★보관기간과 어떻게 보관하는지를 깜박했네요! 일단 식용이 아니라는 점을 말씀드려요!! 플라스틱초콜릿은 공예용 이예요. (손으로 엄청 쪼물쪼물...그리고 굳이 먹을만큼 그렇게 맛이 있지도 않아요...제가 먹어봄) 1) 보관기간 : 1년 이상 가능 2) 보관방법 - 반죽을 보관시 : 공기에 닿으면 겉이 마르기 때문에 랩에 밀착해서 실온에 두시고 필요할 때마다 조금씩 뜯어서 쓰시면 돼요. (이 반죽 자체도 보관 기한이 길어서 꽤 오래 가요) - 완성된 장식물을 보관시 : 락앤락 같은 통에 모아두시면 돼요:)
조물조물할때 식용색소를 넣어 다른색으로 만들어도 무방 할까요?? 혹 건조후 케이크 위에 데코할때 하얀 생크림 위에서도 이염이 없을지 궁금해요ㅠ 크리스마스 데코용 빨간 열매를 만들어 데코하고 싶은데… 수분감 있는 생크림 위에 얹으면 색소때문에 이염되서 하얀생크림에 붉게 물이 들…겠죠??? 닿는부분만 그러는건 괜찮은데 주변으로 번지면 안예쁠것 같아서요 😢 어릴때 케이크 위에 꽂혀있던 그 꽃장식이 요건지 궁금해요 그 장식은 명칭이 뭘까요?? 질문이 너무 많아 죄송합니다😂😂
우와 역시..! 제 남(의)편이 자은님 만큼만 제 맘을 알아줘도 참 좋겠다는 ㅋㅋㅋㅋ 보관기간도 궁금했는데 역시 댓글로 남겨주셨네요 :) 만드는 과정을 보니 뭔가 두부를 만드는것도 같고 정성이 감자전을 만드는 과정같기도 하고 (=_=) ㅋ 공예용이란 말씀은 못먹는건 아닌데 먹을만한 정도는 아닌 정도겠죠? 케이크 위에 장식하고 싶어서요 :) 오늘도 참 고마워요 자은님 ❤️❤️
혹시 궁금하신 분들을 위해..다크 초콜릿(커버춰)으로 만드는 방법도 있답니당! 녹인 초콜릿 100g에 물엿 40~50g(많이 넣을수록 질척거림)을 넣고 섞어서 냉장고에(요즘 날씨는 실온도 ok) 적당한 되기가 될 때까지 굳힌 뒤, 만지기 좋은 되기가 되도록 주물주물해서 사용하시면 됩니당! 다크초코로 만든 플라스틱 초콜릿은 장미를 만들면 굉장히 예뻐요...짱짱(마지팬으로 장미 만드는 법과 같음)
플라스틱초콜릿을 한 덩어리로 뭉치는 단계에서 딱딱해지지 않을 때까지만 가볍게 섞은 후 그대로 랩에 싸서 휴지시킨 후 사용하는 방법도 있는데요~ 몇번 해보니까 적은 양(200g정도)으로는 그렇게 절대로 안되더라구요 ㅠ 초콜릿이 원래 적은양으로는 작업이 좀 어려운 특성이 있어서... 검색해보니까 원래 버터를 빼고 만드시는 분도 계시고 제가 앞에 말씀드린것처럼 그냥 섞기만 해서 사용하는 분도 계시던데 저는 지금 영상의 방법이 초보자분들께 훨씬 쉬운것 같아서 저 방식으로 소개해 드려요 :)
아! 혹시 예전에 케이크 위에 장식으로 올라가던 플라스틱같은 장미꽃..그게 이것인걸까요??? 먹어도 된다고 해서 먹었는데 정말 플라스틱 씹는맛이더라구요.. 요새는 케이크 장식들이 예쁜데 제가 어렸을때만 해도 화이트 커버춰 얇게 긁어 뿌리고 위에는 촌스러운 핑크색 장미꽃이나 뭔가 설탕으로 만든것 같은 산타사탕(?) 이 올려져있는게 대부준이었던 기억이..ㅎㅎ
