کیک گلابی ، Spiced pear cake
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- کیک ادویه ای گلابی
Spiced pear cake
مواد لازم :
شکر ۲۱۶ گرم
روغن مایع ۱۲۰ گرم
تخم مرغ ۸۰ گرم
خامه ترش ۶۵ گرم
رنده پوست پرتقال یک ق غ
وانیل یک ق چ
آرد سفید ۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر یک ق چ
نمک نصف ق چ بعلاوه یک چهارم ق چ
دارچین نصف ق چ
ادویه آل اسپایس یک چهارم ق چ
میخک یک هشتم ق چ
استار انیس یک هشتم ق چ
باترمیلک ۱۳۰ گرم
گلابی پخته شده داخل شراب یا شربت ساده سه عدد
مواد لازم جهت گلیز :
سس یا آب باقیمانده از پخت گلابی یک ق غ
خاک قند ۸۰ گرم
کورن سیروپ یا گلوکز نصف ق چ
طرز تهیه گلابی پخته شده در ویدیو قبلی ببینید.
زمان پخت این کیک بین ۴۵ تا ۶۰ دقیقه هست و بسته به سایز گلابی ها و مقدار آبی که داخل گلابی هست متغیر است.
اگر قالب کمربندی ندارید حتما کف قالب کاغذ روغنی بندازید چون گلابی به ته قالب میچسبه و یک تیکه کاغذ را درازا ببرید طوریکه از لبه های قالب بیرون باشه که بتونید ازش بعنوان دستگیره برا خارج کردن کیک استفاده کنید.
برای پختن این کیک گلابی ابتدا باید گلابیها را داخل شربت معمولی یا شربتی از مخلوط شراب و آب پرتقال و ادویه بپزید بعد گلابی پخته شده را وسط مایه کیک قرار دهید و کیک را بپزید.
ترجیحا قالب کمربندی داشته باشید برای این مقدار مواد قالب بیست سانتیمتری کافیه و سه عدد گلابی.
اگر سایز قالب را بزرگتر بگیرید و تعداد گلابی ها بیشتر زمان پخت کیک بالطبع طولانی تر خواهد شد و ممکنه حدود یکساعت تا یکساعت و نیم طول بکشد.
بهتر است قبل از پخت دور دم گلابی را با فویل بپوشانید.
کف قالب و دیواره ها را چرب و آرد پاشی کرده و آرد اضافی را دور بریزید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
داخل کاسه ای شکر و روغن و تخم مرغ و خامه ترش و رنده و پوست پرتقال و وانیل را با همزن بزنید تا رنگ مایه از زرد به کرم رنگ تغییر کنه بعد در ظرفی دیگر آرد و نمک و بیکینگ پودر و ادویه ها را مخلوط و الک کرده و بهمراه باترمیلک بطور متناوب به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و با سرعت کم همزن مخلوط کرده.
مایه کیک را داخل قالب ریخته و روی کیک را صاف کرده و گلابی های پخته شده را با فاصله روی مایه کیک بچینید.
گلابی ها که از شربت در آمده حتما چند دقیقه روی دستمال آشپزخونه بمونه تا کاملا خشک بشه و بعد وارد مایه کیک بشه.
بعد از خنک شدن کیک، گلیز را با مخلوط کردن کل مواد درست کنید و روی کیک بریزید.
ادویه های داخل کیک دلبخواهی بوده و قابل تغییر است.
برای درست کردن یک پیمانه باترمیلک در خانه ، داخل یک پیمانه شیر یک ق غ سرکه سفید بریزید و یکربع صبر کنید تا شیر ببره و باترمیلک درست بشه.
زمان پخت این کیک بین ۴۵ تا ۶۰ دقیقه هست و بسته به سایز گلابی ها و مقدار آبی که داخل گلابی هست متغیر است.
اگر قالب کمربندی ندارید حتما کف قالب کاغذ روغنی بندازید چون گلابی به ته قالب میچسبه و یک تیکه کاغذ را درازا ببرید طوریکه از لبه های قالب بیرون باشه که بتونید ازش بعنوان دستگیره برا خارج کردن کیک استفاده کنید.
واي كه چقدر خوشگل و هوس انگيزه اين كيك 😋🤗🤗👌🏻👌🏻
دوباره خلق ی اثرهنری خوشمزه معطر سپاس مهربانوجانم
😍❤️
مثل همیشه دعاگوتون هستم برای رسپی های بی نقص وآموزشهای باعشق وسخاوتتون بانوی مهربان ،طعم وعطر وبافت بی نظیر ،سپاسگزارم
مرسی عزیزم خوشحالم تو هستی 😍❤️ و اینقدر خوب فیدبک میدی و همه کیکها رو امتحان میکنی
@@saloomehkitchen2354 شمابهترینی عزیزدلم
واااي كه چه خوشگل و هوس انگيزه اين كيك😍😍🤗🤗🤗👌🏻
مرسی عزیزم ❤️ حتما امتحان کن
💞💞💞
این کیک و با به پخته شده درست میکنم محشر میشه
سالومه جونم سلام عزیزم ممنون برای این رسپی خوشگلت عزیزم من سیب سفت روستا دارم میتونم جایگزین گلابی درست کنم البته شراب انگور هم دارم
با سیب هم میشه فقط ممکنه زمان پخت طولانی تر بشه وقتی خلال دندون راحت داخل سیب بره یعنی پخته
خیلی ممنون سالومه جون. آیا میشه بجای گلابی لز سیب استفاده کنیم؟ برای قالب 15 سانتی گرد نصف کنیم مواد رو میشه؟
آره میتونی سیب بذاری فقط زمان پخت سیب متفاوته برا قالب پونزده هم مواد رو نصف کن
سالومه جون می‌توانم از گلابی قرمز استفاده کنم تا احتیاح به کار اضافه نداشته باشد؟؟
گلابی پوست قرمزا منظورته ؟ یه مدلش هست که اونم فقط پوستش قرمزه ولی خود گوشت میوه رنگ سفید داره
سالومه جون ممنون از پاسخگویی
من می خوام با یک گلابی مدل خودت درست کنم میزان مواد لازم چگونه میشه عزیزم ؟؟
عزیزم برای تهیه کیک مدل کیک خودت با یک گلابی و قالب ۱۳ سانتی متری میزان مواد چقدر میشه ؟؟
البته کامنت های دیگه رو خوندم سیب من واقعا سفته زمان بیشتر میپزم