알토란 임성근의 "제철밥상" 개운하게 속풀자! 북어매운탕

남은 북어의 놀라운 변신!
개운한 육수와 얼큰한 양념장까지 속풀이 음식의 끝판왕
"북어매운탕"의 모든 것 대공개
재료소개 : 북어2마리,대파2대,생강1알,마늘10알,무1/3개,
바지락30알,오만둥이1컵,고춧가루3스푼,고추장4스푼,
된장1스푼,액젓3스푼,다진마늘2스푼,다진생강 반스푼,
후춧가루 반스푼,콩나물2줌,애호박 반개,양파 반개,
청양고추2개,두부 반모
※ 숟가락은 밥숟가락 기준 입니다.
만드는 방법
1. 북어를 찬물에 1분간 담가 주세요. 북어의 머리와 꼬리를
잘라 주세요.
2. 물 12컵을 끓인다. 끓는물에 북어머리,대파 흰부분만 2대,생강2쪽,
통마늘10개,5cm두께의 무한토막을 넣고
강불에 20분 약불에 10분 끓여주세요.
3. 육수가 끓는 동안 북어를 노릇하게 가스불에 구워 주세요.
북어의 구수한 맛이 폭발하는 맛의 한수 입니다^^
북어를 3cm정도 크기로 잘라 준비해 주세요.
4. 고추가루3스푼,끓인 육수를1국자를 넣어주세요.
고춧가루 날내가 사라진 다네요^^
고추장4스푼,된장1스푼,액젓3스푼,다진마늘2스푼,
다진생강 반스푼,후추가루 반스푼을 넣고 잘 섞어주세요
5. 구운북어를 넣고 5분간 끓여주세요.
6. 끓는 국물에 바지락한사발,오만둥이 또는 미더덕 한컵,콩나물2줌,
애호박반개,양파반개,청양고추2개,두부1/3모
무(육수낼 때 썻던),양념장을 넣고 한소끔 끓여 주세요.
7. 대파1대,팽이버섯,홍고추를 넣고 잠시 끓이면 끝~~
다 보시고 좋아요!!! 구독!!! 부탁드려요~~~

[@꽃보다할배-e4m]

임짱님 요리는 따라하기쉬워어 좋아요

[@알토란살림9단]

감사합니다~~~^^

[@pyna833]

먹고 싶네요^^

[@garfield9960]

헐 처음듣고보는데요
하 이런방법도있네요👋👋

[@알토란살림9단]

감사합니다~~^^