자도르님 너무 알고 싶었던 초콜릿 장식 알려주셔서 정말 너무 너무 감사드려요~^_^ 한가지 여쭤볼게 있는데요.. 화이트커버춰에 색소 사용할때 초콜릿 전용 색소만 사용해야 하는지/ 윌튼 또는 아메리 색소같은 일반 식용 색소 사용 해도 되는지 궁금해서 여쭤보아요.. 그리고 전분이라 하시면 옥수수전분 말씀하시는건지요? 항상 감사하게 영상 보고 실습 해보고 있어요~ 다시한번 감사드려요~^^
초콜릿은 결정구조가 불안정해서 이물질(?) 이 들어가면 구조가 쉽게 깨져요 (ex)물 등...) 물엿을 넣는 것도 같은 원리로 , 억지로 초콜릿의 구조를 깨트려서 분리시키는거라고 생각하시면 될 듯 해요 (이상 초콜릿알못이었습니다ㅎㅎ 설명을 들었는데 말이 어려워서 잘 기억이 안나네요 흙흙)
@@윰미니-w8k 옥시드티탄 관련해서는 이슈가 좀 있어요~ 프랑스에서는 이게 식용으로 썼을 때 유해하다고(?) 해서 조만간 판매 금지된다는 얘기를 들었어요. 근데 우리나라에서는 아직 식용으로 허용이 되어 있어서 마카롱 색소나 슈가색소용으로 판매가 되고 있어요~ 소량은 괜찮을것 같긴 한데 지금처럼 많이 넣어야 할 때는 먹지는 않는 것이 좋을 것 같아요.
제가 초콜릿에 대해서는 전문가가 아니긴 한데 아마 안될 거예요~ㅎ 카카오버터를 100% 다 빼는게 아니라서...그리고 말씀하신 초콜릿의 원료들을 혼합해서 초콜릿으로 만들 때, 그냥 손으로 섞는 것이 아니라 전용 기계를 이용해 '미립화'와 '정련'이라는 과정을 거쳐야 입자들이 아주 작게 쪼개지면서 안정화된 구조를 가질 수 있어서요.
![[섬세해] 건들면 톡 하고 깨질것 만 같죠? 진짜 깨집니다. 캐러멜X초콜릿 디저트 장식 아이디어 24](http://i.ytimg.com/vi/9HmNqobvuO4/mqdefault.jpg)
★보관기간과 어떻게 보관하는지를 깜박했네요!
일단 식용이 아니라는 점을 말씀드려요!! 플라스틱초콜릿은 공예용 이예요. (손으로 엄청 쪼물쪼물...그리고 굳이 먹을만큼 그렇게 맛이 있지도 않아요...제가 먹어봄)
1) 보관기간 : 1년 이상 가능
2) 보관방법
- 반죽을 보관시 : 공기에 닿으면 겉이 마르기 때문에 랩에 밀착해서 실온에 두시고 필요할 때마다 조금씩 뜯어서 쓰시면 돼요. (이 반죽 자체도 보관 기한이 길어서 꽤 오래 가요)
- 완성된 장식물을 보관시 : 락앤락 같은 통에 모아두시면 돼요:)
락앤락에 넣어 상온 보관해도 되나요? 냉장도 되고요? 궁금했는뎅 영상 감사합니다
@@user-vgddj9utdb7jko 네 상온이예요~~ 냉장 냉동 당연히 가능하구요~
제가 먹어봄 에서 뿜었어요ㅋㅋㅋ
너무 귀여우신듯ㅠㅠ
💕💕
아무도 안가르쳐주는 이런 금은보화같은 것을 막막 뿌려주시는 고마운 분 ㅠㅠ (여러분 이런거 돈주고 배우는 공방에서도 잘 안가르쳐줘요. 저 경험자 ㅠㅠ 그냥 만든거 주면서 베이킹한 케이크나 이런 것에 붙이라고만 합니다.)
