Chef RopiaのペペロンチーノVer.3.0。数多の巨匠から学び辿り着いたパスタ論・乳化論。超異色な料理好き男子感涙の「俺のペペロンチーノ」もご紹介｜Ponte Carbo｜アーリオ・オーリオ｜
Вставка
- Опубліковано 2 сер 2024
- 今回はなんと4年ぶりになるChef Ropiaさんとの料理コラボ！
Ropiaさんが昨年東京で新たに開店されたお店"Ponte Carbo"よりお届けします！
今回のメニューは初コラボでも作っていただいた"ペペロンチーノ”
あの時から様々な経験を経たropiaさんが”今”つくるペペロンチーノは…？
是非動画を最後までご覧下さい！
★Ropiaさんの最新レシピ本「俺のペペロンチーノ」はこちら！ amzn.to/4cbESQ7
★Ropiaさんのチャンネルでのコラボ動画
• 久しぶりの殿！大西哲也シェフのペペロンチーノ...
★RopiaさんのUA-cam
Chef Ropia料理人の世界 / @chefropia
お店のHPはこちら www.ristorante-floria.com/
【材料】 ※詳細は「俺ぺぺ」をご覧下さい！
パスタ 唐辛子 にんにく
オリーブオイル イタリアンパセリ
乾燥野菜(わさび菜) 山椒・木の芽・穂紫蘇 ※お好み
昆布水(水分調整用)
【COCOCOROチャンネルとは】
料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！
チャンネル登録、goodボタン、コメント、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！
★Amazon内COCOCOROのブランドページはこちら
amzn.to/3XB1aEG
★チャンネルメンバーシップはこちらから。
/ @cococoro
【関連動画】
ペペロンチーノコラボ • 【ペペロンチーノ】イタリアンのプロ『Chef...
カルボナーラコラボ • 【徹底比較】イタリアンのプロとカルボナーラの...
営業中のパスタ場(ropiaさんのチャンネル) • 厨房 営業風景 【パスタ場】 解説しながらラ...
動画に出てきたもの
アルミフライパン amzn.to/4bb9gJn
planeta オリーブオイル amzn.to/45zdWHC
やまつ辻田 粉山椒 amzn.to/3VU2Hp1
パスタ フェリチェッティ モノグラーノ amzn.to/4eLPUh1
トング amzn.to/4bazA6g
かす揚げ amzn.to/4bioWKS
ハーブ乾燥に使ったもの amzn.to/4bioMmK
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5
- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:12 OP
1:59 材料紹介
3:39 下準備
4:33 本調理
10:17 完成・実食
12:50 ED・まとめ
★Special thanks
関斉寛 様 / @user-sw1fb9bd6d
ポンテベッキオ山根大助の全力イタリアン 様 / @pontevecchio_yamaneda...
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
/ @cococoro2nd
【COCOCORO WEBサイト】
COCOCOROの全てが分かる！？その他情報、一部オンラインレシピも！ → cococoro.net/
【COCOCORO関連商品のご紹介】
・オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf
（告知動画 • 【完全版】COCOCOROオリジナルまな板の... ）
・オリジナル包丁『忍』
牛刀(200mm) amzn.to/3UtTXGM
ペティ(125mm) amzn.to/3ueNG7r
（告知動画 • 【包丁ファン必見】ついに完成。徹底した理論と... ）
→クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/41...
・あなたが完成させるカレー amzn.to/3UxZiNk
（告知動画 • 理想のカレールーが出来ました。アレンジで伸び...
→クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/66...
・COCOCOROラー油・チャーハンの素 amzn.to/3w9AVvl
（告知動画 • 【調味料】即完売でリクエスト多数だった伝説の... ）
→クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/41...
・まるっとパン + スチーマーセット ※再販調整中
（告知動画 • 【究極のフライパン】これだけあればOK！変態...
→クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/70...
