쉽고 완벽한 원픽! 에그타르트 만들기 : Egg Tart Recipe | Cooking tree
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- Опубліковано 23 бер 2020
- 결이 살아 있어 더 바삭하고 맛있는 에그타르트를 만들었어요~
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결이 살아 있어 더 바삭하고 맛있는 에그타르트를 만들었어요~
반죽도 다른 페이스트리 반죽에 비해 간단하고 만드는 재미도 있어 정말 좋더라구요~
어렵지 않게 반죽 할 수 있는데 결이 얇고 겹겹이 잘 나와 만족스러운 타르트 인 것 같아요~
반죽을 얇게 팬닝해도 잘 부풀어서 충분히 바삭함을 느낄 수 있어 좋고 보들보들 촉촉한 커스터드와도 조화롭게 어우러지네요~
바삭한 타르트를 좋아하시는 분들께 정말 강력추천 드리고 싶어요~~
굽는 정도는 오븐에 따라 다를 수 있어서 30분 이후 부터는 색을 보시며 조절해 주시면 좋을 것 같아요~
제가 만들었던 에그타르트 중에는 이 레시피가 가장 모양도 잘 나오고 맛도 맛있었답니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
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▶약 12개 분량 (높은 틀 기준)
낮은 틀을 사용할 경우 필링 레시피를 약 1/2정도 줄여 만드세요~
▶재료
중력분 150g
무염버터 35g
물 65g
소금 2g
설탕 3g
무염버터(필링용) 80g
달걀노른자 6개
설탕 135g
옥수수전분 25g
생크림 370g
우유 250g
바닐라빈 페이스트 8g
▶레시피
1. 중력분에 차가운 무염버터를 넣고 손으로 버터와 밀가루가 섞여 버터가 작은 알맹이가 되도록 섞고 차가운 물에 설탕, 소금을 넣고 섞어 넣고 한 덩이로 뭉치도록 섞는다.
2. 반죽을 넓게 밀어 펴고 말랑한 무염버터를 바른 뒤 3절 접기 한 뒤 랩에 싸서 냉장실에 1시간 정도 굳힌다.
3. 굳힌 반죽을 꺼내 넓게 밀어 펴고 말랑한 무염버터를 바르고 3절 접기하고 냉장실에서 30분 정도 굳히고 꺼내 넓게 밀어 펴고 무염버터를 바른다.
4. 반죽을 돌돌말아 랩으로 싸 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
5. 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 살짝 끓인 우유, 생크림, 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다.
6. 체에 걸러 비커에 담아 준비한다.
7. 머핀 틀에 버터를 바르고 반죽을 12등분으로 자르고 한 덩이씩 틀에 넣고 손으로 눌러 머핀 틀에 맞춰 편다.
8. 필링을 90% 정도 채워 붓고 180도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽는다.
▶Ingredients
150g All-purpose flour
35g Unsalted butter
65g Water
2g Salt
3g Sugar
80g Unsalted butter (for filling)
6 Egg yolks
135g Sugar
25g Corn starch
370g Whipping cream
250g Milk
8g Vanilla bean paste
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
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자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
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다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~
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#에그타르트 #타르트 - Навчання та стиль
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결이 살아 있어 더 바삭하고 맛있는 에그타르트를 만들었어요~
반죽도 다른 페이스트리 반죽에 비해 간단하고 만드는 재미도 있어 정말 좋더라구요~
어렵지 않게 반죽 할 수 있는데 결이 얇고 겹겹이 잘 나와 만족스러운 타르트 인 것 같아요~
반죽을 얇게 팬닝해도 잘 부풀어서 충분히 바삭함을 느낄 수 있어 좋고 보들보들 촉촉한 커스터드와도 조화롭게 어우러지네요~
바삭한 타르트를 좋아하시는 분들께 정말 강력추천 드리고 싶어요~~
굽는 정도는 오븐에 따라 다를 수 있어서 30분 이후 부터는 색을 보시며 조절해 주시면 좋을 것 같아요~
제가 만들었던 에그타르트 중에는 이 레시피가 가장 모양도 잘 나오고 맛도 맛있었답니다~^^
시청해주셔서 감사합니다~♥
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▷인스타그램 : instagram.com/cooking_tree/
▷블로그 : blog.naver.com/winterhaha
Cooking tree 쿠킹트리 항상 유익한 영상 올려주셔서 감사합니다. 한가지 여쭤볼 게 있는데 에그타르트를 두고 먹는다고 가정했을 때, 저 파이결을 최대한 살리려면 어떻게 보관해서 먹어야 할까요?
감자전분을 넣어도 괜찮을까요??
밀어펴실때 사용한 가루는 앞에나온 중력분을 덜어놓은 건가요?
생크림,우유등 어느정도 끓여야하나요?
끓인 다음 식혀서 섞어야 하나요?
