Como fazer Vaca Atolada (receita de costela cozida com mandioca) / Égua Doido
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- Опубліковано 9 вер 2024
- Como fazer vaca atolada é um dos pedidos mais corriqueiros do canal, até mesmo porque eu creio que seja um dos pratos mais conhecidos do Brasil. Sério mesmo, quem nunca viu ou comeu vaca atolada nesse país?! Não se trata somente de costela com macaxeira (mandioca/aipim) cozida. Representa muito do que o povo brasileiro é: simples, completo e delicioso. Então nesse vídeo vou passar o meu jeito de fazer uma vaca atolada dedo no c# e gritaria, pra vocês ficarem bem felizes comigo!
E não, eu não estou falando em enterrar aquele seu desprazer até a cabeça na areia, em uma maré baixa e assistir a maré subir aos poucos, sentado em uma cadeira de vime, tomando um Campari tônica, em uma longa e histérica sessão de tortura, doentemente prazerosa. MMMMUAAAAAAAAHAHAHA.. haha.. ha... ok, desculpa. Me empolguei. Paz e amor, felicidade no coração. Não vamos ser vingativos, meu povo! Não podemos fazer nada na vida real... entretanto ninguém sabe o que se passa na nossa cabeça não é mesmo?! Eu sei bem que vocês são bem sequeladinhos aí dentro, meus demonhinhos psicopatas do tio.
Acesse o vídeo no link • Como fazer Vaca Atolad... , dê seu joinha e compartilha essa bagaça! Entre em todas as nossas redes sociais e se inscreva, demonho! Eu ainda não sei o que você tá esperando, aparição da besta fera!!! E entre no nosso site www.canseideserchef.com.br que lá estão todas as receitas bem explicadas, pra você é que meio leso.
Um grande e molhado beijo nessa sua venta deformada e se cuidem! Até semana que vem!
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Cara, eu acompanho canais de culinária no youtube há uns 10 anos (comecei vendo o primeiro vídeo postado do Brogui, por exemplo). Tudo que sei sobre cozinha eu aprendi no youtube e em programas de tv. E, na minha opinião, o teu canal é o melhor canal de culinária do youtube. O teu conhecimento sobre preparos, carnes, temperos, culinária brasileira, culinária americana é algo assustador. A forma como tu ensina é simples e engraçada. Enfim... aprendo muito a cada vídeo. Parabéns!
ele é diferenciado demais!
O churrasqueadas tmb e top
Ele é demaissss
Realmente esse cara cozinha dms e o canal eh mto bem feito mesmo
Eu amo. Além do quê ele é ENTJ, então nasceu pra saber pra caralho e ensinar.
6 kg de costela cortada sem gordura
- deixar marinando pelo menos 16h
-1 1/2 Col de chá de sal
- 2 Col chá de cominho
-2 colheres de pimenta do reino moída grossa
- 2 limões
- 1 Col sopa de colorau
-1 xic de cerveja
No dia seguinte:
- 1 1/2 col tempero caseiro alho
-2 cebolas médias picadas
-2 tomates
- 4 dentes de alho batidos
- 2 pimentas de cheiro
- selar bem a carne antes de colocar na pressão: fritar a carne no óleo de milho, bem fritinha! Passar a carne para a panela de pressão.
- na mesma panela que fritou a carne, colocar os outros ingredientes e deglaciar a panela com algum líquido (ele usou chope), colocar tb o líquido da marinada
-qdo estiver bem refogado, coloque na panela de pressão, e a água do cozimento passe na panela do refogado pra poder aproveitar bem
-5 a 6 folhas de louro.
- 1kg de mandioca picada
Coloque tudo na panela de pressão, fogo alto até pegar pressão, cozinhar durante 1h a 1h10
Qdo abrir a panela, colocar coentro picadinho e mexer bem, ajustar sal se necessário.
Pronto!!
Brunão, se puder um dia, faz uma receita de mocotó. Certeza que vc tem uma receitinha excepcional por ai ! Abraço, otimos videos.
