Kərə Yağı Faydalıdır, yoxsa Zərərli? - Əsl kərə yağı budur
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- #BirBax #Azerbaycan #yağ
Kərə yağı faydalıdır, yoxsa zərərlidir? İnsanların çoxu, hələ də, kərə yağına şübhə ilə yanaşır: “Görəsən, sağlamlığıma ziyandırmı?”, “Damar tıxanıqlığı yaratmaz ki?”, “Kökəltməz ki?” sualları kərə yağını ürəklə yeməyə imkan vermir.
Əvvəllər, “zərərlidir!” deyə, rasiondan çıxarılması tövsiyə edilən, hazırda isə təbiiliyi səbəbiylə “əl-əl axtarılan” kərə yağı haqqında danışmaq istəyirəm bu gün. Əminəm ki bu videodan sonra kərə yağına olan fikriniz tamamilə dəyişəcək. Diqqətiniz məndə olsun.
Kərə yağı süd məhsulları içərisində ən məşhurudur. Lakin bilməlisiniz ki, burada əsas olan inəyin nə ilə bəslənməsidir. Bəli! Sözü birbaşa deyəcəm. İnək nə yeyirsə, biz də orqanizmimizə onu qəbul edirik! Dolayısı ilə də, izah etməliyəm: kərə yağı inək südündən hazırlanır. O inəyin təbii-dağ otlarıyla, yamaclarda, hər cür faydalı bitkinin bitdiyi örüşlərdə otlaması o deməkdir ki, biz də sağlam və tər-təmiz kərə yağı qəbul edirik. Yəni kərə yağının keyfiyyəti inəyin qidasından asılıdır.
Giririk marketə, rəfdə bizi müxtəlif keyfiyyətdə, dünyanın ayrı-ayrı iqlimlərində bəslənmiş inəklərin südündən hazırlanan kərə yağı çeşidləri qarşılayır. Bəs, bizim keyfiyyət ölçümüz nədir? “Tərkibində filan qədər təbii süd var” kimi absurd cümlələr sizi də düşündürüb? Olubsa, rəylərdə yaza bilərsiniz…
Xülasə, demək istədiyim odur ki, keyfiyyətindən əmin olmadığınız kərə yağını alıb, yeyib, sonra da oturub sağlam olmağı ummaq düzgün deyil. Ən keyfiyyətli kərə yağı dağlarda otlayan inəklərin südündən hazırlanır. Fermada yalnız sənaye yemləri ilə bəslənən inəyin südündən hazırlanan kərə yağından təbiilik, sağlamlıq gözləmək doğru olmaz.
“Kənd yumurtası” kriteriyasını xatırlayın. Bu videoda da biz “örüş inəyi” ifadəsini işlədə bilərik. Geniş yamaclarda otlayan, kilometrlərlə məsafədə yeriyən inəyin topladığı vitaminlər südünə qarışır, ordan da kərə yağı vasitəsilə bizim orqanizmimizə daxil olur. Bu yağ əlbəttə faydalı olar. Amma bu, o demək deyil ki, ferma inəklərinin südünün tamamilə keyfiyyətsizdir. Sadəcə, bilin ki, örüş inəyinin südündən aldığınız faydalı maddələrin, ən çoxu, 25-30%-ni ferma inəyinin südündən ala biləcəksiniz. Və sual yaranır: “Niyə 100% fayda qəbul etməyək?”
Bir daha təkrar edirəm, kərə yağının dadından, qoxusundan, kəfinin çox olub-olmamasından daha əhəmiyyətli bir şey var: inəyin nə ilə bəslənməsi. Kərə yağının ən təbii alınma üsulu nehrə çalxalamaqdır. Bunun üçün sağılan süd bir neçə saat sərin yerdə dinləndirilir, sonra üzünün qaymağı, Aşıq Ələsgər demiş, “narın üz”ü yığılır. Sonra həmin qaymaq nehrədə çalxalanır və kərə yağı ayranın üzünə çıxır.
Kərə yağının tərkibində yüksək miqdarda doymuş yağ var. Düzdür, orqanizmimiz bitki yağlarından da doymuş yağlar ala bilir, lakin kərə yağı bu baxımdan ən keyfiyyətlisi və ən zənginidir. Kərə yağdakı yağ turşuları içərisində butirik turşusu daha çox diqqət çəkir. Butirik turşusu klassik zəncirli doymuş yağ turşusudur və ürək üçün zərərli deyil.
