Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
ขอบคุณมากที่ออกมาให้ความรู้ที่ถูกต้อง พ่อค้าแม่ค้าบิดเบือนความจริง ทำห้เข้าใจผิดมามานาน❤❤
ให้ความรู้ดีมาก เรื่องปลาบางคนก็ไม่รู้เรื่องเลยก็มีขอให้เจริญๆ นะครับ.
เคยเห็นทอดขาย แต่ไม่เคยรู้จักชื่อ ไม่เคยเห็นหน้าตาปลาตัวเป็นๆ ไม่รู้กระทั้งว่ามันคือปลาน้ำเค็มหรือปลาน้ำจืด วันนี้ถึงบางอ้อแล้ว ขอบคุณมากครับสำหรับคลิปวิดิโอนี้
ข้อมูลดีมากครับ และถูกต้องครับ ทีให้ความรู้
ปลาแห้งแบบนี้แถวบ้านที่เชียงใหม่เรียกปลาบ้วง ใส่ในแกงผักหวาน แกงผัก ยำผัก หรือกินกับน้ำพริกเหนืออร่อยมากค่ะ
ขอบคูณมากค่ะ ที่ให้ความรู้ ชึ่งเราไม่เคยรู้เรื่องเลย😍
ไล้กอ ปลาปากคม จิ้งจกทะเล จิ้งเหลนทะเล ไม้กระบองหรือไม้บอง เอาตรงๆรสชาติดีนะครับ ตัวไซส์6ขีดถึง1กิโล ผ่าหลังเอากระดูกกลางออก ทอดด้วยน้ำมันเอาให้ท่วมนะ ทอดด้วยไฟแรง แล้วพอเอาปลาลงไปค่อยหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ทำน้ำยำ ใส่หอมแดงสดหรือทอด กระเทียมสดหรือทอด พริกสดซอยหรือพริกทอด น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ตะไคร้อ่อนซอย ใบมะกรูดซอย ใบมะกรูดทอด โรยด้วยถั่วทอดหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกให้เข้ากัน แล้วคุณจะรู้ว่ารสชาติของปลาชนิดนี้ ดีขนาดไหนครับ😊
น้ำลายใย๋ๆๆเลยครับ
ผู้รู้จริง มาตอบเอง
บ้านผมเรียกปลาขี้โก๋ แปลสว่างจิ้งเหลนนั่นแหละ ไม่เคยเรียกปลาช่อนทะเล
ช่องนี้ดี ให้ความรู้ที่ถูกต้อง ทำให้คิดถึงปลากระป๋องเมื่อประมาณ20ปีก่อน ทุกยี่ห้อจะระบุว่าทำจากปลาซาร์ดีนทั้งๆ ที่80% ที่วางขายในท้องตลาดทำจากปลาแมคคลอเรลซึ่งมีราคาถูกกว่าซาร์ดีน แล้วก็มีนักวิชาการท่านหนึ่งออกมาเรียกร้องให้ระบุที่ข้างกระป๋องให้ถูกต้องว่าทำจากปลาอะไร ถ้าไม่ทำตามเขาจะฟ้องร้องเอาผิดฐานหลอกลวงผู้บริโภค ท้ายสุดผู้ผลิตทุกรายก็ปฏิบัติตาม เสียดายเราจำชื่อท่านผู้นั้นไม่ได้เพราะนานมากแล้ว เทียบเคียงกับทุกวันนี้คือเรื่องเนื้อหมูสับที่อาจผสมเนื้อไก่ ร้านค้าส่วนใหญ่ก็จะไม่บอกไว้ว่าผสมเนื้อไก่ ต้องคอยสังเกตุเอาเอง(ส่วนใหญ่ราคาจะต่ำสุด) เคยกินตามร้านอาหารบางร้านที่ใช้หมูสับเกรดต่ำๆ เป็นวัตถุดิบก็อาจเจอเศษกระดูกป่น หลอดลมและหนังไก่ในเมนูที่เราสั่งหมูสับ แต่ที่น่าตกใจก็คือคนบางส่วนได้ให้การยอมรับว่าการปลอมปนเนื้อไก่ลงไปนั้นเป็นเรื่องปกติ แทนที่จะช่วยกันเรียกร้องความถูกต้อง😢
คุณเอาข้อมูลมาจากไหนว่าปลาซาร์ดินแพงกว่าปลาแมคคลอเรล คุณไปดูตามร้านค้าได้เลย ปลากระป๋องที่ทำจากปลาชาร์ดินจะถูกกว่าปลาแมคคลอเรล ตามท่าเรือบ้างทีปลาซาร์ดินมากๆไม่มีใครซื้อเขาต้องขายไปเป็นปลาป่น ก็มีครับ
@@phattharaphapawannwaijit3025เขาคงจำสลับกันครับ ผมกินอะยัม แมคคอเรลตั้งแต่เริ่มนำเข้าจากมาเลย์เลยแหละ (ภาษามาเลย์ "อะยัม" แปลว่าไก่)
แมคเคอรเรลก็คือปลาทูไม่ใช่เหรอครับปลาซานดีนคือปลากุแล
เวลาไปร้านค้า เราก็ไม่รู้หรอกเรียกว่าอะไร แต่รู้ว่ามันมาจากทะเล ที่ตากแห้งเป็นมัดๆ และเรียกว่า ปลาหัวขาด 😅😅😅
ชอบกินมาก มาทอด หรือปิ้งกินกับตำถั่วแซบมากค่ะ ขอบคุณที่ให้ข้อมูล ว่ามันคือปลาอะไรกันแน่ แต่ที่รู้จัก จะเรียกว่าปลาขี้โก๋จ้า
ทำขายค่ะตัวใหญ่โล300ตัวเล็ก500สนใจสั่งได้นะคะทำเองจะอร่อยกว่าตลาดเพราะที่ตลาดล้างน้ำทะเลแล้วตากเลยแต่ทำเองใส่รสดีชูรส
โอ้ว เพิ่งรู้เพราะคุณ นี่แหละ ขอบคุณแอดมิน มากครับ❤❤❤
เห็นคลิปนี้แล้วนึกถึงอาสาสมัครทหารพรานทุกๆท่านเลยที่ออกสนามรบในอดีตไม่ว่าสมรภูมิช่องบก หรือบ้านร่มเกล้า เล่าว่าปลาแห้งตัวนี้ (อาจจะเรียกว่าปลาขี้โก๊ หรือปลานักเลง) ถือเป็นเสบียงหลักในการรบเลยรวมกับมาม่าปลากระป๋อง (ปลากระป๋องบางท่านไม่นำติดเป้สนามไปด้วยเยอะมันหนัก) ..น้าทหารพรานปราสาท สุทธิสา (ขออภัยที่เอ่ยนาม) ในสมรภูมิบ้านร่มเกล้าแกเล่าว่าปลาแห้งตัวนี้เค็มมากๆ เค็มจนแมลงวันไม่กล้าตอม..
