المتومه باربع طرق وصوص السبايسي

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 10 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 174

  • @digitalprintingzahra8670
    @digitalprintingzahra8670 2 місяці тому +2

    مرحبا فيك شيف، انت هدية من الله لاني ساقوم بتاسيس محل ساندويتشات هنا في الفلبين و سوف اتبع وصفاتك، إفادة عظيمة بفضلك، اللع يطول عمرك

  • @naderz5423
    @naderz5423 11 місяців тому +2

    اول مرة بشوف حدا بيشرح بالتفاصيل الكاملة مشكور جدا جدااااااااااااااااااااااااا

  • @wissamwassim3458
    @wissamwassim3458 2 місяці тому +1

    f يعطيك الف عافية امبراطور فيديو رائع ان شاء الله انشوف لك ا سلسلة مطاعم في العالم العربي

  • @LOLO.858
    @LOLO.858 8 місяців тому +2

    الله يجعل هاد الفيديو في ميزان حسناتك

  • @ابوعميره-و4ب
    @ابوعميره-و4ب 3 місяці тому +2

    ربنا يحفظك ولله منك استفيد

  • @Yahiahidara88
    @Yahiahidara88 5 місяців тому +3

    ابو فراس معلمنا وتاج راس الشيفية كلن ربي يفرح قلبك

  • @youssif7279
    @youssif7279 Рік тому +4

    انا واثق كل الي ذكرتون في القمة
    عن نفسي جربت متومة بطاطا وفعلا متل ما حكيت هي الملكة
    رحمة الله على والديك وربي يكثر من امثالك

  • @السيدغزال-غ4س
    @السيدغزال-غ4س Рік тому +2

    مشكور الله يعطيك العافيه

  • @DankoureZ210
    @DankoureZ210 Рік тому +1

    سلام عليكم و الله ما قصرت و الشرح واضح للغاية و كل شيء الحمد لله واضح و كافي و وافي و جعل الله اعمالك في ميزان حسناتك ان شاء الله

  • @AhmadBt-e9t
    @AhmadBt-e9t Рік тому +1

    شخص محترم الله يجزيك الخير يارب

  • @mohamedalmatrood7301
    @mohamedalmatrood7301 9 місяців тому +1

    جربت وصفة المايونيز اللمذكورة بالأول مع السباجيتي كثير كثير طيبة يعطيك العافية🙏🏻🙏🏻⚘️⚘️

  • @mmhh4280
    @mmhh4280 11 місяців тому +1

    يعطيك العافية رح جرب اليوم في ميزان حسناتك وجزاك الله خير

  • @جرملحمعلااصولو
    @جرملحمعلااصولو Рік тому +1

    السلام عليكم أبوفراس شيفنا المحترم الله يوفقك
    ويجزاك الخير ويبارك فيك ويديم عليك الصحه
    والعافيه

