Ciao video molto bello..io ho iniziato a birrificare guardando x caso i video di Cuoredicioccolato..un mito! Da allora non ho più smesso x la gioia di marito e amici.. .mi piace quando si birrifica con attrezzatura casalinga senza apparecchi AIO o strumentazione eccessiva..impagabile la gioia di vedere gorgogliare e avere il rubinetto che non perde!!! Bravo grazie 👍
Ciao complimenti, io faccio birra, da 3 anni circa, con i tre tini, un giorno ho provato col metodo di Andrea di cuoredicioccolato e il risultato è sta veramente "SPETTACOLO"....Ciao buona birra 🍻
Malto Pilsner 2200 gr. Zucchero di canna 380 gr. Luppolo H. Hesbruker 29 gr. Lievito recupero cristhmass +- 200 gr. Acqua S.Anna 10,5 l. Acqua depuratore 4,5 l.
Io ormai usò sempre il metodo tradizionale perché mi trovo comodissimo e anche se gli specialisti della birra dicono che non funziona io faccio ottima birra ,a dimenticavo riutilizzo anche i lieviti 😱😱😱
Ciao chiedo scusa , ho visto che hai fatto 2 assaggi e sembravi più soddisfatto al secondo , dopo quanto tempo lo hai fatto ? È diventata anche più gasata ?
@@fabiettothai84 ho preso un malto pilsner e il luppolo (hesbruker) da un fornitore vicino casa.Ma penso che lui si serva da Mr.Malt e Birramia.Trovi tutto in questi siti.Per le dritte non ti posso aiutare che anch'io sono alle prime armi.Buona fortuna e buona birra.Ciao
complimenti ! lei sanitizza il fermentatore e le varie attrezzature a differenza di cuore di cioccolato o sbaglio ? altrimenti si potrebbero avere infezioni e la birra andare a male. grazie
Perfavore le bottiglie dopo che hai messo lo zucchero per 15 giorni le hai tenute in frigo o a temperatura ambiente 26 gradi ! Bella spiegazione ! Grazie
si purtroppo mi sono rimasti abbastanza lieviti sul fondo delle bottiglie e per di più molto volatili. Il mio fornitore di materiali per la birra mi ha detto che il problema è il lievito usato per fare la fermentazione. Ho ovviato al problema facendo decantare tutto il contenuto della bottiglia in una brocca senza agitarla. Cosi facendo rimane limpida. Ha me questa birra è piaciuta .Non saprei se consigliarla o meno .Ho voluto provare e alla fine l'ho bevuta tutta. Forse avrei messo un po' più di luppolo perche è venuta un pò dolcina. Ciao
@@Daniele37005 sto provando a farne una con questo metodo e con malti e luppoli diversi e con molto meno zucchero di canna 200 g sia per evitare che diventi troppo alcolica sia per evitare di ritrovarmi con troppi lieviti in bottiglia . Ho usato lievito secco in bustina . Ora sta fermentando magari faccio un travaso prima del travaso finale pre- imbottigliamento in modo tale da non portarmi troppi lieviti in bottiglia . Alcuni consigliano anche di tenere fermentatore a basse temperature gli ultimi giorni prima dell imbottigliamento per far cadere lieviti in fondo al fermentatore . Se vuoi farla più o meno amara guarda le formule per calcolare gli IBU ovvero la quantità di amaro della birra e ti regoli di conseguenza sulle quantità giuste da usare e la durata della luppolatura. Grazie per la risposta ! Se viene bene ti passo la ricetta magari!
Ciao .Dicono che a coperchio aperto il vapore facilita l'espulsione degli aromi vegetali cotti e aromi indesiderati che potrebbero rimanere nella birra .Io seguo i consigli di più non so.
Quando comincia la fermentazione è una festa...una gioia intima che solo gli appassionati di hb possono capire
Ciao video molto bello..io ho iniziato a birrificare guardando x caso i video di Cuoredicioccolato..un mito! Da allora non ho più smesso x la gioia di marito e amici.. .mi piace quando si birrifica con attrezzatura casalinga senza apparecchi AIO o strumentazione eccessiva..impagabile la gioia di vedere gorgogliare e avere il rubinetto che non perde!!! Bravo grazie 👍
Bravissima anche per me è un piacere birrificare e fare macelli.Buona birra.....
Ciao complimenti, io faccio birra, da 3 anni circa, con i tre tini, un giorno ho provato col metodo di Andrea di cuoredicioccolato e il risultato è sta veramente "SPETTACOLO"....Ciao buona birra 🍻
Grazie buona Birra..
Bravo spiegazione semplice e chiara...🍺
Hai detto che scrivevi la ricetta con le quantità.... comunque SPETTACOLO!
Malto Pilsner 2200 gr.
Zucchero di canna 380 gr.
Luppolo H. Hesbruker 29 gr.