ขอบคุณข้อมูลดี ๆ คะ อะไรที่ไม่รู้ ...ได้รู้ตอนนี้คะ
ขอบคุณมากค่ะ ดีเลยที่ได้ฟัง เพราะเพื่อนเพิ่งเอาปลาแห้ง มาเสนอขายให้ เขาบอกว่ามันคือ ปลาช่อนทะเล แต่ไม่ได้ซื้อ เพราะไม่รู้จักปลานี้ อีกอย่าง เป็นคนไม่ชอบทานปลาด้วย
ดีเเล้วครับที่ให้ความรู้ ซึ่งบางคนเข้าใจผิดจะนึกว่าเป็นปลาช่อนทะเลจริง
ที่ไต้หวันก่มีครับ เค้าขายเป็นจานๆ ละ 4-5 ตัว ราคา 100NTD (ประมาณ 100 กว่าบาท) ครับ
ขอบคุณที่ให้ความรู้ครับ กินมานานพึ่งรู้แต่ก็อร่อยดีอยู่นะ😊
ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ
ปลาแห้งที่ชอบที่สุด ชอบมากกก อร่อยสุดๆ ขอบใจมากที่มาให้ความรู้
ขอบคุณ..อย่างน้อยก็พึ่งรู้ว่าเรากำลังรับประทานอะไรอยู่.😅😅ข้าพเจ้าชอบปลาตากแห้งมาก..ตำทำน้ำพริกเก็บไว้ทานได้นาน😅😅สำหรับคนที่มีเวลาน้อย..
นานมาแล้วเคยดูสาระตั้ม ที่ไปตกปลาช่อนทะเลไทย แล้วรักษาคุณภาพเนื้อดีๆ เอามาทำซาซิมิ เห็นว่าคุณภาพเนื้อและรสชาติเหมือนปลาฮามาจิแพงๆที่นำเข้าจากญี่ปุ่นได้เลย ส่วนตัวไม่เคยกินไม่รู้ว่าจริงมั้ย และเห็นว่าปลาไทยหลายชนิดรสชาติไม่แพ้ปลานำเข้าเลย ถ้าผ่านวิธีการรักษาคุณภาพเนื้อที่ถูกวิธีแบบญี่ปุ่น ผมชอบที่เขาเอาวิธีถนอมปลาให้กินดิบได้ไปสอนชาวบ้านที่ทำประมงแบบฟรีๆและเอารถไปรับซื้อถึงที่ แล้วยังให้ราคาที่สูงกว่าตลาดปกติมากด้วย
คนภาคเหนือเรียกว่าปลาฮิ้ว คือปลาแบบนี้ ส่วนปลาบ้วงคือปลาช่อนตากแห้ง ปลาแห้งมี2แบบคือ ปลาหลังกอ คือปลาหลายตัวติดกันเป็นแถวมีไม้เสียบด้วย(ปลาจากเขมร)และปลาช่อนแยกเป็นตัวตากแห้งแล้วเอามาย่างไฟ ปลาทั้งหมดนำมาใส่แกงผักต่างๆได้ ปลาบ้วงแดดเดียวเอามาทอดน้ำมัน
สมัยนี้ไม่กล้ากินเพราะมันแข็งผิดปกติ ตอนเป็นเด็กมันนุ่มกว่านี้ แม่จะห่อปิ่นโตสลับกับกุนเชียงและจิ้นแดงปิ้ง(ไม่ทอด)ไปโรงเรียนประจำเพราะมันไม่มีน้ำหกเลอะเทอะ
ผมมีพี่อยู่อีสานเขากินปลาแห้งนี้แหละ..เค้าบอกว่าเป็นปลาช่อนทะเล..ผมซึ่งเป็นคนใต้บ้านทำประมงเห็นปุ๊บรู้ทันทีว่ามันไม่ใช่ปลาช่อนทะเลแต่เป็นปลาไล้กอ..หรือมีชื่อบ้านๆเรียกว่าปลาดอหมา..แต่ไม่รู้แกจะเชื่อผมหรือป่าวว่าไม่ใช่ปลาช่อนทะเล😅
แม่งโม้ไม่มีหรอกปลานี้อิสานเขาเรียกปลาขี้โก๋
โห...ปลาลิ้นหมา...ว่าชื่อแย่แล้วนะ...ยังมีปลาดอหมาอีกเหรอ...แต่ก็เอาเถอะ...ถ้ามันกินได้ อร่อยด้วยก็...โอเค้...
@@ทํานุอารมณ์ สมัยก่อนปลาชนิดนี้แทบไม่มีราคาเลยครับ ทิ้งได้ก็ทิ้ง ถ้ามากหน่อยก็เอาไปขายเป็นปลาป่นอาหารสัตว์กิโลละ25-50สตางค์เองสมัย20ปีก่อน พอมายุคหลังที่น้ำมันแพงปลาเริ่มจับได้น้อย ได้อะไรมาถ้าแปลรูปได้ก็แปลรูปเพิ่มมูลค่าเอา กั้งกระดานสมัยนี้แพงมาก สมัยก่อนไม่มีคนกินเลยมีเท่าไหร่ทิ้งหมดคิดดูครับ
ให้เกรียติหมามากค่ะ@@ทํานุอารมณ์
ที่อีสานเรียก "ปลาขี้โก๋" ขี้โก๋ = จิ้งเหลน เพราะลายบนหนังปลาคล้ายหนังจิ้งเหลน
ภาคใต้ นครศรีธรรมราชเรียกว่าปลาเหลน (จิ้งเหลน)
ไม่ได้ยินคำนี้มาเกือบ20ปีแล้ว 555
@@มังกร-ช8ฏอยากเห็นเบ้าหน้าจัง555
@@OppoOppo-xl3uv เห็นแล้วจะทำยังไงไอ้ลาว
@@มังกร-ช8ฏ555+ไอ้ขี้เหล่
สวัสดีค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณ มีประโยชน์มากค่ะ
ขอบคุณครับที่ให้ความรู้ มันคือของฝากจากชลบุรีไปอีสานในเทศกาลกลับบ้าน อีกอย่างคือปลาวง หรือปลากระเบนตากแห้ง แม่นบ่อ?
