Programa completo - Bisaltos con patatas de Karlos Arguiñano
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- Опубліковано 3 сер 2024
- Karlos Arguiñano prepara un plato de Bisaltos con patatas en el programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina.
Más información: hgr.mn/2Fl3Psn - Навчання та стиль
Hola buen día vivo en el sur desde Tapachula Chiapas Chef que son los basaltos esa verdura desconozco a lo mejor lo hay pero con otro nombre Bendecido Dia
Ma. Adela: Los bisaltos también se llaman "tirabeques", es una verdura de la familia del guisante (también llamado "chícharo", "alberjas", etc...). Estos bisaltos o tirabeques, tienen la vaina más fina (plana) y el grano más pequeño (pues no se desgranan). Sólo se retira una parte de la hebra de un lado y se cuecen o cocinan a la plancha muy rápidamente. Tienen un sabor dulce y suave muy agradable y convinan bien con todo: jamón, bacon, cebolla, ajo, acompañando un chancho frito o asado... Si estás en México, seguro que los tienes ahí, pero tal vez los llamáis de otra manera. Mi hija es "fan" de la cocina mexicana y los cuece (10 minutos) y hace una salsa de almendras (con harina de almendra) y les pone un chile chipotle o 2 picados con el cuchillo... Están deliciosos. Espero que te halla servido de ayuda la información. Un abrazo, amiga.
Yo soy gallega y le llamamos tirabeques
Me gustaría saber dónde puedo comprar la planta para poder plantar
Puedes buscarla en tu centro de jardinería mas cercana o en alguna tienda online especializada.