Kərə yağı ilə qidalanan bir insanın qanında butirik tuşusuna hər zaman rast gəlinməz. Çünki butirik turşusu sürətlə yandırılır, maddələr mübadiləsində, belə desək, “əridilir”. Bundan əlavə, butirik turşusu olduqca mükəmməl enerji mənbəyidir. Qaraciyərdə emala məruz qalır, orqanizmin hər bir guşəsinə çatdırılır, başlayır başqa yağların yandırılmasını sürətləndirməyə…
Kərə yağının tərkibində bunlar var:
-A vitamini;
-D vitamini;
-E vitamini;
-K vitamini;
Bəli, kərə yağı qəbul etməklə bu vitaminlərin hamısını birdən almış oluruq. Müntəzəm olaraq kərə yağı yeyən insanlarda bu vitaminlərin əksikliyinə nadirən rast gəlinir. Bu mənada kərə yağının ən yaxın “oxşar”ı yumurtadır. Təbi multivitamin qaynağı olan yumurta və kərə yağı-ikisi birlikdə göz sağlamlığını qoruyur. Örüşdə, açıq təbiətdə, günəş şüaları altında otlayan inəyin südündən alınan kərə yağını qəbul edənlər D vitamini çatışmazlığından da əziyyət çəkməzlər.
Ürək-damar sisteminin müdafiəsini düşünəndə ilk üz tutduğumuz qida əlavələrindən biri balıq yağıdır. Çünki balıq yağı Omega-3 qaynağıdır. Bir sirr açım; təbii kərə yağı da Omega-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Üstəlik, tərkibində olduqca cüzi miqdarda Omega-6 var. Omega-6 yağ turşularının orqanizmin “düşməni” olduğunu dəfələrlə vurğulamışam. Bu baxımdan, kərə yağının mütəmadi şəkildə qəbulu orqanizmdə Omega-3 və Omega-6 yağ turşularının balansını qorumaqda orqanizmin ən yaxın köməkçisi olacaq.
Bəs, kərə yağının malik olduğu doymuş yağların orqanizmimizə bir zərəri varmı?
Mütəxəssislər tövsiyə edir ki, hər biri 14-15 qr olmaqla, gündə 2 porsiya kərə yağı yeyilməsi yetərlidir. Elmi araşdırmalardan əldə edilən nəticələr də bu fikri təsdiqləyir. Yəni gündə 30 qr kərə yağı yemək faydalıdır. Bu zaman ürək-damar xəstəlikləri riskinin artacağından qorxmağa dəyməz. Əksinə, gündəlik qəbul edilən 30 qr kərə yağı ürəyi qoruyur.
“Kərə yağı faydalıdır” dedim deyə, gedib-gəlib kərə yağı yeməyin ha! Normaya daim nəzarət etməlisiniz.
Əsil kərə yağını almaq üçün yağlı südü qatıq qoyub sonra nehrəyə töküb üstünə soyuq su əlavə edib çalxalayırsan və nehrənin deşiyindən arada baxırsan ki,yağ yumru yumru olubsa onda nehrəni boşaldırsan.
Bəli, tam doğru
Rehmetlik nenem ederdi😢
Indi nehre evezi mawındır kehne paltar mawını , esil skivoçnıy rus vaxtınfakı yaĝ.
Dediyiniz rus demiwken fuglodiur. Kende yawayıram , heyvan saxlayıram , lezzetini gerurem
Ezunuzu reklam etmeyin
Savadsız bor kendçı bu barede her hansı bir myayine etmiw bir alimden onun xeyirli ve yaxud zererli terefini yaxwı bilir.