  • @БараАмиров
    @БараАмиров Рік тому +1

    جزاك الله كل خير

  • @OucheneAbdelhaq
    @OucheneAbdelhaq 11 місяців тому +1

    بارك الله فيك شيف

  • @Yahiahidara88
    @Yahiahidara88 5 місяців тому +1

    ربي يجبر بخاطرك ويديم عليك الصحة والعافية والبركة

  • @يامنمعالي-س4ل
    @يامنمعالي-س4ل Рік тому +1

    بارك الله فيك وجزاك الله كل خير الله يوفقك ويرزقك

  • @samiralsamir7312
    @samiralsamir7312 Рік тому +1

    جزاك الله خيرا

  • @عقيلالبصريللمنوعات

    في ميزان حسناتك وجزاك الله خيرا

  • @عمروحجازي-ر6ف
    @عمروحجازي-ر6ف Рік тому

    الله يفتح عليك اخي الفاض

  • @Yahiahidara88
    @Yahiahidara88 5 місяців тому +1

    اطيب واروع والذ مايونيز بعملو

  • @salamking1056
    @salamking1056 Рік тому +1

    روعه روعه

  • @othmanatta6211
    @othmanatta6211 Рік тому

    يا سلام عليك الله يباركلك

  • @soso-gh6qy
    @soso-gh6qy Рік тому +1

    ابدعت شيفينا

  • @bestsongs5474
    @bestsongs5474 Рік тому +1

    الله يرزقك و يزيدك و يرحم والديك

  • @SouvenirsAncientDamascus
    @SouvenirsAncientDamascus 8 місяців тому +1

    شكراً شيف

  • @magdimagdi1959
    @magdimagdi1959 Рік тому +1

    شكرا جزيلا جزاك الله خيرا وبارك الله فيك

  • @EHSANABOMADI
    @EHSANABOMADI 7 місяців тому +1

    السلام عليكم شيف للامانة جربت متومة البطاطا طلعت خارقة حارقة متفجرة وكل شي بتذكرو بالفيوديوهات بالنسبة الي واثق فيو ١٠٠/١٠٠ الله يعطيك العافية ما قصرت

    • @mouz5
      @mouz5  7 місяців тому

      المهم انت وصلت للطعم يلي انت بدك ياه

  • @مروهمروه-ي9ح
    @مروهمروه-ي9ح Рік тому +1

    شكرا بارك الله فيك الله يرحم ولديك

  • @patriciaswoboda9178
    @patriciaswoboda9178 Рік тому +1

    الله يعافيك الله يجزيك الخير يا شيف انت انسان رائع الله يعافيك

  • @moamnash5290
    @moamnash5290 Рік тому +1

    يعطيك العافيه يا رب ويجبر بخاطرك الهي
    انا كا ست بيت لشو منستخدم صوس السبايسي لو تكرمت

  • @Alhossiny-l9s
    @Alhossiny-l9s Рік тому +1

    تسلم عى افكارك الجميله الحلوه

  • @aymannaii2862
    @aymannaii2862 Рік тому +1

    الله يجزيك الخير

  • @falb7133
    @falb7133 Рік тому +2

    دخيل قلبك
    كلام معلم واثق من كلامو
    بتعطي من قلبك مو بتلف و تدور حول الموضوع وما بتعطي شي مفيد .
    جزاك الله خيرا

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      اشكرك

  • @mq7010
    @mq7010 Рік тому +1

    شكرا جزيلا يا شيف
    نحن نحبك حبا كثيرا
    بارك الله فيك على هذا الفيديو الرائع وجعله الله في ميزان حسناتك

  • @amalhoms3240
    @amalhoms3240 Рік тому +1

    والله هاي القنوات لازم توصل للملايين

  • @basheraldamad1915
    @basheraldamad1915 Рік тому +1

    اذا بتريد المي بس نضيفا فوق الخليط منشعل الخلاط ولا الملعقة بس لو سمحت

  • @hanaa1065
    @hanaa1065 Рік тому +1

    ربنا يسعد قلبك ماحييت يا شف والله بدون مجامله تستاهل ألف لايك واشتراك انا لقيت قناتك بالصدفه وحقيقي انا مصدقه ان فيه حد بيقول المعلومات دي بكل صدق وامانه ربنا يزيدك من علمه وفضله وكرمه اللهم امين ❤تحياتي لشخصك المحترم اختك مصريه بتابعك من امريكا ربنا يحفظك 🙏👍❤️

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      اتشرف بك اختي الكريمه

  • @ahmadalkassem10
    @ahmadalkassem10 Рік тому +1

    الله يجزيك كل خير يا شيف ويجعلها بميزان حسناتك هلق يعني زيت الذرة الابيض افضل من عباد الشمس للتومية ولل قلي شيف كمان نفس الشي

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      نعم اخي افضل
      لكنه اغلا ماديا

  • @alporsa3edy
    @alporsa3edy Рік тому

    الله يكرمك ياشيف امتعتنا وابهرتنا بحسن وسلاسة الشرح تحياتى اليك من مصر ونتمنى زيارتك لها اخوج محمد الجباس مصر🥰🥰🥰

