【塩バターロール】『バリっとぐるぐる食感』オヤツにも食事にもどうぞ。

[@ST-ue4dy]

早速作ってみたら、すごく美味しくできました✨
特に食感が最高です！！これから塩バターロールはこの作り方にします😀

[@仲村美波-p4d]

11:06 分割まるめの時は、必ず丸(または楕円)にした方がいいですか？
分割してすぐ、しずく型にしてベンチしてもいいんでしょうか？

[@横田薫-l9y]

使用しているオーブンはどちらのメーカーですか？買い替えを考えていますが
家庭用オープンのおすすめ教えて頂きたいです

[@シモガマパン教室]

コメントありがとうございます。
結論：東芝 石窯ドームシリーズ
ですね。
最新型かどうかは『パンを焼く』という点だけみれば、そこまで重要ではないので、型落ちの安いものでも十分かと思います。
パンを焼く際に一番問題になってくるのが『火力』の問題なのですが、200℃以上の温度帯になってくると設定温度が同じであってもオーブンによって火力にばらつきがでてきます。
家庭用オーブンの中では現在、東芝の石窯ドームシリーズが個人的にはこの『火力』が安定して高くでると感じており、その他にも『スチーム機能』の威力というか、ここは表現が難しいんですけど、性能なんかも均一的に働いてくれるので(焼きムラが少ないといってもいいかも…)、気に入っています。
全てのメーカーの機種を試したことがあるわけではありませんが、業務用オーブンと比べた時に自分は東芝の石窯ドームシリーズは非常に近い焼き上がり(どうやっても家庭用オーブンでは火力は劣ります)が得られると感じています。
なので『おススメの家庭用オーブンは？』と聞かれれば、石窯ドームシリーズと答えるようにしています。
参考までにどうぞ😌

[@横田薫-l9y]

いつも丁寧な説明ありがとうございます
石窯ドーム検討してみますね^_^

[@maronmama0813]

バターは芯の様に置いて包んでいく方法でやっていました！先生は塗っているのですね。塗った方が層が綺麗に出来るんですか？

[@シモガマパン教室]

コメントありがとうございます。
層がキレイに出るかどうかで言えば、塗った方がきれいですね。
芯にして巻く方法はフワッとさせたい時に良いと思います☺

[@つぶ3]

巻き方動画お待ちしております✨✨

[@megumogu2341]

塩パン息子が大好きなので、是非作ってみたいのです
参考までに使用されてる小麦名を教えて頂きたいのですが～

[@シモガマパン教室]

コメントありがとうございます。
大衆向けにと思って作ったレシピなので、特別な小麦粉は使用していませんよ☺
普通にスーパーで買ったカメリヤ(強力粉)とフラワー(薄力粉)です。
参考までにどうぞ😌

[@megumogu2341]

お返事ありがとうございます
了解しましたっ
初級者ですが、家にあるのは国産小麦粉ばかりなのでお聞きしてみました〜
頑張って作ってみますね〜(´▽｀)

[@ゆきだるま-b8d]

めちゃめちゃ美味しそうですね。こんなパン作りたいです。早速作ります。
質問ですがクレッセントとは違うんですかね？

[@シモガマパン教室]

コメントありがとうございます。
クレッセントと生地や作り方は似ていますが、バター塗る所が大きく違いますね。
そこで、食感もかなり変わると思います☺

[@ゆきだるま-b8d]

そういう事ですね。早速、ご回答ありがとうございます
いつも、勉強になる動画ありがたく観ています。これからも観ます。
ありがとうございます。😊