Como curar un sarten de acero inoxidable? Tip para Capa de teflón a sarten de acero inoxidable
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- Опубліковано 11 жов 2024
- Tip práctico de cocina para que tus preparaciones no se peguen a tu sartén
Chequen el otro video donde curamos una cazuela de barro
• Como curar y sellar ca... .
![Cómo CURAR SARTÉN Acero Inoxidable [MÉTODO DEFINITIVO], Totalmente antiadherente](http://i.ytimg.com/vi/ZIcS85bJEFA/mqdefault.jpg)
![Cómo CURAR SARTÉN Acero Inoxidable [MÉTODO DEFINITIVO], Totalmente antiadherente](/img/tr.png)
Lo hice tal cual lo explicó, hasta el omelet 😂y perfectamente! Muchas gracias por el tip . Tengo una sartén grande que no había usado porque se pegaba todo.
Gracias gracias gracias
Genial 👌👏 👍 No lo laven para no quitarle el teflón de aceite (gastarían mucho gas y es caro el gas aquí en México) ese sartén sólo lo utilizan para huevos estrellados🍳, crepas🍘 hotcakes 🍝 y ya lo guardas y cuando lo ocupes solo con jabón y esponja como si fuera de teflón antiadherente de fabrica y así cuidarlo.
En Colombia venden la marca Imusa, me gusta mucho esa calidad en batería de cocina. Mi abuela los curaba con una cáscara de plátano maduro. Lo ponía a calentar a alta temperatura y luego le impregnaba con esa cáscara por un buen rato.
Eso estaría genial probarlo muchas gracias por ver y por el consejo
Puso aceite en exceso al hacer el omelette
al fin un profesional explicando ...
Me encantó tu forma de explicar! Gracias!!
Nueva suscriptora!!!
Muchas gracias!!!!
Si es verdad muchas gracias lo hice y la tortilla salió y no se pegó, Dios te bendiga.
Buen video brother , gracias por tus consejos , saludos CORDIALES desde LIMA PERÚ,HERMANO 👍🧡❤🇵🇪
Saludos bro gracias por ver!
Muy bonito video,y no tendrá un video donde se curan los sartenes de teflon con sal?
Se curan solo una ves o cada que se va a usar
Gracias por el curado.
Gracias por la información del sartén 🥘
Muy explícita la explicación, gracias 😊
Pero dice Embarrar, oh sea untar barro...😁😆
El calor cierra los poros del metal y sin poner sal es suficiente con limpiar ese aceite inicial con una servilleta y poner aceite nuevo y no lo laven sólo limpienlo inmediatamente después de usarlo con una servilleta
Ehm, todos los metales se expanden con calor.. yo nada más vi una capa pegada de aceite quemado 😂.. pero bueno así curan los woks también.
Cada vez que quiera cocinar debo curarlo?
Gracias por compartir tu conocimientos
Buena técnica gracias
cuanto dura el curado ?
Hola....Muy informativo para los aficionados como Yo.........Pregunta....Los Wok esmaltado se curan.. ?
Buen día, saludos desde Querétaro,
Un suscriptor mas, una pregunta, ¿esto se puede hacer en todos los sarten es?
Hola muchas gracias, excelente día, si son de acero inoxidable si, en los de aluminio no funciona tan bien y en los de acero colado también pero no es tan efectivo.
MUchas gracias. Maravilloso.
Sal con aceite y hojas de calabazas y pon el salten al fuego moja la sal y el aceite con las hojas y los pasa por todo el salten y nunca mas se paga..
Para curar de esa forma, sólo son los sartenes de ésa marca o todos los sartenes en general?
Saludos
Gracias hasta luego!!
Buenisimooooooo. Gracias
Esto se tiene que hacer cada que se va usar el sartén.? O cada cuánto tiempo?
Se realiza cada 15 días y se puede conservar solo limpiando con paño húmedo o papel absorbente para no retirar la película antiadherente.
@@chefchuydiaz551 qq
tENGO UN amigo chef, que curó así una sartén y una vez usada, la limpia con papel de cocina . JAMÁS LA LAVA. La tiene reservada para creppes y salsas, para verduras tiene otra. El mismo sistema usa con las planchas de carne. Qué opinan ??
Un homelet generalmente no se pega , un estrellado si .
Se cura solo la primera vez que lo usas? Ho cada vez que cosinemos?
Se cura cada vez que lo vayamos a utilizar, después de curado se limpia solo con papel y se puede mantener el curado hasta 15 días.