ร้านน้องนัท กับ ร้านป้ายอย ครับ สุดทางรัก ขาประจำ โฆษณาร้านให้ด้วย อิอิ
ขอบคุณจ้า❤❤❤❤😊
สมัยก่อนเป็นทหารพรานจะต้องมีเป็นเสบียงเวลาออกจรยุทธ ทอด..ย่าง..ต้มแบบต้มโคล้งทำได้หมดน้ำหนักเบาเอาไปง่ายไม่เสีย😂😂
สวัสดีค่ะมาชมมาฟังปลาช่อนทะเลกับ ปลาไร้กอ มาทักทายมาขอจับมือเป็นกำลังใจนะคะ
ขอบคุณค่ะฟังแล้วได้ความรู้ดี😊
บ้านผมที่แพร่ เรียกว่าปลาฮิ้ว มีสองอย่างคือปลาแบบแห้งก็คงปลานี้นั่นแหล่ะทอดกรอบๆ แต่มักจะขม เลยเอาไปแช่น้ำก่อนทอด แต่ก้างจะเยอะนิดนึง แต่ถ้าเป็นปลาฮิ้วอีกอย่างคือปลาบ่วง (ที่ขายข้างทางแถวนครสวรรค์) นั่นคือปลาช่อน หรือน่าจะเป็นปลาชะโดครับ จะเอาไปทอดหรือแกงใส่ผักแซ่วครับ
เพิ่งรู้ความจริงก็คลิปนี้เลย 👍
ได้ความรู้ดีมากๆเลยครับ
ปลาไรกอ,ปลาไนกอ, สมัยผมเป็นลูกเรือประมงเอามาแล่ตากแห้งประจำครับ 1.ไต๋กงไม่ว่า 2.เป็นปลาที่ไม่มีราคา(สมัยปี35-38)3.เป็นปลาที่เอามาทำกินสดไม่ได้ ไม่ว่าจะต้มหรือทอดเพราะมันมีกลิ่นคาวมาก เลยนิยมทำแดดเดียวหรือตากให้แห้งเท่านั้น ที่เรียกว่าปลาจิ๊กโก๋ เพราะชาวประมงสมัยนั้นขึ้นชื่อเรื่องนักเลงที่สุด นักเลงที่ไหนก็ไม่อยากยุ่งกับชาวประมง
กินมาร่วม50กว่าปี ห่อข้าวไปโรงเรียน บ่อยครับ ภาคเหนือเชียงใหม่ตอนบนบ้านผม เรียก ปลาบ้วง ครับ.
อ้าวพึ่งรู้ค่ะขอบคุณแอดมากค่ะ
ผมชอบทอดกินกับข้าวเหนียวร้อนตอนเช้าตรู่ หรือตอนฝนตกอร่อยมากลองดู
คลิปหน้าขอปลาหัวยุ่งตากแห้ง ที่มีขายแถวแม่สอดครับ
ปลาช่อนทะเล(จริงๆ)แถวบ้านผมทางใต้ตากแห้ง(แดดเดียว-2แดด)กิโลกรัมละ250 บาท นำมาทอดยำกับมะม่วงเบา หรือแกงเทโพก็อร่อยดี
อยากลองของจริงจังเลย...มีร้านที่เขาขายออนไลน์...แนะนำบ้างไหมครับ...หรือคุณขายเอง...สนใจจริงๆ...ครับ
อยากกินปลาช่อนทะเล ซื้อชิมส่งเชียงใหม่มั้ยคะ
ขอบคุณครับ เปิดโลก 😂เคยสั่งแต่ออนไลน์
ทอดแล้วตำให้เนื้อฟูใส่ในน้ำพริกนรก อร่อยจนข้าวหมดหม้อ😋
ติดตามค่ะ❤😊
โอ้วพระเจ้าพึ่งรู้ความจริงวันนี้เองค่ะขอบคุณมากค่ะ
ของแห้งแบบนี้ นานๆ กินซักที พอไหว แต่ถ้ากินบ่อยๆ แบบอาทิตย์ละหลายครั้ง ไม่ไหว ไม่รู้อาบยาอะไรมามั่ง
บ้านเรา นครศรี เรียกปลาเหลน สมัยก่อนไม่นิยมกินกันมีเยอะมาก
อิสานเรียกปลาขี่โก๋ จิ้งเหลน
ชึ้งแล้วจ้า😮😮😮😮😮😮😮
ความจริงก็คือความจริง ขอบคุณครับ❤❤
ปลาช่อนน้ำจืดหน้าตาเป็นอย่างไร ปลาช่อนทะเลเหมือนกันเปียบเลย แต่ปลาช่อนทะเลแต่ลำตัวจะยาวมากกว่า 1 - 2 เมตรนะจ๊ะ ถ้าจะเอามาตากแห้งทั้งตัวกี่วันจึงจะแห้จ๊ะ
ขอบคุณมากจ้า
.มีประโยชน์มาก
นึกว่าปลาช่อนทะเล กินทุกวันค่ะทอดขายแพงตัว14บาทค่ะ😢😮 8:06
อยากกดlikeสักล้าน เจอแม่ค้าหลอกมาตลอด
ปลาขี้โก๋ แก้มเหล้า แก้มเบียร์ คักขนาด กับข้าวเหนียวอุ่นๆตอนเช้า
ของไทยอร่อย แต่ถ้าเป็นของพม่านะเค๊มเค็ม แถมไม่ผ่าตัวให้แบนออกเหมือนคนไทยทำ ดูๆไปเหมือนงูตากแห้งไม่มีผิด 😵💫😵💫😵💫
🎉🎉ขอบคูณค่ะ🎉🎉
ขอบคุณมากกก..ที่นำความรู้ที่ถูกต้องมาบอกกัน 😂😂😂
เยี่ยมคะ
ตอนไปตกปลาที่ทะเลอันดามัน คนเรือเขาทำซาชิมิช่อนทะเลที่เพิ่งตกได้ให้กิน มันอร่อยมากๆเพราะความสดและไม่คาว
เพิ่งรู้นะนี่ แต่ผมก็ไม่ชอบทาน เพราะเนื้อค่อนข้างแข็ง ตามร้านข้าวแกงแถวบ้านมักขายคู่กับปลาดุกตากแห้งทอด
โตมาได้จนอายุ 50 เพราะปลาขี้โก๋ ปลาทู นี่ล่ะ อาหารหลักของคนอิสานบ้านเฮา
ช่องนี้ อัดแน่นไปด้วยสาระ และความรู้อย่างจุใจแบบนี้ปล่อยผ่านไปไม่ได้...ต้องติดตาม☺️
ปลาชนิดนี้ ย่างก็อร่อย ทอดก็อร่อยเป็นสองเท่ากินกับข้าวเหนียวร้อนๆนุ่มๆ เข้ากันดีมากกกกก
ปลาแบบนี้เรากินตั้งแต่เด็กๆ สมัยก่อนถูกๆครอบครัวเราก็จน แม่ซื้อมาให้เรากินบ่อย
แถวอิสานทำป่นแห้งๆ กินกับข้าวเหนียวอร่อยเลยครับ
ขอบคุณครับ
เรือที่บ้านได้ทุกวันครับ ราคาไม่เกิน30/kg ขายเข้าโรงงานครับ😊
นานๆกินที ติดตู้เย็นไว้ ดีเลย
