ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС" С ВИШНЕЙ И ШОКОЛАДНО-ВИШНЁВЫМ МУССОМ рецепт. АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ канал ТАРТАЛЕТКА
Вставка
- Опубліковано 16 вер 2023
- Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/tartaletka
Я в Телеграме t.me/elenatartaletka
Сегодня готовим по моему авторскому рецепту торт "Чёрный лес". Торт получается с насыщенно шоколадно-вишнёвым вкусом . Приятного аппетита!
#шоколадныйторт #шварцвальд #черныйлес
___________________________
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Форма для бисквита - 18 см
Вес торта - 2 450г
________________________
ТЕСТО:
🔸️Яйца (С1) - 5 шт
🔸️Сахар - 200 г
🔸️Мука - 160 г
🔸️Какао - 40 г (+ 5 г алкализованного какао)
🔸️Молоко - 100 г
🔸️Растительное масло без запаха - 60 г
🔸️Разрыхлитель - 7 г
КРЕМ:
🔸️Маскарпоне - 250 г
🔸️Сахарная пудра - 120-150 г
🔸️Сливки 33% (охлаждённые) - 200 г
ПРОПИТКА:
🔸️Вода + сироп от вишни - 100 -150 г
ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА:
🔸️Вишня - 250 г
🔸️Сахар - 40 г
🔸️Крахмал - 8 г + вода
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Вяленая вишня
ШОКОЛАДНО-ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Шоколад тёмный (75%) - 50 г
🔸️Сахар - 50 г
🔸️Желток - 1шт (С1)
🔸️Сливки 33% (к желтку) - 50 г
🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) - 150 г
🔸️Вишня - 100 г
🔸️Сахар - 50 г
🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) - 100 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) - 7 г
🔸️Вода (в желатин) - 40 г
Как приготовить шоколадно-вишнёвую прослойку
• ШОКОЛАДНО-ВИШНЁВАЯ ПРО...
КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
🔸️Творожный сыр - 400 г
🔸️Сливочное масло (жирностью не менее 82.5%) - 130 г
🔸️Сахарная пудра - 50 г
Как приготовить крем для выравнивания
• СТАБИЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.
✔Я в Яндекс Дзене dzen.ru/tartaletka
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatartaletka
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/
![No Bake Fresh Dragonfruit Cheesecake, gradient layers and no food coloring needed! (SUB) [字幕] ASMR](http://i.ytimg.com/vi/RBsqYeyoor4/mqdefault.jpg)
И простите за 5 яйца🫣😊👩🍳
Тонт просто супер! Мне понравился, спасибо большое! ❤
Елена, спасибо. Замечательный торт. Его-то я и приготовлю сыночку на день рожденья. А вы когда-нибудь думали, сколько людей с теплом и благодарностью думают о вас, готовя по вашим рецептам?
Боагодарю Вас! И спасибо всем тем кто желает мне добра! Мне очень приятно😊♥️♥️♥️
Спасибо за рецепт ❤
Благодарю ♥️🌷
Благодарю за рецепт! ❤ дождалась!)))
Спасибо Вам 🌷🌷🌷
Оооочень красиво и вкусно смотрится ❤
Спасибо!
Спасибо за такой аппетитный рецепт❤❤❤
Благодарю Вас♥️
Елена, как всегда красота и вкуснота. Спасибо вам за рецепты, что делитись с нами❤
Благодарю Вас 😊🌷🌷🌷
За рецепт большое спасибо.Очень вовоемя.Класс🎉
Благодарю Вас ♥️🌷🌷🌷
❤❤❤❤❤ спасибо большое Елена за вкусняшки , у вас все выглядит очень аппетитно и красиво
Спасибо Вам большое!!!🌷🌷🌷
Тортик очень понравился, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Счастья, здоровья, любви и благополучия. 👍💖💖💖🥰🥰🥰🌹🌹🌹
От всего сердца спасибо Вам ♥️
Елена, спасибо за рецепт, обязательно сделаю, разрез просто шикарный!!❤️🌹🌹🌹
Благодарю Вас♥️🌷
Готую торт за вашим рецептом❤
Замечательно, спасибо за доверие ♥️
Тортик дуже смачний❤ дякую за рецепт❤
@@user-nl8xo3nr9x Благодарю Вас♥️👩🍳
Спасибо за рецепт! Получилось вкусно и очень красиво на разрезе!
Спасибо Вам за отзыв💕
Супер тортик 👍😋 обязательно его испеку, мне очень нравятся ваши рецепты, пекла уже не один тортик, очень вкусные 😋 спасибо большое за ваш труд!!
Спасибо Вам большое ♥️🌷
Самые красивые и вкусные тортики 😋 на выходных сделала тортик " Нежность" получилось идеально, этот будет следующим 🤗 Елена, спасибо большое 😘❤
Спасибо Вам👩🍳😊♥️ И отдельное спасибо за отзыв😊
Превосходный рецепт! Пеку бисквиты по вашим рецептам! Огромное спасибо за подробное объяснение!!!
Спасибо Вам большое за тёплые слова ♥️😊🌷
Сегодня второй раз сделалаа бисквит по вашему рецепту, все супер! Замерили - 8 см высотой! Спасибо за рецепт! Делаю только с шоколадной начинкой тоже по вашему рецепту!))😊
Спасибо Вам за отзыв о бисквите и я очень рада тому, что бисквит Вам понравился 😊
Здравствуйте. Приготовила торт по Вашему рецепту, себе на день рождения. Первый раз делала торт с желейными прослойками, да и вообще впервые работала с желатином. Все вышло😊 Получилось очень вкусно🤤, всем понравилось. Сочетание великолепное.👍Огромное спасибо Вам за рецепт. ❤ Буду еще печь вместо с Вами🤗
Жаль, что нельзя фото прикрепить.