굳이 이게 숨겨야 할 정보는 아닌 것 같아서 날잡고 만들어 봤어요..! 이제는 직접 만들어서 사용해 보셔요~~ㅎ
너무 좋아요 자도르님 ㅠㅠ 저 자도르님 채널 발견한 이후로 취미로 다니던 제과학원 그만두었어요. 젤 좋은 선생님 여기계셔..ㅠㅠ 좋은 영상들 정말 감사드립니다..
헉 ㅠㅠㅠㅠ감사합니다...최고의 칭찬...ㅠ
진짜 너무 감사해요 ㅠㅠ
이거 너무 궁금해서 클래스 신청할래도 맨날 경쟁에서 밀리고 궁금해서 미치려했었는데 😂😂😂
아낌없이 정보 나눠주셔서 진짜 감사합니다
헐ㅠㅠ 인터넷에 아무리 쳐봐도 레시피를 못 찾았는데 감사해요 자도르님ㅎㅎ 데코 할 때 엄청 유용하게 쓰겠습니다 짱짱걸!!
레시피가 정확한게 없어서 좀 헤맸어요 초콜릿은 게다가 잘 알지도 못해서...ㅎ유용하게 쓰세요!!^_^
다른 유튜버 따라했다가 망했었는데 자도르님 레시피하니 바로 완성되네요 역시 자도르님이세요 늘 잘 보고 있어요♡ 감사합니다
와아... 꽃모양 너무 예뻐요. 오래 주물럭주물럭하면 손 저릴텐데 악력도 좋으시네요
그렇게 딱딱하지는 않아서 괜찮아요~ㅎ
ㅜㅜ언니사랑해요 영상 너무 좋아요,,,만드시고 올려주셔서 너무너무 감사해요 예쁜꿈꾸시길빌게요ㅜㅜ
올린지 얼마 안됐는데 보러와주셔서 고마워요 ㅎㅎ행복한 하루 보내세요!!:)
제가 먹어봄 넘모 귀엽💘 반죽에 키친타올 바로 갖다 대지 말라는 이유도 귀엽💘
아니 이거슨...! 전문수업? 받는곳에서나 알수있는!! 넘넘 감사합니다😭
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ감사해요~^^ 알고보면 진짜 별거 아닌데 알려주는 곳이 없더라구요 ㅎㅎ
와 카카오버터를 저렇게 빼는 건 처음보네요. 학교 실습시간에 플라스틱 장미를 만들땐 다크로 해서 그런가 나오지 않더라구요! 좋은 영상 오늘도 많이 보고갑니다 감사합니다~
반짝반짝^^예ㅃ네요♡크리스마스분위기물씬😊😍오늘도고급정보.이쁜손 멋진완성품 모두쵝오 ㅋ감사해요.늘😉🧡🙏
딱 크리스마스 케이크 만들 때 사용하면 좋을 것 같아서 올려봤어요 ㅎㅎ오늘도 봐주셔서 감사해요~~:)
@@JadoreRecipe ♡♡
와!!! 진짜 궁금했던 아이인데~오늘도 너무 감사드려요^^♡
감사합니다...!!^_^
와!!!!! 이걸 직접 만들 수 있는지 몰랐는데 신기해요 안그래도 케이크위에 올릴게 필요했는데 감사합니다!!
만들기 어렵진 않으니 한번 만들어보세요 ~~케이크가 조금 허접해도 가려줄 정도로 예뻐요 ㅎㅎ
데이지장식이 늘 궁금했는데 이렇게 친절히 알려주셔 감사해요~! 작년에 저도 나카무라제과초급 다니고 미국에 와있는데,그래서 그런지 더 믿고 보는 영상이랍니다. 감사합니다 ^^
앗 작년에 다니셨으면 저랑 같은 기수이신 것 같네요...ㅎ 반가워요~~^^
카카오버타(?) 나오는거 너무 신기해요..!!!