근데 타르트 바닥부분에 포크로 구멍을 안내도 되는건가요?
Grandma: So, what’s the key ingredient for egg tarts?
Me: eg-
Grandma: Butter.
True lol I actually get shocked
wait so it's not egg??
w h a t
Lunae qwq of course not, despite the name ahaha
The butter is added that way to make the flakey pastry. Yes egg are the main ingredient for the filling.
해석할사람
Stay at home?
Dont worry.
At least we have Cooking Tree.
이거 진짜 맛있어요!! 내가 만들고 와 진짜 이건 팔아도 된다 생각했어요.... 대박....
이 레시피가 제일 정답인것 같습니다 오늘 결이 살아있는 에타 만들고 감동했슴다 감사합니다 ~ 최고세요
I made this today and it turned out sooooo good!! I used real vanilla bean from the pods instead of vanilla extract. Thank you so much for the recipe!
This is such a great recipe! Thank you, @Cooking Tree!
I made this for the first time today and I’m glad I read the notes of other commenters here.
I doubled the crust recipe and did the custard recipe as written here as it’s amount is for 2 recipes already.
I made 24 tarts in total using all of the dough and custard. I divided the dough log into 2, then each dough log I divided into 12. I used the 12 metal muffin pan, generously buttered.
I didn’t reduce the sugar amount as sugggested by others. The sweetness was okay for me. So it boils down to preference.
After I formed the dough into the pan, I placed the muffin tray back to the freezer for a few mins to make the dough set a bit and firm up bec with my warm hands they got a bit soft and butter got melted while pressing to form the tart. After a few mins in the freezer, I gradually poured out the batter equally to all 24 tarts.
I baked at 355°F for 45 mins to get the same caramelization on top. Left the tarts in the oven for 10mins after turning it off so the custard doesn’t deflate abruptly.
I guess it’s individual preference in terms of browning after 30mins into baking.
I like mine with some browning on top like the one she made here.
This came out so much better than the ones I buy from bake shops! Crust is so flaky and crunchy and the custard is perfectly soft and creamy. Yum 😋
Will definitely make this again!
In other words, you just followed the recipe in the video? Sorry, english is not my first language, i just underdtand that you love it :c
@@ARI-cf7pe yes! I liked it. Made it twice already, just made a few adjustments with the amount to make 2 batches of the crust to use all the custard in one recipe, and also did a few kind Longer of baking time to have a darker custard tops. 😋
Is it still crunchy when it gets cold? Thanks😊
@@Greshlou08012012 yes it was crunchy still when it got cold.
These are so good!! I made the custard and dough separately over 2 days since I didn't have a lot of time, and cut the log of dough in half so when I baked them all I had to do was cut one half up, fill with custard and throw in the oven! I sprinkled nutmeg on each one which made it delicious but I think it prevented them from getting a nice deep brown colour I was hoping for, so maybe next time I'll mix the nutmeg into the custard itself. I made around 13 in total in cupcake tins, so they came out nice and small, flaky and delicious! First time making a puff pastry, and only thing I regret is not making them bigger! 😊😋
*forgot to mention, I halved the amount of custard but kept the dough the same, since it looked like way too much custard
I literally made egg tarts using ur old recipe yesterday!!!! 😭 thank you for the upload, I’m going to try again~
시간과 정성이 어마어마하네요. 만들어 볼래다가 망설이고 구경만 합니다 ㅋㅋ
진짜 만들지말구 사드세요ㅠㅠㅠ
보통 예쁜 베이킹 영상 보면 자세한 레시피 설명이 없는데 여긴 너무 자세히 있어서 좋아요 ☺️
진짜 최고에요. 전 너무 달달한걸 싫어해서, 설탕 10g 빼고 만들었는데 너무 맛있었어요 !
에그타르트는 약간 호로록 먹어야함
한 입 한 입 먹으면 그 다급한 맛이 안 남
아 말로 설명을 잘 못하겠지만 암튼 그럼
가나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다급한 맛ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 뭔 뜻인지 확 와닿는다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
아...이글보니 더 배고파요.ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ귀여워용
무슨 말인지 모르겠는데 무슨 말인지 알것같아..
☆여러분 무조건 필링 양 반만 하세요!!
만들때부터 좀 많다 싶었는데 처음 따라하는거라 그대로 했더니 또 해도 될만큼 남았어요! 욕심부려서 필링 너무 많이 하면 구울때 넘쳐서 파이지 떡지게 되니까 조심하세요..ㅜ
☆그리구 설탕 70%정도만 해도 충분히 달아요~! 전 담에 50%정도로 하려구용
☆그리구 반죽 너무 얇게 밀면서 하면 안에 가스가 차서 구울 때 그 가스찬데가 부풀면서
모양이 안이쁘게 되니까 적당히 밀어야 해요!!
