What's going on at Ikinari Steak now? A thorough review by a yakiniku chef.
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- Опубліковано 9 чер 2023
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Have you ever been to Ikinari Steak?
It was a very popular restaurant until a while ago, wasn't it?
Meat mileage points and order-cut steaks for ³ per gram,
There was a lot of buzz about the restaurant, such as the large number of openings, the large number of closings, and the mysterious letter from the president, but we don't hear much about it these days!
I have reviewed the mail order service at Hormone Shimada before,
I have reviewed Hormone Shimada's mail order service in the past, but this time, I would like to visit the store and review it!
Suddenly! What the hell is a steak now!
Let's get right to it!
#MealReport
Business e-mail : horumonshimata@gmail.com
Instagram : / horumon_shimata
Twitter : / horumonshimata
何かとネタにされがちな店ではあるけど
この動画では長所も短所もしっかり取り上げていてレビューとして綺麗だと思う
拡大した事実と、失速の背景、それらを踏まえて味とコスパを混同させずにしっかり良し悪しともに言葉にする率直なレビュー。お手本のような誠実なレビュー動画だと思う。
シンプルにお店のグッドポイントを伝えるだけでなく、満足感がどうだったかを正直に伝えてくださるところに好感が持てます。飲食店経営者として生き残りの難しさに思いを馳せられる事もあるのでしょうね。
話題になった頃に食べに行った事ありますけど、まさかこんなに値上がりしてるとは思いませんでした。
いつも何気なくみてるUA-camでまさか現在の景気について考えさせられるとは…
銀座に立ち食いスタイルの1号店が出来た頃に食べに行った際はお得感がありましたが、それから数年後に食べたらあまりお得感を感じられなくなっていた理由をしま田さんがしっかり分析してくれているのすごい（流石経営者さん）
色々言われていたけど、ランチタイムのワイルドステーキ150g+ライスサラダスープ付き（+会員の10円ドリンク）で1250円は
「昨今の物価で考えると」それなりにコスパいいのではないかと思ってる。2か月以内にまた利用する時は肉マネー100ポイントも使えるし。
ワイルドステーキは赤身と脂身のバランスがよくて好き。噛み応えある肉が苦手な人はダメかもだけどｗ
ワイルドステーキってあのゴム肉のこと？
話題になった初期の頃は立ち食いがメインでしたが、その頃から座りたい人や車椅子の人の為に昇降できるテーブルを設置していたりと当時としてはかなり配慮されてる店だなと感じたのを思い出しました。
近所からは撤退してしまったので随分行ってないですが、ワイルドステーキ好きです。
真っ直ぐなコメントで分かりやすかったです。美味しい=好みだと私は感じました。女性や男性の好みみたいだなと、コスパの面では凄く分かりやすくプロの目線でコメントしてくれるのがありがたいです。
あとブッチャーさんの肉を食べてる姿が個人的に好きです！
飲食店経営者としての目線があって滅茶レビューを見て気持ちよかったです。
今回の動画いつもより
舌鋒鋭くてめっちゃすきです！！