어제 자도르님이 올리신 당근케이크 영상보고 당근케이크 만들었는데 아주 성공적이었습니다! 항상 영상 잘 보고 있습니다~
이번 영상도 잘보았습니다! 궁금한 점이 있다면 플라스틱초콜릿 보관방법과 기간이 어떻게 되나요?
초콜릿 유통기한이 꽤 길듯이, 플라스틱초콜릿 반죽도 공기에 닿아 마르지 않게 랩에 싸서 필요할 때마다 사용하시면 몇 달 가구요. 완성된 것도 1년 혹은 그 이상 가능해요:) (식용이 아니라는 전제 하에 말씀드린 거예요! 애초에 먹기 위해 만든게 아니라서요)
우와!! 예전에 눈꽃 커터??라고 하나.. 저거를 예뻐서 샀는데 어떻게 쓰지를 않아서 도구들 사이에 썩혀두고 있었는데 !! 감사합니다 한번 만들어 볼께요♡
너무 예쁘게 잘만들었다....... 정말루 선배님 대박
나도 연남동 카페!!!
만드는게 정말 궁금했는데 친절한 설명 감사합니다!
이번 기회에 눈꽃장식 만들기 도전해볼려구요~
감사합니다:) 예쁘게 만드셔서 유용하게 쓰세요!!
동영상 기다렸어요 !! 자도르님 감사합니다 ❤
기다려주셨다니 너무너무 감사해요~ㅎ
연말이나 연초 홈파티때 이용하면 좋을것 같아요!
인스타보고 오늘아침부터 업로드 기다리고있었어요! 좋은영상 항상 감사합니당!
꺄 기다려주셔서 감사해요 ㅎ
자도르님 영상 너무 잘 보고있습니다ㅠㅠ
정말 사소한 팁 하나하나 알려주셔서 너무 감사해요!! 과일 타르트도 한번 올려주셨으면 좋겠어요!!
타르트도 곧 올리려고요~^^
답글 감사합니다. 정말 베이킹의 사소한 팁을 하나하나 알려주셔서 롤케이크도 실패하지 않고 만들어서 선물했어요~~ 크림 올리는데 매번 실패했었는데 자도르님의 레시피 정말 사랑합니다ㅠㅠㅠ
자도르님 너무 감사합니다!!!!!!!
You are the BEST!!♡♡♡♡
헤헷 감사합니다!!^_____^
항상 감탄하면서 보는 채널~~~bbbb
감사합니다!!>_
ㅇ0ㅇ)!!! 초콜릿을 물엿이랑 섞으면 저렇게 된다는 거랑, 조물조물 하면 카카오버터(!!)가 나온다는 거 첨 알았어여 ㅎㅁㅎ 오늘도 유익한 영상 감사합니다 😊 갓도르.... 럽.... love..... 💕
갓도르ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ사...사랑합니다....♥
덕분에 방금 반죽 끝냈어요 ㅎㅎ 라텍스장갖끼고해서 느낌은 괜찮았는데 냄새가 .. ㅎㅎ 감사해요
요즘 날씨가 추워서 너무 오래 두거나 추운곳에 두면 딱딱하게 굳을 수 있으니까 중간중간 눌러보셔서 적당히 단단해지면 밀어펴시면 돼요:)
너무 딱딱해졌을 경우 전자레인지에 몇초 살짝 돌리면 다시 부드럽게 돌아와요!
손이 많이 가는 만큼 예쁘고 넘 귀여워요♥♥ 방금 커터랑 옥시드티탄 주문했어요♥♥
꺄 벌써 주문하시다니 ㅎㅎ감사합니다~ 예쁘게 만드세요!!^^
와 저도 정말 궁금했는데 감사해요 !!
유용하게 사용하셨음 좋겠어요:)
안녕하세용!! 최근에 영상보고 너무너무 이뻐서 구독하게됬습니당❤ 항상 좋은영상,디저트만들어주셔서 감사해요😍 앞으로도 기대할께요!!
