спасибо за рецепт, но поправлю, так как я Адыгэ) масла должно быть больше, лук мелко режется и жарится до золотистого цвета, тогда он почти растворяется в щипсе, и только после кладут специи, черный перец не кладется, только красный и кинза молотая, для загустения не мука, а специальная смесь, называется зэхэубэ, а если мука, то ее нужно обжарить, это классический рецепт!
из мяса коровы тоже делается!)) чеснок с луком обжаривают, не должно видно быть ни лука ни чеснока. В щипс добавляют хаобын (приправа, смесь трав)и острый красный перец, заиграет по другому! но вряд ли приправу купишь не на Кавказе, так что ок. Пастэ делают из крупного и мелкого помола кукурузной муки, так структура приятней. В середине чашки с пастэ сделать воронку (кратер) и кинуть туда кусочек топленого масла пока горячий ,для макания. Можно натереть копченый адыгейский сыр, расплавляясь, он ароматизирует блюдо. Черный перец не используем в щипс. Но большое спасибо хозяйке, за то что сняла этот ролик!!!❤❤❤
Спасибо очень приятно когда наша блюдо готовят, ещё есть изюминка этого блюда приправа "джадгын", это смесь двух трав, чабреца и хильба через кофемолку, может конечно в соли есть уже эти травы в соли, именно этот запах даёт узнаваемый запах щипса,у нас у черкессов и абазин, чуть меньше добавляем паприки,он у нас не красный.
На растительном масле почти никто не готовит шыпсы.Только на топленном или сливочном масле.Масла по больше,перец по позже после уже прожаренной муки,бульон тоже нужно в какой момент и в каких количествах добавлять и не весь ....уже такую соль мало кто добавляет.Адыги ее сами дома делают.Вы все правильно сделали,только все наоборот .
Мариночка, с днём Матери и всех благ! 💐😘💕🎈🎈🎈👼🌹🌸. Первый раз вижу такое блюдо. Очень интересно и люблю такие блюда от носителей культуры или старинные блюда.
Для щипс надо очень мелко нарезать лук, и пожарить до золотистого цвета, иначе лук будет плавать, добавить еще нужно чеснок и молотый кориандр. Не появилось у меня желания его папробывать.
Знаете, лук надо убирать после того, как пассироаали..он нужен только для запаха и вкуса....Если Вы--не мусульманка , то -ставлю Вам 10 баллов...Конечно и пасту по -другому готовят..Мы, например, готовим в основном к либже белую пасту из кукурузной муки и кстати, ни все умеют готовить пасту, т к.очень капризное блюдо...туда и манную кашку добавляют , чтобы паста не разваливалась и есть своя особенность , как помешивать..поэтому , ни у всех белая паста получается и прибегают к более лёгкой готовности из пшеничной муки или жёлтой кукурузной муки.....
Мой папа делал такую подливу, только вместо паприки добавлял томатную пасту,остальное всё так же. Он был родом из Миллерово. Спасибо за рецепт! С праздником Вас, Марина, вы замечательная МАМА и хозяюшка!
Мариночка сднем матери с праздником! А моя мама тоже так делала этот как бы подлив но она была украинка и я думала что это украинское блюдо, а оно оказывается адыгейское очень интересно,очень вкусно слюньки текут кажется с через экран слышно. Спасибо за вкусноту.
Скажу вам по секрету - огромная часть сегодняшних украинцев, это вчерашние черкесы, переселившиеся туда с территории Азова. По этому, антропологически и генетически, много общего, не говоря о кухне, традициях и языке..
Нельзя смотреть ваши видео на голодный желудок, это же можно слюнками подавиться , Мариночка, вы как всегда на высоте в приготовлении очередного блюда, спасибо, очень интересно, и самое главное, из простых продуктов,удачи вам и пусть у нас получится так же вкусно как у вас, будем пробовать.
Здорово. Спасибо вам за рецепт. Открыла для себя новую кухню.обязательно приготовлю на выходных и поделюсь впечатлением своим.Однозначно подписка на вас. Вы мне пришлись по душе,добра вам и вашей семье ,и процветание вашему каналу.🌺💎👑💐🎂👏👏👏😊
Да все шикарно выглядит и готов я уже к вам в гости. Даже сытый человек проголодаться увидив эту красоту . Я даже ароматы все слышу. Пасту или как ее ещё называют мамалыгу лучше всего назвать своим именем , а не каша. Хотя не спорю, вы может свою кашу готовили.
Марина ,вы прекрасная хозяюшка. Спасибо, что приготовили наше любимое блюдо. Щипс у вас получился обалденного цвета . После того как засыпали перец,нужно добавить 2-3 ст.л холодной воды. А я тоже ,кстати,готовила много раз п1астэ (кашу)в мультиварке- очень удобно! С уважением. С меня подписка.
