Cooking Peshawari rice with chicken! Best recipe!

Cooking Peshawari rice with chicken! Best recipe!
طبخة رز البشاور بالدجاج أطيب وصفة!
Ingredients:
One whole chicken, cut into pieces
Two tablespoons vegetable oil (divided)
Two cinnamon sticks (divided)
Two bay leaves
One tablespoon cumin seeds
One tablespoon coriander seeds
One tablespoon black pepper
One teaspoon cardamom
One teaspoon cloves
One large onion, chopped (150 grams)
One tomato, chopped (120 grams)
One tablespoon chopped garlic (15 grams)
Hot peppers (optional)
One tablespoon salt (divided)
Two cups long grain basmati rice (500 grams)
Half a cup raisins (100 grams)
One cup boiled chickpeas (200 grams)
Three cups chicken broth (from the cooked chicken)
Spice Mix:
Half a cinnamon stick
One teaspoon cardamom
One teaspoon cumin seeds
One teaspoon black pepper
Instructions:
Sear the Chicken: In a pot over medium heat, add one tablespoon of vegetable oil. Sear the chicken pieces on both sides until golden brown.
Stir in cinnamon sticks, bay leaves, cumin seeds, coriander seeds, black pepper, cardamom, and cloves. Then, add the chopped onion, tomato, garlic, hot peppers (optional), and one tablespoon of salt.
Pour hot water over the chicken until it’s covered. Cover the pot and let it simmer over medium heat for 30 minutes.
In a bowl, wash two cups of long grain basmati rice, and soak it in water for 30 minutes.
In a spice grinder, add half a cinnamon stick, one teaspoon of cardamom, cumin seeds, and black pepper. Grind everything and set aside.
Once the chicken is cooked, remove the pieces from the pot and strain the broth into a bowl. Keep the chicken covered to stay warm.
In a separate pot or wok, heat the remaining one tablespoon of vegetable oil. Saute one chopped onion (200 grams) until softened.
Stir in the raisins, chickpeas, half of the ground spice mix, and a pinch of salt.
Drain the soaked rice and add it to the pot with the vegetables. Pour in three cups of the chicken broth. Cook over medium heat until the liquid is reduced.
Place the chicken pieces on top of the rice. Sprinkle the rest of the ground spices on top, cover, and cook on low heat for 25 minutes.
Your delicious Peshawari Pulao is ready to be enjoyed with your family and friends!
Perfect for a feast, this pulao is flavorful and aromatic!
المكونات:
دجاجة كاملة مقطعة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (مقسمة)
عودان من القرفة (مقسمة)
ورقتان غار
ملعقة كبيرة من بذور الكمون
ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الهيل
ملعقة صغيرة من القرنفل
بصلة كبيرة مفرومة (150 غرام)
طماطم مفرومة (120 غرام)
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم (15 غرام)
فلفل حار (اختياري)
ملعقة كبيرة من الملح
كوبان من أرز بسمتي طويل الحبة (500 غرام)
نصف كوب من الزبيب (100 غرام)
كوب من الحمص المسلوق (200 غرام)
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج (من الدجاج المطبوخ)
خلطة التوابل:
نصف عود قرفة
ملعقة صغيرة من الهيل
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
تحمير الدجاج: في قدر على نار متوسطة، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. قم بتحمير قطع الدجاج من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
أضف أعواد القرفة، ورق الغار، بذور الكمون، بذور الكزبرة، الفلفل الأسود، الهيل، والقرنفل. ثم أضف البصل المفروم، الطماطم، الثوم، والفلفل الحار (اختياري)، وملعقة كبيرة من الملح.
صب الماء الساخن فوق الدجاج حتى يُغطى بالكامل. غط القدر ودعه يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
في وعاء، اغسل كوبين من أرز البسمتي طويل الحبة، وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
في مطحنة التوابل، أضف نصف عود القرفة، وملعقة صغيرة من الهيل، بذور الكمون، والفلفل الأسود. اطحن كل المكونات وضعها جانبًا.
بعد طهي الدجاج، أخرج القطع من القدر وصفي المرق في وعاء. حافظ على الدجاج مغطى ليظل دافئًا.
في قدر آخر أو مقلاة، سخن الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت النباتي. قم بقلي بصلة مفرومة (200 غرام) حتى تصبح طرية.
أضف الزبيب، الحمص، نصف خليط التوابل المطحونة، ورشة من الملح.
صفِّ الأرز المنقوع وأضفه إلى القدر مع الخضروات. صب ثلاثة أكواب من مرق الدجاج. اطبخ على نار متوسطة حتى ينخفض السائل.
ضع قطع الدجاج فوق الأرز. رش بقية التوابل المطحونة فوقه، غط القدر، واطبخه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
البولاو الشهي جاهز للتقديم مع العائلة والأصدقاء!
هذا البولاو مثالي للعزائم، بنكهة عطرية ومذاق لذيذ!
#delicious #tasty #yummy #fyp #peshawripulao