ขอเรื่องหอยหวานหน่อยครับ สงสัยมาก ส่วนตัวไม่กินก็เถอะ
หอยหวานโลละหลายร้อยครับที่กินกันอยู่ตามร้านบุฟเฟ่ต์คือหอยหมาก ลายมันคล้ายๆกัน
@@ปลายทางสีเทานั่นแหละครับที่สงสัย55555
ไล้กอ ก้างเยอะมาก กินแทบไม่ได้เลย เรามีฟันน้อยแล้ว😊
ทอดให้กรอบอร่อย
เคยเอามาต้มโค้ง ก้างเยอะชิบหายเลย 555
กินประจำ_แต่ไม่เคยรู้_แต่เคยสงสัยเหมือนกัน
เหมือนกันกับน้ำตาลมะพร้าวดันเรียกน้ำตาลโตนด(จากต้นตาล)เลย😢
บ้านเดิมอยู่ภาคใต้มาเห็นที่กทม.เขาเรียกปลาช่อนทะเลแต่ภาคใต้เรียกปลาไล้กอพ่อค้าแม่ค้าเรียกปลาช่อนทะเลงงครับ
ขอบคุณที่นำข้อเท็จจริงมานำเสนอให้ผู้คนได้รู้จักและเรียกกันให้ถูกต้อง เพราะทุกวันนี้คนซื้อถูกคนขายแหกตา เป่า กระหม่อม เป่าหู ให้เชื่อว่าไล้กอคือปลาช่อนทะเล พอเราบอกคนขายว่ามันไม่ใช่ เขาก็เถียงไปข้างๆคูๆว่าก็เขาเรียกกันแบบนี้ ขอแนะนำว่าเนื้อสดๆของช่อนทะเลทำข้าวต้มปลาอร่อยมากๆ และช่อนทะเลตากแห้งก็นำมาแทนปลาแห้งที่ทำจากปลาน้ำจืดได้เป็นอย่างดีเช่นโขลกใส่แกงเลียง แกงขี้เหล็ก น้ำพริกตาแดง ฯลฯ
ยากได้สนใจค่ะ
เข้าใจว่าปลาช่อนทะเลมาตลอด😂😂😂
เรือที่บ้านได้ทุกวันครับ ราคาไม่เกิน30/kg ขายเข้าโรงงานครับ
เห็นมาแต่เด็กพึ่งรู้ความจริงวันนี้ ขอบคุณครับ
ขนาดปลาปากกลมที่กล่าว เมื่อเอามาทำ ทั้งหน้าตา ขนาด คล้ายปลาช่อนน้ำจืด สองคือคนติดคำว่า "ปลาช่อนตากแห้ง" จึงเรียกปลาทะเลที่มีรูปร่างคล้ายกันว่า"ปลาช่อนทะเลตากแห้ง" คนซื้อ/นักท่องเที่ยวก็ไม่มาเจาะลึกว่าเป็นปลาช่อนทะเลหรือไม่
เค็มมาก 😂😂😂
มีแบบเค็มและแบบจืดก่อนซื้อต้องถามแม่ค้า😅😅😅
ที่แน่ๆแถวอีสานแถวบ้าน ไม่ได้เอาปลาทะเลมาตากแห้งขายแน่นอน ขายตัวละ10บาท ไม่ใช่โลละ1000บาท
ที่บ้านผมเรียกปลาเหลน😂😂😂 หมู่บ้านเก้าเส้งจังหวัดสงขลา
เข้าใจผิดมาตลอด นึกว่าปลาช่อนนาตากแห้ง😂
อร่อยดีนะ เค็มๆ
ผมเลยเรียกมันว่า ปลาหัวตัด ตรงตัวดี ปิ้งไฟอ่อนๆจนเหลือง กินกับข้าวเหนียวจ้ำบองปลาแดก ผักสด แค่นี้ก็สวรรค์รำไรแล้วครับ
มูลค่าทางการตลาดเรื่องชื่อไลก้อแดดเดียวอร่อยนะช่อนทะเลต้นทางก็ส่งโลล่ะ80-100ส่งพ่อค้าคนกลาง😂😂😂เวลาตกไม่อยากได้แต่ตอนเอากลับบ้านมีเท่าไรเอาหมด
ปลาเหลน ผมรู้จักกินตั้งแต่เล็ก ทั้งทอด แกงส้ม ตอนนี้ผม 58 แล้ว
บ้านผมก็เรียกปลาเหลนครับ
เหมือนปลาแพนกาเชียสดอรี ที่ไม่ใช่ปลาดอรี ที่หมายถึงปลาจอห์นดอรี ที่เป็นปลาทะเลน้ำลึก
ปลากระป๋องบางยี้ที่เปิดออกมามีเกล็ดพองๆเนื้อเละๆส่วนน้ำซอสมีส่วนผิวมันด้านบนคาวๆ อาจเป็นปลาพวกนี้แน่น เพราะถ้าเป็นปลาแม็คคาแรลหรือซาดีน มันจะเนื้อแน่นต่างกันและไม่คาว
ไล้กอ คือ ไล้กอ ปลาช่อนทะเล หน้าตารูปร่างคล้ายปลาช่อนน้ำจืด แต่ช่อนทะเลไม่มีเกล็ด
แต่ก็อร่อย พ่อค้าบอกตามตรงเถอะ ทอด กินกับ ส้มตำ ...ก็หลอกข้าวลงคอได้มากทีเดียว...
ปลาไล้กอ น่าจะเรียกว่าปลาจิ้งเหลน ปลาจิ้งจก ถ้าดูจากชื่อภาษาอังกฤษ
อยุ่ที่คนกินปลาแต่ละชนิดต่างรสชาติ ดูออกถึงจะแห้ง ปลาช่อนอร่อยทําอะไรก็อร่อย
ผมไม่รู้นะว่าไอ้ปลาแห้งอันนั้นเชาเรียกว่าอะไร มันคือปลาอะไร แต่มันอร่อยดีถึงจะเต็มไปหน่อยก็ตาม ที่ไม่รู้เพราะไม่มีฉลาก
ถึงไม่ใช่ปลาช่อนทะเลตัวจริง แต่ผมว่าอร่อยดีนะ
ปลาดาวตากแห้งด้วย ไม่ใช่ปลาดาว แต่เป็นหางปลาอื่นครับ😁😅
มันคือเนื้อปลากระเบน ชนิดหนึ่งตัวขนาดเล็ก เขาเรียกว่าปลากระบาง ตัดเนื้อรอบตัว มาใส่เกลือตากแดด
@@ฉลองศิลปชัย ขอบคุณครับ😊🙏
ชอบตกเหฌดโคนมากิน
มันไม่ใช่ปลาช่อนทะเล มันคือปลาเหลนครับ เคยทักท้วงไปหลายหนแล้วในเพจขายของ จากคนทะเล
ชอบกินครับ ก็ยังสงสัยอยู่ ช่อนทะเลตัวเท่าแขน ทำไมไอ้นี่มันแค่คืบเดียว😅
ขอบคุณมากที่ออกมาให้ความรู้ที่ถูกต้อง พ่อค้าแม่ค้าบิดเบือนความจริง ทำห้เข้าใจผิดมามานาน❤❤
ให้ความรู้ดีมาก เรื่องปลาบางคนก็ไม่รู้เรื่องเลยก็มีขอให้เจริญๆ นะครับ.