Mundo cheio de pessoas que devem ser amadas. Negativar um vídeo desse é com certeza falta de amor.
Deve ser inveja
Ele é tão alto astral, deve incomodar os que são infelizes.
Aqui em Goiás minha avó faz muito esse prato , quando ele é bem feito, a mandioca fica mais gostosa que a carne .
Quando recebo a notificação e ouço a abertura é como se estivesse vendo o melhor programa de TV da semana.
Faço vaca atolada,e refogo meus vegetais,com umas 3 pimentas malaguetas,e experimentem por umas cascas de abacaxi pra cozinhar junto da costela,depois me falem... 🤪❤️🤤 fica simplesmente maravilhoso o sabor!
A carne fica derretendo né !!! Amooo
Não tá escrito o quanto esse cara é engraçado 😂 super fã ❤️
Bruno, parabéns! Não só pela sua cozinha que parece ser maravilhosa, mas principalmente por essa aula sobre o que é gastronomia Brasileira, sou jornalista e apaixonado por gastronomia e acho muito importante esse seu trabalho de contar a história do prato e do contexto em que ele surgiu. Isso da uma cara pra comida brasileira. O Brasil é muito mais do que churrasco no espeto, feijoada, pão de queijo e caipirinha. É tudo isso, e é muito mais. A comida brasileira é comida de verdade, comida do dia a dia, comida de domingo em família, comida com história. Siga sempre fazendo esse trabalho 💛
Bruno, parabéns por esse vídeo!
Sou mineiro, do interior mesmo e morro de medo de vídeos com receitas do interior de MG, justamente pela descaracterização completa dos pratos e desvalorização das origens, mas com esse vídeo foi totalmente diferente!
Como neto de roceiros que mal sabiam assinar o próprio nome e filho de pai açougueiro que começou a trabalhar com os bois de seu pai, digo a todos que vem assistir esse vídeo: ISSO É VACA ATOLADA DE VERDADE, COMO É E TEM QUE SER!
Senhor Bruno Salomão, você nos emocionou!
"bote sua salsa seu fresco" kkkkkkkkkk ÉGUA DOIDO 😅🥃👏
Tu devia participar do próximo master chef profissionais!
Eu amei fora isso a descontração amei... o meu aqui ficou uma delícia so nao gostei de uma coisa não sobrou nem pra repetir comerão tudo
O nome do canal é "Cansei de ser chef" por alguma razao amigo.
CANSEI DE SER CHEFF NAO É ATOA KK
@@BorgesB1 Não sugeri que ele abrisse um restaurante meu Brother. E sim que ele participasse de um programa por um breve período.
Simmm.
Absurdo os ensinamentos desse cara. Simplesmente um titã da gastronomia. O cara ensina de um jeito ao qual se torna impossível esquecer.
Conheci seu canal graças ao video que o Cauê Moura fez dos canais favoritos deles e mano você é foda demais, a maioria dos pratos que sei fazer bem são italiano pois moro na Itália mais sou capixaba, e agora me deu muito vontade de começar a fazer esses pratos da cozinha tradicional brasileira ❤️❤️
"Se quiser botar salsinha, bote, seu fresco. Mas aqui ē coentro!"....kkkkkkk
Assumo que sou fresco então.... Coentro nem Fu.....! rsrsrs
@@gustavohfmota Tranquilo, @Gustavo Mota. Respeito, sim, o gosto alheio. Como bom nordestino, se bobear estou colocando coentro até no café...kkk
@@BrazilianLivingAbroad Dizem que é 50% da população que ama e 50% que detesta coentro. Eu não consigo comer, sinceramente.
Coentro faz parte da familia Pentatomidae. Junto com os percevejos
@@giovanimunaretto476 kkkkk...nunca imaginei que percevejo pudesse ser tão saboroso!
Vaca atolada é um clássico! Aqui no Rio Grande do Sul, além da vaca atolada, tem um prato que se chama "Espinhaço de Ovelha com Aipim". É muito semelhante, mas é feito com (adivinhe) o espinhaço (coluna vertebral) ovino, e o aipim (mandioca) é cozido até desmanchar.
