동치미 깔끔하고 맛있는 국물 비법! 한통가득 담아도 순식간에 텅텅 비웁니다👍
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- Опубліковано 28 жов 2023
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🥬 재료
무 5개, 삭힌고추 10개, 청양홍고추 3개, 홍갓 130g, 쪽파 130g, 대파 1줄
🧂 양념
천일염 한컵반, 배 1개, 마늘 130g, 생강 30g, 물 5리터, 매실청 100mL, 멸치액젓 150mL, 뉴슈가 반커피스푼
✔️ 양념은 집에 있는 밥 숟가락과 커피 스푼을 이용하시면 됩니다.
✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.
⭕ 엄마의손맛은 유튜브와 네이버TV 채널에서만 보실 수 있습니다.
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🟰 tv.naver.com/momstaste - Навчання та стиль
여기는 잠실인데요 12월초부터는 춥다고 배란다에 두고 먹었더니요 팍 삭아서 못먹겠더라구요ㅎ 선생님 말씀처럼 4~5일 익었을때 후다닥 김치냉장고에 넣어야 오래 맛나게 먹어요😅
벌써부터 시원하고 아삭한 소리가 들리네요. 동치미 제대로 익으면 맛있고 좋잖아요. 빨리 담가 겨울철 내내 먹고 싶어요!
맛있어 보이네요 좋은정보 감사합니다
저도 꼭 동치미 담아봐야겠네요👍👍
반만 계량해서 담아 봐야 겠어요.영상 감사합니다. ^^
맛있겠어요 저도 이것도 해보고 싶어요 무우김치 하신거 보고어제 저녁에 해서 아침부터 먹었는데 너무 맛있어요
수고하셨습니다 따라해볼께요 😊
맛있겠습니다감사합니다
동치미 참 맛있겠어요
저도 한번 담가
보겠어요 감사합니다
정말 맛있게 보이내요
저도 도전해보려구 합니다
잘 배원습니다
잘 보았습니다, 한번 시도해보겠습니다!! 감사합니다!!
맛있게 닮그시네요 설명도잘하시고요
따라해볼게요
❤❤❤
선생님좋은영상
옮려주셔서감사
합니다
오늘 동치미 담았어요 맛있게 익길바라며 베란다에 놓아 봅니다 항상 감사드려요 건강하세요~^^
감사합니다
둥치미 맛있어 보입니다
선생님 잘배웟습니다.
감사합니다
ㅋㅋ무청이 살아있어요~~~재밋어용😊
굿 쿸 동치미 ❤❤❤❤❤
멸치액젓에 삭힌고추 짭짤한데도
다 먹어서 이번엔 청양고추도
20개정도 넣어서 해봤는데
맵다고 안매운거 골라먹고있어요~
동치미도 해봐야겠네요~
이번에는 저도 한번 해봐야겠어요
선생님 강의보고 동치미 담았습니다.
신혼때 친정어머니께 동치미 담는거 배워서 해 먹었었는데, 이후엔 아기들 키우고 사는게 바쁘다보니 못 담아 먹었답니다.
그러다가 이제 여유도 생겼고, 남편도 이번 겨울엔 동치미 한번 담아 먹자고하는데 이미 친정어머니도 연세가 많으셔서 도움받을 수가 없어 선생님께 배운대로 직접 담아서 친정어머니께도 갖다드리고 저희도 맛있게 먹으려 합니다.
중간에 한번 뒤집어줘야겠죠?
그때 밑에 깔린 채소들은 위로 올려놔야 하나요?
홍갓을 넣었더니 진짜 백년초 넣은것처럼 분홍빛깔이 돌아서 보기 좋습니다.^^
맛있는 음식 항상 감사합니다 건강하세요
,잘배웠슴니다
정말 배우는 재미 좋내요 9:48
선생님동치미담는 스타일 저랑 똑같습니다 동치미가 익으면 국수삶아 말아먹어도 아주맛있어요
올해는 꼭 동치미 도전해보려고요~~^^ 알아듣기 쉽게 설명하셔서 따라할수 있을것 같아요~~^^
좋아요
삭힌고추없으면
풋고추씨빼고(반갈라서)
넣어도되고 미국에선 할뇨피뇨 갈라서(씨빼고) 넣어도 동치미맛이 좋아요 숙성되면
저는옛날 부모님들 하던방식으로 매실청 액젖은 넣지않습니다
뽀안 국물이 맛이습니다
선생님 저는항상동치미12월달에 항아리장독에담는데
지금 담아두되는건가요?
동치미익으면 맛있겠어요 늘 감사드려요~♡
삭힌고추는 준비를 못했고 청각 넣으면 맛있다해서 샀는데 삭힌고추 대신 넣어도 되나요??