Muchas gracias
Que Jehová te bendiga
Un consejo, no hagan esto en sus sartenes de acero caras pues van a malograr el tono/color del mismo acero
El tono vintage es cool 😂
gracias!!!!!!
Chef donde puedo conseguir uno economico?, muy buen video
Hola yo recomiendo totalmente comprar en la merced aquí en cdmx dependiendo del tamaño o grosor pero hay opciones desde 150 pesos. Aunque en plataformas como mercado libre también hay muchas opciones. Chequen el canal y tenemos diferentes videos y seguimos subiendo más tips y trucos de cocina así como recetas y temas gastronómicos. Saludos!
@@chefchuydiaz551 chef en que parte de la merced los venden? Hace poco fui pero no encontré donde los venden
@@rockrogerpunk en el mercado de la lámina, así se le conoce al mercado donde venden todo tipo de utensilios. Existen también sobre muchas y diferentes calles puestos en donde los ofrecen.
Ahí esta la ubicación. Espero que les sirva.
g.co/kgs/PQsoq6
@@chefchuydiaz551 muchas gracias chef me iré a dar una vuelta por ahí y ya les cuento que tal
Un huevo batido no se pega,no engañes😬😏🇵🇪🧐
Cual aceite?
Por más q se cure con sal o aceite solo si se hace tortilla o huevos revueltos igualmente se pega ,los sartenes de esos materiales son para alguna clases de frituras .
Si de hecho son delicados de curar amigo pero son muy funcionales también. Saludos!!!
Todo lo que hizo en el video fue innecesario, solo era de calentar el sarten, poner unas gotas de agua hasta que hagan efecto de mercurio, retirar el agua y poner aceite, esperar unos segundos y con eso ya no se le pega. Solo es cuestión de practicar.
Pero si quieres que te quede el sarten todo com aceite quemado y se mire feo pues adelante, hazlo.
@@Javysayajin saludos por favor me puedes explicar bien como se hace
Muy interés interesante
Amigo no te compliques tanto , cuándo el sartén llegue a 100° , no se te pega , a esa temperatura el agua hace un efecto mercurio.
Hola, podrías hacer un tumoral? Gracias
@@LDSDP66 no por favor , un tumoral no puede ser bueno para nadie 😜
Gracias amigo , me hace gracia la palabra omelette habiendo una tan gustosa y sabrosa como tortilla 😜 , un saludo .
@@destelloazul2370 En México la tortilla es una oblea de masa de maíz que utilizan como base para una variedad de platillos. Viene a ser como el pan que utilizan.
Gracias
Y después de lavarlo ?
Solo yo veo una gran cantidad de aceite antes poner los huevos? si vas a freír con todo ese aceite el curado está de más
Al lavar el sarten se tiene que quitar lo amarillento o no.gracias
Para quitarlo va a ser un pdo. Tendrás que usar un lavatrastes como Bar Keepers Friend para hacer que quede como nuevo como debe estar.
Se puede lavar y quitar eso como amarillo?
Exacto esa fue mi duda y nadie dijo nada...
Yo creo que eso amarillo no me gusta porque también no se si se limpia bien 🤨
Hola si de hecho si se puede limpiar y en este tipo de sartén vuelve a quedar como nuevo!.
Una pregunta y las ollas de hasero también se curan y como sé ase
Hola las ollas de acero solo se lavan bien 2 veces y posteriormente se pone a Hervir agua a tope de la olla. Se tira el agua y se vuelve a lavar. De esta forma evitamos que ciertos residuos del metal queden en nuestras preparaciones. Saludos
"Acero "
"HACE"
Lo máximo
por que dices embarrar?...se puede utilzar barro en lugar de aceite?
Y cada vez que lo voy a usar tengo que hacer todo el ocefi
hola aplica para wok de acero inixidable?
Hola, de hecho para el wok con llevarlo a la temperatura correcta y la suficiente grasa queda perfecto para el uso. Sin embargo también puedes aplicar la técnica sin ningún problema. Saludos
Chef disculpe compré cacerolas de acero inoxidable esas también se curan igual y un wok de el mismo material?
Solo si es que quieres realizar la parte del teflón, si no sólo lavarlas bien y ponerlas a Hervir con agua 1 vez y listo
💯
¿Cada vez que utilice el sartén voy a hacer ese proceso?
No, solo se hace una vez
Hola se hace la primera vez antes de usar el sartén, y se repite cada vez que quieras generar esta capa de teflón. Por eso puedes destinar un sarten para dejarlo curado cada semana y solo se limpia con trapo húmedo. Y se lava bien cada semana.
