment
Super vidéo !!!! J'aime beaucoup vos explications. Merci beaucoup 👍👍
Le plaisir est pour moi
Formidable merci ! J’avais essayé au robot mais je n’avais pas le bon batteur et ça avait été une catastrophe. Du coup j’ai voulu me lancer dans le pétrissage à la main et je suis tombé sur votre vidéo. Super d’apprendre le geste et le “fait main” est toujours plus satisfaisant. Le résultat est superbe ma brioche à parfaitement monté, dorée à souhait et la dégustation a plu à tout le monde. Bravo pour votre travail et les commentaires ne sont pas du tout gênant bien au contraire.
Je vous remercie
Merci beaucoup pour votre partage ❤
Avec plaisir 😊
Une belle recette bien expliquée quelle patience bravo à vous merci pour ce partage
Merci à vous
Très bonne vidéo. J'ai sauté le pas grâce à ce monsieur. Merci;-) Très bien expliqué
Merci beaucoup j j'espère que d'autres de mes recettes vous plairont tout autant bonne soirée
Mais que c'est bon tout ça 😋😋bien expliqué et pas de prise de tête et bien réussi 👍👍Bravo bravo💪💪😋😋
Merci infiniment
Bonjour monsieur 🍞un énorme merciiii pour votre recette très très bien expliqué..🤩.je peux vous dire que pour moi parler est très très important. Pour pouvoir refaire votre magnifique brioche 🥰.pour des débutante comme moi s'est vraiment important que vous prenez votre temps. Pour nous expliqué. Un grand grand merciiiii 💝💝💝💝.j'espère pouvoir y arriver. Quart j'ai un petit four électrique. Et j'espère que ça marchera aussi... je vous embrasse comme ont dit dans .comme du bon pain 🍞 hé la comme une belle brioche 🥰💝
.
Je suis certain que vous allez y arriver, merci pour votre gentil commentaire
Bonjour. Perso j'ai un micro-ondes combiné. Et le cuisson est bien moyenne dans le mien. Et pourtant c'est une marque connue car c'est un Whirlpool.
Le seul avantage c'est que je l'ai acheté en 2004 !! Il y a environ 20 ans.
Comme ont dans le sud. J'avais oublié de marquer le sud 😅🍞💝
Pour l'anecdote la brioche toute au beurre coûte 9 euros en Boulangerie ou je vais sur Orléans (en centre ville).
a la maison, cela doit coûter environ 3 euros tout compris (mais votre boulanger doit rajouter son temps, les taxes... ) d'où le prix!
@@commentfaitTon : Merci aussi je vais ré -essayer la recette de la brioche. 😜
Bonjour,
Si on met de la levure sèche, combien doit on en mettre ?
Cela est marqué sur la boite en général, j'en utilise jamais donc j'aurai du mal à vous répondre précisément et on est bien d'accord qu'il s'agit de levure déshydratée et non de la levure chimique, belle journée à vous et bonne brioche
@@commentfaitTon
Bonjour,
Oui je parle bien de levure de boulanger. Merci de m'avoir répondue.
Bonne soirée à vous
Je me permets de dire que c'est la moitié quand la levure est déshydratée ( donc en poudre ou petits granulés ).
Ici c'est 15 grammes de levure de Boulanger en cube. Donc vous devez mettre 7,5 grammes de levure sèche.
J'ai l'impression que vos 3 œufs sont gros ou assez gros ??!
Les miens du super/hyper-marché sont plus petits et font environ 60 grammes chacun. Avec des poules élevées en plein air. 🐣🐔🐤🐥
il faut se baser sur 1 œuf à 50g c'est ce qu'il font en général dans le commerce, après on s'adapte
@@commentfaitTon : Merci je vais arrondir le poids d'un œuf à 50 grammes. 🤗👍
Perso cela ne me gêne pas que vous parliez beaucoup. Soit pour les explications soit pour les anecdotes.