ЗАТІРКА Найдавніша Українська Страва Якщо у вас йокнуло серце, то це генетична пам'ять проявилася
Вставка
- Опубліковано 11 жов 2023
- Співзасновниця проєкту з креативного туризму "Химери Дикого Степу" Тетятна Василівна Пироженко понад усе на світі любить свій рідний Український Південь і Дикий Степ. А також людей, які тут живуть і працюють. Тобто своїх сусідів, кумів, родичів, співролбітників колишніх, учнів, яких сотні й сотні за роки вчительської праці.
Пані Тетяна з Нової Оджеси на Миколаївщини. Ми вже з нею зхнайомі більше двох років. Вона мене вчила готувати святкові галушки , або обірвані галушки. Люди зацінили цей ролик, його гарно дивляться : • СВЯТКОВІ ГАЛУШКИ з Пів...
Ми з сином Ярославом поїхали до Нової Одеси і Миколаїва у влдасну волонтерську експедицію знімати цікавий контент. Приготування затірки було у наших планах. А ще - зйомки старовинного весільного обряду "Чобіт". Теж незабаром з"явиться у мене на каналі.
А поки що насолодіться соковитою українською мовою, цікавим пригшотуванням і повірте, дуже смачним народним наїдком. Бо це привіт із глибини віків від наших давніх предків.
Ось що я писав про цю страву у своїй книзі "Смачна країна":
"Інколи в житті трапляються збіги, які згодом починаєш сприймати як добрі знаки. Таке було і зі мною. Зокрема раніше ніколи не чув про таку давню українську страву, як затірка. Дізнавшись, зібрався у відрядження для ознайомлення з її приготуванням, але перед цим перевіряв уроки у сина Ярослава, тоді ще третьокласника (тепер уже випускник). У читанці був текст «Що їли давні слов’яни». З дитячого підручника здобув потрібну саме на той час інформацію: понад тисячу років тому наші предки вміли готувати затірку".
З молменту написання книжки минуло ще майже 10 років. І знову ми разом із Ярославом. Тепер він мій партнер, оператор і режисер. Дійсно, життя цікаве і непередбачуване.
Інгредієнти:
Борошно - 500 г
Вода - 1½ склянки
Яйце - 1 шт.
Сало - 100 г
Цибуля - 3 шт.
Сіль - на смак
#затірка #борошно #яйце
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: ua-cam.com/channels/kls.html...
Дякую за таку красу і смакоту!!
І я пом'ятаю затірку бабусину! Боже, яка ж вона була смачна😋. Я, до речі, своїй сім'ї іноді варю такий легкий супчик) і молочну кашку. Царство небесне всім бабусям, яких з нами вже нема!
На Луганщині моя бабуся теж затірку готувала. Я так любила дивитися, коли вона своїми натруженими руками робила з тіста ці крихти. Час спливав і моя мама все рідше готувала таку страву, а я ніколи не робила, бо настали більш ситі часи, постійна зайнятість і забулося. Я так думаю, що мої вже дорослі онуки не захочуть їсти таку страву.
А за спомин я вам дякую!👋👍🤝💯💛💙
А я вам дякую за такий щемний спогад!
запамятався вислів "" мама не хитрує,мама рятує своїх дітей👏✌❤
Так. Просто і мудро
Плачуууу. Моя бабуня мені таку смакоту готувала. І тільки вона так смачно готувала затірку. Ммммм Молочна затірка моя найулюбленіша. А суп з затіркою. 😢😢😢😢.
Дякую Вам щиро!❤
Молодці! Наше ,українське,все найсмачніше.
лише так
Йду готувати))))
❤на Полтавщині теж готували затірку. І готують.
А качана каша робиться з пшоном. Це різні страви.
Вітання зі "старої" Одеси)
Мама моя часто готувала, бо це дешево і швидко. У нас була велика сім'я..і мама цілий день на роботі.
Тоненько картоплинку порізала, поки вона кипить - накачала затірки..зажарку не робила, вкидала дрібненько порізану цибулину, лаврушку, затірку. Все. Десять хвилин і готово. Вже в тарілку додавала або масла шматочок або ложку пахучої смаженої соняшникової олійки і кріпчик. Боже, це неперевершена смакота!
Дякую, пане Костянтин, що нагадали. Якось приготую.
Вспоминаю.бабушку.ездила.к.ней.в.Калиновку.и.она.готовила.и.затирку.и.паски.пекла.в.печи
Дякуємо.В нас на Західній частині України роблять таку ж затірку .
Бо ми один народ
Костя, ви - справжній УКРАЇНЕЦЬ. Дякую вам за те, що цінуєте праукраїнське...
Моя бабуся варила супчик з дрібно нарізану картоплею,на пательні жарила підчеревину та цибульку,засипала затірку та зажарку,підсипала дрібно нарізаного кропу
Мммм
Дякую! Нагадали, таку страву теж робила моя бабуся❤
Йокнуло. Мама покійна, часто готувала.
Так я також навчилась від моєї бабусі та мами.
Пам"ятаю моя бабуся на Полтавщині готувала таку страву. Це дуже смачно. Дякую за відео, згадалося дитинство.
Я радий
Люблю солодку затирку,на воді,без яйця, іноді додаю персик або грушу, готували частіше в піст її,як десерт
К.Грубич так рада Вас чути і бачити❤
Дякую!
Дякую за рецепт і за настрій! Це дуже классно це як наші аутентичні ньоки ❤🎉🎉😊
Дякуємо ❤🙏from Ukrainian Diaspora in USA , Minnesota, Minneapolis 🔱✊🇺🇦🤝🇺🇸💪❤️🔥‼️
🔥⭐️😄💙💛
Любила в дитинстві 50 роки
А ще у нас в Миколаївській області готують рис з яблуками. Ох і смачно
Напишіть рецепт рис з яблуками
а з водою буде - кус-кус )).
Дякую, бо в мене дитиснство пройшло без затирки. А зара точно буду супи збагачувати. Дяукую.
Це дуже добре. Спробуйте!
Переможемо!...зуб даю...путіна)
Юра! Та на ... мені той зуб пуйловий
Цікаво.
Д
Старі українські рецепти.
Які яйця, на воді робили , бо яйця на базар щоб продати , та купити одяг щоб жопою не світити
Такі яйця. Це ж не я кажу, а носій рецепту
Прикольно. Смачно!
дякую