Videos así son necesarios para que la sociedad empiece a ver lo bonito y duro a partes iguales que es estar dentro de una cocina. A ver si la gente se da cuenta que masterchef es solo fachada y espectáculo. Muy agradecido por mostrar nuestra locura.
No se de donde ha salido este canal pero es una barbaridad. Como estudiante de dirección de cocina, ver restaurantes de autentica calidad desde dentro tiene un precio incalculable
No veas lo que se agradece tu comentario y mas ahora que acabamos de empezar a subir contenido en el canal. Espero que lo hayas disfrutado y si gracias a fismuler por dejarnos grabar su cocina de una manera tan transparente.
Justo hoy he comentado a nuestro jefe de cocina que podría ser interesante ver este video para ver cómo es un restaurante profesional por dentro durante un servicio duro. Seguramente lo veremos en clase, y si os parece bien puedo sugerir la posibilidad de que grabéis una escuela de cocina desde dentro a ver qué les parece@@elxefencocina
Excelentemente transmitido el dinamismo y esfuerzo que necesita una cocina de este nivel. Y una vez reitero el privilegio que es poder una cocina de este nivel desde dentro. Muchas gracias a la gente de Fismuler
Me ha gustado muchísimo el video, habiendo visto antes la serie de "The Bear", este video me ha recordado un poco a la serie pero en su formato realista. Ya tengo guardado el restaurante y lo cataré en mi próxima visita a Madrid. Seguid así con los videos 10/10
@ si lo se aunque no soy chef como mi padres cocino mucho para familia y amigos , en casa como mi madre nunca la gusto la cocina pero Si comer , me llevaba ayudar a mi padre en casa uffff creo que tendría 4 o 5 años
Es mi tercer comentario, teniendo en Cuenca (ciudad encantada) la censura de YT lo haré así: Que fantástico documento sobre el trabajo en una cocina de éxito.....
¿¡C-Cómo!? ¡No veo a Banegas en los 10 primeros segundos de vídeo! Veo que Goly ha encontrado la fórmula para domar a la bestia mediática que es el bueno de Banegas. ¡De aquí a la ruleta de la suerte! ¡Mucha fuerza mi dupla esquizofrénica!
Así se trabaja en cocinas profesionales, solo para valientes y apasionados a ver cuando nos suben el sueldo a los que salimos 1am y trabajamos sábado y domingo :)
Hola, realmente no es un error matemático, en realidad se ha expresado con el sistema que se usa para escalar recetas de cocina o panadería en la que utilizamos el ingrediente mas importante como el 100%. (En el porcentaje de panadero las cantidades de todos los ingredientes se calculan a partir del peso de la harina, que representará el 100%). Por ejemplo: sal 100% = 2 kgs. Azúcar 20% = 400 grs. Así podemos escalar la receta fácilmente con los porcentajes.
@@SpellReaper666 Ah, no conocía ese sistema, lo siento. De todas maneras, siendo extrictamente matemáticos, si es por escalar se puede escalar igual con porcentajes reales. 45% harina, 45% sal y 10% azucar. Las proporciones se mantienen. ¿No?
@@sergioergio3366 Si, claro que es correcto hacer el porcentaje real de los ingredientes en una receta. Este sistema se utiliza sobre todo en panadería y en algunos libros de cocina para profesionales, por que simplifica sacar los porcentajes.
140 personas en servicio de comidas y otras 120 o 140 personas en el servicio de noches,con un equipo de 7 personas,3 en sala,y otros 3 en cocina y una parrilla,hay veo demasiados trabajando 😮
Si quieres que grabemos tu restaurante: contacto@banegasgoly.com
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Videos así son necesarios para que la sociedad empiece a ver lo bonito y duro a partes iguales que es estar dentro de una cocina. A ver si la gente se da cuenta que masterchef es solo fachada y espectáculo.
Muy agradecido por mostrar nuestra locura.