Марина я так поняла, все хором вам говорили, что лука в готовом щипсе не должно быть! Надо было блендером пробить,и никто не сказал бы что у вас лук там плавает!👈😁😊👍👌Вы молодец!!!👏👏👏
Адыги добрые , они вас простят за такое упрощение приготовления пасты. На адыгскую женщину за такое упрощение побьют плетьми...Шучу , конечно. Паста , это не менее важная часть джедлибже или блюда из щипса. Не расслабляйте народ, который Вас смотрит.Пастэ требует к себе уважительного отношения и ее готовка требует больших трудозатрат, но оно того стоит, поверьте.
Господи Чо вы там напортачил? Если хотите либжу посмотрите абазинскую или черкесскую кухню вот они готовят настоящими шипс то что вы приготовили это даже не знаю как называется я черкешенка поэтому знаю как готовится шипс шипс едят с пастой кукурузнои удачи вам загляните черкесскую кухню
спасибо за рецепт, но поправлю, так как я Адыгэ) масла должно быть больше, лук мелко режется и жарится до золотистого цвета, тогда он почти растворяется в щипсе, и только после кладут специи, черный перец не кладется, только красный и кинза молотая, для загустения не мука, а специальная смесь, называется зэхэубэ, а если мука, то ее нужно обжарить, это классический рецепт!
Спасибо, возьму на заметку!!!
А орехи грецкие? Именно они придают пикантный неповторимый вкус этому блюду.
@@ЕленаБардина-ю5я орехов в этом блюде нет вообще
@@ЕленаБардина-ю5я не умничайте.Это вам не сациви.Орехи отродясь туда не клали
Моя мама обжаривает лук крупными кусками, и после обжарки вытаскивает шумовкой. Я тоже так делаю, так как не люблю плавающий в щипсе лук)
Как моя жена, металлическими приборами по посуде елозит))) А потом что то у нас сковородки пригорают😂
Вы хорошаяученица .Молодчина .
Сама армянка, живу в Адыгеи, и обажаю это блюдо 👍
Я сегодня купил специи для липс на рынке. Адыгея посёлок Энем. Свободно продаётся. Подозреваю в других регионах не достать
из мяса коровы тоже делается!)) чеснок с луком обжаривают, не должно видно быть ни лука ни чеснока. В щипс добавляют хаобын (приправа, смесь трав)и острый красный перец, заиграет по другому! но вряд ли приправу купишь не на Кавказе, так что ок. Пастэ делают из крупного и мелкого помола кукурузной муки, так структура приятней. В середине чашки с пастэ сделать воронку (кратер) и кинуть туда кусочек топленого масла пока горячий ,для макания. Можно натереть копченый адыгейский сыр, расплавляясь, он ароматизирует блюдо. Черный перец не используем в щипс. Но большое спасибо хозяйке, за то что сняла этот ролик!!!❤❤❤
Уважаемая, зачем вы железной ложкой скаблите, по кастрюле. Есть же, деревяная или силиконовая лопаточка. Пользуйтесь ими.
Добрый вечер. Спасибо за вкусности. Будем пробовать.
Все прекрасно, все все правильно делаете, но мы не добавляем черного перец,а Мы туда добавляем молотого кориандра так вкуснее. Хотя кто как любит👌
вот бы еще рецепт картошечки по-адыгейски найти )) Что туда добавляют?
Спасибо очень приятно когда наша блюдо готовят, ещё есть изюминка этого блюда приправа "джадгын", это смесь двух трав, чабреца и хильба через кофемолку, может конечно в соли есть уже эти травы в соли, именно этот запах даёт узнаваемый запах щипса,у нас у черкессов и абазин, чуть меньше добавляем паприки,он у нас не красный.
Спасибо большое, мне очень приятно!!!
Если муку заранее поджарить на сковороде будет вкуснее и в зажарку надо добовлять немного посного масла
Смотреть надо внимательно
На растительном масле почти никто не готовит шыпсы.Только на топленном или сливочном масле.Масла по больше,перец по позже после уже прожаренной муки,бульон тоже нужно в какой момент и в каких количествах добавлять и не весь ....уже такую соль мало кто добавляет.Адыги ее сами дома делают.Вы все правильно сделали,только все наоборот .
Спасибо большое!!!
Я Адыгейка и живу в Адыгее! Приезжайте ко мне в гости! И накормлю и научу ! Добро пожаловать. 🙏🙏🙏❤️❤️
Мариночка, с днём Матери и всех благ! 💐😘💕🎈🎈🎈👼🌹🌸. Первый раз вижу такое блюдо. Очень интересно и люблю такие блюда от носителей культуры или старинные блюда.
Спасибо большое, очень вкусно муж оценил. ВАС с днем матери.