이상 초보 홈베이커가 살짝 망하면서 얻은 팁입니당!
쿠킹트리님 친절한 설명 감사합니당~~
아.
이 댓글 미처 못 보고 따라했더니 진짜 필링이 넘치게 많아요ㅡㅡ;; 가득 가득 붓고도 남아서 이걸 어째야 하나 싶은데 반죽 대비 필링이 과하게 많은게 맞았던거군요ㅠㅠ 기껏 힘들게 따라했는데 파이 떡 예약이네요...ㅋㅋ큐ㅠ
전 딱맞게 떨어지던데 분배를 잘못하신거 아닌지?
이영상 따라서 만들어봤는데 성공했어요!! 너무 맛있고 반죽결도 하나하나 다 살아있어요 다들 한번씩 꼭 해보세요!!!
눈이 호강하는 채널 영상으로 베이킹 냄새도 넘어오면 좋겠다는 생각을 했어요 ❤️
For first time to bake something like this I must say I did pretty good! :) my only problem was my crust was very uneven for each tart, had a hard time evening out the dough during rolling cuz I used a kiddie rolling pin.. Hahaha... And I adjusted the sugar to 100g as advised by someone who commented to lessen the sweetness as I have elders in the house. :) Your videos are so fun and inspiring to watch. 😊 Thank you so much for sharing your receipes and videos! Hope to see more! 😍💕🤗
이 레시피 대박 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ 진짜 사먹는것보다 더 맛있어요! 알려주신 레시피 정량대로 하니까 딱 20개정도 나오더라구요!! 다음엔 절반으로 줄여서 먹고싶을때마다 해먹으랴구요!! 감사합니다~~~🥰
I just made this today and it tasted so good. Thank you for posting such a great recipe Cooking Tree.
제가 젤 좋아하는 레시피 입니다!
확실히 결이 살아있고 모양을 잡아놔서 그런지 파이모양이 구우면서 변형되지 않더라구요!!
필링도 맛있고 파이지도 바삭하고!! 만들기도 쉽고 이런 레시피 감사합니다!
얼마전에 예전 영상보고 에그타르트 만들었었는뎅 새로운 레시피가 올라오다니 신기해요 🥰 오늘 올려주신 영상도 따라해볼래용 히히
어제 쿠킹트리님 레시피로 에그타르트를 만들었는데 진짜 뒤로 넘어갈 맛이 맞더라구요ㅠㅠㅠ 너무너무너무 맛있었어요💜 심지어 어머니께서는 파는것처럼 맛있다고 극찬까지.. 이렇게 맛있는 레시피 주셔서 감사합니다 !!
진짜 이 레시피 무조건 성공합니다 진짜로ㅠㅠ
제발 만들어 먹어보세요ㅠㅠ
다른 레시피들은 이 결있는 파이지가 아니라
약간 쿠키재질이라 해야되나? 그런데
이건 진짜 이걸 내 손으로 만들었다고? 라는 생각이 들 정도로 맛있음ㅠㅠ
쿠킹트리님 사랑해요 진짜ㅠㅠ
@@user-gi7rz8rd9o 20분정도 예열하시면 됩니다 대신답변 죄송합나다
혹시 에어프라이기에 해도 될까용?
For those making this recipe , I did 2 batches of the pastry and 1 batch of filling. absolutely delicious recipe, crispy on the outside and creamy delicious goodness inside! I also recommend not to use butter to coat your pan if it’s already a non stick tray. Good luck baking!😋
i'm not sure if she will ever see this but! i'm actually a very, very new beginner in baking and this recipe helped me so much and even though it seemed intimidating and difficult to me at first, the results were great! thank you so much ;; the egg tarts turned out really delicious as well even though it's my first time making it? i was so surprised by how crispy the layers/crust were ;;
+ i do agree with some of the comments that there will be left over custard, though! i made another batch of dough today and i finally finished using up the custard, so just putting this out there in case anyone's making it as well!
요즘 베이킹에 빠져서 레시피 찾아다니며 조금씩 만들고 있는데 쿠킹트리님 레시피가 진짜 짱이에요!! 마카오에서 먹었던 에그타르트가 안 잊혀져서 영상 보고 만들었는데 엄청 맛있게 잘 됐네요ㅎㅎ 에그타르트를 별로 안 좋아하는 동생도 맛있다면서 4개나 먹었네요ㅋㅋㅋ 바삭하고 촉촉하고 최고예요🙋♀️ 다음에 또 만들어봐야겠어요ㅎㅎ 좋은 레시피 공유 감사합니다♡
그동안 에그타르트 계속 망했는데 이 레시피보고 성공했어여.....ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 파는 것처럼 얇고 바삭하고 달콤해요 사랑해요 ㅠㅠ
벌써 세번 만들어먹었어요 ㅜㅜㅜ 실패 없는 레시피 맞네요ㅜㅜ 레시피 감사합니다
베이킹에 ㅂ도 모르는 저 ㅠㅠ 오늘 이거 성공했어요
너무 맛있어요!! 엉엉엉 감동이 밀려오네요.
