@@Ndndjjek 포인트를 못잡는건 그쪽인거 같은데. 초등학교 도덕 배우셨나요? 제가 느끼는 기분이 이렇든 저렇든 불법 아니고, 상대방의 자유를 침해하는거 아니면 이상 없는거 아닌가요? 그렇다고 상대방을 비꼰것도 아니고 그냥 마늘 60개가 에바라는거죠. 오히려 그쪽이 지금 저한테 시비터는게 상당히 비이성적이고 도덕관념 벗어난 행동 같은데요?? 논리가 없고 대화가 안통하니 어케 해야하지 포인트고 나발이고 모르면 배우세요.
기름을 너무 많이 넣은 것도 있는데 덤블링 만으로는 소스 형성하기 쉽지 않습니다. 나무 젓가락으로 미친듯이 돌려주면 잘되고요 레몬 쥬스도 중간에 좀 넣어서 섞어주면 도움이 됩니다. 레몬쥬스는 대표적인 안정제 입니다. 그리고 버터로 유화를 시킬때는 차가운 걸 사용하면 잘됩니다. 뵈르블랑 같은 버터 소스를 만들때 버터를 차갑게 보관 해두고 사용합니다. 왜냐면 버터는 온도가 높아지면 분리되기 때문이죠 저정도 오일 양이어도 제가 말한대로 하면 제대로 소스 형성을 할수 있습니다.
실제로 하실 분들은 올리브오일 한컵 반 말고 한컵만 넣어주시면 됩니다. (버터가 들어가기 때문이죠) 또한 팬 돌리기가 어려우신 분들은 그냥 집게나 젓가락을 가지고 면을 잡은 다음 존나게 빙빙 시계돌아가듯 팬위에서 돌려주시면 됩니다. 불을 끄고 냄비와 음식의 잔열로 소스를 (유화)시키는 것이 중요합니다. 보통 만테까레라고 하여 소스에 공기를 넣어서 조금 크리미하게 만드는것이 맞지만 그건 너무 어려우니까요
바질 파스타 예전에 일하던 양식+카페 집에서 너무 맛있게 하던데 사장님만 만드셔서 레시피를 모름 근데 어렴풋이 기억나는건.. 오일파스타인데 우유를 넣었는지 소스가 탁하고 국물이 거의 없이 눅진눅진한데 진짜 지인짜 맛있었음 그 후로 어느 파스타를 먹어도 그렇게 눅진눅진한 식감이나 고소한 맛을 내는 바질 파스타를 먹어본 적이 없음 양식집들 가보고 배달도 시켜보고 자주 사먹어봐도 그런 특이한데 대체불가하게 맛있는 집은 거기뿐이었던거 같음
안녕하세요! 풀버전을 보시면 조리에 대한 자세한 방식이나 정보를 얻으실 수 있습니다!
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다!
풀버전 감상 : ua-cam.com/video/hhNilnLYpxw/v-deo.html
좋은 기름이 라도 많음 간에 않좋아요
@@독수리날개-b3q세상 불평하게 사시네
.
코팅 없는 팬으로 해보세요. 소스가 착 붙어요
@@독수리날개-b3q 심지어 노브랜드 올리브유.. 돈좀 아끼지마라 짠도리색기야
이 파스타 20번은 넘게 한 것 같은데 주변에 해줬을 때 가장 반응 좋았음 ㅋㅋ
지금도 그 수많은 파스타 레시피 중에 손님 응대용 내 필살기
ㅋㅋ손님 세명이면 마늘 60개 갈았어요? 에바레시피 ㅋㅋ
@@Ndndjjek 아니꼽게 보는건 아닌거같은데
@@Ndndjjek 모르겠다고요? 모르면 배우세요😀 내가 느낀 에바레시피에요 딱히 누구에게 공격하거나 아니꼬아서 발광한 정도 아닌데 에바떨지마세요 ㅎㅎ
@@9_9g9_9 그니까 그걸 왜 레시피 좋다는 글에다가 적냐구요 님이 혼자 느낀 뭐쩌구는 알겠는데 이부분이 이해안된다고ㅋㅋㅋ 포인트를 못잡네 그냥
@@Ndndjjek 포인트를 못잡는건 그쪽인거 같은데. 초등학교 도덕 배우셨나요? 제가 느끼는 기분이 이렇든 저렇든 불법 아니고, 상대방의 자유를 침해하는거 아니면 이상 없는거 아닌가요? 그렇다고 상대방을 비꼰것도 아니고 그냥 마늘 60개가 에바라는거죠.