Parabéns e vida longa a ti e aos canais! Um abraço!
Já assisti esse vídeo umas 50 vezes. Sua alegria é contagiante e suas receitas são show
Fiquei com água na boca.
Quando eu achar um costela bonita que nem a do Claudemir vou fazer com certeza.
Primeira receita que vi com coentro e coentro é vida, Parabéns, o canal é o melhor.
Melhor canal de culinária que eu já vi o difícil é os temperos que vc usa
Vc é original sem frescura vc deveria ter um canal na TV comida e cerveja é combinação perfeita kkkkkkkkk
O MELHOR DE TODOS OS CANAIS DE COZINHA BRASILEIRA!
ÉGUA DOIDO!!!
Gente na boa esse cara é muito sabor e muita cultura maratonando todos os videos👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Curti aqui quem acha quem deu deslike é corno ! Esse prato é maravilhoso , o coentro no final é uma grande sacada !
Quem não gosta de coentro é corno também !
Tô aceitando os chifres... Num consigo com coentro...
@@denisepedroti8388 kkkkk
EU MORO NA REGIÃO SUL E AMO COENTRO!!!
Programa sempre excelente com muita alegria sabor qualidade e receitas maravilhosas 👏👏👏 com muita história boa pra quem ama a culinária brasileira 👏👏👏👏 PARABÉNS GOSTO MUITO DO SEU PROGRAMA.
Eu gosto de cortar uma parte da macaxeira (mandioca) bem pequena pra poder dissolver e da uma engrossada no caldo! sem dúvida, um dos melhores pratos da culinária brasileira!
Aqui no Piauí fazemos a vaca atolada com carne de sol e purê de macaxeira na manteiga de garrafa, também é show!!!
Esse cara e o rei da gastronomia brasileira vc e 10.
A simplicidade de outrora que remete a riqueza atualmente, se faz de costumes dos "menos favorecidos". Nesse ponto todos esses chefes novos de estilo gourmet vem fazendo um grande favor a tradições. Agradeço por seu vídeo!
O Bruno é foda, ensina a história e a cultura da comida e não só a fazer!
Vaca atolada está, com certeza, entre os meus pratos preferidos. Show de Receita.
Que saudade me deu da roça do interior do meu Goiás.
Mano, adoro seus discursos sobre a comida e o conhecimento histórico que você passa
Ufff este plato probé en la calle de río un señor lo vendía y era muy delicioso más que como mexicano estaba picos! Era un planto generoso h a solo 10$R una delicia, ahora ya se como se llama y lo puedo prepara!! 🤲🏼🤲🏼
Bruno seu desaforado,essa vaca 🐮 atolada ficou um Escândalo!!! Show 👍👍👍👍❤️🐮
ja faço vaca atolada a 2 decadas, esse prato nos remete a familia ,reuniao com amigos e muita conversa em torno do fogão , parabéns Bruno em resgatar pratos originais de nosso país.
Acabei de fazer. Nooooooooossa ficou top, top das topezas meso. Bom demais, obrigado Brunão. Só acrescentei chimichurri pois não tinha cominho.
Abraço a todos e boa refeição galera!
E Deus no comando tmj
Alem de aprender receitas maravelinda ainda é cultura pois aprendemos as origem dos pratos👏👏
Adoro esta música, rosa sem espinhos, cantada pelo café viola e parceiro mais os dois violeiros
Pra mim de longe o melhor canal de culinária do youtube. Comida brasileira, comida raiz sem mimimi e sem frescura.
EXPLENDORÓSAS AS COMIDAS ,,,, E O JEITO UNICO DO CHEFF .....PARABENSSSS
gente, esse canal e divertido demais ! E que maravilha de lugar e de receita ! Amei demais
Chef de verdade. Valoriza nossa cultura gastronômica regional. Parabéns pelo canal e pelo trabalho desenvolvido.
