명절요리ㅣ매콤하고 달콤한데 깊은 맛까지?!ㅣ더덕양념구이
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- Опубліковано 21 вер 2024
- #요리왕김춘삼 #더덕구이 #명절요리
**하단에 쿠킹팁 참고해주세요!
오늘은 통통하게 살이오른 더덕으로 양념구이 한번 만들어봤어요.
매콤 달콤하면서, 더덕의 깊은 맛과 향이 좋네요.
밥반찬은 물론, 술안주로도 제격입니다.
생각보다 간단하니 꼭 한번 만들어 보세요~~^^
🥄 계량 : 종이컵(cup), 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp)
🥘 재료
- 더덕 400g
🍳 고추장 양념
- 고추장 4T
- 고추가루 2T
- 진간장 1+1/2T
- 다진마늘 1T
- 물 4T
- 원당 1T
- 꿀 2T
- 매실청 1T
- 참기름 4T
- 깨 2T
🍳 유장
- 참기름 2T
- 간장 1T
👨🍳 쿠킹팁
- 더덕에서 진액이 나와서 끈적 끈적 해지니까, 비닐장갑 꼭 끼고 껍질 벗겨주세요.
- 물에 불려서 껍질을 까면 향이 다 날아가니까, 되도록 껍질을 뜯는 방식으로 해주세요.
- 더덕 껍질을 벗긴 후에, 물에 너무 오래 씻으면, 더덕이 물을 빠르게 흡수해버리고, 사포닌같은 몸에 좋은 성분들은 씻겨져 내려가니까, 살짝만 씻어주세요.
- 영상에는 양념 바르면서 구울 때 기름을 많이 넣었는데, 살짝만 두르고 구워주세요.
- 더덕은 인삼과 효능이 비슷해서 사삼이라고도 불리는데요, 사포닌이 많이 함유되 있어서, 기침에 좋고, 폐와 기관지에 좋아요. 그리고 면연력, 피로회복에도 도움을 준다네요. 완전 맛있는데 건강에까지 좋으니 개이득이죠? ^^
시청해 주셔서 감사합니다 ^^
#요리왕김춘삼
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오늘은 통통하게 살이오른 더덕으로 양념구이 한번 만들어봤어요.
매콤 달콤하면서, 더덕의 깊은 맛과 향이 좋네요.
밥반찬은 물론, 술안주로도 제격입니다.
생각보다 간단하니 꼭 한번 만들어 보세요~~^^
🥄 계량 : 종이컵(cup), 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp)
🥘 재료
- 더덕 400g
🍳 고추장 양념
- 고추장 4T
- 고추가루 2T
- 진간장 1+1/2T
- 다진마늘 1T
- 물 4T
- 원당 1T
- 꿀 2T
- 매실청 1T
- 참기름 4T
- 깨 2T
🍳 유장
- 참기름 2T
- 간장 1T
👨🍳 쿠킹팁
- 더덕에서 진액이 나와서 끈적 끈적 해지니까, 비닐장갑 꼭 끼고 껍질 벗겨주세요.
- 물에 불려서 껍질을 까면 향이 다 날아가니까, 되도록 껍질을 뜯는 방식으로 해주세요.
- 더덕 껍질을 벗긴 후에, 물에 너무 오래 씻으면, 더덕이 물을 빠르게 흡수해버리고, 사포닌같은 몸에 좋은 성분들은 씻겨져 내려가니까, 살짝만 씻어주세요.
- 영상에는 양념 바르면서 구울 때 기름을 많이 넣었는데, 살짝만 두르고 구워주세요.
- 더덕은 인삼과 효능이 비슷해서 사삼이라고도 불리는데요, 사포닌이 많이 함유되 있어서, 기침에 좋고, 폐와 기관지에 좋아요.
그리고 면연력, 피로회복에도 도움을 준다네요. 완전 맛있는데 건강에까지 좋으니 개이득이죠? ^^
목소리가 발랄하고 좋네요 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 감사합니다~^^