たしかに現在の単価だとあまりインパクトないですね。けれど食べたい量だけ頼めるのは良いですよね。たまに強烈にお肉を食べたくなったときに500gとか頼めちゃうのがすごく良いですね（1kgは頼んだことないです）。
200店舗近く店舗残ってるから、むしろ、肥大していた店舗網が適正規模に向かいつつあるってだけだと思う
福袋などで炎上してるのご存知ない？
間違いなく多すぎた店舗数は適正になってるかもしれないけど
余計な事したせいでリピーターはメタクソ減ったし新規が入りづらい空気を自ら作ったと思う
すみません。不勉強で。知りませんでした。
@@konnitihakonnitiha ふん！気をつけろよな
うまそうだけど、高いよなぁ
庶民には中々行けないです、、
近場にお店がないのでいまだに立ち寄ったことがありませんが、ステーキを気軽に食べに行こうという考えを生んだことにはとても影響力はあるお店だと思います。
料金と味に関しては安い物を美味しく感じることも悪くないですし、高くないとだめって言う人がいるのも仕方がないと思います。
なんの料理でもおいしいと思う舌の持ち主が一番幸せと言う事です。
自分はこの店のスープをいつも創業者の飲み方で飲んでます。最高に美味しです！
昔は単価安かったし誕生月に400g無料っていうのもあってめちゃくちゃありがたかった
普段はハンバーグが美味しかったのでそっちメインだったけど･･･
久しぶりに行ってみたくなりました
過去の動画も今の元気の貰える声でリニューアルして欲しい😊！
コスパを求めるなら同じ系列のペッパーランチの方はかなりコスパはいいと思う
あの価格帯ではかなりいい肉使ってるしおいしいと思う
ワイルドステーキは特にコスパで考えるとかなりすごいと思う
ステーキ系に特化した大規模チェーン店ならではの強みだと思う
私もかつて失速した飲食チェーンで働いていました。
売り上げが落ちてくると人件費、材料費を削減しながら客層を増やすためにメニューを増やします。その結果現場のオペレーションが煩雑化し、しかも売り上げ低迷のためボーナスカット等が行われて人が辞めていきサービス、品質が低下していきました。
そしてさらにメイン商品の質を下げてきました。バレないつもりだったのでしょうが消費者というのは思ったより敏感でそういった変化にはすぐに気付くようです。
そしてそのまま売り上げはどんどん低下し各地の店舗を閉鎖、その後他社に買収されました。
店舗を急激に増やすとどこでも食べられるようなり飽きられるのも早くなり寿命を縮めますね。
飲食店の経営は短く太くか細く長くかどちらがいいんでしょうか
あと客商売は消費者への誠意がなくなってはおしまいだと私は思っています。
やっぱりステーキのレビューもお願いしまぁす!
値段は今となっては決して安くはないけど、美味しいステーキを食べれるのは嬉しいよね！
途中赤ワイン飲み出した時はしげ旅観てるんかと錯覚した。
ステーキとワイン最高だよな。
なんか問題になっててまずいのかと思ってたら美味かった
背景に何があってもあんな豪快にステーキ食えるとこは嬉しい
ペッパーランチといきなりステーキはイメージが如何せん…
テーブルで聴くステーキサウンド♪いいですね🥩
鉄板に残る肉汁に別皿ライスをのせて、テーブル調味料の生にんにくを使いMyガーリックライスにしたくなっちゃいました！🍽
いきなりステーキやっぱ好きな量の肉頼めるのが良いですよね。今確かに高くなってしまいましたが。
競合他社のやっぱりステーキとかも行って貰いたい……🤔
ポットにないっているステーキソース、ちょいちょい水と間違えてカップに入れちゃうんだよな…
飲食店経営者の視点が入っていて、面白いですね。レビューされていなければ、次は「やっぱりステーキ」を、見たいです。
ハンバーグに関してはチェーン店の中でいきなりステーキが一番好きだわ
今度はやっぱりステーキ行ってみてください！
ハズレのないステーキを一人で行ってパッと食って帰れる、そういう店はやっぱいきステ(模倣展を含む)かペッパーランチしかないから普通に重宝してる。そういう雰囲気の店のハシリをビジネスとして成功した事だけをとっても凄いし有り難いと思う。
大阪来たらステーキタケル行ってみて欲しいな
肉の単価が高くなってしまっているのは飼料の高騰があるのでしかたないのですが・・・🥺
率直かつ飲食店が皆直面しているであろう問題点をさりげなく見せてくれる誠実さを感じました。
いきなりステーキの元社長は発明やアイデアは最高なんだけど経営者としては駄目