  • @iyadahmad1640
    @iyadahmad1640 Рік тому +2

    انت الروعه لو كنت بعرفك من ١٥ سنة كنت ما سكرت محلي

  • @HafezMohammad-b3m
    @HafezMohammad-b3m 9 місяців тому

    الله يعطيك العافبه...ويجزيك الخير😂

  • @W.m.h9843
    @W.m.h9843 Рік тому +1

    يسعد مساك شيف اذا مابدي اياه حراق ممكن يكون طيب ايضا

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      اي ممكن خفف كميه الشطه البودره

  • @Hessa_alobidan
    @Hessa_alobidan Рік тому +2

    معك حق في تحديك فعلا وحقيقة مشاهدة بحكم اني طباخه واعطي وصفات البعض يفكر اني اكذب بالمقادير لان النفس والخبرة تفرق

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      الله يقويكي

  • @youssif7279
    @youssif7279 Рік тому +1

    ماشاء الله 🌹❤️

  • @عليعباس-ذ4س5ح
    @عليعباس-ذ4س5ح Рік тому +1

    عليكم السلام شف متابعك اول باول بيجيني اشعار منك
    الله يكرمك يارب

  • @naderz5423
    @naderz5423 11 місяців тому +1

    النفس والخبرة شيف معاذ نص الناس مايفهم ع النار معلم ايمت بتعلي ايمت بتوطي شو لازم تكون درجة الحرارة حتى نوع المعدن بيفرق معن وكل الشكر لك انا مبتدا مازلت اتعلم وابحث

    • @mouz5
      @mouz5  11 місяців тому

      مافهمن عليك بالنسبه لموضوع النار

  • @alsore3262
    @alsore3262 Рік тому +1

    الله يمد بعمرك شيف ابو فراس ويقدرك على فعل الخير

  • @moamenahmed8213
    @moamenahmed8213 8 місяців тому +1

    مشاء الله عليك يا شف ممكن طلب من فضلك خوي ... نريد منك الرسبي بالوزن والجرمات

    • @mouz5
      @mouz5  8 місяців тому

      اهلا اخي
      الرسبي موجود فيديو بالقناه

    • @moamenahmed8213
      @moamenahmed8213 8 місяців тому

      اولا اتشكرك علي ردك السريع وهتامك بمتباعيك يا شف لكن انا كنت محتاج تعطينى الرسبي بالوزن والجرام لانى احب لم اتعلم من حضرتك اطبق الرسبي بالظبط لان صعب اعمله من غير ميزان ولذلك ولو تكرمت يا شف تعيطى عيار بالوزن مها ما يكن الكمية مفيش مشكلة لكن المهم عندى هو الوزن في انتظارك شف
      ومشكورين ليك جدا​@@mouz5

    • @mouz5
      @mouz5  8 місяців тому +1

      @@moamenahmed8213 ua-cam.com/video/mELok8l0f_g/v-deo.htmlsi=NZ3UBcVaizu1pqd8

    • @mouz5
      @mouz5  8 місяців тому +1

      ادخل هاد الرابط والمقادير موجوده كامله

    • @moamenahmed8213
      @moamenahmed8213 8 місяців тому

      شكرا شف علي علمك ونصائحك الذاهبية لكن انا ليا طلب اخير محتاج رسبي المايونيز بالوزن ايضا لو تكرمت ​@@mouz5

  • @asplouper3213
    @asplouper3213 Рік тому +1

    ماشاء الله عليكم

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      اشكرك

  • @amal.alqahtani
    @amal.alqahtani Рік тому +1

    الله يعزك يامعلمنا جزاك الله خير

  • @alsore3262
    @alsore3262 Рік тому +1

    بس شيف ابو فراس داسلك عشغله عنا بلمطعم بحطوا للمتومة النشا بودره تقريبا ملعقه بتعطي مطه للمتومه شو هي

  • @نورالهدى-م9ج6ي
    @نورالهدى-م9ج6ي Рік тому +1

    الله يعطيك الف عافيه و يخزيك كل خير
    الله يوفق عملنا شاورما البيت لانه عملت كتير حسابات للمقادير يلي
    عطيتها بس ما زبطت معي اذا ما فيها عذاب