오히려 그쪽이 지금 저한테 시비터는게 상당히 비이성적이고 도덕관념 벗어난 행동 같은데요??
논리가 없고 대화가 안통하니 어케 해야하지 포인트고 나발이고 모르면 배우세요.
기름을 너무 많이 넣은 것도 있는데 덤블링 만으로는 소스 형성하기 쉽지 않습니다.
나무 젓가락으로 미친듯이 돌려주면 잘되고요 레몬 쥬스도 중간에 좀 넣어서 섞어주면 도움이 됩니다.
레몬쥬스는 대표적인 안정제 입니다. 그리고 버터로 유화를 시킬때는 차가운 걸 사용하면 잘됩니다. 뵈르블랑 같은 버터 소스를 만들때 버터를 차갑게 보관 해두고 사용합니다. 왜냐면 버터는 온도가 높아지면 분리되기 때문이죠
저정도 오일 양이어도 제가 말한대로 하면 제대로 소스 형성을 할수 있습니다.
맞음
개인적으로 면수 양이 충분한것도 중요한것 같음
오일,면수 1:2 정도
주접ㄴㄴ
애초에 그정도양의 소스가 솔찍히 필요가없기도하고 올리브오일가격도 요즘 만만치않아서 ㅗㅗ
원래 야식으로 대충 때려넣고 요리해먹는 메뉴라 저렇게 드라이하게 먹어도 맛있음
이잉 인섹킥❤
6만결사대 어셈블
ㅋㅋㅋㅋ
몇번 따라하다 엔쵸비 2개 정도 넣고 해보니 감칠맛이 올라와 더 맛있어요^^
레시피 넘 감사합니다!
정확히 하신게 이탈리안 스타일 앤초비파스타가 맞습니다. 빵기루를 약간 노름스름하게 볶아 뿌려드시면 더 재밌게 즐길실 수 있습니다.
그... 혹시 멸치액젓으로 대체 해도 비슷할까요? 파스타 한번 먹으려고 엔초비를 사려니 좀 그래서요 @@ellongmask
@@use-o2b 입맛에 맛을수도 있겠네요. 좀더 익숙하고 아시안스런 파스타가 되겠네요. 허나 이탈리안스러운 맛은 안나올겁니다. 엔초비 사셔서 남으면 푸타네스카 파스타나 시저 드레싱 등 만들어 보셔도 됩니다.
캬
@@use-o2b멸치액젓으로 아예 틀어서 해도 진짜 맛있긴해요!! 먼저 그렇게 먹어보다가 나중에 엔쵸비 한번 사서 해드시면 됩니다 간장, 멸치액젓 다 맛있었음 😋
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ레시피 보려고 봤는데 중간에 따라하시면서 이러케 어 이러케 이거 귀여워요ㅋㅋㅋㅋ
이 레시피의 포인트는 레몬임
약간 느끼하고 꾸덕한 레시피에 약간의 신맛과 상큼함을 더해주면 완벽하죠
이 레몬이... 킥인 거거덩요
나야~레몬
1년전 뎃글을 곁들여요 흑백요리사 답글을
레몬 제스트까지 갈아 넣으면 더 맛있답니당
이잉~ 인쎅킥!!
ㄹㅇㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅅㅂ 뭔가했네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
섹붕아..
뭐야 기름탕이잖아
당장 내 입으로
뱃속으로 버려라
ㅋㅋㅋ댓 귀엽누
ㅋㅋㅋㅋ 귀엽 ㅋㅋ
너만 입이니 내가 처리해서 엉덩이로
올리브유 기름은 건강에젛음
아메리칸 셰프... 내 인생작 중에 하나...
특히 조리를 업으로 하시는분들에게는 씹낭만
@@DS_KKang 부모와 자녀가 함께 보기도 참 좋죠.
그냥 요리 영화이기만 한 줄 알았는데 휴머니즘 넘치는 가족영화였던...
볼때마다 기분좋은 영화임ㅋㅋ 특유의 마블영화 개그코드도 섞여있어서 좋고 대중적으로 잘만들었음
ㅕ😊ㅛㅍ퓨@@tnt4916
버터, 마늘, 치즈
음식 치트키 3신기를쓰는데 맛이없을수 없다 ㅋㅋㅋ
삼위일체
저거 파슬리랑 레몬이 중요한걸로 아는데
삼선파스타 ㅋㅋㅋㅋ
칠리플레이크가 포인트임
평소자주먹던 알리오올리오에 버터랑 레몬 한번 해봐야긋다😋
땡큐 레시피 땡큐
영화에 나온 파스타는 따로 유화를 정성껏 안해서 따라하니까 기름탕 파스타가 되더라구요 저건 저것대로 맛있음
역시 마늘은 굉장해!