Rapaz, parece boa. De diferente da que eu faço com minha familia é que a gente corta a mandioca e tira aquela parte do meio dela, aquele fio que não dá pra comer e se torna um estorvo. A gente também não cozinha a mandioca junto de inicio. A gente da uma cozinhada na carne com os temperos e a mandioca entra por ultimo. Ah, e a gente tira a gordura da costela antes de colocar a mandioca, pra ela não ficar com aquela nata gigante por cima
Eu coloco açafrão ao invés de colorau,mas é uma questão regional,cada região tem sua preferência e pimenta que arde para mim não pode faltar,amo pimenta
Te adoro Bruno, você é um dos poucos que dá valor a nossa gastronomia, mas entre todos o que MAIS da valor na nossa história (culinária brasileira), parabéns mesmo, e amo quando faz comida mineira porque sou mineiro, nois agradece.
É um ótimo prato pra ser degustado no frio que está fazendo aqui em São Paulo.
Melhor canal de culinaria mesmo, principalmente brasileira.
Eitaaaa mulestia, a ideia do pirão por baixo deve ficar bom por demais. Aqui nós fazemos só com a macaxeira .
oo patrocínio ta ficando cada dia melhor chopp ai pode e minas gerais bem representada uai só delicious eguá doido
Adorei você tão brincalhão e bom cozinheiro isso aí deve ter ficado gostoso de mais 😋 já me inscrevi quero aprender muito mais. Obrigada 😃
Adoro suas receitas.
Fiz o tempero completo e estou economizando horrores com alho e cebola.
Esse canal ja deveria ter mais de 1milhão de inscritos! Muito carismático, criativo e talentoso o apresentador! Receitas extremamente detalhadas e com dicas q nenhum canal ensina!
Que Deus te ilumine cada dia mais, q prospere por muitos anos e não desista deste canal hein!
Vc é tudo de bom simpatia em pessoa amo pessoas assim,e esse prato está dos deuses parabéns !!
Tirando o vocabulário é a melhor receita quê gostei
Me indetifico muito com o jeito de cozinhar do SB.
A carne atolada que eu comia, a melhor de todas, era a de uma cozinheira que desfiava toda a carne e cortava todos os legumes em pedaços minúsculos, tu dava uma colherada, e vinha aquele caldo com os fios de carne e os pedacinhos de batata, mandioca, etc. Eu não sei como ela fazia aquilo, mas os legumes não derretiam, era a coisa mais maravilhosa do mundo.
Jesus essa é uma das comidas q mais amooo na minha vida
Aqui na minha casa se faz também vai mandioquinha e pega as mandiocas a bate com um metade do caldo e coloca de volta e fica uma delícia e agente se come com arroz
Eu trabalho com cozinha, e simplesmente fiquei fã do canal quando vi sobre os hamburgueres que é meu ramo de atuação, muito bom
Bruno você e o melhor cozinheiro que já vi. E ainda é de um astral sem igual. Parabéns e continue assim nos divertindo e nos ensinando a curtir a vida e comer boas comidas.
Poooootaaaaaqueeeeeeooooopareoooo que delícia de receita.......e p/ vc Bruno...p/ variar vc arrasou!!!!!!!!
Com certeza estes e que mais vendido aqui no meu jantinha
Mano do céu, minha boca está cheia d'água! Como vc é incrível! Ééééeguaaa dooooidoooo!
Que costela é essa ? Uma peça de carne dessa não se acha em qualquer lugar. Show de mais.
prato sui generis. konlusao perfeita. do lixo ao LUXO!!!!! isso e LUXO!!!!
Adoro esse prato vaca atolada é uma delicia nossa abraço amigo
Melhor quadro sem dúvidas do UA-cam não perco nenhum. OBS Bruno se inspira no capitão planeta pra dar uma lição no fim do vídeo kkkkkkkk mas é muito foda
Mano alguém pelo amor de Deus me passa a receita desse drink de Campari
Ele já fez num vídeo. É só campari e suco de laranja com gelo.