제가 갖고 있는 머핀 틀이 12개라서 딱 기재 된 레시피 양으로 만들었는데,
페스츄리 반죽은 딱 알맞게 들어갔구 필링이 많이 남았어요. 거의 반 조금 안되는 정도?
그래서 페스츄리 반으로 양 줄여서 한번 더 만들어서 지금 굽고 있어요!
너무너무너무 맛있어요. 먹어보고 깜짝놀랬어요ㅠ^ㅠ
저는 미국 시골에 살고 있는데, 여기 베이커리가 한 군데 밖에 없고...
심지어 거기에서도 에그타르트는 구경도 못하거든요.
가끔 주변에 베이킹 잘하는 이웃이 만드는건 봤었는데
요즘은 코로나니 뭐니 다들 안 만나는 분위기고...
게다가 지금 저는 임신 7개월이라 어딜 멀리 사러 나가기도 힘들어서요.
베이킹으로는 완전 똥손이라서 고민하고 또 고민하고
영상을 거의 10번은 정독하다가 도전해봤어요. 진짜 행복해요!!
이렇게 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다.
헉... 임신 7개월이시라니ㅠㅠㅠ 몸 가동도 조금씩 힘들어지실텐데..ㅠㅠㅠ 순산 하시구 몸 조심하셔요ㅠ
어머니는 위대하다
순산 기원해요.고국에서..
아 이 글을봤어야했는데 저도 필링 딱 절반씀
진짜 존맛이예여 겉바속촉....ㅠㅠ 저도 필링이 많이 남앗네요 절반만 사용하는거 추천드릴게요!!
오늘도 눈으로 맛보고, 그리고 씹을 때 소리 실화입니까!!! 대박!!!
저도 입으로 맛보고 싶어요 😭😭😭
Just made this and it tasted great!!
Things I changed: I changed the egg custard recipe to 4 eggs (and the rest of the ingredients) which was the perfect amount for the amount of dough you made.
It tasted a bit too sweet imo, so next time I'll add less sugar
Hi cooking tree, I've tried your recipes for a few times. They always work! thank you so much! :D
겉은 바삭 안은 촉촉한 에그타르트 😍😍
이거 미쳤어요 진짜 만든 에그타르트 중에서 가장 파는 것 같다는 소리 들었어요!̆̈!̆̈ 이렇게 결이 살아있는 타르트 진짜 좋아하는데 다른 레시피는 귀찮아서 안 하다가 이거로 했는데 짱이에요!̆̈
혹시 180도 오븐에 몇분 예열하셨는지 알 수 있을까요 ?
@@user-vv5iz3hb9e 저는 20분정도 예열했어엿
@@user-gi7rz8rd9o 앗 저는 180°여..
당근 애열하고지만 오븐에 따라 조금씩 달라서 계속확인해보셔야할거같아욧!!
혿시 이거 에어프라이기로 해도 될까용? ㅠ
@@user-ds8ut3ev3r 아무래도.. 에어프라이어는 좀 힘들거 같아요!ㅠㅠ
반죽을 2배로해서 하나는 얼려두고 오늘 살짝 해동해서 꾸웠는데 더 파삭하니 너무맛있네요^^
진짜 에그타르트 레시피는 이게 최고예요!!ㅠㅠ👍👍👍 다른 레시피로 하다가 실패했었는데 이거 그대로 보고 따라했는데 성공했어요 ㅠㅠ이 레시피로 바꾼 다음에 매번 성공해요ㅜㅜ❤️❤️주위 사람들이 맛 보고 다 맛있다고 ㅠ밖에서 파는것보다 더 맛있다고 칭찬들었어요 ㅠㅠ 근데 저는 필링이 항상 남아서 그 다음날 반죽을 더 만들어서 해요! 아무튼 레시피 공유해줘서 쿠킹트리님 진짜 너무너무 감사합니다 ㅠㅠㅠ🙇♀️
와 진짜 이것도 성공했어요 너무맛있어요ㅠㅠㅜㅠㅠ
에타 별로안좋아하는데 진짜 어중이떠중이에서 파는거보다 이천배는맛있는거같아요 ㄷㄷㄷㄷ
베이킹의 ㅂ자도 몰라서 영상 20번씩보고 하나하나 다 따라하니까 똑같이 나와서 너무좋아요💕
어머 너무 맛있겠어요!!! 포르투갈에서 먹었던 에그타르트가 너무 그리웠었는데 그 곳에서 지켜보았던 방법으로 만드시니까 반갑기도 하고..! 꼭 한 번 만들어봐야겠어요^^ 좋은 레시피 항상 너무 감사드려요❤️
좋게 봐주시니 제가 더 감사드립니다💕
Thanks for sharing the method of baking Portuguese egg tart tremendously I would like to express my full of appreciation to the tutor who taught me this techniques of baking this Portuguese egg tart because. I really love to take it as my supper and evening tea tqvm
진짜 이거 2번 해드세요 와 한번 만들어서 먹어보니까 너무 맛있어서 한 6번은 만들어 먹은것 같아요!