เคยเห็นทอดขาย แต่ไม่เคยรู้จักชื่อ ไม่เคยเห็นหน้าตาปลาตัวเป็นๆ ไม่รู้กระทั้งว่ามันคือปลาน้ำเค็มหรือปลาน้ำจืด วันนี้ถึงบางอ้อแล้ว ขอบคุณมากครับสำหรับคลิปวิดิโอนี้
ข้อมูลดีมากครับ และถูกต้องครับ ทีให้ความรู้
ปลาแห้งแบบนี้แถวบ้านที่เชียงใหม่เรียกปลาบ้วง ใส่ในแกงผักหวาน แกงผัก ยำผัก หรือกินกับน้ำพริกเหนืออร่อยมากค่ะ
ขอบคูณมากค่ะ ที่ให้ความรู้ ชึ่งเราไม่เคยรู้เรื่องเลย😍
ไล้กอ ปลาปากคม จิ้งจกทะเล จิ้งเหลนทะเล ไม้กระบองหรือไม้บอง เอาตรงๆรสชาติดีนะครับ ตัวไซส์6ขีดถึง1กิโล ผ่าหลังเอากระดูกกลางออก ทอดด้วยน้ำมันเอาให้ท่วมนะ ทอดด้วยไฟแรง แล้วพอเอาปลาลงไปค่อยหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ทำน้ำยำ ใส่หอมแดงสดหรือทอด กระเทียมสดหรือทอด พริกสดซอยหรือพริกทอด น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ตะไคร้อ่อนซอย ใบมะกรูดซอย ใบมะกรูดทอด โรยด้วยถั่วทอดหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกให้เข้ากัน แล้วคุณจะรู้ว่ารสชาติของปลาชนิดนี้ ดีขนาดไหนครับ😊
น้ำลายใย๋ๆๆเลยครับ
ผู้รู้จริง มาตอบเอง
บ้านผมเรียกปลาขี้โก๋ แปลสว่างจิ้งเหลนนั่นแหละ ไม่เคยเรียกปลาช่อนทะเล
ช่องนี้ดี ให้ความรู้ที่ถูกต้อง ทำให้คิดถึงปลากระป๋องเมื่อประมาณ20ปีก่อน ทุกยี่ห้อจะระบุว่าทำจากปลาซาร์ดีนทั้งๆ ที่80% ที่วางขายในท้องตลาดทำจากปลาแมคคลอเรลซึ่งมีราคาถูกกว่าซาร์ดีน แล้วก็มีนักวิชาการท่านหนึ่งออกมาเรียกร้องให้ระบุที่ข้างกระป๋องให้ถูกต้องว่าทำจากปลาอะไร ถ้าไม่ทำตามเขาจะฟ้องร้องเอาผิดฐานหลอกลวงผู้บริโภค ท้ายสุดผู้ผลิตทุกรายก็ปฏิบัติตาม เสียดายเราจำชื่อท่านผู้นั้นไม่ได้เพราะนานมากแล้ว
เทียบเคียงกับทุกวันนี้คือเรื่องเนื้อหมูสับที่อาจผสมเนื้อไก่ ร้านค้าส่วนใหญ่ก็จะไม่บอกไว้ว่าผสมเนื้อไก่ ต้องคอยสังเกตุเอาเอง(ส่วนใหญ่ราคาจะต่ำสุด) เคยกินตามร้านอาหารบางร้านที่ใช้หมูสับเกรดต่ำๆ เป็นวัตถุดิบก็อาจเจอเศษกระดูกป่น หลอดลมและหนังไก่ในเมนูที่เราสั่งหมูสับ แต่ที่น่าตกใจก็คือคนบางส่วนได้ให้การยอมรับว่าการปลอมปนเนื้อไก่ลงไปนั้นเป็นเรื่องปกติ แทนที่จะช่วยกันเรียกร้องความถูกต้อง😢
คุณเอาข้อมูลมาจากไหนว่าปลาซาร์ดินแพงกว่าปลาแมคคลอเรล คุณไปดูตามร้านค้าได้เลย ปลา
กระป๋องที่ทำจากปลาชาร์ดินจะถูกกว่าปลาแมคคลอเรล ตามท่าเรือบ้างทีปลาซาร์ดินมากๆ
ไม่มีใครซื้อเขาต้องขายไปเป็นปลาป่น ก็มีครับ
@@phattharaphapawannwaijit3025เขาคงจำสลับกันครับ ผมกินอะยัม แมคคอเรลตั้งแต่เริ่มนำเข้าจากมาเลย์เลยแหละ (ภาษามาเลย์ "อะยัม" แปลว่าไก่)
แมคเคอรเรลก็คือปลาทูไม่ใช่เหรอครับ
ปลาซานดีนคือปลากุแล
เวลาไปร้านค้า เราก็ไม่รู้หรอกเรียกว่าอะไร แต่รู้ว่ามันมาจากทะเล ที่ตากแห้งเป็นมัดๆ และเรียกว่า ปลาหัวขาด 😅😅😅
ชอบกินมาก มาทอด หรือปิ้งกินกับตำถั่วแซบมากค่ะ ขอบคุณที่ให้ข้อมูล ว่ามันคือปลาอะไรกันแน่ แต่ที่รู้จัก จะเรียกว่าปลาขี้โก๋จ้า
ทำขายค่ะตัวใหญ่โล300ตัวเล็ก500สนใจสั่งได้นะคะ
ทำเองจะอร่อยกว่าตลาดเพราะที่ตลาดล้างน้ำทะเลแล้วตากเลยแต่ทำเองใส่รสดีชูรส
โอ้ว เพิ่งรู้เพราะคุณ นี่แหละ ขอบคุณแอดมิน มากครับ❤❤❤
เห็นคลิปนี้แล้วนึกถึงอาสาสมัครทหารพรานทุกๆท่านเลยที่ออกสนามรบในอดีตไม่ว่าสมรภูมิช่องบก หรือบ้านร่มเกล้า เล่าว่าปลาแห้งตัวนี้ (อาจจะเรียกว่าปลาขี้โก๊ หรือปลานักเลง) ถือเป็นเสบียงหลักในการรบเลยรวมกับมาม่าปลากระป๋อง (ปลากระป๋องบางท่านไม่นำติดเป้สนามไปด้วยเยอะมันหนัก) ..น้าทหารพรานปราสาท สุทธิสา (ขออภัยที่เอ่ยนาม) ในสมรภูมิบ้านร่มเกล้าแกเล่าว่าปลาแห้งตัวนี้เค็มมากๆ เค็มจนแมลงวันไม่กล้าตอม..
