ОГУРЦЫ В АВТОКЛАВЕ) 2 СПОСОБА: С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ И БЕЗ) МАРИНОВАННЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ В АВТОКЛАВЕ)
Вставка
- Опубліковано 6 лип 2023
- ОГУРЦЫ В АВТОКЛАВЕ) 2 СПОСОБА: С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ И БЕЗ) МАРИНОВАННЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ В АВТОКЛАВЕ)
ЗАМАЧИВАЕМ ОГУРЦЫ НА 1 час в воде.
Банки моем, закладываем специи и зелень)
- Зеленый хрен( листы )
- Чеснок-4-5 зубчиков
- Укроп
- Эстрагон
- Лавровый лист
- Перец горошек-7-10 шт
- Перец душистый-2-3 шт
В Рецепте с КЕТЧУПОМ ЧИЛИ- 50-60мл кетчуп
РАССОЛ- кипятим воду, на 1л рассола- 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара) В самом конце- перед закаткой-по 1 столовой ложке уксуса в каждую банку) Кипятим воду на рассол)Готовим в автоклаве- 85*С-7 минут!!!
ОЧЕНЬ ХРУСТЯЩИЕ И ВКУСНЫЕ ОГУРЦЫ!!!
Оба рецепта- ЗАЧЁТ!!!
Также подписывайтесь на наши каналы в соцсетях ВАЙБЕР, ВАТСАП, ТЕЛЕГРАМ, ИНСТАГРАМ, ФЭЙСБУК:
Название как и здесь- ОДЕССКИЙ ЗАГОТОВЩИК)))
odesskiy_zagotovshik
Там много фото и вся информация))))
Сайт мужской одежды- toreador-sport.com.ua
Большое спасибо. Попробую обязательно в конце недели. Делала прошлым летом на другом режиме-вышли мягкие, сварила. У вас щадящая температура и время как при обычной стерилизации в кастрюлях. Должно получится.
Обязательно получится)
Завтра буду опробовать свой первый автоклав. Хочу начать с тушонки и огурцов. Спасибо за рецепт. 👍
Здравствуйте))) Это очень заводит, мотивирует и захватывает) Особенно когда делаете для себя, вкус совершенно неповторимый и другой) Все очень вкусно!!!
Терпения вам и успехов!
Случайно попала на ваш канал, заинтересовали ваши рецепты заготовок. Автоклав купила недавно. Подскажите пожалуйста температуру и время приготовления овощных салатов на зиму, чтобы не превратить в кашу. Спасибо.
Здравствуйте))))🤝
Смотрите, овощные салаты , если присутствуют помидоры, перец- не ниже 100*С, это 💯 точно) Если без помидор- то можно 85*С
Привіт. А який автоклав використовуєш? Дякую!!!
Автоклав водяний, з теном та терморегулятором
@@ODESSKIY_ZAGOTOVSHIK а якого виробника?
Стальной обычный, Домовичок, Харьков.
Заготовщик 👍👍👍
Здравствуйте. Я недавно тоже приобрела водяной автоклав, других вариантов у меня не было, не могла нигде заказать. Сейчас пересмотрела кучу видео и боюсь в нем делать овощи....все рецепты на пару да на пару 😢 квк вы делаете? Водяной автоклав остывает очень долго...а я так хочу в нём тоже делать овощи и салатики и и и 😢 и не сварить все в кашу 😅 😅
Да, смотрите мои видео, все рассказываю чётко и точно) Все проверено лично!!! Задавайте вопросы, отвечу на все) в чем трудности у вас
Готовлю сам в водяном автоклаве) Паровой- проще, но в плане выдержки мясных консерв он мне не нравится!
@@ODESSKIY_ZAGOTOVSHIK я вот хочу готовить и мясные консервы и тоже овощи...но боюсь овощи переварить в водяном автоклаве , при 85 градусов на огурцы они же не стерилизуются или? Хотя способы с просто заливанием кипятком тоже не надёжны. Вот и не знаю теперь...но как-то же ети все огурцы и салатики на заводах готовят и в магазинах продают 🙈 просто боюсь кого-нибудь отравить своими консервами, думала автоклав поможет 🤪
@@galinchenbienchen9926 не бойтесь!!! Все проверено! Овощи можно без проблем , но минимум 85*С. Вы учитывайте процесс нагрева, остывание- это тоже добавляет времени) Поосто выше 90*С( кабачки) не надо точно, вы их просто сварите!!! Помидоры- да! Их при 100*С
@@ODESSKIY_ZAGOTOVSHIK спасибо вам большое за ответ! Буду смотреть вас, учиться и пробовать 😉 с меня подписка и лайки
по вашему рецепту выбросила 30кг огурцов очень много соли
2 столовые ложки соли + 1 столовая ложка сахара на 1 л рассола это много???? Замечательно все получается !!!! О чем вообще речь????
Делаю так 5 лет! Замечательно все получается! И не только я делаю! С 23 кг огурцов получается 32 литровые банки))) Куда вы что выбросили? Не сочиняйте
@@ODESSKIY_ZAGOTOVSHIK Значит вам нравится соленое.Я кладу 1 ложку на литр,очень акусно.А сахару наоборот побольше Но на вкус и цвет товарищей нет
@@user-yl9sb1kb9u Я с Вами согласен !!! На вкус и цвет товарищей нет!! Поэтому и так много рецептов 👍
О вкусах,действительно не спорят,и...ложки у всех разные,горочки у ложек тоже,я кладу одну ложку,но с верхом,а сахр 3 ложки ускус одну с небольшим ложку,кому-то это кисло и сладко,а у нас все лопают,получаются как в сср были болгарские@@ODESSKIY_ZAGOTOVSHIK
Испортила все огурцы в автоклаве, мягкие, просто жалко время, если любите варёные то это ваш рецепт
Делайте строго по моему рецепту и будет супер
Люди не видитесь, огурцы в автоклаве не получаются, просто на выброс, каша получается
Все получается идеально!!! Делайте именно как я и температура и время-7 минут!!! Все получается идеально!!!
Рецепт именно как я делаю- 🫡 все получится идеально!!!!!! 75*С-7 минут