Благодарю Вас! Торт супер, для фото как Вы уже знаете есть Телеграм. Торт у Вас шикарный♥️🌷🌷🌷
Испекла этот тортик на день рождения свёкра, это просто бомба. Всем очень понравился. Единственное, что бисквит поднялся шапкой, но на вкус не повлияло. Спасибо большое за отличный рецепт
Благодарю Вас за отзыв! Чтобы бисквит не поднимался горкой - выпекайте его первые 25-30 минут под фольгой с отверстиями. Потом быстро снимите и держите до готовности
@@elenatartaletka спасибо большое за совет
Елена, спасибо за рецепт! Скажите, а можно маскарпоне заменить отвешенной сметаной?
Благодарю Вас♥️ К сожалению, не знаю, не пробовала так.
Тогда скорее всего нужен загуститель для сметаны..для стабиоьности кремв,и сметана от 25% и выше
Испекла торт по Вашему рецепту) Единственное,бисквит треснул и поднялся шапкой.Но на вкус это не повлияло,очень вкусный.Всем гостям понравился.😊
Благадарю Вас за отзыв♥️ Рекомендую в таком случае перед тем как поставить бисквит в духовку, накрыть форму с тестом фольгой с отверстиями. И выпекать так первые 20-25 минут и потом быстро убрать. И далее выпекать до готовности. При этом общее время выпекания увеличится. У меня была такая проблема с прошлой духовкой.
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт. Напишите пожайлуста, сколько всё- таки маскарпоне 550г или как на видио 250г?
Добрый день! Опечатка, исправла на 250г. Благодарю!
Добрый день! Подскажите пожалуйста , вы смешиваете обычный како и алкализированный для того чтобы бисквит получился не очень шоколадным ?
Добрый день! Хотела в это раз получить в меру шоколадный, но в тоже время и с насыщенным вкусом. Обычный какао это спокойный шоколадный вкус и если добавть чуточку алкализованного какао, то получится, на мой взгляд, как раз золотая середина.
Отличные рецепты, уже четыре торта испекла, все на ура, все получается) а скажите пожалуйста, такой торт можно украсить зеркальной глазурью по вашему рецепту?😊
Спасибо Вам что доверяете моим рецептам. Зеркальную глазурь рекомендую на муссовые тортики и пирожные.
Бисквит удался с первого раза❤ а как приготовить его без какао? Заменить по весу на муку?
Да, все верно. Рада что у Вас всё получилось.
@@elenatartaletka спасибо большое.🥰 Сегодня буду собирать из него этот тортик. Прослойка муссовая тоже восторг! Пробничек уже уплели 😊😊
@@user-uo4pn5pk5x Спасибо Вам большое за то что поделились впечатлением ❤️🤗🌷
Крем для выравнивания пожалуйста ссылку напишите
Добрый день! Добавила в описание.
Отвал башки❤💣💥💥💥
Благодарю♥️
Скажіть будь ласка, на форму 24 см, всі інгредієнти множимо на 1.5? Дякую
Добрый день! Вот таблица перерасчета dzen.ru/media/id/622f7bee6ddbb3757b6963c3/kak-raschitat-ingredienty-dlia-form-raznogo-razmera-63d3dc2a8d85fd11e4fd12c9
Елена, как вы скажете, не добавить ли в пропитку коньячок? 1 столовую ложку?
Если Вам нравится, то можно. Так как в соетании с шоколадными коржами и вишней должно быть хорошо.
Здравствуйте, а можно бисквит этот в холодильнике держать 48 часов?
Добрый день! Да.
Спасибо большое за ответ) подсела на ваш канал , спасибо за рецепты )
@@user-dv7qq7tq7m благодарю Вас♥️
Скажите пожалуйста, а на этот крем зеркальная глазурь ляжет? На юбилей мужа очень хочу украсить торт зеркальной глазурью, на ошибку шансов нет(
Добрый день! Покрыть можно подмороженного торта. НО, форма торта достаточно сложная для этой зеркальной глазури. Такую форму торта в принципе сложно покрыть будет зеркальной глазурью ровно, торт слишком высокий и с прямыми углами. Боюсь ровно не ляжет. Тут нужна сноровка и практика.
Чем можно заменить маскарпоне?))
Добрый день! Торожным сыром.
А можно другой размер формы?
Вот здесь можно расчитать. Написала подробную статью + таблица - расчёт на разные диаметры.
dzen.ru/media/id/622f7bee6ddbb3757b6963c3/kak-raschitat-ingredienty-dlia-form-raznogo-razmera-63d3dc2a8d85fd11e4fd12c9
Сторінка не відкривається
Я извиняюсь, где можно найти рецепт, спасибо.
Добрый день! Под видео нажмите ещё... и потом снова ещё...
Нет ничего может потому что я заграницей 😢 спасибо.
Вы что-то походу сильно торопились, когда заголовок писали. Бедной вишне аж два раза досталось.
😂😂😂Бешеный день! Режим многозадачности суров и безпощаден😬 Благодарю❤ исправила.
Tradução em inglês
Tradução em português das lengalengas