ขอบคุณข้อมูลดี ๆ คะ อะไรที่ไม่รู้ ...ได้รู้ตอนนี้คะ
ขอบคุณมากค่ะ ดีเลยที่ได้ฟัง เพราะเพื่อนเพิ่งเอาปลาแห้ง มาเสนอขายให้ เขาบอกว่ามันคือ ปลาช่อนทะเล แต่ไม่ได้ซื้อ เพราะไม่รู้จักปลานี้ อีกอย่าง เป็นคนไม่ชอบทานปลาด้วย
ดีเเล้วครับที่ให้ความรู้ ซึ่งบางคนเข้าใจผิดจะนึกว่าเป็นปลาช่อนทะเลจริง
ที่ไต้หวันก่มีครับ เค้าขายเป็นจานๆ ละ 4-5 ตัว ราคา 100NTD (ประมาณ 100 กว่าบาท) ครับ
ขอบคุณที่ให้ความรู้ครับ กินมานานพึ่งรู้แต่ก็อร่อยดีอยู่นะ😊
ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ
ปลาแห้งที่ชอบที่สุด ชอบมากกก อร่อยสุดๆ ขอบใจมากที่มาให้ความรู้
ขอบคุณ..อย่างน้อยก็พึ่งรู้ว่าเรากำลังรับประทานอะไรอยู่.😅😅ข้าพเจ้าชอบปลาตากแห้งมาก..ตำทำน้ำพริกเก็บไว้ทานได้นาน😅😅สำหรับคนที่มีเวลาน้อย..
นานมาแล้วเคยดูสาระตั้ม ที่ไปตกปลาช่อนทะเลไทย แล้วรักษาคุณภาพเนื้อดีๆ เอามาทำซาซิมิ เห็นว่าคุณภาพเนื้อและรสชาติเหมือนปลาฮามาจิแพงๆที่นำเข้าจากญี่ปุ่นได้เลย ส่วนตัวไม่เคยกินไม่รู้ว่าจริงมั้ย และเห็นว่าปลาไทยหลายชนิดรสชาติไม่แพ้ปลานำเข้าเลย ถ้าผ่านวิธีการรักษาคุณภาพเนื้อที่ถูกวิธีแบบญี่ปุ่น ผมชอบที่เขาเอาวิธีถนอมปลาให้กินดิบได้ไปสอนชาวบ้านที่ทำประมงแบบฟรีๆและเอารถไปรับซื้อถึงที่ แล้วยังให้ราคาที่สูงกว่าตลาดปกติมากด้วย
คนภาคเหนือเรียกว่าปลาฮิ้ว คือปลาแบบนี้ ส่วนปลาบ้วงคือปลาช่อนตากแห้ง ปลาแห้งมี2แบบคือ ปลาหลังกอ คือปลาหลายตัวติดกันเป็นแถวมีไม้เสียบด้วย(ปลาจากเขมร)และปลาช่อนแยกเป็นตัวตากแห้งแล้วเอามาย่างไฟ ปลาทั้งหมดนำมาใส่แกงผักต่างๆได้ ปลาบ้วงแดดเดียวเอามาทอดน้ำมัน
สมัยนี้ไม่กล้ากินเพราะมันแข็งผิดปกติ ตอนเป็นเด็กมันนุ่มกว่านี้ แม่จะห่อปิ่นโตสลับกับกุนเชียงและจิ้นแดงปิ้ง(ไม่ทอด)ไปโรงเรียนประจำเพราะมันไม่มีน้ำหกเลอะเทอะ
ผมมีพี่อยู่อีสานเขากินปลาแห้งนี้แหละ..เค้าบอกว่าเป็นปลาช่อนทะเล..ผมซึ่งเป็นคนใต้บ้านทำประมงเห็นปุ๊บรู้ทันทีว่ามันไม่ใช่ปลาช่อนทะเลแต่เป็นปลาไล้กอ..หรือมีชื่อบ้านๆเรียกว่าปลาดอหมา..แต่ไม่รู้แกจะเชื่อผมหรือป่าวว่าไม่ใช่ปลาช่อนทะเล😅
แม่งโม้ไม่มีหรอกปลานี้อิสานเขาเรียกปลาขี้โก๋
โห...ปลาลิ้นหมา...ว่าชื่อแย่แล้วนะ...ยังมีปลาดอหมาอีกเหรอ...แต่ก็เอาเถอะ...ถ้ามันกินได้ อร่อยด้วยก็...โอเค้...
@@ทํานุอารมณ์ สมัยก่อนปลาชนิดนี้แทบไม่มีราคาเลยครับ ทิ้งได้ก็ทิ้ง ถ้ามากหน่อยก็เอาไปขายเป็นปลาป่นอาหารสัตว์กิโลละ25-50สตางค์เองสมัย20ปีก่อน พอมายุคหลังที่น้ำมันแพงปลาเริ่มจับได้น้อย ได้อะไรมาถ้าแปลรูปได้ก็แปลรูปเพิ่มมูลค่าเอา กั้งกระดานสมัยนี้แพงมาก สมัยก่อนไม่มีคนกินเลยมีเท่าไหร่ทิ้งหมดคิดดูครับ
ให้เกรียติหมามากค่ะ@@ทํานุอารมณ์
ที่อีสานเรียก "ปลาขี้โก๋" ขี้โก๋ = จิ้งเหลน เพราะลายบนหนังปลาคล้ายหนังจิ้งเหลน
ภาคใต้ นครศรีธรรมราชเรียกว่าปลาเหลน (จิ้งเหลน)
ไม่ได้ยินคำนี้มาเกือบ20ปีแล้ว 555
@@มังกร-ช8ฏอยากเห็นเบ้าหน้าจัง555
@@OppoOppo-xl3uv เห็นแล้วจะทำยังไงไอ้ลาว
@@มังกร-ช8ฏ555+ไอ้ขี้เหล่
สวัสดีค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณ มีประโยชน์มากค่ะ
ขอบคุณครับที่ให้ความรู้
มันคือของฝากจากชลบุรีไปอีสานในเทศกาลกลับบ้าน
อีกอย่างคือปลาวง หรือปลากระเบนตากแห้ง แม่นบ่อ?