Lievito recupero cristhmass +- 200 gr.
Acqua S.Anna 10,5 l.
Acqua depuratore 4,5 l.
Queste sono soddisfazioni.
Complimenti, sono rammaricato che non posso assaggiarla perché si presenta davvero bene.
Grazie Tonio. Si dai non era venuta malvagia.
Io ormai usò sempre il metodo tradizionale perché mi trovo comodissimo e anche se gli specialisti della birra dicono che non funziona io faccio ottima birra ,a dimenticavo riutilizzo anche i lieviti 😱😱😱
Buongiorno, non ho mai fatto birra, ora vorrei provare il suo metodo.
i lieviti recuperati come si conservano e quanto tempo durano secondo lei?
Non ho mai capito su che base viene calcolata la quantità di acqua per lo sparge (All Grain, questa classica o comunque quando viene previsto...)
Ciao chiedo scusa , ho visto che hai fatto 2 assaggi e sembravi più soddisfatto al secondo , dopo quanto tempo lo hai fatto ? È diventata anche più gasata ?
Ciao Fabio si il primo assaggio l'ho fatto dopo due settimane come da prassi .Il secondo dopo un mese, e si è rilevata più gasata e più buona.
@@Daniele37005 grazie , mi potresti dare delle dritte sulle marche dei prodotti utilizzati ? Il grano e il luppolo?
@@fabiettothai84 ho preso un malto pilsner e il luppolo (hesbruker) da un fornitore vicino casa.Ma penso che lui si serva da Mr.Malt e Birramia.Trovi tutto in questi siti.Per le dritte non ti posso aiutare che anch'io sono alle prime armi.Buona fortuna e buona birra.Ciao
@@Daniele37005 buona birra grazie
Quanto tempo in totale è passato dalla prima fase alla giusta carbonatura in bottiglia?
il primo assaggio dopo 15 giorni dall'imbottigliamento,il secondo assaggio dopo 30 giorni circa
@@Daniele37005 grazie
complimenti ! lei sanitizza il fermentatore e le varie attrezzature a differenza di cuore di cioccolato o sbaglio ? altrimenti si potrebbero avere infezioni e la birra andare a male. grazie
si sanifico il tutto con il metabisolfito. Ho fatto circa 20 birre e fino ad ora è andato tutto bene.
@@Daniele37005 complimenti, come la fa la procedura di sanificazione ?
Perfavore le bottiglie dopo che hai messo lo zucchero per 15 giorni le hai tenute in frigo o a temperatura ambiente 26 gradi !
Bella spiegazione ! Grazie
Lasciate in cella a 20 gradi.Ho un vecchio frigo a cui ho messo un termostato. Ciao
Ciao per caso ti sono rimasti tanti lieviti in fondo alla bottiglie ? Consigli di usare questo metodo ?
si purtroppo mi sono rimasti abbastanza lieviti sul fondo delle bottiglie e per di più molto volatili. Il mio fornitore di materiali per la birra mi ha detto che il problema è il lievito usato per fare la fermentazione. Ho ovviato al problema facendo decantare tutto il contenuto della bottiglia in una brocca senza agitarla. Cosi facendo rimane limpida. Ha me questa birra è piaciuta .Non saprei se consigliarla o meno .Ho voluto provare e alla fine l'ho bevuta tutta. Forse avrei messo un po' più di luppolo perche è venuta un pò dolcina. Ciao
@@Daniele37005 sto provando a farne una con questo metodo e con malti e luppoli diversi e con molto meno zucchero di canna 200 g sia per evitare che diventi troppo alcolica sia per evitare di ritrovarmi con troppi lieviti in bottiglia . Ho usato lievito secco in bustina . Ora sta fermentando magari faccio un travaso prima del travaso finale pre- imbottigliamento in modo tale da non portarmi troppi lieviti in bottiglia . Alcuni consigliano anche di tenere fermentatore a basse temperature gli ultimi giorni prima dell imbottigliamento per far cadere lieviti in fondo al fermentatore .
Se vuoi farla più o meno amara guarda le formule per calcolare gli IBU ovvero la quantità di amaro della birra e ti regoli di conseguenza sulle quantità giuste da usare e la durata della luppolatura. Grazie per la risposta ! Se viene bene ti passo la ricetta magari!
@@Frengo95 Ok grazie dei consigli poi fammi sapere .Buona birra
Ciao quanto tempo è durata La fermentazione?perché a me mi è durata solo un giorno
Ciao Giuseppe.Ha durato circa 2 giorni.
No fatta domenica e lunedì sera l'ho imbottigliata
Ciao, la bollitura perchè la fai senza coperchio?
Ciao .Dicono che a coperchio aperto il vapore facilita l'espulsione degli aromi vegetali cotti e aromi indesiderati che potrebbero rimanere nella birra .Io seguo i consigli di più non so.
🙈
Complementi
Grazie Felipe