실제로 하실 분들은 올리브오일 한컵 반 말고 한컵만 넣어주시면 됩니다. (버터가 들어가기 때문이죠) 또한 팬 돌리기가 어려우신 분들은 그냥 집게나 젓가락을 가지고 면을 잡은 다음 존나게 빙빙 시계돌아가듯 팬위에서 돌려주시면 됩니다. 불을 끄고 냄비와 음식의 잔열로 소스를 (유화)시키는 것이 중요합니다. 보통 만테까레라고 하여 소스에 공기를 넣어서 조금 크리미하게 만드는것이 맞지만 그건 너무 어려우니까요
그냥 화면으로 봐도 기름이 충분히 들어가는 오일파스타가 맞는데
이놈의 인터넷은 유독 저 유화에만 환장해서 기름 찰랑하면 실패했다고 야랄을 하더라
저건 저렇게 기름 많은게 맞음
마늘이랑 생파슬리로 향 쫙 낸 기름에 비비듯 하는건데 그 망할놈의 유화 소스에 환장하면 뭣도 안된거 맛있다고 쳐먹는거임
처음에 기름양보고 기겁했는데
다행히 기름 많다는걸 알아채셨네요..
마늘만 건져내는줄 알았는데 ㅋㅋㅋ저기다 또 버터를 때려 넣음
저렇게 기름만 많으면 유화가 안 되서 걍 올리브오일맛만 남
막상 먹어보면 느끼함 없어요. 기름맛이 아니라 향만 있습니다. 오히려 기름양이 적으면 뻑뻑해서 별로에요.
@@giya5113 그걸 떠나서 저건 너무 많음 에멀젼이 아예 안될정도인디...
원본 레시피 자체가 오일을 진짜 자박하게 부어요. 유화안된파스타 맞음. 저거 유화시키려고 면수 때려붓고 물짜장만들듯이 하면 10인분은 나올듯.
와 이거 정말 궁금했었는데 감사해요 ^^
스칼렛이 넘 맛있게 먹은 장면이 떠오름
재료가 간단하니 내가 한번 시도해보게쓰.😊
서양 요리 중에서 마늘 양이 맘에 드는건 처음이군 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그야 한국계 셰프인 로이 최 래시피니까..
마늘양이 과하면 마늘의 수분으로 인해 마늘이 기름에 익혀지긴 커녕 수분에 삶아지는 참사 발생. 그걸 방지하는게 바로 저렇게 올리브오일 한가득 사용하는 건데, 결국 완성본은 기름탕
@@Jeff-Park-y5k 네?
@@Kenshi_6 ;;
미국에서 주로 사용하는 마늘은 향이 달라요. 우리나라 마늘로 하면 다른 요리입니다. 우리나라 마늘 20개 정도 향을 낼려면 최소 4~50개는 사용해야... 근데 쓴맛이 있어서 저렇게 많이 사용하면 뒷맛이 별로에요.
저거 바게트빵을 곁들여도 진짜 맛있거같아요!!
맞아요 면 다먹고 남은 마늘과 소스오일로 구운바게트 빵이라든가 부시맨이라든가 발라먹으면 정말 맛있죠
이거 레시피 만든 셰프꺼 올라와있어서 똑같이 했는데 진짜 너무 맛있었습니다. 한동안 주말마다 이거 해먹었네요
링크 공유 부탁드립니다 선생님
공유 부탁드립니다 행님
저도 링크좀 부탁드립니다 형님!!!
제발 무슨 영상인지 알려주세요 제발...
구라여서 링크 못올려주는게 학계의 점심..
기름이 너무 많아서 완전 제 스타일이네요
이잉~ 맛있겠다
진짜 최애 파스타입니다. 몇년째 일주일에 한번씩 먹고있는듯요.. 저는 파슬리 줄기도 다 넣고 샐러리도 넣습니다. 겨울엔 생굴을 넣어 만들어보세요. 묵직하고 크리미 한것이 와인한병 뚝딱하게만드는 맛입니다👍
혹시 생굴은 언제 넣어야하나요?
@@yyy785대충 면 넣을때 같이 때려넣어주시면 됩니다
우와 설명도 요리도 음악도 너무 깔끔해요
그냥 보기만 해도 기분 좋아지는 영상
저 장면 아이디어가 개쩌는게 성욕을 이기는 식욕느낌을 엄청 잘 표현함
난 저 파스타보다 검은과부가 더 맛있겠던ㄷ...