Thank you for sharing such a great recipe! I have tried it today and succeeded.
It tastes pretty good. Here are some notes
1. Puff dough can rest in the fridge around 30 mins /round. I knead & fold it 3 rounds (work on air-con room & very cold butter + cold water, butter for filling in room condition). Btw rest time, I work on the custard to save time.
2. Custard recipe is triple than needed. I have reduced sugar in half.
3. I have baked them up to 45-50 mins to get the same surface as in the vid
If you don't mind me asking, how come your egg tarts didn't get burnt when you baked them for 45-50 mins? Mine were burnt after just 24 mins of baking.
That crunchy sound at the end is an insult to my hungry stomach 😂😂 my mouth is salivating
Absolutely love this recipe. My husband and I make this once or twice in a month. Class
방금 만들어서 먹었어요~~
오늘 베이킹 처음이어서 재료,도구 모두 미흡했는데도 이정도라니ㅠㅠㅠ
제대로 하면 얼마나 더 맛있으려나ㅠㅠ
맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다😊
I made it today. 12 tarts from this pastry recipe and another 12 with my own leftover apple pie pastry = total 24 tarts! The 6 yolks custard tecipe is more than enough for 24 tarts and still have enough leftover probably good for another 5 to 6 tarts. So I reckon 3 to 4 yolks custard recipe (scale down all ingredients accordingly) should be good enough for 12 tarts. Definitely do not need 6 yolks if u only want 12 tarts. I would probably divide the pastry dough into 10-11 portions instead of 12 coz some of my tarts are slightly small. I used regular 12 holes wilton muffin pan. Use measuring tablespoon to scope custard into shell instead of pouring in, so that you can adjust the amount next time in case you poured in too little/much this time. Happy baking! :)
얼마전에 구독했는데 정말 자주올리시네여
자주 재밌게보고 갑니다~~~^^
이거 정말 너무 맛있어요... 단번에 성공했어요!! 쿠킹트리님 레시피 해본건 몇개 없지만 해본건진짜 다 성공이었어요!!! 신랑이 자기가 먹어본거중에 제일 맛있다고 구러네요 ㅎㅎ
암튼 해보실분은 강추!!!!
머랭쿠키만들어주고 노른자 어찌할까다가 저녁먹고 급 만들었는데...식혀서 한입 베어무는 순간...이곳은 천국이었습니다
좋은레시피 고맙습니다
와 에그타르트 완전 제 취향저격!!
저는 쿠킹트리님이 만드신 에그타르트처럼
바삭바삭한 페스츄리 파이가 훨씬 더 맛있더라구요! 식감도 예술👍
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9l +-
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the 85C in my town closed down and we were missing the egg tarts! this recipe came at a good time, thank you!
쿠킹트리님 레시피 너무 감사해요 저는 정말 쿠킹트리님 덕분에 살이 포동포동 찌고 있어요:D!
너무 맛있고 영상처럼 반죽 결이 살아있어서 너무 바삭바삭해요! 언제나 좋은 영상 올려주셔서 감사해요!
제 최애 레시피입니다. 어디 갈때 괜찮은 선물거리 필료하면 이 레시피로 에그타르트 구워요! 지금 이 레시피로 5번쯤 구웠습니다 감사해요 쿠킹트리님
정말 세상 존맛탱입니다 ㅜㅜ 오늘 만들었는데 가족 ,지인 다들 맛잇대요😋 필링이 많이 남아서 절반만 해서 만들어두 될거같네요 ㅎㅎ 레시피 감사해요💛
베이킹에 베도 모르는 제가 해봤는데 진짜 너어어어어어무 맛있습니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 필링이 무슨 달달한 커스터드 푸딩맛나요ㅠㅠㅠㅠㅠ
이거보고 따라해서 만들었더니 겉은 빠삭빠삭 하고 속은 촉촉하니 달달구리하고 넘넘 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 열심히 만들었던 시간이 헛되지 않았네요 ㅠㅠㅠ
와..,틀에 반죽피는게 일이여서 다신안해야지했는데 맛보고 이건 또만들어야함..진심 필링 너~~~무맛있음
이 레시피 진짜 대박이에요ㅠㅠ 결도 정말 잘 살아있고 필링도 너무 부드럽고 맛있어요ㅠㅠ 확실히 페스츄리가 맛이..👍 친구가 프랜차이즈 빵집보다 더 맛있다면서 장사하래욬ㅋㅋㅋㅋ
진짜 에그타르트는 이 레시피로 해야합니다
애초부터 차가운 버터로 결을 내는게 아니라 실온에서 말랑해진 버터를 바르고 다시 굳히는거네요. 이렇게 만드는건 처음봐서 신기하네요.
