Как раз делаю Тушёнку на зиму! В банках.в духовке! И просто покушать тоже можно приготовить мясо жаркое.плов- в банках! Вкуснятина неимоверная! Как в русской печке. Вам спасибо большое за видео!
Спасибо за рецепт. Варила ещё после первого видио из покупного мяса не лучшего качества,получилось все равно вкусно и очень выручило во время модной болезни и после неё.
Вот действительно,хороший рецепт.Только,что сделала по другому рецепту.И знаете,расстроилась.Вода,вся выкипела,мясо высохло.Расстроилась,конечно сильно
Елена,большое спасибо за рецепт.и у меня вопрос: когда из духовки достаете,чуть,но баночки неполные( выкипает)до краев что заливаете или нет? И когда крышкой закроете,что делаете: банку " вверх ногами и под одеяло" или просто так стоят?спасибо за ответ .успехов вам в делах,выздоравливайте!
Зинаида, можно отдельно сварить бульон на косточках , как на холодец и им долить банки до верха. Крышкой закрываю, банку переворачиваю на пару часов, одеялом не закрываю.
Лена, как хорошо. Я хотела сделать что то типо тушенки, но всё времени не хватало. Я хотела в утятнице или казане потушить, а потом по банкам разлить. Мы так делали раньше в деревне - варили в чугуне в русской печке и по банкам закатывали. А вот сразу в банках и в духовке я побоялась, а оказывается - можно и так )))
@@user-en1es9el9v Лена, банки пустые и крышки предварительно стерилизовали. Закрывали горячими крышками. Хранили в подполе. Я вот только не помню - сколько банки хранились.... Но наверное - долго ))))
Фольгу каждый раз лучше новую использовать. Мы однажды положили б/у с прошлой партии, так спустя пару месяцев в этой партии крышки начали вздуваться （мы пользуемся закаточными）Проанализировав возможные ошибки, пришли к выводу, что это может быть из-за б/у фольги. Больше мы так не делали и больше ничего не вздувалось. Фольга не такая уж дорогая, чтобы её так экономить.
Здравствуйте, Елена. Три часа обработки мяса без автоклава не достаточно! Минимальная обработка 4,5 часа. Почитайте информацию по обработке мяса. Если меньше, хранение только в холодильнике. Я делаю тушенку на много проще в кастрюле с закрученными крышками и их не срывает. Не ради рекламы или чего боже упаси, есть рецепт у меня на канале. Я раньше тоже делала, так в духовке, но в кастрюле намного проще и быстрее тем более с крышками твист.
Диана Строгая не устает повторять что при готовке тушенки температура в банке должна быть 120 градусов,а вы не скажите в духовке какая температура будет?
120 градусов в банке можно достичь только под давлением, т.е. в автоклаве. В духовке выше 100℃ не поднимется. Но даже 120℃ не обязательно, просто в духовке нужно подержать подольше.
@@user-en1es9el9vВот я добавила, не было другого выхода, так как почти не осталось бульона. Видать температура духовки была выше, чем 130 градусов. Плита уже старая, не держит температуру. Ну посмотрю, что будет, поставила в холодильник. Да и не долго ей стоять, ещё пару месяцев, и на дачу пойдёт.
На 1 кг мяса СКОЛЬКО соли??? У каждого советчика своя мерка. У одного 1 ст. ложка соли, у другого 1 чайная ложка. Конкретно может кто-нибудь сказать? Сколько вешать соли в граммах на 1 кг мяса???
Как раз делаю Тушёнку на зиму! В банках.в духовке! И просто покушать тоже можно приготовить мясо жаркое.плов- в банках! Вкуснятина неимоверная! Как в русской печке. Вам спасибо большое за видео!
Спасибочки, люблю вас смотреть и слушать, ооочень много полезного нахожу у вас!
Благодарю вас Леночка , за видео , за простоту рецептов . 😘😊😍👍
Добрый вечер! Я тоже так делаю тушенку,легко и вкусно.
Спасибо, хороший рецепт
Лена, спасибо большое за рецепт.
Добрый день.спс за рецепт.будем готовить пробовать так.
Спасибо за рецепт. Варила ещё после первого видио из покупного мяса не лучшего качества,получилось все равно вкусно и очень выручило во время модной болезни и после неё.
Добрый вечер так классно и автоклав не нужно спасибо вам большое
Спасибо, Лена!! Никогда в своей жизни не делала тушёнку...страдала без автоклава...оказывается так просто в духовке!
Ира, готовь подольше часа 4.
Здоровья Вам. Вы Молодец.
Здорово и вкусно
Здравствуйте, неделю назад готовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Сделала на пробу 5 банок по 0.5,теперь сделаю побольше!!!
Из опыта , держите подольше в духовке(часа 4) тушенка лучше стоит
Ням ням.а я купила автоклав.какая э это вкуснота. Вспомнила детство.магазин и рядом не стоял
Прикольно) спасибо)
Воду не желательно лить, портится быстрей!
Офигенный рецепт все по теме никакого лишнего пиздежа благодарю за видео и удачи
Добрый вечер Лена!
Аппетитно смотрится.
Лариса, а вкусно то как)))
Леночка,ты совсем расклеилась.Не болей, скорее выздоравливай!!!!
Надежда, просто надо выспаться)))))
Здравствуйте,скажите пожалуйста, когда вынимать банки уже готовые?говорят что нельзя сразу.