Y no deja olor y sabor de los huevos anteriormente cocinados?
Unas Clara's de huevos frescas
*Tengo 1 pregunta no se quema el pan en se tipo de sarténes??*
Solo se quema si se deja más del tiempo suficiente. Y para hacer pizza de sarten por ejemplo recomiendo uno de doble fondo o de hierro fundido
Yo no uso jabon para lavar mis sartenes solo con agua y hasta el dia de hoy mis satenes son antiaderente
El omelette con aceite quemado???
Me quedé esperando la sal?? K hora se pone?🤔todo lo demás genial!!
😁
Se ve muy bien el sistema, pero me hace pensar que, en lo que se ahorra uno en sartenes de precio regular se lo termina gastando en usar tanto gas en el curado. Aunque cuando no se tiene suficiente dinero disponible no quedaría de otra. Supongo.
Gracias por el tip 👌
Se hace una sola vez
@@jackiesalas3378
Lamentablemente se tiene que usar MUCHO gas en el uso del sartén barato apesar del curado original, de lo contrario se sigue pegando la comida.
Es mejor invertir en un sartén más caro y que valga la pena.
Y como se le quita lo quemado del aceite a la sartén?
ua-cam.com/video/lmbM-nHWsGo/v-deo.html
Cómo le quitas lo café que queda por qué parece sucio después de cocinar ?
Es demasiado lo que ha quemado no le haga caso 🤣
Yo siempre doro una tortilla y para lavarlo con tierrita pomex
Exactamente existen muchos tipos de curado, y como mencionas esa es una forma diferente.
Habla usted fatla'¡¡
😮
Cada cuánto tiempo haces el curado?
Cada que lo uses.
Estoy viendo este video , xq tengo un caldero que siempre me ha sacado canas verdes . Me pega hasta el pollo guisado
Saludos Chef.
Saludos!!!
Por qué requemar tanto el aceite?? Luego lavas durísimo y vuelves a quitar todo y necesitas volver a quemarle aceite?? No me parece practico además la toxicidad que ahorras del teflón lo consigues con el aceite requemado...
buenas noches chef esto se hace que vayamos a usar el sarten?
Así es esto se realiza antes de ocuparlo. Cuando lo terminas de ocupar lo puedes lavar sin ningún problema y queda como nuevo
No, hay que hacerlo cuando no vas a cocinar 😉
Exageraste en el quemado de aceite no se necesita tanto hasta quemaste feo la cazuela solo es calentarla no tanto a y con poco aceite y luego con una servitoalla limpiar la cazuela volver a poner la cazuela al fuego con poquitito aceite y ya fries el huevo eso de voltear la cazuela tampoco esta bien lo exageraste
Exacto 👌
Ese sartén no es tuyo. Hasta tu canal y tu propio video.
Pues no lo hagas y ya
Y si ya todo lo sabes🤔 para que te metes a ver esto y aún más, quieres corregir🤐🤐🤐
@@rosamarialara1240 no solo es comentar y pelear, es aportar, yo aporte un poco en mi comentario, porque he visto otros videos muy funcionales y como amas de casa nos debemos apoyar entre nosotras ya que como amas de casa ocupamos lo practico y rapido, bendiciones Rosy😚😚😚😚😚
No entiendo lo de minutitos,de cuantos segunditos son
Depende del tipo de flama, estufa y grosor del sartén, por eso es que no se da tiempo exacto, y para que se vea a cámara esta más reque.ado para que se note, pero aproximadamente podrían ser 5-7 minutos.
Mi pregunta es: para lavarla y quitar la mancha que le quedó del curado, usando esponja y jabón, y dejarla como nueva, no se afecta el proceso de curado. Gracias.
Hola, este tipo de curado es periódico, eso quiere decir que se tiene que realizar de vez en cuando para que se quede la película de "teflón". Una vez que se lava perfectamente esta se desaparece. Y el traste queda como nuevo
Para esas manchas puedes utilizar piedra pómez o crema pulidoras e metales
@@conejitoventeconcalz22222 no, no creo que sea ese extremo. Con una solución de limpieza para superficies aceradas o cenizas, bien frotado.
No sabe a quemado ? Y cuando sabe a quemado algún producto ?
Hola no de hecho solo queda una suave capa que no transmite los sabores a los alimentos
Y la sal? Donde se pone?🤔
Yo tengo de marca t fal completamente de acero y no los puedo usar xk literal todo se les pega 😫😫😫😫
Yo tengo viejitas de esas cocino con fuego suave y no se pega nada.