Mil gracias por tu comentario , nuestra intención es darle valor a la cocina desde el punto de vista de los Chefs
De mis sitios favoritos de Madrid. Mola ver este tipo de contenido en España!
Millones de gracias , espero que te hayas suscrito 🤣
Esto ha sido como ver un episodio de “The Bear”. De lo mejorcito en gastronomía que he visto.
Mil gracias , nos flipa la serie y que digas que se parece es un halago ❤️
@@elxefencocina❤❤
Chapó. Cada día mejores vídeos, seguid así chicos!
Muchísimas gracias!!
Que ESCANDALO la ensalada. El queso Comte es el mas delicioso que probe en mi vida. Videazo. Muy profesional. Enhorabuena!!!
Muchas gracias amigo , se come de locos en fismuler apunta para ir. Un abrazo
No se de donde ha salido este canal pero es una barbaridad.
Como estudiante de dirección de cocina, ver restaurantes de autentica calidad desde dentro tiene un precio incalculable
No veas lo que se agradece tu comentario y mas ahora que acabamos de empezar a subir contenido en el canal. Espero que lo hayas disfrutado y si gracias a fismuler por dejarnos grabar su cocina de una manera tan transparente.
Justo hoy he comentado a nuestro jefe de cocina que podría ser interesante ver este video para ver cómo es un restaurante profesional por dentro durante un servicio duro. Seguramente lo veremos en clase, y si os parece bien puedo sugerir la posibilidad de que grabéis una escuela de cocina desde dentro a ver qué les parece@@elxefencocina
Pues la verdad que estaríamos encantados de grabarlo, tenemos el email pineado para cualquier cosita y muchas por tu comentario ❤️
Me ha enamorado este video, enhorabuena Goly y Banegas, mucha suerte.
Mil gracias tío por comentar y por el feedback ❤️
Que buen video 👌
Muchas gracias 😻
Joder, que nivelazo tiene este vídeo, nada que envidiarle a los de grandes productoras internacionales
❤️❤️ Gracias ❤️❤️
Excelentemente transmitido el dinamismo y esfuerzo que necesita una cocina de este nivel.
Y una vez reitero el privilegio que es poder una cocina de este nivel desde dentro. Muchas gracias a la gente de Fismuler
Millones de gracias por el coment amigo :)
Nuevo suscriptor ! me flipa este contenido
Millones de gracias , pues esto acaba de empezar 😉
Si señores! Otro videazo y la calidad aumenta! Mis dieses
Mil gracias!! 🤩
Me ha gustado muchísimo el video, habiendo visto antes la serie de "The Bear", este video me ha recordado un poco a la serie pero en su formato realista. Ya tengo guardado el restaurante y lo cataré en mi próxima visita a Madrid. Seguid así con los videos 10/10
Muchas gracias 😻 , la verdad que el restaurante es muy bonito y se come espectacular.
Ole vuestro papo!! Contenido interesante y muy bien producido. Me gusta este nuevo arco de Golynegas 😊😊
Muchas gracias rey , nos alegra que te mole
Es ipnotico ver el ritmo frenético con el qué trabajan estos fenómenos.
Lo qué es hipnótico es escribir hipnótico sin H. Perdón...🥲
¡Nadie ha estado rápido ahí!
Jajajaja no pasa nada te queremos igual
Me encanto el video Ole ole y ole de un hijo de padre que fue chef y bastante famosillo en su época en Montreal
Millones de gracias 😻 , la cocina es un mundo apasionante.
@ si lo se aunque no soy chef como mi padres cocino mucho para familia y amigos , en casa como mi madre nunca la gusto la cocina pero
Si comer , me llevaba ayudar a mi padre en casa uffff creo que tendría 4 o 5 años
Cocinar para amigos y familiares siempre es un placer
Me enchants el contemido, felicitaciones
Muchas gracias! 🙏
Como se sigue notando el salto en los videos!! Muy guay
Muchas gracias!! ☺️
Se me ha pasado volando, las cosas como son. Muy buen trabajo 💪💪
Eso es buena señal , ya que el video es entretenido :) . mil gracias por el coment
Muy guapo el video
Muchas gracias 😻
Que cada video que veas haya una mejora exponencial es una locura, dadle chavales
Mil gracias tio , la verdad que intentamos ir mejorando dia a dia.