[@ريحانهالمصطفى-ب6ط]

اسم على مسمى هدوء كل طبخاتج رائعة

[@sajidkhanjadoon6408]

ماشاء اللہ بارک اللہ فی

[@TIPSMASAKANSEHAT]

Mantap hidangan yang sangat lezat

[@ريحانهالمصطفى-ب6ط]

عاشت الايادي ربي يحفظج ويرزقج الصحة والعافية بحق محمد وآل محمد اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
دائمأ مبدعه انتي انسانه محترمه جوهرة تستاهلين مليون لايك❤❤❤❤❤❤❤

[@um_shahad1551]

فنانه❤

[@shabanakadiri7695]

Looking delicious😋

[@anaamanaam6691]

تسلم الايادي ❤

[@IziWorld..]

عجبتني المقلة ❤

[@nevinsoyler8255]

Çok nefis görünüyor ellerinize sağlık

[@anwarAli-ht3po]

يسلمو اديك

[@esraeren2261]

Süper görünüyor elinize saglik

[@يومياتيأناوإبنيموحة]

رووووعه روووووعه تسلم ايدك حبيبتي وحشتني ❤❤❤

[@Zsdasm]

يعطيك الصحة، فنانة ومبدعة 🌹 شكرا

[@user-iq1qx5kg7l]

لايك روووووووعه ماشاء الله تبارك الله بالعافيه عليكم

[@loisdaniels6778]

Awesome! I will try if I can learn where your cookware came from! It’s perfect!

[@peaceful_cooking]

Hexclad

[@loisdaniels6778]

@@peaceful_cooking thanks for replying ❤️

[@KhadijaKhadija-kn9bm]

رائع طبخاتك ❤❤❤

[@atreyimukherjee4753]

Delicious 😋🤤 mouth watering 🤤😋 recipe 🙏🙂❤️ thank you 🙏🙂❤️

[@salwaismail6342]

تسلم يدك كل أكلكم شهي وجميل.. اختكم من مصر🎉❤

[@najoofadel2512]

يعطيكم العافية...راءع

[@EasyCookingwithPre]

Marvelous meal, the rice look so delicious...Thanks friend for sharing!

[@zahratulbustan]

ماشاء الله تسلم يدك❤❤

[@Roseanna-wj4nr]

This looks delicious, thank you for the recipe. ❤❤❤❤

[@suhailaalmujbber7584]

روعه بجنن تسلم ايدك

[@nejateberradi168]

اكلة هايلة

[@shaguftaskitchen51578]

Hi dear friend nice and tasty yummy recipes thank you for sharing first like this recipe ❤

[@km_zencat]

Looks amazing!