Así es como lo mencionan en ocasiones si rebasamos la temperatura es más probable que se peguen aún así no soy muy partidario de los sartenes de teflón. Saludos
Ummmm siempre que hacen este tipo de vídeo,fríen huevo batido,y el huevo batido no se pega,y nadie fríe carnes,pescado o pechuga de pollo.
El aceite está quemando y pegado eso es dañino para la salud.
Estoy de acuerdo contigo, el aceite quemado es cochambre.
Yo frio con butter y no se pega nada
Qué es Butter? Gracias
Con esa cantidad de aceite que le pusiste al huevo pues no se pegará nada en ningún tipo de sartenes
Yo la dejé de lavar con jabón y ya no se pega nada 😂. Solo con agua caliente y una esponja suave.
To much heat and to long. It goes easier! Put the pan on the heating plat with some oil. Switch the heating power in the middle position and wait till the oil is steaming a little bit. Now the pan is ready and you can use the pan in a normal way nothing will stick anymore as long as you don't wash the pan with soap!
Pala cuánto sufrir y gasto de gas para unos huevos revueltos
Si de hecho es una variante por si no tienes sarten de teflón
Le pusiste demasiado aceite para hacer el huevo, a ésa temperatura ya no era necesario ponerle tanto aceite
Échale al sartén aceite y poca mantequilla y no pega
Habrá que hacer la prueba amigo gracias por el tip
El gas está caro compy
Si de hecho jajajaja
Jejeje ya no pasaste dónde le pusiste aceite
😳😳😳😳
El sartén se ve muy rayado por dentro. El chef está volteando los huevos con una cuchara de metal. Yo creo que por eso será tan rayado. Yo recomiendo usar cosas de madera o plástico para voltear y no metal porque deja todo rayado y se ocupa más aceite para cerrar lo rayado.
Eso es quemar y luego para brillar noo
Pero queda horrible todo manchado... me gustan los de Acero porque se ven mas chulos
Pulidor de metales con tu fibra esponja y queda limpio y brillante. O bien piedra pómez
luego no hay Dios que limpie esa sartén y quede como antes de hacer eso, mejor comprar una buena sartén antiadherente y punto.
De hecho como lo comenté anteriormente si sabemos lavar los equipos de cocina con un. Poco de esmero y la técnica correcta no se dificulta lavarlo. Saludos!
Las sartenes antiadherentes tienen una vida útil de un año, y el teflón que se desprende es nocivo para la salud. Para hacerlo antiadherente después de calentar hasta que una gota de habla flote como si fuera mercurio, le puedes echar un aceite barato como de maíz o Canola y dejar que se enfríe un poco la sartén, para que la diferencia de temperatura con el alimento a cocinar no sea tan grande.
Yo hice tal cual del vídeo lo lave y luego lo utilize por segunda vez y se pegó el huevo 😢😢
Así es precisamente les comente que es periódico y que no se lava solo se limpia con un papel o un Trapo porque si lo lavan se retira la película que hiciste con el proceso.
Exagero " en cocina para solteros " esta explicado de forma correcta esta persona quemo feo el sarten
Nada de eso es necesario, LAS sartenes de acero inoxidable no se curan como las de acero al carbono o las de hierro. En youtube hay decenas de vídeo que lo demuestran.
Se ve q la sal lo rayo así se nota.
Pero queda muy sucio el sarté.!!!
Mucha vaina , solo hace falta calentar bien el sarten y el aceite y no se te pega nada ó le pones un poquito de sal y no se pega nada.
Aeelo picado guey. ..se te pega todoo
Es un engaño con el huevo batido nunca se pegan,por qué nolo pones directo el huevo para ver hay si se pegan
Ami me enseño una abuelita del campo y no hace videos como vos mintiendo
No se pega no porque lo has bañado de aceite, Como os gusta el aceite xd
De hecho el aceite se termina por retirar solo es para crear el teflón. Saludos.
Primera tortilla que hace en si vida.👎🏻
Pobre sartén quedó negra para lavar será duro.
Eso no es teflón, es una capa antiadherente.
Y cómo se limpia esa mugre?
Como toda la mugre tallado con agua y jabón. Aunque recomiendo el uso de fibras verdes con poca agua jabonosa.
@@chefchuydiaz551 muchas gracias!
Que horror lavar eso🙄🙄🙄