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      سامحكي الله
      انا عاطي بهارات والعيار للمطاعم
      هاد الوتس كلميني بعطيكي عيار للبيت
      00919620117714

    • @نورالهدى-م9ج6ي
      @نورالهدى-م9ج6ي Рік тому +1

      @@mouz5 الله يجزيك الخير
      لو سمحت حطلنا ياهم ب صندوق الوصف

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      @@نورالهدى-م9ج6ي
      اخوي الكريمه تابعي الفيديو
      صح وسجلي العيارات ورح تكون النتيجه روعه

    • @نورالهدى-م9ج6ي
      @نورالهدى-م9ج6ي Рік тому

      @@mouz5 شكرا لحضرتك

  • @الصحبجية1
    @الصحبجية1 Рік тому +3

    ربنا يوفقك يا شيف
    ممكن بعد اذنك تومية البطاطا بكمية للمطعم
    بعد اذنك

  • @الصقرالشاهين-خ6ش

    السلام عليكم شيف اذا تكرمت بدنا عيار المطعم
    تومية البطاطا انا جربتها بالبيت طلعت طيبه كتير
    اذا سمحت بدنا عيار المطعم ل ٥ك او ١٠ كيلو
    حزاك الله خير

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      تابع الفيديو
      هلق نزل

  • @hishamatar6293
    @hishamatar6293 Рік тому +1

    يا أخي بحبك من كل قلبي
    الله يعطيك الصحة ابن بلدك من الشام

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      نحبك العافيه والسرور
      حياك الله اخي

  • @manarmath8451
    @manarmath8451 7 місяців тому +1

    الله يعطيك العافية شيف ماقصرت والله ، كل المحبة والتقدير لجهدك وتعبك .. بس سؤال لو سمحت بالنسبة لصوص السبايسي حضرتك ما ضفت حمض الليمون والصوص فيه بيض .. فهل نضيف حمض الليمون أم نلتزم بعدم اضافته ولك كل الشكر مرة أُخرى

    • @mouz5
      @mouz5  7 місяців тому +1

      لو بدي ضيف حمض الليمون كنت ضفت

    • @manarmath8451
      @manarmath8451 7 місяців тому

      @@mouz5 تمام يخليلياك يا رب ما قصرت 💐💐

  • @samiralsamir7312
    @samiralsamir7312 Рік тому +2

    والله يا اخي ابو فراس اليوم عملت المتومة مع البطاطا طلعت فخامة الملمس ولون ابيض عملتها بحذافيرها وحطيتها بالبراد ان شاء الله اليوم عل ألأفطار بدنا نجربها وانا متأكد انها فخامة الله يجزيك الخير وبارك الله فيك وفي مالك و اهلك و اولادك اللهم امين

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      صحتين وعافيه سلفا
      ياريت بعد الإفطار تكتبلنا رأيك حتى لو كانت مو طيبه

    • @samiralsamir7312
      @samiralsamir7312 Рік тому +1

      @@mouz5 ان شاء الله تكرم ابو فراس باقي نصف ساعة عل ألأفطار

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      ربي يتقبل منكم
      أي سيدي هاد لنشوف شو طابختلك المدام اليوم ربي يحفظلك ياها هي والاولاد

    • @samiralsamir7312
      @samiralsamir7312 Рік тому +1

      @@mouz5 اخي ابو فراس ما شاء الله متومة البطاطا طلعت فوق الممتازة وجربنها مع جاج المشوي الله يبارك فيك اليوم كنا عاملين مشاوي وفتوش وشوربة وبطاطا مقلية والحمد لله رب العالمين

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      @@samiralsamir7312
      ربي يجعل فيها العافيه
      ويديم عليكم الرزق والصحه

  • @emademad1916
    @emademad1916 Рік тому

    تحياتي شيفنا لغالي ❤

  • @جرملحمعلااصولو
    @جرملحمعلااصولو Рік тому +2

    انا شيف مشويات والمصلحة بحر
    مصلحتنا قد ما كان الواحد معلم وكيف
    لسا يتعلم بس لازم يتعلم الصح