★COCOCORO大西哲也の料理レシピ本も好評発売中！
・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 • 【重大発表】初の料理本出版決定！「COCOC... ）
・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 • 【ぶっちゃけます】料理は結局、味が全て。今ま... ）
・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0
（告知動画 • 【レシピ本発売】電子レンジレボリューションが... ）
・僕たちの最強レシピ amzn.to/3Vw0gac
（告知動画 • 【史上初】料理系クリエイター38組集合！超豪... ）
・ 豚かたまり肉を買ってみました amzn.to/3lGeSHQ
（告知動画 • 豚肉は塩と砂糖で焼け！豚肉の本を出したので、... ）
ひっそりとTシャツも販売中 • 【重大発表】オリジナルTシャツの販売と料理本...
販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
【その他メディア・SNSアカウント】
★ Ｘ (旧：Twitter)アカウントはこちら → / cococoro_ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
TikTok → tiktok.com/@cococoro_ch
Instagram→ / cococoro_channel
Facebook → / cococoro.ch
LINEミュージック → music.line.me/webapp/artist/m...
★クックパッドでも(一部)レシピ公開中！
cookpad.com/recipe/list/48429684
皆様からのつくれぽお待ちしております！
【出演】
料理研究家 大西哲也 / bbq0024
ディレクター ムロサキ / m_syota_kuu
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
www.blackmagicdesign.com/jp/p...
※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
【BGM提供】
いまたくさん goo.gl/cj9dTW
BGMerさん bgmer.net
若林タカツグ さん / cocoa2448
ウラワアラタ さん / arata_urawa
LAMP BGM さん
他
Shake Up (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Starmusic Entertainment Inc.
【製作協力】
サムネイル画像：ササキさん / 6991kss
編集協力：宮本憲さん / miyamotoken
◆検索用タグ
#Ropia #ペペロンチーノ #パスタ #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ - Навчання та стиль
今回はなんと4年ぶりになるChef Ropiaさんとの料理コラボ！
Ropiaさんが昨年東京で新たに開店されたお店"Ponte Carbo"よりお届けします！
今回のメニューは初コラボでも作っていただいた"ペペロンチーノ”
あの時から様々な経験を経たropiaさんが”今”つくるペペロンチーノは…？
是非動画を最後までご覧下さい！
★Ropiaさんの最新レシピ本「俺のペペロンチーノ」はこちら！ amzn.to/4cbESQ7
★Ropiaさんのチャンネルでのコラボ動画
ua-cam.com/video/QMvIWtHB5MU/v-deo.html
★RopiaさんのUA-cam
Chef Ropia料理人の世界 www.youtube.com/@ChefRopia
お店のHPはこちら www.ristorante-floria.com/
【材料】 ※詳細は「俺ぺぺ」をご覧下さい！
パスタ 唐辛子 にんにく
オリーブオイル イタリアンパセリ
乾燥野菜(わさび菜) 山椒・木の芽・穂紫蘇 ※お好み
昆布水(水分調整用)
【COCOCOROチャンネルとは】
料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！
チャンネル登録、goodボタン、コメント、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！
★Amazon内COCOCOROのブランドページはこちら
amzn.to/3XB1aEG
★チャンネルメンバーシップはこちらから。
ua-cam.com/channels/BzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg.htmljoin
【関連動画】
ペペロンチーノコラボ ua-cam.com/video/0BqePRh2bbw/v-deo.htmlsi=U_vCXI_JPRqH9siJ
カルボナーラコラボ ua-cam.com/video/JqCxM5nljZo/v-deo.htmlsi=JFX-40SBOLXEJjXZ
営業中のパスタ場(ropiaさんのチャンネル) ua-cam.com/video/-5pl0rQEm_A/v-deo.htmlsi=G0F7qH9LHATyoybb
動画に出てきたもの
アルミフライパン amzn.to/4bb9gJn
planeta オリーブオイル amzn.to/45zdWHC
やまつ辻田 粉山椒 amzn.to/3VU2Hp1
パスタ フェリチェッティ モノグラーノ amzn.to/4eLPUh1
トング amzn.to/4bazA6g
かす揚げ amzn.to/4bioWKS
ハーブ乾燥に使ったもの amzn.to/4bioMmK
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5
- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:12 OP
1:59 材料紹介
3:39 下準備
4:33 本調理
10:17 完成・実食
12:50 ED・まとめ
★Special thanks
関斉寛 様 www.youtube.com/@user-sw1fb9bd6d
ポンテベッキオ山根大助の全力イタリアン 様 www.youtube.com/@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
ua-cam.com/channels/wOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw.html
【COCOCORO WEBサイト】
COCOCOROの全てが分かる！？その他情報、一部オンラインレシピも！ → cococoro.net/
【COCOCORO関連商品のご紹介】
・オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf
（告知動画 ua-cam.com/video/2_hMvmVT4E8/v-deo.html）
・オリジナル包丁『忍』
牛刀(200mm) amzn.to/3UtTXGM
ペティ(125mm) amzn.to/3ueNG7r
（告知動画 ua-cam.com/video/tKhLbhuXuIU/v-deo.html）
→クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416035
・あなたが完成させるカレー amzn.to/3UxZiNk
（告知動画 ua-cam.com/video/8zYTQ0FF9P4/v-deo.htmlsi=IL0hPi6R_835DNCM）
→クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/668186?