Lenketanlı herbiçi , kendçi, 30 ilden çox kere yaĝı ile yararlanan 65 yawlı bir insan❤❤❤
@@Az.bloger Allah rəhmət eləsin
maşallah, əhsən sizə, tam doğru deyirsiniz 😊
Təşəkkür edirəm
Gözəl məlumatdır çox sağolun
Siz sağ olun
Məlumatlara görə çox sağolun 🙏🙏
Siz sağ olun izlədiyiniz üçün
Gözəl məsləhət ūcūn coxlu coxlu sag olun
Siz sağ olun
Dəyərli məlumatlar verdiyin üçün çox təşəkkür edirəm
Biz təşəkkür edirik
ne qeder keyfiyyetsiz olsada agacdan alinan yaglardan keyfiyyetli olar
Xəyalə balam salam hamisina əməl edirəm desəm yalan olar , anma diqqətlə izləyirəm,çox gözəl məsləhətlər verirsiz Allah sizdən razı olsun Amin
Sizdən də razı olsun🙏🏻
Əla❤
Çox təşəkkür edirəm
Mən heç vaxt mağazadan kərə yağı almıram özüm qonşudan süd alıb qatığ çalıram nehrə yağı edirəm ayranıda şor və dovğa edirəm super olur
Salam Aleykum.necə litr südə ,nece lr su tokursuz.bu su qaynalmiş olmalıdır?öncədən teşekkürler.
Yağdan çox su olur aldıqın yarı yarıya qalır özümüz özümüzü məhv edə hara gedirik bilmirəm 🤷
Haqlısınız
Çox çox çox sağ olun.Təşəkkur etməyə başqa yaxşı söz tapmıram.əməyinizə sağlıq.
Siz sağ olun
Салам🙏
Харичдэ хардан тапаг о козэл дадлы кэрэ йагларыны видойа бахдым агзымын суйу ахды Азэрбайчанын тэби дадлы кэрэ йагыны кордум йэгин дадлы олар👍😋❤️
Salam olsun. Burda belə tapmaq çox çətindir. İnanmaq olmur, təbii deyib qatqılar əlavə edənlər var
Çox sağ olun
Siz sağ olun
Cox sağ olun👍🤲❤️
Biz təşəkkür edirik
Əlbətdəki nehrə yaqına hec 1 yaq catamaz👌👌
1:39 nehrə yağı var ki? 15man aldım geydirmə çıxdı
Bəli tapmaq olmur
Bəli, amma var?
@@elchinaliyev774 tanış adamnan almaq lazım.bəzi insafsızlar pul qazanmaqdan yana sana qataraq cəksin artırır keyfiyəti sıfırlayır.nə veclərnə lijbi əyri yolla haramzadalıq etsinlər.puldan ötrü nəyə desən hər frıldaqlıqa əl atırlar.
@@birbaxkanal Salam axşamınız xeyir olsun.yaxın bir insan ,hətta rayondan tanış birisindən alıb gətirdi, yenədə saxta çıxdı))
Cox sag olun sizde olmasaz melumat ala bilmerik😊
Siz sağ olun
@@birbaxkanal ☺️☺️🙏
Dəyərli məsləhətlər. Rəfail Çoşqun demiş bəs o yagı nəyin üstünə sürtüb yeyək😊hərcənd mən necə ildir səhərlər yag yemirəm. Cox sag olun. ❤❤❤❤
Biz təşəkkür edirik
Xanım marketlərdə təmiz kərə yağı yoxdur.Nehrə yağınada krestyanskoye yağı qatırlar. O yağdada palma yağı var. Heç təmiz yağ var ki, yeyək
Kənd yerində tapmaq olur
Heç kənd yerindədə təmiz nehrə yağı tapmaq olmur.Təmiz nehrə yağını ancaq özlərinə hazırlıyırlar.Heç əvvəlki dadıda yoxdu.
Çox sağolun
Çox sağ olun
Super
Çox sağ olun
@@birbaxkanal 💙
👍👍👍🌼
Çox sağ olun
Əslində kərə yagını südün qaymagından yox, süd bişirilir, qatıq çalınır. Həmin qatıq nehrəyə tökülüb çalxalanır.Əsl kərə yagı belə hazırlanır.
