ФРИКАДЕЛЬКИ рыбные в автоклаве ДС

ФРИКАДЕЛЬКИ рыбные в автоклаве ДС
бульон с рыбой на 1 кг:
пищевые рыбные отходы
вода - 50% от веса пищевых рыбных отходов
соль - 6,5 гр
лук - 10 - 20 гр
лавровый лист, перец черный, перец душистый, гг
гвоздика - по 0,1 гр
пенада на 1 кг фарша:
мука - 20 гр
масло растительное - 20 гр
вода - 20 гр
#ППпойдёмПокоптим#автоклавДС#москит#вейн