크루아상 만들 때도 잼바르듯이 하는게 아니라 처음 버터 통째로 마름모로 올리고 계속 접지 않나오?
@@herb-pharmacy4202 맞아요 ~ 다이아몬드 꼴로 밀고 유지를 올린 뒤에 밀고 접고 뒤집고 반복하는 거예요
@@user-md3sn6fz3v 크루아상은 판버터를 반죽에 넣고 버터가 녹거나,부러지거나,밀리지 않게 밀어펴는 거에요.
@@user-gw4dr2kr1l 잼바르듯이 하는 방법도 있어요 !
@@user-ff9pb7cq5b 저는 사람들이 보통 많이 하는방법으로 말을 한거긴 한데 그론 방법도 있었군요
최고의 레시피입니다....! 첫시도로 바로 대성공했어요!! 감사합니다!
Thank you so much. I tried this recipe and loved the result. May not have tasted as good as yours, but looked almost identical to yours. Would love to see more😁😁
nice job. I love it so much
11
진짜 그대로 따라했더니 너무 맛있게 구워졌어요ㅠㅠ 좋은 레시피 감사합니다❤️
맛있게 드셨다니 다행이에요~^^
에그타르는 정말 바로 구워져 나왔을 때 바삭하게 먹으면 너무 맛있는 것 같아요~💛
진짜 항상 실패하는 저에겐 최고의 레시피에요ㅜㅜ 저는 오븐에 한 10분 정도 더 해준것같아요!! 좀 높게만들었더니 열이 많이 필요해보이더라구요!
만드셨을 때 위 재료 대로 만든 노른자 필링 안남으셨어요? 생각보다 양이 많이 들어가서 재료를 줄여서 만들어야하나 싶어서요
오늘 해먹었는데 진짜진짜 맛있어요👍 제가 해놓고서는 너무맛있다면서 먹었네요ㅎㅎ 타르트부분도 바삭하고 고소해서 그것만 따로 해먹고 싶을정도였습니다!! 앞으로도 좋은 영상 부탁드려요🙏😉
Long day bur turned out great. These are the measurements I used (cups/spoons). Note I made 1.5x the dough since reviews said there was lots of filling. This made 18 tarts.
- 1.5 cups flour
- 1/4 cup butter
- 2/5 cup water
- 1/2 tsp salt
- 1 tsp sugar
- 1/2 cup butter
- 6 egg yolks
- 2/3 cup sugar (I used 1/2 cup which was perfect, other comments said the full amount was too sweet)
- 1/5 cup (3.3 tbsp) corn starch
- 1.6 cups whipping cream
- 1 cup milk
- 1.5 tsp vanilla paste
Can I use fresh milk? 😅
LIFE SAVER❤️❤️
You're the best. I wanted to make more dough since I have way too much custard leftover but I was too lazy to bust out the gram scale again haha.
god bless u mate
Hi is there any sub i can use for whipping cream
These egg tarts turned out so yummy. It took me a really long time but I loved the slow process. Superrr relaxing!
베이킹진짜 맨날 실패하는데 이거는 성공했어요!! 완전 최고의 레시피에여
i made these! i used dairy free tho for the butter, whipping cream, and mlik but it still tasted amazIng. thank you!
반죽에 버터 바르는 느낌 뭔가 좋다
Your video is great, I like it 💖💖💖
You try make it .. not difficult. So satisfying
???
쿠킹트리님 영상보고 따라 만들었는데 너무 맛있었어요!!!
보고 있으면 기분이 좋아지네용 ! ❤ 에그타르트 좋아하는데 정말 맛있을 것 같아요 ㅠㅠ! 좋은 레시피 감사합니다 ! 알려주셨으니 꼭 한번 만들어봐야겠네요 !
I’m going to get so fat during this lockdown 😋 thank you for sharing! I’m vlogging my daily life in London and rn all I’m doing is cooking and eating! 😂🤭👻 thank you for recipe! 💖
Just checked out your channel.Keep going!
This remembered me of a traditional dessert from my country. It's called "pastel de nata". It tastes really good. Continue the work , i really like your channel. Hugs from Portugal ❤️
very similar,in fact it might just be a difference in the dough. portugese egg tarts use puff pastry that is made differently
Definitivamente é inspirada, se fores a ver tanto as egg tarts como o tempura são invenções portuguesas levadas para a Ásia e adaptadas por eles. 🖤
É a mesma coisa mas em Portugal a massa não vai ao frigorífico.