Düzdü
Mence faydalidi
Təbii kərə yağı qədərində çox faydalıdır
Bəs zərərini niyə demədiniz ? Hansı xəstələrə , məs . üçün Böyrək xəstələrinə yemək olar mı ?❤❤❤🎉🎉🎉
Zərərləri barədə kanalımızda video var
Marketlerde satılırmı təbii inək südündən hazırlanan yağ gürcüstanda ? 🤔🤔
Allah sizi qorusun qlzlm düzdü xarici ölkədən təmiz yaq gəlir ancaq bizim biznesmenlər yaq nələr qatllar
Dəyərli sözlərdir, təşəkkür edirəm
Yemeli cox qida var amma biz de yoxdu saxta getiricilet zeherleyib bizi pul a gore
Salam, mən hələdə tam arxayın olduğum bir yağ tapıb ala bilmirəm, müxtəlif adlarda yağlar var satışda amma, lap ən bahalı olanıda alıram amma yenədə mən onda tam kərə yağı tamı görmürəm.
Kecmiwde harda gidalanirdi indidde orda market dde kere yagi yixdi esil buzim ineek yagi
Mən kərə yağını 30il öncə yemişəm.
Mende😂
@@sirinminnosqzm8471 heç adının belə tutmaq lazım deyil.kərə yağı getdi 30il öncə tarixə 😁
Təmiz yağ yemək üçün gərək dağlarda evin olar yaxşıda inəyin ola özün baxıb özün edəsən.Getdi o vaxtlar indi təmiz heçnə yoxdu.Yediklərimiz hamsı qatqılı yağlardı .Məcburuk
haqlısınız
Kimə inanaq? Palma yağı yedizdirirlər
Çalışın təbii yağ alın
Kənddən alındaa
Sag oı minnətdaram .yerli yag işlədirik yəni bunu təmiz yag bilirik
Qiyməti 18 di . Adın cəkmirəm bəlkə də olmaz sizcə təmiz yagdımı xahiş edirəm .mən xəstəyəm evdə də körpələr var bizə məsləhət verin qızım öncədən təşəkkurlər
Qızın nə bilsin sən hansı yağı deyirsən.
Cox yeme seyir qoy yağ bol.ucuz olsun az yemek ol
Xanım kərə yağı inəyin qidasından yox işbazların kərə yağına qatdığı maddələrdən asılıdır. Miqdarı cox olsun keyfiyyəti neçə olur olsun
İşbazların düzəltdiyi yağ kərə yağı deyil. Biz əsl kərə yağından danışmışıq
Menim 55 yaşım var evvelden kere yağıyla yemek bişirib yemişik, kere yağıyla böyümüşük
Təbii kərə yağı çox faydalıdır.
Mən özüm nehrə çalxayıram alınma yağdan iyrənirəm
Ən gözəli
Pul varki kere yaqida yeyek yediyimiz ucuz yaqlardi oda belkede marqarin yaxud palma yaqidi
Ha baş üste yemerik.😅😅😅😅😅
Palma yağı qədər ziyanlı deyil.
En yaxşisi TURCINKADI alin yeyin 😂 Bezilerine diyende yemeyin o yagi yaxşi deyil, aciglarina gelir
Heç tulçinka var ki,indi?
@@yeganehacyeva Marketler doludu
@@СагибаАсланова-е7щ Nə bilim VALLAH ,mən bəlkə 2 ildi görmürəm.
Əsl Kərə yağının kilosu 25 30 manatdır. Bunu da bilmək lazımdı .😅
Hardadı elə 25 _30 manata deyin bizdə sataqda,vallah əziyyətlə inək saxlayırıq yağını,pendirini,süzməsini dəyər dəyməzə veririk gedir
Ən ideal yağ palma yağıdı alın yeyin min bir dərdin dərmanıdır
😊😂😅
😂😂😂😂
Siz lap duz dediniz😂😂😂😂😂😂😂😂
Mən başa düşmədim dağ oldu aran oldu əsas odur heyvan çöldə otlasın
Nə "yeyin" deyirsiz, nə də ki, "yeməyin" demirsiniz. 🙄
Qatqisiz temiz nehre yaqinin heç bir ziyanı yoxdur
Bəli
elbetde kere yagi nenen 100 yas yasadi yediyi.kere yagi olub millet qirilir suni yag yenekden bunu.qesden edib milleti xercenge aparirlar vallah inanin mene
Есил кере йагы йесен коп верер она коре йемирик. 400 манат маышынан есил кере йагы йемек олар Хейалесен билмирем кимсен дилин исти йерден чыхыр