・COCOCOROラー油・チャーハンの素 amzn.to/3w9AVvl
（告知動画 ua-cam.com/video/905O7wdycFo/v-deo.html/ ）
→クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416048
・まるっとパン + スチーマーセット ※再販調整中
（告知動画 ua-cam.com/video/fE0LL6qp7nA/v-deo.htmlsi=-hUea2vD1Xf7Fl1U）
→クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/702959
★COCOCORO大西哲也の料理レシピ本も好評発売中！
・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 ua-cam.com/video/JE4MLXse92Q/v-deo.html ）
・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 ua-cam.com/video/vImMKHfT9D0/v-deo.html ）
・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0
（告知動画 ua-cam.com/video/gG09Q_nI5LE/v-deo.html ）
・僕たちの最強レシピ amzn.to/3Vw0gac
（告知動画 ua-cam.com/video/c-LjTghHxuw/v-deo.html ）
・ 豚かたまり肉を買ってみました amzn.to/3lGeSHQ
（告知動画 ua-cam.com/video/pgsgdzoUKQg/v-deo.html）
ひっそりとTシャツも販売中 ua-cam.com/video/ajt20Lclgzw/v-deo.html
販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
【その他メディア・SNSアカウント】
★ Ｘ (旧：Twitter)アカウントはこちら → twitter.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
殿っ！そしてムロさん！この度はお店にまで足を運んで頂き誠にありがとうございました！
久しぶりのコラボ撮影、とても感慨深かったです。
僕も東京へ来て近くなりましたのでまた何かやりましょう^^
こちらこそありがとうございました！！！是非近々！！！
実家のような安心感のコラボ
ありがとうございますー！
こんなに安心するコラボはなかなか無い・・って４年ぶりかマジか！なつい
キャンプはしたんですけどね。
待ってました！！
このコラボを待っていた！改めてパスタをやってくれたことに感謝
ropiaさんのペペロンチーノシリーズ凄いですよね
同じ料理を作ってると思えないほどバラエティに富んでて何回も観てます。
さすがのロピアさん！
お二人のコラボを観れるのは嬉しいです(^^)
ありがとうございます！！
チャンネル立ち上げ直後くらいから長らくお世話になってきた両チャンネルの久々のコラボ…
これまで、動画を通じて歩んできた人生が思い起こされてきて、大変感慨深いです！
お料理という素晴らしい一生の趣味に出会わせてくださったきっかけ作りに深く感謝します！
そして、調理後のお二人の会話で流れているBGMも昔と同じで嬉しいです！
他の動画も変わらずつかっておりますー
ようやく久々の念願コラボ！！
この2人が居なかったら、今日の僕が居なかった。
散財の元凶だ。
責任取って下さい！www
安定感あるお二人のコラボはやっぱり最高っす🥰
あざまぁす！！
ニンニクは色が変わらないくらいでじっくりがニンニクの甘味が出る感じで好きですが、ニンニクが変われば変わるかもという気もしています。