Лена,спасибо за рецепт, обязательно попробую из индюков
👍💯
Вот действительно,хороший рецепт.Только,что сделала по другому рецепту.И знаете,расстроилась.Вода,вся выкипела,мясо высохло.Расстроилась,конечно сильно
Крышкой накрывайте и очень долго не тушите.
🤗👍👐🌷
а на противень что положить, соль или...
Что значит хранится очень долгое время? Месяц, три, 6? Сколько в холодильнике, сколько в помещении?
Елена,большое спасибо за рецепт.и у меня вопрос: когда из духовки достаете,чуть,но баночки неполные( выкипает)до краев что заливаете или нет? И когда крышкой закроете,что делаете: банку " вверх ногами и под одеяло" или просто так стоят?спасибо за ответ .успехов вам в делах,выздоравливайте!
Зинаида, можно отдельно сварить бульон на косточках , как на холодец и им долить банки до верха. Крышкой закрываю, банку переворачиваю на пару часов, одеялом не закрываю.
Лена, как хорошо. Я хотела сделать что то типо тушенки, но всё времени не хватало. Я хотела в утятнице или казане потушить, а потом по банкам разлить. Мы так делали раньше в деревне - варили в чугуне в русской печке и по банкам закатывали. А вот сразу в банках и в духовке я побоялась, а оказывается - можно и так )))
Тань, а я хотела сварить как Вы, что то типа холодца и по стерильным банкам)Но....потом еще стерилизовать надо или нет?
@@user-en1es9el9v Лена, банки пустые и крышки предварительно стерилизовали. Закрывали горячими крышками. Хранили в подполе. Я вот только не помню - сколько банки хранились.... Но наверное - долго ))))
Фольгу каждый раз лучше новую использовать. Мы однажды положили б/у с прошлой партии, так спустя пару месяцев в этой партии крышки начали вздуваться （мы пользуемся закаточными）Проанализировав возможные ошибки, пришли к выводу, что это может быть из-за б/у фольги. Больше мы так не делали и больше ничего не вздувалось. Фольга не такая уж дорогая, чтобы её так экономить.
Спасибо, учту)
Ой ёй ..что это за суп..😜🤩
Воду можно сразу на дно банки налить а потом уже добавлять мясо.
...а фольга вредная???
Елена, добрый день. Я правильно поняла, на 160 градусах 1.5 часа и еще 1.5 часа на 120 градусах?
Здравствуйте, потушите подольше на часок, не 3 часа , а 4.
Как закипит, можно убавлять до 120гр.
Леночка ну теперь придётся к тебе за мясом ехать и творить тушенку.
Елена, здравствуйте! Как с Вами можно связаться?
89031932101 ватсап.
Спасибо, а петушки домашние так же делать?
Конечно так же.ua-cam.com/video/v-Zz2e_k3Jo/v-deo.html
Здравствуйте, Елена. Три часа обработки мяса без автоклава не достаточно! Минимальная обработка 4,5 часа. Почитайте информацию по обработке мяса. Если меньше, хранение только в холодильнике.
Я делаю тушенку на много проще в кастрюле с закрученными крышками и их не срывает. Не ради рекламы или чего боже упаси, есть рецепт у меня на канале. Я раньше тоже делала, так в духовке, но в кастрюле намного проще и быстрее тем более с крышками твист.
Спасибо, но мне нравиться именно то, что мясо не вареное, а тушеное)
Разницы ни какой нет. Это просто тепловая обработка.
О блин! А я жалуюсь что у меня нет автоклава, а тут вон как просто... Елена, а из утки таким образом можно приготовить?
Алексей, из любого мяса)
Стоять долгое время, это сколько?
в прохладе год
Когда крышками закрывать?
Когда тушенка готова, вынимайте из духовки и закрывайте крышками)
Диана Строгая не устает повторять что при готовке тушенки температура в банке должна быть 120 градусов,а вы не скажите в духовке какая температура будет?
Конечно не скажу, никогда не измеряла)))
120 градусов в банке можно достичь только под давлением, т.е. в автоклаве. В духовке выше 100℃ не поднимется. Но даже 120℃ не обязательно, просто в духовке нужно подержать подольше.
Здравствуйте Елена а сколько влезает яиц мускусной утки в инкубатор норма на 72 яйца? 🤔🤔
Здравствуйте, мускусов инкубируем лёжа, точно не помню сколько, штук50
А если бульона не хватает, можно долить кипящей воды.
Думаю нельзя.
@@user-en1es9el9vВот я добавила, не было другого выхода, так как почти не осталось бульона. Видать температура духовки была выше, чем 130 градусов. Плита уже старая, не держит температуру. Ну посмотрю, что будет, поставила в холодильник. Да и не долго ей стоять, ещё пару месяцев, и на дачу пойдёт.
На 1 кг мяса СКОЛЬКО соли??? У каждого советчика своя мерка. У одного 1 ст. ложка соли, у другого 1 чайная ложка. Конкретно может кто-нибудь сказать? Сколько вешать соли в граммах на 1 кг мяса???
На 500гр мяса 1 чайная ложка соли без горки, можно чуть меньше, если любите малосольное. В граммах не знаю.
@@user-en1es9el9v спасибо!
7 Ош Р56
Очень люблю тебя слушать про птицу набирсь опыта подписана лайк яс минска
Нельзя закрывать банки фольгой это очень вредно.
Фольга пищевая, специальная для запекания!