올리브 오일에 아무거나 튀겨 먹어도 맛있어
그냥 손가락 담갔다 빨아 먹어두 맛있어
오 해봐야겠다
존 파브르....
아이언맨 감독
해피호건... 감독 배우 둘다 커리어 개쩜
레시피 나오기전에 추측해서 해보는게 찐이지😊
오 편집 최고! 근데 맛은 어떤가요 !?
맛있겠어요
김풍셰프 폼 미쳤다
와 이런 컨텐츠 진짜 좋다
우연히 원팬 파스타 하다가 알아냈는데 그렇게 하면 전분 개많아서 기름 많아도 따로 안놀음ㅋㅋ 근데 그러면 소금양이랑 파슬리 넣는 타이밍이랑 레시피 순서를 좀 바꿔야함
와 역시 저도 저 영상과 다큐? 보고 바로 재료사서 만들어봤어요
이 레시피 존맛
내가 이 영화보고 셰프된건데. 노래부터 모든게 감성이 지리네요. 쿠반 샌드위치는 해봤는데, 저 파스타 무조건 해봐야겠네유 ㅠ ㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 편집 재밌게 잘하시네요 잘 보고 갑니다
이 쇼츠 말투가 너무 귀여워서 계속 보고 싶어요 ㅋㅋ 이케! 이러케! 😊
???:니 파스타는 기름이 ㅈㄴ게 많아서 미국이 쳐들어 오겠다!!!
드립 무쳤네ㅋㅋㅋㅋ
오.... 이제는 안 참아도 될듯해
역시 드립은 램지형
오늘부터 달러만 받아!
충청도화법 ㅋㅋ
음악과 함께 좋아요
와 이거 진짜 먹고싶었던 건데
아 레몬까지 화룡점정이네... 진짜 맛있겠다ㅜㅜㅜㅜ 안먹어봐도 내가 좋아하는 맛일듯
ㅋㅋㅋㅋ더쉐프쇼에서 보고 지금까지 최소 30번은 해먹은듯.. 파슬리 향이 너무 상큼
예전에 분명봤고 모든 내용이 기억나지만 너무귀여워서 자꾸..보러오게되요....🥹
이잉~ 인섹킥!
tmi 너무 좋아요!! 방금 한번 봤는데 이따 한번 더 들을게요ㅎㅎ
엄청난 마늘 양에 만족하고 갑니다
흐미.. 츄릅..
저거 진짜 맛나는데 그 칼로리는 어쩔. ㅠㅠ
완벽하다 빨리 내입으로 !!!
ㅋㅋㅋㅋ 기름 너무 많이 넣는데 했는데 솔직하게 인정해주시니 좋네요
미쳐따..............
우와 맛이 없을수가 없는조합😅
느슨해진 혈관에 긴장을 주는 방법이 여러가지군요 시도를 해봐야겠숩니다 !!
올리브유는 불포화 지방이라 상대적으로 조금 괜찮지 않을까...
올리브유는 혈관청소나 항노화에 좋은 음식으로 알려져있음. 모든지 과하면 문제지만 그리스 사람들은 하루에 올리브유 한숟갈을 그냥 먹고 시작할정도로 많이먹었는데 오히려 건강에 좋은 원인이라고 함
the chief show 정말 재밌었는데 여기서 보니 더 좋네요 ㅋㅋ
시식하는것까지 나오면 좋을것같아요 😢 끝이 아쉬워요..
꼭꼭 파스타 끓일때도 소금간 하셔야해용 생각보다 밍밍한 맛이 날수도잇음 밖에서 먹는게ㅜ익숙하신분들은
마늘이 저렇게나 많이들어가는 해외음식
처음봄 그런데 역시나 향역활이네요 ㅋㅋ
바질 파스타 예전에 일하던 양식+카페 집에서 너무 맛있게 하던데 사장님만 만드셔서 레시피를 모름
근데 어렴풋이 기억나는건.. 오일파스타인데 우유를 넣었는지 소스가 탁하고 국물이 거의 없이 눅진눅진한데 진짜 지인짜 맛있었음
그 후로 어느 파스타를 먹어도 그렇게 눅진눅진한 식감이나 고소한 맛을 내는 바질 파스타를 먹어본 적이 없음
양식집들 가보고 배달도 시켜보고 자주 사먹어봐도 그런 특이한데 대체불가하게 맛있는 집은 거기뿐이었던거 같음
기름 반컵아닐지 300ml는 너무 많고 100ml가 그나마 될거같은데
요거 에멀젼이 팁임.. 좋은 파스타 면 쓰는거랑.. 면을 한 3분 면 삶다가 물양 잘 조절해서 나머지 5분 같이 해주면 물과 기름조화 ㅅㅌㅊ임
오일양 보는순간 직감했다
"이건 무조건 분리난다" 라는걸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오일양이 많으면 에멀젼이 잘 안되나요?
