Raya en escabeche

Un método ancestral de conservar carnes y pescados , que en la actualidad se hace para disfrutar de su delicioso sabor.
Con el paso del tiempo los escabeches o adobos se han ido modificando, pero el ingrediente principal no cambia el vinagre.
Para evitar el sabor fuerte del vinagre, se rebaja con agua, la cantidad a gusto, lo normal es el 50% de vinagre y agua, pero como digo eso va en gustos.
Si quieres saber más sobre este delicioso pescado, entra en el blog
lacocinamalagu...

[@JaviMartinezCasasola]

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