Sois muy grandes, se nota el tiempo y cariño que le metéis al canal. Se os quiere mucho y ojalá os vaya de lujo
De hecho hay 2 errores , que sinceramente nos hemos dado cuenta al Re visionarlo el domingo. Mil gracias por el feedback un abrazo amigo.
Recomiendo muy mucho Fismuler, haceos un favor y probad el bocadillo de oreja, es top.
Confirmamos recomendación!!
Muy interesante, ha sido como ver un episodio de The Bear. Me ha quedado la duda si lo que ha probado el potranco sabía o no a ostra.
Para todos sabía a Ostra , para Banegas no 😂
Es mi tercer comentario, teniendo en Cuenca (ciudad encantada) la censura de YT lo haré así: Que fantástico documento sobre el trabajo en una cocina de éxito.....
😂😂😂 muchas gracias por el comentario
Lo de guardar el pela patatas dentro del Tupper de queso, ¿te lo enseñaron en Italia? 😂 será que fresquito pela mejor?? 🙆🏻♂️
Joder yo quiero ir pero me pilla un poco lejos no?
Tienes en Madrid y en Barcelona.
¿¡C-Cómo!? ¡No veo a Banegas en los 10 primeros segundos de vídeo! Veo que Goly ha encontrado la fórmula para domar a la bestia mediática que es el bueno de Banegas.
¡De aquí a la ruleta de la suerte! ¡Mucha fuerza mi dupla esquizofrénica!
Creo que esta vez estás equivocado , si sale lo que pasa que es un easter egg tendrás que buscarlo.
La realidad es que al trabajador se le explota no se le paga lo que trabaja y el dueño es millonario
En este restaurante se respetan los horarios y la gente estaba bastante contenta :)
15:19 No solo se le cae el pelo, sino también las papilas gustativas
😂😂😂😂😂😂
Top
Muchas gracias 🙏
Pizza!!
Piña
Así se trabaja en cocinas profesionales, solo para valientes y apasionados a ver cuando nos suben el sueldo a los que salimos 1am y trabajamos sábado y domingo :)
Pues si que os suban el sueldo :) , pero eso pasa por que la gente entienda por que hay que pagar mas por consumir.
20% de azucar y 100% de sal. Cuando ni las leyes de las matemáticas no pueden entrar en el restaurante.
hay que entender que la gente se pone nerviosa con una camara :)
@@elxefencocina eso si.
Hola, realmente no es un error matemático, en realidad se ha expresado con el sistema que se usa para escalar recetas de cocina o panadería en la que utilizamos el ingrediente mas importante como el 100%. (En el porcentaje de panadero las cantidades de todos los ingredientes se calculan a partir del peso de la harina, que representará el 100%).
Por ejemplo:
sal 100% = 2 kgs.
Azúcar 20% = 400 grs.
Así podemos escalar la receta fácilmente con los porcentajes.
@@SpellReaper666 Ah, no conocía ese sistema, lo siento.
De todas maneras, siendo extrictamente matemáticos, si es por escalar se puede escalar igual con porcentajes reales. 45% harina, 45% sal y 10% azucar. Las proporciones se mantienen. ¿No?
@@sergioergio3366 Si, claro que es correcto hacer el porcentaje real de los ingredientes en una receta.
Este sistema se utiliza sobre todo en panadería y en algunos libros de cocina para profesionales, por que simplifica sacar los porcentajes.
primero
Has estado rápido 💨
140 personas en servicio de comidas y otras 120 o 140 personas en el servicio de noches,con un equipo de 7 personas,3 en sala,y otros 3 en cocina y una parrilla,hay veo demasiados trabajando 😮
jajajj y cual es el problema ¿?
@elxefencocina muchos trabajadores y pocos comensales ese es el problema