経営出来る人材がいればもっと会社として伸びていたはず
自動車のホンダみたいに名物社長と名マネージャー藤沢副社長みたいな人が居たらね
年に数回行くくらいだけど、やっぱりステーキは塩と胡椒だけで食べた方がおいしい😊
いきなりステーキは豪快に食べれるから好きなお店の一つでもある
ホルモンしま田の全国展開はまだですか？
つい先週久々に行ったけど以前と同じオーダーカットやってなかったけどなぁ 前なら目の前で肉切ってくれて秤に乗せて何gですけどいいですか？ってオーダーだったけど メニュー表にない量にしたい場合も座席で口頭で伝えて持ってくる形になってた
正直なところ3600円出してステーキを食べるなら焼肉食べに行った方がいいと思っちゃうんだよね
オーダーカットじゃないやつなら2000円前後で300グラム食べれるんだけどね
2000円前後だせば焼肉の食べ放題にいけるから、優先順位は下がりますよね
@チャージャーバッテリー お前の飲み食いの基準で語られてもな
その値段なら焼き肉キングで食べ放題できるとか言い出す人は、普通の焼き肉店やステーキ店は行かなくて良い
金無いから3600円でステーキだけ食べるより皆でワイワイやりながら食べ飲み放題に行きたいよなぁ……
ブームの最中に行った時は
ワイルドステーキの中にゴムチューブほどの筋が入ってたこともあったけど
最近はそんな事もなく品質もだいぶ持ち直してる
ゴムチューブほどってワイルド過ぎるｗ
マイレージ貯めて一番安いランチにランク特典のサントリーの黒烏龍茶が毎回無料でついてきてかなりお得だったんだけど、
あの得すぎる肉マイレージの設計自体に無理があったんだろうな。これで会員数は爆増したろうけども。
１度行ってみたいなと思いながら 開店当初の混雑が緩和されるまで。。。と行かずにいたら早くも県下の店舗全滅してました😢残念です
破竹だった頃は、立ち食いで、ただ食うだけの場所で、終わったらすぐ退店となる仕組みで、
客1人あたりの単価を下げ、下がった客単価を回転数UPによる客の数で補っていた。
当時は賢いと思った。
あの頃はよく使っていたなぁ。。。
昔一回行ったことあるけど、結構個人的には美味しいなって思った
一緒にいた父は部位をミスって固かったらしい。。
久しぶりにフードコートのいきなりの価格見てみたがランチならまぁまぁ行っても良いぐらいの値頃になってるよね
ただどうしても大きめに切られるからちょっと思ってる値段より高くなってしまうのがネックだけど
美味しいって多様性なんだなぁっておもいましたねぇ
意外とワイルドハンバーグがそこそこ美味い。んで安い
いきなりステーキか､､､
近くに何軒かあったんだけれども、気がついた時には閉店というか、規模縮小の影響で全部全滅してた気がする
ペッパーランチは、結構通ってる
提供が早いし、自分で焼くの楽しい
いきなりステーキも、いつか行けたら良いな〜
昔は安くて、その上で最初に美味しいワイルドステーキを経験したのでポジティブ印象だったけど、その後値上げと大外れのワイルドステーキ連発で
ステーキ食べるなら品質が安定して値段も安く調味料の種類もいきなりの倍ぐらいある、やっぱりステーキ一択になってる
最近ワイルドステーキはまた美味しくなった気がするし、他の肉も外しはしないので今日は肉が食べたいんだ！って日には助かる
ちょっと大きめに切るのは戦略なの分かるけど、「300g食べるぞー」って言って280gとか出されたら萎えるから自分は今の方針でいいかな……
いきなりステーキは色々言われがちだけど、みんな結構行ってるイメージ
裏オーダー鉄板ぬるめにして、ソースは別皿にした方がお肉が硬くならず、最後までレアで食べられます♪
鉄板ぬるめでポン酢をステーキソースの代わりにつける(こちらもソース別皿)と、牛のたたきみたいになるのもオススメですよ～✨
独身時代に豪快に肉食いてえって気分になったとき行ってたなぁ
カウンター席多いから1人で入りやすいし、卓上調味料で味変しながら食べられるのも好きだった
やっぱりステーキとか肉と米とか競合も多いけど、脂身も食べたいって時はいきなりステーキを選んでる
でも素直にそこそこ美味しいステーキだけをポンっと出してくれる店少ないから行っちゃう
3,500円前後でどのステーキチェーン店が1番美味しいのか、プロ目線で比較してみて欲しいです。
なぜか流行ってる時行ったことなかったけど、最近よく行くw
マッシュポテトと合わせるとかなり美味いっすよ!