내일 담그려고요~
청각넣으면 어떤맛인가요?
👍👍👍👍👍
멸치액젓말고 까나리액젓 넣어도 될까요?.
난생처음 담궈보고 싶어요
네 그럼요
고추삭힌거 간장짱아찌는 넣어도 될까요?
간장절임 고추 넣으시면 동치미맛 버려요
간장에 갖은 조미료가 많이 들어가 있어서 소금에 삭힌것과 맛이 완전히 달라요
생배 말고
배즙넣어도 될까요?
넣으면 몆봉지나 넣어야되는지요
생배 넣어주는게 더 깔끔한맛이
좋아요
👍👏👏👏👏😍⚘️
선생님께서 가르쳐주신 멸치생젓으로 담은 고추장아찌가있는데요 그걸 물에 씻어서 넣어도 될까요?
생젓 비린맛이 날수있으니
청양 고추로 대체 해서 넣고 하셔도 됩니다
안녕하세요
처음으로 동치미 도전 해 볼려는데
삭힌 고추 꼭 넣어야 하나요?
다른 재료는 다 구할수 있는데 삭힌 고추 구할때가 없어요😢
삭힌고추를 넣는게 필수 사항은 아닙니다😁
홍고추나 청양고추도 괜찮아요!
@@momstaste빠른 답변 너무 감사합니다 😊❤
영상 잘 보고. 있답니다
구독은 당연히 했고
항상 조아요👍꾹 누릅니당😊
옛날에는 겨울철에 엄청춥고 장독대위로 눈이 녹을날이 없어서 동치미들 장독대에 담가서 장기보관해도 변질되지않았으나 온난화로 바같에 절대로 보관저장 하시면 안됩니다ㅜㅜ 걍 버려야합니다
앙.. 지난주 동치미 담았고, 일주일 베란다에 놔뒀다가 오늘 김냉에 들였어요.간을 살짝 봤는데 . 국물이 왜 걸쭉할까요? 하라는대로 고대로 했는데.. 걸쭉해도 맛은 있는것 같아요.그냥 먹어도 괜찮을까요?
혹시 설탕을 넣으셨나요?
@@momstaste 설탕 말고 뉴슈가 1티스푼 말씀하셨지요.선생님 영상을 여러번 정독했거든요.냉동실 뉴슈가가 너무 오래되어서 그랬을지..그래도 맛은 있네요. 오래두면 쉬어질까 궁금해서 문의드려 보았습니다..
웬만하면 뉴슈가는 새로운걸 사용 해주세요😅 물을 좀 더 부어주시고 숙성을 시켜주세요!
멸치액젓 못 먹어서 그런데 소금으로만 간하는건 이상할까요?
소금으로만해두
시원합니다
맞아요~
소금으로만 간해도 맛이 깔끔해요
저번에 선생님 손가락 동치미 따라서 만들었는데 맛은 좋은데 국물이 걸죽해졌어요. 왜그런걸까요..? 뉴수가 대신 그린스위트를 넣어서 그런걸까요..?
예전에 김치담글때는 그린스위트를 넣으라고 해서 사용해도 될것 같아 넣었는데.. 설탕이 들어가면 걸죽해진다고 해서 ㅠㅠ
그린스위트 양조절을 잘못 하신것 같아요🥲
안녕하세요 ~청양고추가 냉동실에 많은데 그걸 넣어도되나요?
냉동실고추는 물러집니다
대추넣으면 어떨까요
대추 궁합이 안맞아요
삭힌고추가 없는데 삭힌고추없이 담궈도 되나요?
10:02 10:02 10:02
5개다발무우
동치미ㅡㅡ
반컵물조금질여준다1시간$반정도
배ㆍ마늘ㆍ생
배하나1ㆍ생ㆍ마늘ㅡ물200넣고믹스
삭힌고추10개 ㆍ빨건고추칼집
보자기에짜낸다
간간히소금간ㆍ매실청100 미리
액젖150 미리
소금200 미리소금간
신화당약간
무청ㆍ갓ㆍ쪽파
밑에깔고 ㆍ무우ㆍ물붓고눌러논다
4일ᆢ후냉장고ㅡㅡ
삭힌고추가 청양고추인가요 청양고추삭힌걸로 같이 담아도되나요
네 그럼요
요즘 무 맛 있나요?
얼마 전에 햇무우라고 해서 사다 깨물어 먹어봤는데
맛이 없었어요
😅
국물이 십거 워요
액젓 안넣으면 안되나요
액젓 안넣어두 괜차나여 끼 ㄱ 재료에서 맛이 우러나면 맛나여^^
감사합니다
감사합니다
😂