Champagneleverancen April 2024

Månedens 2 champagner fra Champagneklubbens "Champagneleverance"
1. Florence Duchene, Reserve:
Florence (ren årgang 2017, 5 år på gæren) vælger at klassificere cuvéen som NV, selvom det på papiret er en årgangschampagne.
2. Pehu Simonet, Face Nord:
70 % 2019, 30 % er reservevin tilbage fra 2005.
NV ”i gamle dage”: en standardiseret term med 1 baseår + reservevin fra 2-3 forskellige år. Non Vintage er anderledes i dag, end det var engang - fx er solera/perpetuel blevet mere almindeligt. I dag kan man få meget unge årgangschampagner, og ”gamle” NV’ere. Det er, som om det er blevet vendt på hovedet ift. tidligere, hvor årgangschampagner var ældre, og NV’ere var yngre.

[@daniellindegaard7542]

Uuuuha jeg glæder mig 😁🍾