Kaszanka wiejska - swojska z czasów mojego dzieciństwa
Вставка
- Опубліковано 29 лют 2024
- Mięso: głowizna, podgardle, ozory, płucka, wątróbka. Można również dać serce, skóry, słonina, pachwina.
dodatki : cebula, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, smalec.
przyprawy na 1 kg. gotowej masy - farszu.
sól 15g soli
pieprz czarny 4g
majeranek 3g
gałka muszkatołowa 1g
czosnek granul. 1g
krew - hemoglobina 20g
opcjonalnie 1/3 łyżeczki pieprz ziołowy
parzenie do uzyskania 68/ 72 stopnie w środku kaszanki około 30 min.
mięsa mielimy na oczku 5 mm
Przyprawy polecam z firmy MIR-POL
Dystrybutor
ul. Warszawska 49
05-610 Goszczyn
tel. +48 22 720-91-10
www.dodatkimasarskie.pl
sklep.dodatkimasarskie.pl/
dodatkimasarskie.pl/
Podając hasło Gotowanie na Spontanie przy zakupie otrzymasz bonus na wybrane przez Ciebie produkty.
Życzę Wszystkim smacznego
Smaki z dzieciństwa mi się przypomnialy. Skladniki podobne tylko krew zawsze byla zbierana przy uboju w sloik i dodawana do kaszanki a noe jakas w proszku. Rozumiem czasy sie zmienily i teraz moze byc problem z tym. Poza tym wszystko na plus, lapka w gorę za przepis. pozdrawiam
Pozdrawiam
Zbierana do miski podczas uboju , gotowana ,potem porcjowana i mrożona ,teraz nie do dostania
Wszystko jest tak jak za dawnych lat. Moi rodzice robili kaszankę dwa razy do roku po świniobiciu. Bez płucek nie ma kaszanki. Jedynie kasza musiała być gryczana bo taką lubiliśmy. Kaszę oczywiście patrzyło się w wywarze, wkładana była do woreczka zrobionego z tetry lub płutna i zawieszona parzona była tak, żeby nie była rozgotowana( grayczaną szybko można rozgotować. Nigdy nie jadłam lepszej kaszanki. Ja też robię czasami kaszankę, dzisiaj łatwiej jest ze wszelkimi produktami. Płocka i głowiznę można dostać, z jelitami nie ma problemu bo tata sam musiał czyścić, problem tylko z krwią ale też można sobie poradzić. Przepis i wszystko w filmie jest ekstra. Pozdrawiam
Tez i o to w moich filmikach chodzi żeby było smacznie i jak za dawnych lat. Pozdrawiam i dziękuję
Super smakuje .
Myślałem że najlepsza jaką jadłeś
Super smakowity przepis , jak zawsze 👍
Dziękuję i pozdrawiam
Super przepis dobrze wytłumaczone na pewno skorzystam z tego przepisu pozdrawiam i dziekuję😊
Dziękuję I pozdrawiam
Nigdy nie była taka droga jak teraz
Bo była uboga w skład
Pytanie czy bez krwi można zrobić białą kaszankę i nie we flaku tylko zagotować w słoikach. Prosze o od[owiedz
Można zrobić białą bez hemoglobiny, natomiast nie wiem jak to będzie smakowało ze słoika bo nigdy tak nie robiłem.
Witam jakie proporcje reszty wsadu
Porgadle
Płucka
Watroba
Proszę zobaczyć do opisu pod filmem.
Witam,ja pamiętam ze do kaszanki dawano wątróbkę ale nie pluca i ozorki podgardle
Czyli jeszcze dużo przed Tobą, żeby sprawdź smak prawdziwej najlepszej wiejskiej kaszanki. Żeby kaszanka była smaczna, plucka to podstawa. Pozdrawiam
Ja mówię o kaszance u rolnika z lat 60 tych@@gotowanienaspontanie2212
Ja się wpraszam na tę kaszankę , bo gdzie w dzisiejszych czasach kupić płucka , a co mówić głowiznę
Zapraszam. Choć już został tylko kilogram.
MOJ SMAK TO KROJONA WATROBKA
Moja najlepsza
Plucka szły na pierogi i na kwaśno,ozór i głowa do salcesonu a podgardle do czegoś innego
Myślę że co dom to inaczej robiono
kaszy nie gotujemy w wywarze tylkow wodzie
Proponuję zmienić to będzie smaczniejsza.
Kaszankę robię z kaszy gryczanej a nie z jęczmiennej
Super, też jest smaczna.
Zależy co kto lubi
Nie Wiem gdzie ...