Holaa veciños! O ano pasado estiven no Japón co meu grupo da escola de idiomas e, tivemos a sorte de ir a unha conferencia sobre o pan que daban polo aniversario deste producto no seu país. Foi levado polos portugueses fai 400 anos, igual que o tabaco e as armas de fogo. Por iso o pāo en Japón chámase pan, e moitos doces asiáticos teñen influencia portuguesa. Eu non o sabía e encantoume aprendelo. Unha aperta moi forte dende Galicia 😊😊
Marta Teixeira how’s Portugal doing? My husband and I are supposed to attend a wedding there this next month.
I used to only watch it for fun, now I actually made these recipe and I love it
정말 이런건 내가 만들었다니 싶을만큼 놀라운 맛이에요 특히 생지 !! 엄청 파삭거려요~~~ 댓글 참고해서 반죽 1.5배, 필링 그대로 해서 구우니까 딱이에요. 감사합니다.
헉32초전 업로드라니!!! 쿠킹트리님 항상 영상 잘 보고 있어요!! 대부분은 못따라하지만 몇개는 따라해보기도하고요!ㅎㅎ 3년전쯤 구독하고 계속 챙겨보면서 맨날 느끼는거지만 쿠킹트리님은 진짜 구독할 맛 나는 유튜버세요 어떻게 이렇게 꾸준하고 성실하신지ㅜ 업로드 텀이 엄청짧아서 영상이 이틀에 한번정도 올라오는데 어떻게 이 스케줄이 가능한지 놀라울정도예요.... 아이디어구상하고 재료준비하고 촬영준비하고 만들면서 촬영하고 설거지하고 뒷정리하고ㄷㄷ 편집은 다른분이 해주시더라도 시간 엄청 오래걸릴거같아요ㅜ 근데도 이렇게 한결같이 활동하시는게 정말 대단하십니다👍🏻 오늘 에그타르트도 너무맛있어보여요
영상 좋게 봐주셔서 감사합니다~♡
Actually, I didn’t make these cake but the other “portugal egg tart”, and it turn out really great! It was a little bit difficult when I put the dough in there, but after it was really great!🤤 Do not add more sugar in the dough because the garniture make it sweet and delicious,my mom completely fall for it! Thanks for making such good recipe!!😊
Folco did all purpose flour same with self rising flour?
I put 1/2 sugar in stead of 2/3 and it was PERFECT! 💗💗 This recipe makes 18 tarts with a little filling left which I put in a small cup and bake them together.
오.. 실온의 버터도 이렇게 잘 나오는군요?
매번 거의 냉동상태의 버터를 힘들게 눌러가며
그것도 버터 녹지않게 하느라 힘들어서
이 방식의 타르트지는 잘 안 하게 됐었는데..(특히 여름에는 버터 안 녹이겠다고 에어컨 빵빵하게 틀어야 해서 더더욱.)
덕분에 좋은 팁 얻었네요. ^^
남편이 에그타르트라면 껌뻑 죽는데 이 방식으로 한번 만들어봐야겠어요. ㅎ
감사합니다.
I made these egg tarts today and they were ABSOLUTELY FANTASTIC!!!! The layers O M G. The crispy puff pastry encasing the sweet eggy custard. 💓💓 I will continue to make this recipe again and again. One thing to mention is that I halved the custard amount and it was exactly the perfect amount for 12 tarts. I also reduced the sugar to 50 grams since many mentioned that it was too sweet. I’m glad I did - I think anymore sugar and it would’ve been too sweet! Also make sure not to overfill your tarts. The filling will overflow and the custard will burn black when it directly touches the baking tray. A few of mine turned out ugly because of this mistake. All in all these are the best thing I’ve baked & I’ve been baking a lot since the start of the quarantine :) Thanks so much Cooking Tree 👩🏻🍳❤️
Do you know how much cooking time and temp worked for you?
Make this for 3 hour just to eat them for 3minutes :""")
It's worth the effort
😂😂😂
o yeah but if you can make big batch of that pastry, that 3 hours is worth for that crunchy shells. you can freeze the uncooked rolled pastry and you can thaw them in the refrigerator few hours before using them
Hi! What kind of milk did you use? Is it evaporated milk? Condensed milk? Fresh milk?
Flordelis Enjambre She just used regular milk ;-;
이거 대박 레시피네요♡♡ 파이 결이 살아있어서 먹을때 아삭하는 소리에 달달한 필링까지♡♡ 댓글에 필링이 많이 남는다고 해서 저는 필링만 절반분량으로 만들었어요(노른자3개분량) 딱 맞고 너무 맛있는 에그타르트 만들었습니다 ㅜ 좋은 레시피 감사합니다 쿠킹트리님♡♡♡
This was very fun and tiring to make! Turned out very good, but there were too much left of the egg tart filling after filling all the tarts. Thank you for the recipe and video!