  • @ابوبلالالحموي-د1ف

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

  • @bilalviva5654
    @bilalviva5654 Рік тому +1

    بارك الله فيك يا أصيل ويا ريت يا شيف فيديو عن شاورما اللحم والبهارات وكل ما يتعلق فيها وجزاك الله كل خير

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      موجود اخي فيديو شاورما اللحم

  • @basheraldamad1915
    @basheraldamad1915 Рік тому +1

    الله يعطيك الف عافية بس الله يطول عمرك ما بيصير الو زنخة لا انو البيض ني

    • @mouz5
      @mouz5  7 місяців тому

      اذا متبع كل النعليمات والمقادير لا مافي زنخه

  • @جرملحمعلااصولو
    @جرملحمعلااصولو Рік тому +1

    بدي منك رشه بهارات دجاج الشوايه حق الغاز
    ورشه بهارت البطاطا المقليه لو سمحت

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      كلوا موجود بالفيديوهات بس تابع

  • @alahmed7704
    @alahmed7704 Рік тому

    الله يبارك فيك شيف ابو فراس ويعطيك الف عافية عل معلومات المفيده. في مجال نحصل على رقم تلفونك ونتواصل معك وناخذ رايك بشغلة اذا بتتكرم علينا

  • @الصحبجية1
    @الصحبجية1 Рік тому +1

    اثق فيك بكل حياتى

  • @abowessam7263
    @abowessam7263 Рік тому +1

    السلام عليكم
    شيف بنسبه لصوص الحار ينضاف عليه ملح ليمون

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      اخي لا يضاف وانا ماذكرت انه يضاف

  • @الصقرالشاهين-خ6ش

    جزاك الله خيرا
    سؤال شيف بالنسبه للصوص الخاص بصير نستخدم بطاطا بدل النشا

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      لا اخي الكريم الافضل في صوص السبايسي هو النشا

  • @ammarelsy5070
    @ammarelsy5070 Рік тому +1

    السلام عليكم
    شكرا على الشرح الكافي والوافي ولكن لظي سؤال ؟
    هل نستطيع استخدام النشاء مع مكونات المايونز السك لزيادة الكمية للمطعم

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      اهلا بك اخي
      اكيد لا اسمه مايونيز سك
      والمايونيز السك انت شو استخدامك الو

    • @ammarelsy5070
      @ammarelsy5070 Рік тому +1

      للكول سلو

    • @ammarelsy5070
      @ammarelsy5070 Рік тому

      لاحظت كتير مطاعم بتضيف النشاء المطبوخ للمكونات لزيادة الكمية

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      هاد تخبص انت تلقائيا عم تاخد السعر ليش لحتا اخلطها واضرب طعمتها انت دوق الفرق وانت حكوم

    • @ammarelsy5070
      @ammarelsy5070 Рік тому +1

      تمام معلمنا الغالي
      يعطيك الف عافية

  • @نورالهدى-م9ج6ي
    @نورالهدى-م9ج6ي Рік тому +1

    يعطيك العافيه
    لو سمحت سمعت انه في ناس بتحط التومية حليب هل هاد الشي صحيح واي وحده تبع النشاء ولا تبع البطاطا وعنجد أطيب؟

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      اختي الكريمه
      في ناس بتحط حليب وفي ناس بتحط لبن
      وفي ناس نشا
      لكن بعد التجارب الكبيره
      اطيب كريم توم هو تبع البطاطا
      لكن قولا واحدا غلط تحطي حليب وغلط اللبن

  • @raeedalnassif6610
    @raeedalnassif6610 Рік тому

    السلام عليكم شيف اذا تكرمت بدنا عيار المطعم
    تومية البطاطا

  • @مروهمروه-ي9ح
    @مروهمروه-ي9ح Рік тому +1

    ماهو كويكر شيف ماهو وظيفته

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      ماده غذايه ممتازه جدا
      وتستعمل في كثير من الاطباق العربيه والاوربيه
      والشوربات وذي فوائد كبيره وهي عبره عن ماده رابطه لجميع اصناف الطعام وبامكانك الدخول لكوكل والبحث عن الصيغه الغذائيه الرائعه للكويكر

