Вегетарианский вустерский соус

Решила я тут поучаствовать в конкурсе. Задание простое - приготовить вегетарианский салат. Но мы же не ищем лёгких путей, правда! 😁
Это видео о том, как я пытаюсь сделать вегетарианский вустерский соус, чтобы настоять его в холодильнике три дня, чтобы потом чайную ложку его добавить в вегетарианский соус Цезарь, чтобы потом заправить им вегетарианский салат Цезарь.
~~~
Очень захотелось попробовать сделать вег-версию знаменитого салата, но при этом остаться как можно ближе к классике. А вустерский соус, во-первых, не достать, во-вторых, в его составе есть анчоусы.
Поэтому я попробовала смешать:
•бальзамик,
•соевый соус,
•воду,
•тростниковый сахар,
•измельчённые листья нори (вместо анчоусов 😆),
•специи: тамаринд, имбирь, корицу, соль, красный перец, карри, сумах, фенхель, кардамон, бадьян, гвоздику и асафетиду вместо чеснока).
Посмотрим, что из этого выйдет...
Конечно, чего стоят мои три дня выдержки против трёхлетней выдержки оригинального соуса, но почему бы и нет.