Acho que ele passou num story do instagram. A receita é gelo, limão siciliano, 1/3 de Campari e 2/3 de tônica
Pensei que só eu que tinha vontade disso kkkkkkk
@@Guibagapi q nada mano... Sonho da vida aprender
@@fsouza54 muito obrigado manoooo
Acabei de conhecer a cidade da minha esposa em bom Jardim no Maranhão e me lembrei muito de você! Me apaixonei pelos temperos e sabores que encontrei lá! Todas as frutas, o leite de côco babaçu, os cozidos e as pimentas! Nosso Brasil é sensacional!
Comida caipira sempre é muito boa...👏
Faz uma releitura dessa receita, selando a carne no smoker. Fica muito lindo
Que trabalho sensacional vocês estão fazendo!! O Bruno, super carismático, trás uma riqueza de informações culinárias, históricas e regionais na linguagem popular e num ambiente descontraído e bem humorado! Acertaram na mosca!! Eu aprendo e dou rizada com vocês! Este é só o começo! Vocês serão os maiores do UA-cam
Coentro é mara! Hummmm deliciussssssssssss!
Um dos ensopados mais feitos no Brasil. BBB bom, barato e belicioso....Sustenta, agrada o paladar e é acessível praticamente em qualquer região do país.
Amo suas receitas e mais ainda a forma como vc apresenta hahahaha. Parabéns!
Você e sua equipe são fera demais.
Obrigado
Minha carne já está marinando! Amanhã na hora do almoço o fogo vai torar...
Se ficar 10% da sua já será maravilhoso!!!
Ce ta maluco... Esse prato fico bonito de mais.... Deu ate vontede de comer uma costela dessa
Adoraria conversar/aprender com esse cara por horas... cultura e culinária do Brasil é sensacional. 👏🏻👊🏼💥
Você e suas receitas são simplesmente o máximo. Simplicidade e sabor, essa é a melhor receita. Parabéns!
Vc é súper demais! Sua comida dá água na boca!!!
Minha gente, que criatura é essa. É muito talento. Adorooo.
É um dos pratos mais gostoso das minas gerais.
Melhor canal do youtube de gastronomia e comidas regionais brasileiras .
Nesse frio... ô coisa boa... chega a dar água na boca...
Seus vídeos são maravilhosos.Sem contar na aula de história da origem das comidas.Fico aqui só babando!Muito obrigado.
Cara vc é demais,nota mil,receitas simples e deliciosas e vc de muito bom humor eu racho o bico de da risada vc é top
Esse cara é fera!! Surpreendo a galera com os pratos que aprendi com esse mito!! Abraxxxx.
Aqui onde eu moro, tem o custume de cozinhar a macacheira até desmanchar e ficar aquele creme, o que pra mim fica maravilhoso
Assistir seus vídeos.... É MAARAAVIILIIICIIIOOOUUUUSSSS!!!!!
Rapaz, deu água na boca aqui viu, olha que nem de cebola eu gosto, mas uma costelinha com mandioca é dos Deuses!!!
Égua doido! aprendi a gostar do seu canal simplesmente pelo seu jeito! animado e natural! adoro o seu canaaaalllllllllll
Eu comprei os ingredientes e ia fazer do meu jeito. Mas depois de salivar uma piscina vendo esse seu vídeo. Vou fazer igual. hahaha. Ah Deus, tenho que sair pra comprar cerveja, dieta foi pro saco, mas pelo menos a gente tem o umbigo pra dentro né hahaha.
Maratonei todos seus vídeos !!! Vc é demais !!!
Amei ver essa receita que é tradição na minha querida Minas Gerais... Parabéns...
Que receita maravilhosa 😋😍😋😋👏
Deus te abençoe Bruno, vc me inspira muito. E abençoe a sua equipe também irmão.
Não tem como te amar cara, obrigado por cada vídeo não só me ensinar mais me inspirar muito Chefe Bruno ❤🙌
Que loucura! Esse pirãozinho…! Assinei o canal, miséra!😘🌿
Vaca atolada é pra mim omelhor prato, como isso desde a minha infâcia!