ร้านน้องนัท กับ ร้านป้ายอย ครับ สุดทางรัก ขาประจำ โฆษณาร้านให้ด้วย อิอิ
ขอบคุณจ้า❤❤❤❤😊
สมัยก่อนเป็นทหารพรานจะต้องมีเป็นเสบียงเวลาออกจรยุทธ ทอด..ย่าง..ต้มแบบต้มโคล้งทำได้หมดน้ำหนักเบาเอาไปง่ายไม่เสีย😂😂
สวัสดีค่ะมาชมมาฟังปลาช่อนทะเลกับ ปลาไร้กอ มาทักทายมาขอจับมือเป็นกำลังใจนะคะ
ขอบคุณค่ะฟังแล้วได้ความรู้ดี😊
บ้านผมที่แพร่ เรียกว่าปลาฮิ้ว มีสองอย่างคือปลาแบบแห้งก็คงปลานี้นั่นแหล่ะทอดกรอบๆ แต่มักจะขม เลยเอาไปแช่น้ำก่อนทอด แต่ก้างจะเยอะนิดนึง แต่ถ้าเป็นปลาฮิ้วอีกอย่างคือปลาบ่วง (ที่ขายข้างทางแถวนครสวรรค์) นั่นคือปลาช่อน หรือน่าจะเป็นปลาชะโดครับ จะเอาไปทอดหรือแกงใส่ผักแซ่วครับ
เพิ่งรู้ความจริงก็คลิปนี้เลย 👍
ได้ความรู้ดีมากๆเลยครับ
ปลาไรกอ,ปลาไนกอ, สมัยผมเป็นลูกเรือประมงเอามาแล่ตากแห้งประจำครับ 1.ไต๋กงไม่ว่า 2.เป็นปลาที่ไม่มีราคา(สมัยปี35-38)
3.เป็นปลาที่เอามาทำกินสดไม่ได้ ไม่ว่าจะต้มหรือทอดเพราะมันมีกลิ่นคาวมาก เลยนิยมทำแดดเดียวหรือตากให้แห้งเท่านั้น ที่เรียกว่าปลาจิ๊กโก๋ เพราะชาวประมงสมัยนั้นขึ้นชื่อเรื่องนักเลงที่สุด นักเลงที่ไหนก็ไม่อยากยุ่งกับชาวประมง
กินมาร่วม50กว่าปี ห่อข้าวไปโรงเรียน บ่อยครับ ภาคเหนือเชียงใหม่ตอนบนบ้านผม เรียก ปลาบ้วง ครับ.
อ้าวพึ่งรู้ค่ะขอบคุณแอดมากค่ะ
ผมชอบทอดกินกับข้าวเหนียวร้อนตอนเช้าตรู่ หรือตอนฝนตกอร่อยมากลองดู
คลิปหน้าขอปลาหัวยุ่งตากแห้ง ที่มีขายแถวแม่สอดครับ
ปลาช่อนทะเล(จริงๆ)แถวบ้านผมทางใต้ตากแห้ง(แดดเดียว-2แดด)กิโลกรัมละ250 บาท นำมาทอดยำกับมะม่วงเบา หรือแกงเทโพก็อร่อยดี
อยากลองของจริงจังเลย...มีร้านที่เขาขายออนไลน์...แนะนำบ้างไหมครับ...หรือคุณขายเอง...สนใจจริงๆ...ครับ
อยากกินปลาช่อนทะเล ซื้อชิมส่งเชียงใหม่มั้ยคะ
ขอบคุณครับ เปิดโลก 😂เคยสั่งแต่ออนไลน์
ทอดแล้วตำให้เนื้อฟูใส่ในน้ำพริกนรก อร่อยจนข้าวหมดหม้อ😋
ติดตามค่ะ❤😊
โอ้วพระเจ้า
พึ่งรู้ความจริงวันนี้เองค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ของแห้งแบบนี้ นานๆ กินซักที พอไหว แต่ถ้ากินบ่อยๆ แบบอาทิตย์ละหลายครั้ง ไม่ไหว ไม่รู้อาบยาอะไรมามั่ง
บ้านเรา นครศรี เรียกปลาเหลน สมัยก่อนไม่นิยมกินกันมีเยอะมาก
อิสานเรียกปลาขี่โก๋ จิ้งเหลน
ชึ้งแล้วจ้า😮😮😮😮😮😮😮
ความจริงก็คือความจริง ขอบคุณครับ❤❤
ปลาช่อนน้ำจืดหน้าตาเป็นอย่างไร ปลาช่อนทะเลเหมือนกันเปียบเลย แต่ปลาช่อนทะเลแต่ลำตัวจะยาวมากกว่า 1 - 2 เมตรนะจ๊ะ ถ้าจะเอามาตากแห้งทั้งตัวกี่วันจึงจะแห้จ๊ะ
ขอบคุณมากจ้า
.มีประโยชน์มาก
นึกว่าปลาช่อนทะเล กินทุกวันค่ะทอดขายแพงตัว14บาทค่ะ😢😮 8:06
อยากกดlikeสักล้าน เจอแม่ค้าหลอกมาตลอด
ปลาขี้โก๋ แก้มเหล้า แก้มเบียร์ คักขนาด กับข้าวเหนียวอุ่นๆตอนเช้า
ของไทยอร่อย แต่ถ้าเป็นของพม่านะเค๊มเค็ม แถมไม่ผ่าตัวให้แบนออกเหมือนคนไทยทำ ดูๆไปเหมือนงูตากแห้งไม่มีผิด 😵💫😵💫😵💫
🎉🎉ขอบคูณค่ะ🎉🎉
ขอบคุณมากกก..ที่นำความรู้ที่ถูกต้องมาบอกกัน 😂😂😂
เยี่ยมคะ
ตอนไปตกปลาที่ทะเลอันดามัน คนเรือเขาทำซาชิมิช่อนทะเลที่เพิ่งตกได้ให้กิน มันอร่อยมากๆเพราะความสดและไม่คาว
เพิ่งรู้นะนี่ แต่ผมก็ไม่ชอบทาน เพราะเนื้อค่อนข้างแข็ง ตามร้านข้าวแกงแถวบ้านมักขายคู่กับปลาดุกตากแห้งทอด
โตมาได้จนอายุ 50 เพราะปลาขี้โก๋ ปลาทู นี่ล่ะ อาหารหลักของคนอิสานบ้านเฮา
ช่องนี้ อัดแน่นไปด้วยสาระ และความรู้อย่างจุใจ
แบบนี้ปล่อยผ่านไปไม่ได้...ต้องติดตาม☺️
ปลาชนิดนี้ ย่างก็อร่อย ทอดก็อร่อยเป็นสองเท่า
กินกับข้าวเหนียวร้อนๆนุ่มๆ เข้ากันดีมากกกกก
ปลาแบบนี้เรากินตั้งแต่เด็กๆ สมัยก่อนถูกๆครอบครัวเราก็จน แม่ซื้อมาให้เรากินบ่อย
แถวอิสานทำป่นแห้งๆ กินกับข้าวเหนียวอร่อยเลยครับ
ขอบคุณครับ