[@FatimaskitchenChannel]

Wow very flavorful n super delicious masha allah worth trying👍

[@sunitahota1570]

No doubt very delicious 😋 ❤❤

[@shseasycooking4857]

Love to see such a wonderful recipe of Pakistan❤🇵🇰

[@ramyalyousef9296]

ماشاءالله
تسلم ايدك ❤❤
وصحتين وعافيه
الله يحفظك ويحفظ عيلتك ❤❤
بالتوفيق ان شاءالله
ام رامي 🌷❤😘

[@parveenskitchenUK]

MashAllah Mashallah 💖💖💖💖💖💚💙💚💛❤

[@user-zq6lf5tu6n]

عاشت ايدك

[@مسراتالدراجي]

❤تسلم إيدك

[@AhsanBites]

Wow 😳 that's great 👍 Love it 😍 Love from Peshawar ❤️

[@felmestour]

روعة

[@FoodStove-ig2lv]

Looks yummy 😋

[@bestfood-bd]

Looks mouthwatering recipe ❤❤ thanks for sharing ❤❤ love from Bnagladesh 🇧🇩🇧🇩

[@stellarvalency]

I love your cooking so much, thank you for sharing your fabulous skill 💖
Have a wonderful week ahead.

[@IrinaJoy]

Yummy rice ❤❤❤❤

[@cealinepeters8828]

Wow 👌 ❤

[@shijua4348]

Super...

[@memeemolee7443]

يعطيكي الف عافية ماشاء الله روعة بس ممكن سؤال الرز البشاور مو بينضفله حليب او اله اكتر من طريقة زي البرياني وشكرا

[@HsjksJdudud]

رائع الجزائر

[@lezzetoykusu3434]

👌👍👏👏🤲🤲

[@lauraestrada764]

❤❤❤❤❤❤

[@NmBd-g2o]

💗💗💗💗

[@misterx5604]

А можно узнать модель вашей сковороды Вок?

[@hibatskye2169]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@mariajesusharoharo3077]

El arroz basmati es el que viene ya echo?

[@elianamarinho9542]

🕵🏽‍♀️👏🏽👏🏽

[@rathiakadri5623]

هذي نفسها قناة مطبخنا اليمني

[@peaceful_cooking]

هذه قناتنا الثانيه وهي تابعه لقناه مطبخنا اليمني

[@issamqalajy5342]

ما تخفش االشخ بتاع المخابرات

[@hana.the.writer5074]

حبيبتي الرجاء عدم إضافة الزبيب في البداية.. لأنّ إذا انتفخت حبة الزبيب بغليان الماء/المرقة وانفقعت السائل اللي يسيل منها محكوم عليه بالنجاسة. اسألوا الشرع لطفا. لا باس من نثره منقوعا أو جافا على وجه الرز بعد نزول مستوى الماء عن الرز أي قبل التسكير للنضوج. تحياتي

[@anaamanaam6691]

من أين جاءت النجاسة 😅 لا حول ولاقوة إلا بالله العلي العظيم

[@shseasycooking4857]

In original peshwari rice we roast resins and carrots separately in oil and add on top of rice just before steaming.

[@memememe19962]

هذا الفيديو مسروق من قناة اخرى

[@lovelyalice738]

مسروق من أي قناة؟

[@najoofadel2512]

عيب هاد الكلام ..ممكن اخدت الفكره وزودت اشياء خلته افضل ..لا تاخدي ذنب بكلامك

[@احمدسعيد-ث7ع4س]

ليش مسروق والا الطبخة خلقت بس ل ناس معينه
ي ليت نكون نعرف نختار الفاظنا وبدون تجريح ل ناس
هي دائما متميزه ومبدعه ومش اول فيديو تنزله

[@peaceful_cooking]

اذا كنت تقصد قناه مطبخنا اليمني فقناة هدوء الطبخ هي تابعه لها وكل قناه تتميز بفيديوهاتها الخاصه وليست منقوله

[@NoofSalem-j9o]

ابدا هي بنفسها صاحبت القناه ونفس الديكور وهدوء الفيديو فيمكن الي انت شفتيه في قناة ثانيه هو الي سرق الفيديو