  • @رياضالمصري-ل2ط
    @رياضالمصري-ل2ط Рік тому +1

    شيف ابو فراس ممكن عيار تومية البطاطا للمطاعم ولكم مني جزيل الشكر

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      موجوده بالقناه بس دور عليها

  • @hishamatar6293
    @hishamatar6293 Рік тому +2

    عمو ابو فراس الله يخليلك ولادك
    بدي المتومة والمايونيز السك والبطاطا متومة وسبايسي للمطاعم ربي يوفقك

  • @Benkhadra_lulu
    @Benkhadra_lulu Рік тому

    ممكن عيار توميه البطاطا للمطعم

  • @khaledkhames4639
    @khaledkhames4639 Рік тому +1

    بارك الله بيك ياشيف ،لكن سؤال بالنسبة للمطاعم نفس هذه الوصفات لكن ندوبل الكميات؟

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      نعم اخي الكريم من المطاعم نفس الشيء انا هذا المطاعم مو الواحد يشتغلوا بالبيت يا اخي لكن المقادير بتكون تصاعديا وانا باحد الفيديوهات ذكرت كيف بتكون تصاعديا يعني انا عندي 12 كيلو حطيت له المفرط 150 200 جرام انا ذاكر بالفيديو 24 كيلو ما بحط لهم 400 جرام انا ذاكر بالتفصيل كيفيه الترتيب التصاعدي

    • @khaledkhames4639
      @khaledkhames4639 Рік тому

      @@mouz5 الاوزان التصاعدية على كمية اللحم في الفيديو ،القصد ايضا الاوزان التصاعدية تنطبق على المايونيز والمثومة

    • @khaledkhames4639
      @khaledkhames4639 Рік тому

      انا قصدي عمل المثومة والمايونيز للمطعم ايضا اوزان تصاعدية،شكرا

    • @khaledkhames4639
      @khaledkhames4639 Рік тому

      اخي الشيف الاوزان التصاعدية استوعبتها لكن السؤال المهم ،،الاوزان التصاعدية تنطبق ايضا على المثومة.بس بدي تقلي اي أو لا،شكرا جدا لحضرتك

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      لا اخي هاد بس للعيار تبع بهارات الشاورما والخميره
      شو دخل المتومه بالموضوع

  • @as-xo5mu
    @as-xo5mu Рік тому +1

    شيف ممكن طريقة المثومه بالبطاطه لمطعم
    التجربه خطيره تسلم ايدك وجزاك الله كل خير

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      تكرم

  • @aymanswed8528
    @aymanswed8528 Рік тому +1

    رجاء شيف ابو فراس العيار بالنسبة للمطاعم متومة البطاطا والنشا

  • @جرملحمعلااصولو

    ❤🎉

  • @عليعباس-ذ4س5ح
    @عليعباس-ذ4س5ح Рік тому +1

    شيف لو سمحت بدنا عيار بيتزا ومعجنات شغل مطاعم عالاول بس

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      تكرم رح نعمل فيديو خاص بالبيتزا

  • @bestsongs5474
    @bestsongs5474 Рік тому +1

    شيفنا الغالي سؤال لو تكرمت:
    انت ذكرت انك بتطري متومة البطاطا الجامدة قبل ما تحطها فوق البطاطا المقلية..
    السؤال كيف بتطريها؟

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      وين سمعتني انا بطري متومه البطاطا قبل ماحطها فوق البطاطا المقليه

    • @bestsongs5474
      @bestsongs5474 Рік тому

      بالدقيقة 35:35 من الفيديو

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      @@bestsongs5474
      35.35
      لايوجد الكلام يلي عم تحكي ياريت تتاكد بشكل جيد
      لكن في الدقيقه ٣٨.٥٥ انا حكيت بطريه قبل ماحطوا فوق البطاطا المقليه شغله بديهيه كونه في البراد رح يكون سميك بطرىه بقليل من الماء بشان تعبيه بالعصاره وتحط فوق البطاطا