Название интересное! Спасибо за сохранение старинных ,национальных блюд и за то,что поделились со всеми!
Спасибо большое!!!
Для щипс надо очень мелко нарезать лук, и пожарить до золотистого цвета, иначе лук будет плавать, добавить еще нужно чеснок и молотый кориандр. Не появилось у меня желания его папробывать.
Подскажите пожалуйста, как долго по времени варить кашу в мультиварке. Спасибо 🙏
Маришка, вкусно 😋, аппетитно и полезно 👋🙌🌸. С праздником дорогая, с днём матери🌸🌺🌸
Спасибо большое!!! ВАС тоже с праздником, МАМА это святое.
Очень интересно,приготовлю, спасибо большое
Знаете, лук надо убирать после того, как пассироаали..он нужен только для запаха и вкуса....Если Вы--не мусульманка , то -ставлю Вам 10 баллов...Конечно и пасту по -другому готовят..Мы, например, готовим в основном к либже белую пасту из кукурузной муки и кстати, ни все умеют готовить пасту, т к.очень капризное блюдо...туда и манную кашку добавляют , чтобы паста не разваливалась и есть своя особенность , как помешивать..поэтому , ни у всех белая паста получается и прибегают к более лёгкой готовности из пшеничной муки или жёлтой кукурузной муки.....
Нет я не мусульманка, спасибо большое!!!
Кайф😍😍😍😍😍🤩🤩🤩🤩🤩👍👍👍👍
Мой папа делал такую подливу, только вместо паприки добавлял томатную пасту,остальное всё так же. Он был родом из Миллерово. Спасибо за рецепт! С праздником Вас, Марина, вы замечательная МАМА и хозяюшка!
Спасибо ВАМ!!!
Паприку не кладут
@@ЛюдмилаНехорошева-ф3мещё как кладут.
Кабардинцы шыпс делают со сметаной. Тоже хорошо получается
Мариночка сднем матери с праздником! А моя мама тоже так делала этот как бы подлив но она была украинка и я думала что это украинское блюдо, а оно оказывается адыгейское очень интересно,очень вкусно слюньки текут кажется с через экран слышно. Спасибо за вкусноту.
Спасибо, это и вкусно и просто.
Скажу вам по секрету - огромная часть сегодняшних украинцев, это вчерашние черкесы, переселившиеся туда с территории Азова. По этому, антропологически и генетически, много общего, не говоря о кухне, традициях и языке..
Мариночка,с праздником,сДём МАТЕРИ ! ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ тебе на долгие,долгие годы!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо большое!!!
МАРИНОЧКА СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, ХОТЯ БЫ РАЗ ШЫПС!
Спасибо большое за то что поделитесь.❤Я приготовила мой муж (адыгеец)в восторге.Даже не верится что я это сделала❤.Получилось просто супер ❤
Нельзя смотреть ваши видео на голодный желудок, это же можно слюнками подавиться , Мариночка, вы как всегда на высоте в приготовлении очередного блюда, спасибо, очень интересно, и самое главное, из простых продуктов,удачи вам и пусть у нас получится так же вкусно как у вас, будем пробовать.
Спасибо больше!!!
Марина,спасибо за рецепт.Никогда не готовила так.Теперь попробую приготовить.С днем мам,здоровья,чтобы вас детки любили и никогда не огорчали.
Спасибо большое!!!
Спасибо за рецепт! Очень аппетитно выглядит!
Спасибо!!!
Мариночка с ПРАЗДНИКОМ ТЕБЯ ДНЕМ МАТЕРИ!!!!!!💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
Здоровья вашим рукам. Мамалыга( пастэ).Шыпс и курица....
Спасибо!!!!
Хороша каша, но не наша. Наше , это пастэ к шипсу.
Маришка, С ПРАЗДНИКОМ ВАС, С ДНЁМ МАТЕРИ! ЗДОРОВЬЯ, ЗДОРОВЬЯ И ВСЕГДА ЗДОРОВЬЯ, И НЕМНОЖКО ТЕРПЕНИЯ!
Спасибо большое!!!!
Марина,интересно! Спасибо за новый рецептик для меня!
Спасибо Олечка.
И всё Кабардинский шипс вкуснее
Здорово. Спасибо вам за рецепт. Открыла для себя новую кухню.обязательно приготовлю на выходных и поделюсь впечатлением своим.Однозначно подписка на вас. Вы мне пришлись по душе,добра вам и вашей семье ,и процветание вашему каналу.🌺💎👑💐🎂👏👏👏😊
Спасибо большое большое!!!!!
Я тоже с аула
Вы молодец ,спасибо
С праздником, вкусняшка!
Там адыгейский щипс рядом нестоял
Так и готовят не в Адыгее!!!