しばらく振りに作ると同じ作り方したはずなのに同じ味にならないとか。
邪道ですが、ハイミー五振とコンソメ小さじ半分を入れています。
これがないと美味しく感じない体になってしまいました。
その意味でグルタミン酸を含む昆布水は納得です。
やばい。の一言に色々込めたい。
ごきげんうまい。聞けて嬉しい。
お二人のコラボをみれて嬉しい
生きててよかった私。これからも日々楽しめそう
生きてて良かったレベル…
8:39 Ropiaさん側の動画も視聴してきましたが、おっしゃる通り真逆の組み立て方してて「オモロ...ッ！」ってなりましたねぇ～。見た目でもう香り高いソース🌸に仕上がってるのが分かりますが、是非…是非一度お店で本物をッ！
感慨深いですなー
いいサムネ✨
お久しぶりだー！
あざまぁす！
種と草wクソ笑いました。おっしゃる通りです🎉
驚きの占有率。
20代前半自炊を始めた頃に見始めたおふたり、気が付けば私も30代。料理もそうですが自分自身アップデートしていかないとなと思わされます。
大好きな二人です。
ありがとうございます！！！
男のパスタ道以来の熱い本だな。
アリオリペペロンチーノは味のベース ここからボンゴレアマトリアラビアータもろもろ化けるペペロンチーノは塩🍙って例えた人やばい ぺぺから色んなパスタになるし塩🍙から色んな味になる 鮭昆布ツナマヨetc…
味って無限大
どれが正しいはないですもんね😊あとはお客さんが判断するし、繁盛するかしないかも結果で現れますからね。自由にやれば良いと思います
どちらのお店もいつか行きたいなーと思ってるんですが
まだどちらも実現できてなくてすみません
COCOCOROは閉店いたしましたー！行けるうちに是非！
閉店って。。。
嘘ですよね？
コラボ動画の予定あります…と聞いてから今か今かと待っていました。
ありがとう！
他のコラボと違って声のキーが高くなる電話のお母さん状態になってない大西ニキ好き
ニンニクトッピング！！
斬新。
パスタのひねり方向。
世界的にネジを締めるのは何故か右。緩めるのは左。だそうです。
締めると、緩めるの感覚で言うと、ロピアさんはリラックス？大西さんは緊張感？のパスタでしょうか？
と、畑違いの人間感覚の感想でした。
いつも、美味しそうな動画でよだれが……。
ニンニクトッピングで使ってない？
また6年後コラボお願いします。
料理って色んなアプローチがあって正解は一つではないし、結局食ってうまければそれでいいという初歩的なことが大事なのに最近はこうしないといけない、ああしないといけないと鬼の首を取りにきたような奴らがうるさすぎるんだよな
残念です。
俺ペぺみたいに、あなたが完成させるカレーを色んな人にやってもらって書籍で出して欲しい。
自分がニコニコとUA-camで、それぞれ一番最初にしった料理系配信者のお二人・・
この変態２人を見てしまったから、今の自分が作られたんですよね・・・
調味料ラックって１や２個じゃ足りなくない？
冷蔵庫って調味料おいたら食材のスペース狭くない？
乳化？ それはたとえ話だけど、この家電で近いことはできるよ？
メイラード反応？ 完成形のイメージはどんな感じ？ 何のドコの肉？
っていう 厄介系料理オジサンが爆誕しました
責任を取れ？
ありがとうございまーす！！
乾燥野菜の食感気になる🫣
大西さんやせたなー😮
殿！って呼んでる側の人の方が料理人としては凄いのに、この2人が並ぶと溢れんばかりの殿の貫禄が輝いていて本当に好き。
どっちが上とか凄いとかはリスペクトがない人が使う言葉なんだよね
ぺぺ？、何か、ヌメッとしてそうw
このペペロンチーノのどの辺がヌメっとしてるのでしょうか？
ローションかよ
殿はキツいわ
ropiaさんここ出たらダメだろ。流石にファビオさん等のコラボは面白かったけどここはアウトだろ。真面目に評判落とすぞ。
何でそうなるんですかね？
ロピアさんが逆の扱いされてるチャンネルもありましたが、両方を好きな者からしたら意味が分かりません
嫉妬が見苦しすぎる
ちょっと何言ってるか、わからないです。