    • @bestsongs5474
      @bestsongs5474 Рік тому

      مشكور كتير يا غالي هاد القصد تماما

  • @KaituoKid
    @KaituoKid Рік тому +2

    الله يخليك ويحفظك شيف على المعلومة. ٤٠٠ غرام نشا و ٥ ليتر مي كم كيلو او غرام بيطلعوا بعد ما يصيروا صلب؟ انت قلت من ٢ كيلو نشا فينك تعمل ٥٠ كيلو توامة. يعني ٤٠٠ غرام نشا لازم يعمل ١٠ كيلو توامة حسب هالمعادلة؟ صحيح هالحكي؟

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +2

      سؤال جميل ان لاحظت بالفيديو انا حكيت انه هاده تجربه بالبيت
      لكن وقت بدي اشتغل بالمطعم انا بدوب ٢كيلوا نشا ب اربعين ليتر ماء وبطبخهم عل الغاز لحتى يجمدوا تمام وتاني يوم انا بعدو ما اخلطهم بالبيض والتوم والزيت والماء الناتج الاجمالي انا بضمنلك رح يكون عندك بين ٤٥و٥٠ متومه قولا واحدا

    • @KaituoKid
      @KaituoKid Рік тому +1

      @@mouz5 تسلم جوابك كافي ووافي وشكرا عالرد السريع والدقيق بالنسبة للمطعم بس بالنسبة لهي التوامة( تبعيت االبيت) بعد ما نضيف كل المقادير يلي ذكرتها تقريبا كم كيلو توامة بيطلعوا؟

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      @@KaituoKid
      بعد التحضير
      المفروض يطلع عندك اربعه او اربعه ونصف

    • @KaituoKid
      @KaituoKid Рік тому +1

      @@mouz5 شكرا كتير عالتوضيح يا شيخ المعلمين

    • @youssif7279
      @youssif7279 Рік тому

      ​@@KaituoKid
      شيف شو فرق بين عيار للمطعم وعيار للبيت
      يعني ليش بيختلف العيار ومثال على ذالك حساب الاخ

  • @yazed363
    @yazed363 Рік тому +1

    جزاك الله خيرا عايزين مقادير مطاعم

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      تكرم اخي بس جرب تست اول شي ممكن يكون شغلي غلط

    • @yazed363
      @yazed363 Рік тому

      @@mouz5 كلامك دهب ميتردش عليه

  • @ALBYR-80
    @ALBYR-80 4 місяці тому +1

    شيف بعد ازنك ازا تقدر تغير اسم قناتك للعربي مشان كتير ناس تعرف اسمها وتكتب اسم القناة بتطلع فورن تحياتي الك

    • @mouz5
      @mouz5  4 місяці тому +1

      المشكله اخي الكريم في متابعين لا يعرفون اللغه العربيه عل كل الاحوال جاري دراسه الموضوع

    • @ALBYR-80
      @ALBYR-80 4 місяці тому

      @@mouz5 تحياتي الك ونشكر جهودك وتعبك وانشالله يجعلها في ميزان حسناتك

  • @kamalhazem8859
    @kamalhazem8859 Рік тому +1

    السلام عليكم يا شيف. من اى قطعه لحم فى العجل نعمل الشاورما؟

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      وعليكم السلام
      اخي الكريم شكلك مالك متابع الفيديو من الاول للاخر انا ذاكر وبالتفصل اي افضل قطعه
      ورده الفخد ووجه الفخد

    • @kamalhazem8859
      @kamalhazem8859 Рік тому

      طيب الله يكرمك انا بعمل لحم الشاورما من وجه الفخد. ليش لحم الشاورما بتنشف يعنى اللحمه مو طريه. وقت ما اعلق السيخ بتنشف اللحم وتجف