材料費とかの問題は仕方ないけどまあ客目線だと値段倍になってるのはどうしても昔と比べちゃうよねぇ
県内の店舗が全部なくなったので隣の県までいきなりステーキを食べに行ってます
ランチがコスパ良いのはその通りですが、オーダーカットでもこれ以上に安い店は結構少ないのでは？
値上げで高くなったように感じましたが食べログで安い店を見つけようにも中々見つからないんですよね。
その上立地も良くて気軽に食べやすいのはいきステの強みとしてまだ大きいと思います。
変に遠い安い店行っても交通費でマイナスですし時間も取られます。
色眼鏡無しでレビューを楽しめるのは素晴らしい😮
フレスポ藤岡のイキステ藤岡店でのロケでしたかね！！
数年前はヒレでも1g8円とかやったし、本当値上がりした。
好きな食べ方はレアかミディアムレアでわさびと少しステーキソース。
ごはんやサラダは頼まず肉で腹を膨らませる。
いきステ常連です。
①ポットのいきなりソースは微妙なのでにんにく&塩か甘口ソースがおすすめ
②余熱が入って後半固くなるからオーダー時に「鉄皿ぬるめ」にしてもらうとずっとレアのまま食べれる
③ワイルドステーキは当たり外れ未だにある 当たりの時はヒレ肉くらい柔らかい
④コスパ最強はほぼ値段の変動がないワイルドハンバーグ 醤油とわさびとにんにくを付けて食べると激ウマすぎ
⑤今は来店ごとに会員ならアプリで必ず100円クーポンもらえるシステムになったから言うほど改悪はしてない
何だかんだで気軽に肉腹いっぱい食べれる数少ない店だから頑張って欲しい
辛口ソース微妙って思ってる仲間いたｗ
何回か使ったけど、しょっぱいだけとしか思えなかったんですよね。
今はランチチキンに甘口ソース＋胡椒増し食う店と化してますが。
マイレージの一定グラム数でランクが固定になり、肉マネー100円とドリンク10円注文に変わった今のシステムいいですよね！
来店ポイント降格ノルマ制度とタダ肉クーポンの時代が暗黒期すぎましたｗ 常連を蔑ろにして建て直す気あるのかと…
@@biancaneve9419
しょっぱいですか？ むしろ酸っぱいから苦手なんですよね
正月のクーポンチケット販売でも炎上してましたねw
島田さんの肉に対する姿勢がカッコいいです。
見てて、熊本の「さしよりステーキ」などいきなり！ステーキのパロディ店のレビューもして欲しいと思った。
ワイルドステーキをたまに食べたくなる。
飲食は安さを売りにして拡大すると途中で絶対頓挫するよなあ。適正になると無駄に割高感が出ちゃう
またフォルクスとステーキのどんの違いを見てみたいです自分はコンスープやオニオンソースがおいしいフォルクス派です
いきなりホルモン待ってます！
初めて行ったステーキ専門店がいきなりステーキで
「ステーキはこんなにも美味いのか」
と感動した思い出。
「コスパ」はあまり高いと思わないけど「パ」は十分高いと思ってる。
京都の有名な焼肉屋 天壇 独特なタレを試していただきたい
行きステはワイルドステーキとワイルドハンバーグを食う店
量り売りはコスパ悪い。
ある程度調理が出来る人なら良い肉を買って自分で焼く方が確実に安くは上がる。
パエリアを自分で作るのは面倒だから高くても外食で食べるが、ステーキぐらいなら簡単に作れてしまう。
社長があんなに出しゃばってこなければ
もうちょっとましな店でいられただろうにｗ
やっぱりステーキとかのが安くていいかなぁ
ご飯も食べるなら醤油系のソース、肉だけ味わうなら塩で食べたいです。😊
肉々しいやつでいいならペッパーランチのステーキおすすめ