@@김나다-b8w 최소한 오일양보다 면수양이 많아야 합니다 ㅋㅋ
@@hyeonsungchoi9600 넹
약 오일:면수의 양을 1:3으로 해야한다고 어디서 들었긴 했읍디다.
에멀전이 잘 되야 맛있는데 이건 좀 많이 느끼했을 듯
너무 맛있어보여요
댓글이 없네 진짜 먹어보고 싶었던 영화 속 음식이었는데 해먹어봐야겠네요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
Oh my
I loved this recipe ❤!!
Thanks 🙏
히잉 인섹킥
와 저도 해주세요.. 대단하시다..
이양반 아이언맨을 너무 잘 만들었어...
편집 미쳤다 이사가서 주방 넓어지면 꼭 해먹어볼게요
마지막에 여러번 컷편집 개킹받네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
샌드위치도 영화에 나왔던거 같은데 그게 너무 강렬했음
쿠바 샌드위치 말씀하시나 보네요 푸드트럭으로 팔았던
저 파스타 돌돌 말리는 기구? 뭐라고 검색해야 하나요?😅 너무 갖고 싶음요!!!!ㅋㅋㅋ
마지막에 이잉 인섹킥 어딨어
섹붕아....여기아니야...
대구무쇠다리최인석
입석을 못타셨어요
이거 오늘 만들어봤는데 반응 좋음 ㅋㅋㅋ
진짜 넘버원!
해본후기
레몬즙 까먹으면 미뢰에 기름홍수나서 느끼해 뒤질거같으니까 꼭넣으세요 저처럼 까먹고 한입자시면 큰일납니다
ㅋㅋㅋㅋ
아메리칸 셰프 진짜 재밌게 봤었죠... ㅠㅠ 나오는 음식이 다 맛있게 보였는데... 파스타도 엄청 맛있어 보이네요 ㅠㅠ
이잉 인섹킥~
군침돌아요!!🫠
이잉~인섹킥
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ내가 쓸려했는데
zzzzzzzz
개추
아니 5만 아기다람쥐 결사대 여기 다 모였네ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쇼츠 하나로 내가 구독하게 만들다니.... 매력쩔,,,
잉 ~인섹해
와...오일국라면...ㄷㄷㄷ겁나 맛있어보이네요
조심하세요~ 우리나라는 만테까레 실패한 오일파스타에 가혹한 댓글들을 선물하곤 합니다 ㅋㅋㅋㅋ
예전에 샘킴도 까였어요
ㄹㅇㅋㅋ
방구석 미슐랭3스타들 겁나많아 ㅋㅋㅋ
만테까레 너무너무 어랴움...ㅠㅠ
맨날 실패해서 누구한테 해줘야될땐 오일류 안하고 얌전히 시판소스 넣는 파스타로...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
의사한테도 의료지식으로 훈수둔다고ㅋㅋㅋ
어우야!!!!!! 겁나 맛있어보여~!!!!!!!!!
마지막엔 조승연작가님 나와주셔야지
영화에서도 오일 범벅으로 나오네요 잘만드신듯
이잉~~인섹킥~~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그게 여기서 왜나왘ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
나도 머릿속에 자동재생 됐다,,.
OST도 너무 끝내줌
파스타야 올리브탕이야?
마지막에 음악 너무 좋당
아니 이건 그냥 기름국수잖아...
이건 내취향은아님
ㄹㅇ ㅈㄴ느끼할듯
알리오 올리오가 기름국수 맞는데요 ㅋㅋㅋ
@@user-kq8iu4bl2b기름에 마늘향 빼고 칠리도 들어가서 오히려 크림파스타보다 안느끼해요
이거는 기름이 좀 많긴한데 알리오 올리오 스파게티가 글자 그대로 마늘 기름 국수에요
참 귀여운 분이시네요 😊
이잉~ 인섹킥~
마늘 20개 얇게 슬라이스, 올리브유 적당히 많이 넣고 마늘 끓이듯이, 칠리후레이크 조금, 생파슬리잎 찹 넣자 마자 불끄기(쓴맛남) 소금 후추 , 레몬 반개 짜넣고, 면수두국자 , 버터 한수저, 파르메지아노 치즈 왕창
기름국수 잘봤습니다😂
그냥 알리오 올리오에 버터랑 레몬이랑 파슬리 왕창 들어간거네 ㅎㅎ
이잉 인섹킥!