Ok I made them and here're 2 notes:
1. The custard is twice the amount needed 😅 I'll need to make another batch of dough tomorrow.
2. The custard is a bit too sweet. I'd cut sugar to 90-100g.
Other than that, they're tasty. Crunchy, flaky layered crust with creamy and rich egg custard. Will make again with above tweaks next time!
Thank you for your notes!! I was making the dough and now looking for custard recipe.
I see that he only used half of the dough. Is that why there’s left over custard ?
@@Hababadababa Nah that's not it because she's making 6 and I made 12.
A N you’re right ! I made them today and I had custard left over and I only made it with five eggs ! Lol I guess I’ll make more dough tomorrow
A N can you tell me please if the whipping cream did she used the powder ??
One of my favourite desserts/pastries ever so happy to see you making them, think I’ll try make the Japanese style ones sometime soon!
이거 보고 만들었는데 초보자고 미니 오븐이었는데도 너무 잘 나와서 감격스러웠어요 바삭바삭하고 결 살아있고 식으니까 더 맛있었어요 엄마아빠도 너무 달지도 않고 맛있대서 뿌듯했어요 (들어간 설탕은..^^ 나만의 비밀로..) 보기만 했을 때는 반죽 번거롭겠다고 생각했는데 막상 해보니 재밌더라구요 쿠킹트리 님 덕에 이제 에그타르트는 껌 ㅋ 감사해요!
I just made this and it turned out so well!! Thank you for this recipe 😊 I ended up baking them about 45 min total to get the level of browning I wanted. No other adjustments!
너무 알고싶었던거에요ㅠ 결이 있는 시트 궁금했어요😂
와.... 진짜 미쳤어요ㅠㅠㅠ 역시 믿고 보는 쿠킹트리ㅠㅠㅠㅠㅠ 페스츄리 만드는건 너무 어려워보여서 늘 미루다가 오늘 처음 만들어봤는데 미친듯이 잘 됐어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 저는 틀이 좀 작아서 진짜 한입 크기의 에그타르트가 만들어졌는데 진짜진짜 너무 맛있고 바삭하고... 너무 행복한것ㅠㅠㅠ
저는 아버지가 당뇨셔서 필링에 들어가는 설탕 양은 반으로 줄이고 버터는 얇게 펴 발랐어요!!
가염버터 밖에 없어서 페스츄리 반죽에 소금 2그램 넣는걸 안 넣었어요!! 그래도 엄청 잘됐어용:) 감사해요 쿠킹트리❤️
레시피 진짜 최고입니다 쿠킹트리님,,♥︎
Thank you so much , I made them this morning, they are so beautiful, crispy, and on top of that, yummy! 😀👍🏻
When i was in Portugal i went to Belem , where these brilliant cookies were made! There, in Belem , is a small "factory" where Pasteis are made using "the secret recipe" .No one knows this recipe , but the cookers who are working there.Story similar to the Coca-cola recipe.
Serban Cristi oh wow that sounds so magical haha! Would love to try one day
Yeah. Actually those you are talking about are Pastéis de Belém, because pastéis de nata don't need to be made in Belém. Pastéis de Belém are really similar to these pastéis de nata, but the pastry is slightly diferent because, as you said, is kept a secret.
@@ritacasqueiro327 oh interesting, thanks for teaching me this - i would have never known the difference. If i ever make a egg tart recipe video i'll definitely include all this!
@@ritacasqueiro327 it is not actually the pastry thats different but the cream ^^
Probably Pastel de Belém. Very popular here in Brazil.
I actually used this recipe and the egg tarts turned out great!! Highly recommend 😁
요레시피 참으로 맛나요~~전 어제도 한판꿉어 뚝딱!
I tried this at home and it was soooo good thank you so much🙏🏻 !! Wish you the best 👍🏻💗
제가 포르투갈 리스본에서 먹었던 타르트와 가장 비슷한거 같아요!!한국에서는 결따라 떨어지는 바삭한 타르트가 없어서 슬펐었는데ㅠ드디어 찾았네여ㅠ
맛이 틀려요
와 베이킹 이제 막 시작한 초초초보인데 첫 에그타르트라는게 스스로도 믿어지지 않을 정도로 겉은 바삭, 속은 촉촉한 너무 맛있는 에그타르트를 만들어버렸어요ㅠㅠ!!!
가족들 반응도 좋고 다들 계속 집어가서 너무 뿌듯하고 기분 좋았어요. 좋은 레시피 감사합니다♡
맛있게 만들어 드셨다니 저도 감사하네요~♡
저도 오늘 만들건데 잘 됬으면 좋겠다~
This is the best tutorial I've seen yet ! The egg is moist and creamy, and not in a jello - ish type:3
퀄리티 대박이네요.. 저도 한번 따라해봐야겠어요~