原材料が高騰するとマーケティング手法も変わりますからね～
動画内でも仰ってましたが、1ｇ5円の時代に合っていた表記方法かもしれません。
100ｇで1100円のリブロースステーキのほうが受け入れやすい金額になってきていると感じました。
ステーキ系は
“やっぱりステーキ”
か
“感動の肉と米”
が好きやな
1000円満足できる。
一昔前はいきなりステーキ好きだったんだけどな
ランチのハンバーグの方も小さくなったかな？って映像みてて感じました…
昔はめちゃくちゃコスパよかったんですけどねぇ…🤔
いきなりステーキ、私も行った事ないです🥩💦 いきなりステーキのハンバーグを通販で購入して食べたことはあるのですが、とても美味しかったです ペッパーランチのペッパーライスを家で作って食べたけど、美味かったですよ‼
ステーキ自体がシンプルな料理だし、「いきなりステーキ」ぐらいの価格帯の味でいいなら、自分で肉買って焼いても充分なコスト・味になるしね
昔のいきなりステーキは自炊の選択肢を加味しても行く価値のあるお店だったんだけどなぁ…
昔プラチナカードでワインタダになるまで通ったなあ 1500円で300g超えるランチメニューだと美味しいし安かった 今はもう店がない…
大衆向けのチェーンステーキ店として、めちゃくちゃ美味いと思うけど、ただ高い
地元近くのお店は
東京都TOP10入りのお店らしい！
だからお客さんがひっきりなしに来るよ
ランチの時のワイルドステーキかハンバーグしか食べなくなった。
リブロースステーキ食べるならサイゼに行くかな。
やっぱりステーキにも行って、いきなりステーキと比べてみて欲しいな。
メニューに無いサイズ(700gとか1kgとか)を頼めるのでオーダーカットは重宝してます
今はどこのステーキチェーン？屋がコスパ良いでしょうか？？
どうしても自炊したくない時の肉部門が決まらない
スパドラを頼むと思ったら赤ワインでビックリ
いきなりステーキさんではワサビと醤油でいつも楽しませていただきました
なにげにハンバーグが良かった記憶があります
このお肉で２０００円なら納得できるけどね
このご時世BtoCは本当に大変だと思いますけど正直な意見は好感しかないです
社長の印象が悪くて
料理が悪くなくてもそういうのあると美味しく感じなくなるよね
ステーキ松や肉と米の方がコスパも良いし、味も同じくらいは期待できるなと思う
実はワイルドハンバーグが1番ウマイ
150g(ライス別)で1000円オーバーか……
昔はセット300gで1000円だったんだよな。
いきなりステーキのでっかいハンバーグ好き
しま田さんってステーキガストレビューありましたっけ 店舗少ないけど行ってほしいな
とは言え肉のyoutuberです撮影しますってなったら保存してるの切り刻んでも一番いいとこ出すよねｗ
時代の流れもあって｢客の目の前でオーダーカット｣が特に魅力として機能してませんよね。味や店内の雰囲気は好きだからたまに食べに行くけど安いとも思わなくなったなぁ。
正直コスパ感は無くなったけどデカい肉が食える店ってことでそこそこ行ったりする
ここのコメント見てると大きめに切るのに文句言ってるコミュ障の方が意外と多くて驚く。
いきなりピッタリ切れるわけないからあらかじめ大きめに切って、そこからカットしてもらって好みの量に調整すればいいだけの話し。
切れ端は乱切りステーキに回されるから、これを頼むと部位や形は不揃いだけどお得。
いきなりステーキは好きなグラム選べて普通に美味いしから好きだったんだけど、やっぱ何だかんだ結構値段するし気軽には行きづらいよなぁ…😅