เรือที่บ้านได้ทุกวันครับ ราคาไม่เกิน30/kg ขายเข้าโรงงานครับ😊
นานๆกินที ติดตู้เย็นไว้ ดีเลย
ขอเรื่องหอยหวานหน่อยครับ สงสัยมาก ส่วนตัวไม่กินก็เถอะ
หอยหวานโลละหลายร้อยครับที่กินกันอยู่ตามร้านบุฟเฟ่ต์คือหอยหมาก ลายมันคล้ายๆกัน
@@ปลายทางสีเทานั่นแหละครับที่สงสัย55555
ไล้กอ ก้างเยอะมาก กินแทบไม่ได้เลย เรามีฟันน้อยแล้ว😊
ทอดให้กรอบอร่อย
เคยเอามาต้มโค้ง ก้างเยอะชิบหายเลย 555
กินประจำ_แต่ไม่เคยรู้_แต่เคยสงสัยเหมือนกัน
เหมือนกันกับน้ำตาลมะพร้าวดันเรียกน้ำตาลโตนด(จากต้นตาล)เลย😢
บ้านเดิมอยู่ภาคใต้มาเห็นที่กทม.เขาเรียกปลาช่อนทะเลแต่ภาคใต้เรียกปลาไล้กอพ่อค้าแม่ค้าเรียกปลาช่อนทะเลงงครับ
ขอบคุณที่นำข้อเท็จจริงมานำเสนอให้ผู้คนได้รู้จักและเรียกกันให้ถูกต้อง เพราะทุกวันนี้คนซื้อถูกคนขายแหกตา เป่า กระหม่อม เป่าหู ให้เชื่อว่าไล้กอคือปลาช่อนทะเล พอเราบอกคนขายว่ามันไม่ใช่ เขาก็เถียงไปข้างๆคูๆว่าก็เขาเรียกกันแบบนี้ ขอแนะนำว่าเนื้อสดๆของช่อนทะเลทำข้าวต้มปลาอร่อยมากๆ และช่อนทะเลตากแห้งก็นำมาแทนปลาแห้งที่ทำจากปลาน้ำจืดได้เป็นอย่างดีเช่นโขลกใส่แกงเลียง แกงขี้เหล็ก น้ำพริกตาแดง ฯลฯ
ยากได้สนใจค่ะ
เข้าใจว่าปลาช่อนทะเลมาตลอด😂😂😂
เรือที่บ้านได้ทุกวันครับ ราคาไม่เกิน30/kg ขายเข้าโรงงานครับ
เห็นมาแต่เด็กพึ่งรู้ความจริงวันนี้ ขอบคุณครับ
ขนาดปลาปากกลมที่กล่าว เมื่อเอามาทำ ทั้งหน้าตา ขนาด คล้ายปลาช่อนน้ำจืด
สองคือคนติดคำว่า "ปลาช่อนตากแห้ง" จึงเรียกปลาทะเลที่มีรูปร่างคล้ายกันว่า"ปลาช่อนทะเลตากแห้ง" คนซื้อ/นักท่องเที่ยวก็ไม่มาเจาะลึกว่าเป็นปลาช่อนทะเลหรือไม่
เค็มมาก 😂😂😂
มีแบบเค็มและแบบจืดก่อนซื้อต้องถามแม่ค้า😅😅😅
ที่แน่ๆแถวอีสานแถวบ้าน ไม่ได้เอาปลาทะเลมาตากแห้งขายแน่นอน ขายตัวละ10บาท ไม่ใช่โลละ1000บาท
ที่บ้านผมเรียกปลาเหลน😂😂😂 หมู่บ้านเก้าเส้งจังหวัดสงขลา
เข้าใจผิดมาตลอด นึกว่าปลาช่อนนาตากแห้ง😂
อร่อยดีนะ เค็มๆ
ผมเลยเรียกมันว่า ปลาหัวตัด ตรงตัวดี ปิ้งไฟอ่อนๆจนเหลือง กินกับข้าวเหนียวจ้ำบองปลาแดก ผักสด แค่นี้ก็สวรรค์รำไรแล้วครับ
มูลค่าทางการตลาดเรื่องชื่อไลก้อแดดเดียวอร่อยนะช่อนทะเลต้นทางก็ส่งโลล่ะ80-100ส่งพ่อค้าคนกลาง😂😂😂เวลาตกไม่อยากได้แต่ตอนเอากลับบ้านมีเท่าไรเอาหมด
ปลาเหลน ผมรู้จักกินตั้งแต่เล็ก ทั้งทอด แกงส้ม ตอนนี้ผม 58 แล้ว
บ้านผมก็เรียกปลาเหลนครับ
เหมือนปลาแพนกาเชียสดอรี ที่ไม่ใช่ปลาดอรี ที่หมายถึงปลาจอห์นดอรี ที่เป็นปลาทะเลน้ำลึก
ปลากระป๋องบางยี้ที่เปิดออกมามีเกล็ดพองๆเนื้อเละๆส่วนน้ำซอสมีส่วนผิวมันด้านบนคาวๆ อาจเป็นปลาพวกนี้แน่น เพราะถ้าเป็นปลาแม็คคาแรลหรือซาดีน มันจะเนื้อแน่นต่างกันและไม่คาว
ไล้กอ คือ ไล้กอ ปลาช่อนทะเล หน้าตารูปร่างคล้ายปลาช่อนน้ำจืด แต่ช่อนทะเลไม่มีเกล็ด
แต่ก็อร่อย พ่อค้าบอกตามตรงเถอะ ทอด กินกับ ส้มตำ ...ก็หลอกข้าวลงคอได้มากทีเดียว...
ปลาไล้กอ น่าจะเรียกว่าปลาจิ้งเหลน ปลาจิ้งจก ถ้าดูจากชื่อภาษาอังกฤษ
อยุ่ที่คนกินปลาแต่ละชนิดต่างรสชาติ ดูออกถึงจะแห้ง ปลาช่อนอร่อยทําอะไรก็อร่อย
ผมไม่รู้นะว่าไอ้ปลาแห้งอันนั้นเชาเรียกว่าอะไร มันคือปลาอะไร แต่มันอร่อยดีถึงจะเต็มไปหน่อยก็ตาม ที่ไม่รู้เพราะไม่มีฉลาก
ถึงไม่ใช่ปลาช่อนทะเลตัวจริง แต่ผมว่าอร่อยดีนะ
ปลาดาวตากแห้งด้วย ไม่ใช่ปลาดาว แต่เป็นหางปลาอื่นครับ😁😅
มันคือเนื้อปลากระเบน ชนิดหนึ่งตัวขนาดเล็ก เขาเรียกว่าปลากระบาง ตัดเนื้อรอบตัว มาใส่เกลือตากแดด
@@ฉลองศิลปชัย ขอบคุณครับ😊🙏
ชอบตกเหฌดโคนมากิน
มันไม่ใช่ปลาช่อนทะเล มันคือปลาเหลนครับ เคยทักท้วงไปหลายหนแล้วในเพจขายของ จากคนทะเล
ชอบกินครับ ก็ยังสงสัยอยู่ ช่อนทะเลตัวเท่าแขน ทำไมไอ้นี่มันแค่คืบเดียว😅