Где человек специи возьмёт????
Да все шикарно выглядит и готов я уже к вам в гости. Даже сытый человек проголодаться увидив эту красоту . Я даже ароматы все слышу. Пасту или как ее ещё называют мамалыгу лучше всего назвать своим именем , а не каша. Хотя не спорю, вы может свою кашу готовили.
Марина ,вы прекрасная хозяюшка. Спасибо, что приготовили наше любимое блюдо. Щипс у вас получился обалденного цвета . После того как засыпали перец,нужно добавить 2-3 ст.л холодной воды. А я тоже ,кстати,готовила много раз п1астэ (кашу)в мультиварке- очень удобно! С уважением. С меня подписка.
Маришка вы супер с днем матери 😊😊😊
Спасибо большое!!!
👍👍👍👍👍
Нужно!
Мариночка, огромное спасибо. Кроме шипса адегейского Я для себя почерпнула новый способ подачи курочки.
Спасибо большое!!!
@@_knitandlife8842 марина не обижайтесь лучше не позорся умаляю
В щипсе,лука не должно быть видно.у вас получился луковый соус.
💐💐💐💐💐С днём матери, здоровья и удачи, блюдо класс!
Спасибо большое!!!
Марина я так поняла, все хором вам говорили, что лука в готовом щипсе не должно быть! Надо было блендером пробить,и никто не сказал бы что у вас лук там плавает!👈😁😊👍👌Вы молодец!!!👏👏👏
Марина с днём матери поздравляю 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
Спасибо больше!!!
Здравствуйте 🤝 здравствуйте
Давно искал этот рецепт. Искренне спасибо 🙏.
Не смог пройти мимо, подписался на Ваш канал. Надеюсь что взаимно
Автор, очень много лука. Мы так много лука не ложим
Очень густо, и кукуруза нужна белая
Лук обычно обжаривается в масле половинками и убирается из казана
Всё правильно, только перец жгучий красный. Паприки много. И много чеснока в щипс.
*- "обыкновенная" (не кукурузная) мука конечно же из ...гречихи?*
Неужели нельзя Лопатку взять шкребете😮
Молодцы, действительно настоящий бжедугский щипс, говорю, как адыгейка. Вы отличная хозяйка 👍🏻😍
Это не бжедугский щипсы
Бжедугский щипс без зэхэуб это скорее абадзехский
Все вкусно
На вкус и цвет
Марина хвала твоим рукам👏
Спасибо!!!ВАМ!!!
Будет удобно разбивать муку деревянной лопаткой.
У домашней курицы бульон желтый, а эта курица, если так можно сказать, бульон ужасный... Ну, что делать
Паприку можно не добавлять
Приправу хэубэн забыли.
Барана почему-то украли😢
В щипсе унас мясо Абычьно не курица и Гавядина или Баранина и также канина они к щипсу лучше подходят
Рустам, не надо адыгам-джигитам кушать конину. Конь , это боевой друг адыга,иа друзей кушать не принято ( шутка, но в каждой шутке есть доля шутки).
каша называется мамалыга
с кукурузной муки получается вкуснее
с пастой из чистого пшена не сравнится никакая кукурузная. даже не спорте.
чеснок надо перетереть с солью
Это не Щипс, а Щыпсы!
*- "щипс"="шыпс", - в произношении, - НЕТ?*
На адыгском ,,щипс,, на кабардинском ,,шыпс,,
@@JasonStatham_77
Спасибо!
А мужчинам нельзя смотреть? Девочки девочки... постоянно. Соль какая? Абадзехская, Уляпская, Бжедугская...? И еще несколько.
Спасибо, соль без разницы какая, производитель разный просто у меня Уляпского производства.
Много ппаприки а мы кладем красный горький перец а не.паприку
Я аул азамат
Адыги добрые , они вас простят за такое упрощение приготовления пасты. На адыгскую женщину за такое упрощение побьют плетьми...Шучу , конечно. Паста , это не менее важная часть джедлибже или блюда из щипса. Не расслабляйте народ, который Вас смотрит.Пастэ требует к себе уважительного отношения и ее готовка требует больших трудозатрат, но оно того стоит, поверьте.
Мой муж кабардос я их дразню на пасту говарю каша им не нравиться
Р
Добрый вечер! Ну зачем портить национальное блюдо!!! Это все не так надо готовить.
Не каша а паста
Господи Чо вы там напортачил? Если хотите либжу посмотрите абазинскую или черкесскую кухню вот они готовят настоящими шипс то что вы приготовили это даже не знаю как называется я черкешенка поэтому знаю как готовится шипс шипс едят с пастой кукурузнои удачи вам загляните черкесскую кухню
Иди в жопу, я адыгейка и знаю как готовить она всё правильно говорит
Много лишней болтовни