    • @kamalhazem8859
      @kamalhazem8859 Рік тому

      ياشيف ليش اللحمه تنشف وتجف لما يشعل عليها النار وما بتكون طريه ورطبه؟

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      اخي نصيحه اتبع التعليمات يلي بالفيديو
      ورح تلاقي الفرق لحم طري و ما لو ناشف وبيشهي

  • @kamalhazem8859
    @kamalhazem8859 Рік тому +1

    يا شيف بدى سوال تانى:- اربع طرق للمتومه لو بدى اعمل كميه اكبر للمطعم، اضاعف الكميه والمقادير ؟

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      اكيد اخي
      خبرني الخلاط عندك كم ليتر

    • @kamalhazem8859
      @kamalhazem8859 Рік тому +1

      @@mouz5 عندى الخلاط ٣ ليتر

  • @iyadahmad1640
    @iyadahmad1640 Рік тому +1

    شيف لاحظت انك على المتومة ما اضفت خردل

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      لا اخي مابدها خردل صحيح ملاحظتك دقيقه
      انا بحب الشخص يلي عندو فراسه باالتقاط المعلومه

  • @kamalhazem8859
    @kamalhazem8859 Рік тому +1

    السلام عليكم يا شيف. ليش منحط ثوم على ثوميه الحراق ؟ ليش ثوميه الحراق بتنطبخ من غير ثوم؟

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +2

      سؤال جميل
      كن عل ثقه لااعتمد اي صف طعام بدون تجارب معمقه بعد التجربه صوص السبايسي بدون ثوم اطيب بكثير لانه في حال وجود الثوم سوف يلغي الطعمات الاخرى ويفقد توازنه
      تحياتي

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      هيك اصولها ياحبيب
      اذا حطيت توم طعمتها مو طيبه

    • @kamalhazem8859
      @kamalhazem8859 Рік тому +1

      شكرا يا شيف وبدنا حلقه عن ثوميه الحراق للمطاعم يعنى بكميه كبيره وتحياتى لك

  • @MrNasser1975
    @MrNasser1975 Рік тому +1

    كل الاحترام والتقدير والاحترام لحضرتك
    سؤال بعيد عن الموضوع حضرتك والد الشيف فراس ( بيتزا اليابان )

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      اهلا بيك
      لا يااخي

  • @wajdeabumonshar7786
    @wajdeabumonshar7786 Рік тому +1

    اخوي انت حاكي انك منزل بهارات شاورما لفيت القناه كلها مش موجود

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      اكيد انت لافف القناه بسرعة

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      ua-cam.com/video/UUnlqaiGOcw/v-deo.htmlsi=JlEZd33-LSSXrr00

  • @رياضالمصري-ل2ط
    @رياضالمصري-ل2ط Рік тому +3

    السلام عليكم شيف بي النسبة لي تومية سبايسي مو كتير عليها 2 ملعقة كمون ك بي النسبة للكمية اللي زكرتها واما بي النسبة الى تومية البطاطا انا جربتها في محل مع اضافة نشاء وكانت تضرب معي ولاكن كان طعمها حلو اما تومية النشاء بتعيش اكتر ممكن توضيح ماهو سبب انو تخرب عن تومية النشاء وارجو الرد للافادة ولك مني كل الشكر والتقدير والاحترام

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому +1

      كميه الكمون مو كتيره
      مين طلب منك تحط مع البطاطا نشا الرجاء الالتزام بكلامي

  • @سزسزتص
    @سزسزتص Рік тому +1

    يارجل أكتب ا سم قناتك بالعربي مو كل الناس تعرف ان تقرأ أجنبي

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      اخي الكريم
      المشكل عندي متابعين اجانب بس لح لاقي حل تكرم

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      هي كتبنالك كمان الاسم بالعربي روقلي حالك

  • @جرملحمعلااصولو

    انا اتابعك من السعوديه ممكن رقم جوالك لوسمحت
    اذا مافي ازعاج

  • @aaaaa8545
    @aaaaa8545 Рік тому +1

    ممكن رقمك

    • @mouz5
      @mouz5  Рік тому

      00919620117714