Recette de Noël : la dinde farcie - Météo à la carte

Voici la recette de l'indémodable dinde farcie préparée par l’un des meilleurs traiteurs parisiens, la maison Dalloyau.
*** Les détails de la recette ***
Ingrédients :
- 1 dinde
- légumes de saison
- poulet, caille
- foie gras
- marrons, persil
- crème, œuf
Préparation :
- Désosser la dinde.
- Préparation de la farce : mélanger les filets de poulet, l’œuf, les marrons, le persil. Ajouter le foie gras avec un peu de crème et mixer.
- Faire revenir des filets de caille et incorporer les morceaux dans la farce.
- Mettre la farce dans la dinde et reformer la volaille.
- Mettre des tranches de beurre sur la peau avant de passer la préparation au four d’abord pendant 30 min à 180°, puis 1h30 à 120°. Arroser régulièrement la viande.
*** Qui est le chef ? ***
Pierre Koch, Paris, France.
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[@majestic1944]

On peut dire que l'avenir de la gastronomie Française est assuré, bravo messieurs les CHEFS !!!

[@SueSu]

Voici la mienne ;) : ua-cam.com/video/mSVQBqZ-TKk/v-deo.html

[@PLC78690]

Là, on est à fond dans la publicité rédactionnelle !
Traiteur Dalloyau, et boucher Hugo Desnoyer, ce dernier présenté comme ancien boucher de l'Élysée.
Une recherche Google boucher + Élysée donne un autre nom, comme par hasard...cette vidéo est une vulgaire pub.