감사합니다!:)
자도르님 유익한 영상감사해요! 늘 느끼는거지만 손이 정말 이쁘세용 ㅎ 마블 치즈케이크 좋아하는데 차후계획있으시면 좋겠어요!^^
감사합니다:) 레시피는 추후 영상 만들 때 검토해 볼게요.
정말 신기하네요!!!
따라서 만들어봤는데 너무 이뻐요! 냉동보관하는건가요?
신기해요 카카오버터 걸러내기
Buenos días por favor la receta en español muy agradecida
조물조물할때 식용색소를 넣어 다른색으로 만들어도 무방 할까요?? 혹 건조후 케이크 위에 데코할때 하얀 생크림 위에서도 이염이 없을지 궁금해요ㅠ 크리스마스 데코용 빨간 열매를 만들어 데코하고 싶은데… 수분감 있는 생크림 위에 얹으면 색소때문에 이염되서 하얀생크림에 붉게 물이 들…겠죠??? 닿는부분만 그러는건 괜찮은데 주변으로 번지면 안예쁠것 같아서요 😢 어릴때 케이크 위에 꽂혀있던 그 꽃장식이 요건지 궁금해요 그 장식은 명칭이 뭘까요?? 질문이 너무 많아 죄송합니다😂😂
우와 너무이뻐요
감사합니다:)
우와 역시..! 제 남(의)편이 자은님 만큼만 제 맘을 알아줘도 참 좋겠다는 ㅋㅋㅋㅋ 보관기간도 궁금했는데 역시 댓글로 남겨주셨네요 :) 만드는 과정을 보니 뭔가 두부를 만드는것도 같고 정성이 감자전을 만드는 과정같기도 하고 (=_=) ㅋ 공예용이란 말씀은 못먹는건 아닌데 먹을만한 정도는 아닌 정도겠죠? 케이크 위에 장식하고 싶어서요 :) 오늘도 참 고마워요 자은님 ❤️❤️
졔님..!!드셔도 무해해요ㅎ 다만 맛이 없을 뿐...!!ㅎㅎㅎ 슈가반죽으로 만든것보단 플라스틱초콜릿으로 만든게 습기를 안 먹어서 케이크 위에 올리기 좋으실꺼예요 :)
영상 너무너무 감사히 잘보았습니다^^ 근데 초콜릿꽃모양 찍는틀은 뭐라고검색해서 찾아야하는건지요? 바쁘시겠지만 답변 기다려봅니다 항상 행복하세요
감사합니다~물엿양을많이해야되직하나용?적게넣어야되직하나용?
감사합니다~! 잘 보았습니다^^
감사해요~^^
굉장히 신기하고 예쁜데 따라하기엔 흐억.. ㅎㅎ 감사해요 잘봤어요 >_
손이 좀...그렇죠?ㅎㅎ몇번을 씻어도 미끌거리더라구요ㅎㅎㅎㅎㅎ
매번 좋은 베이킹 감사합니다ㅎㅎ
아망드 쇼콜라 좋아하는데 레시피 영상 부탁드려도 되나요?? 초콜렛이 예쁘게 안 뭍혀지더라고요ㅠㅠ
아망드는 제가 예전에 올린 영상이 있어요...조금 퀄리티가 허접해서 부끄럽지만...
ua-cam.com/video/evXS501FTps/v-deo.html
혹시 궁금하신 분들을 위해..다크 초콜릿(커버춰)으로 만드는 방법도 있답니당!
녹인 초콜릿 100g에 물엿 40~50g(많이 넣을수록 질척거림)을 넣고 섞어서 냉장고에(요즘 날씨는 실온도 ok) 적당한 되기가 될 때까지 굳힌 뒤, 만지기 좋은 되기가 되도록 주물주물해서 사용하시면 됩니당! 다크초코로 만든 플라스틱 초콜릿은 장미를 만들면 굉장히 예뻐요...짱짱(마지팬으로 장미 만드는 법과 같음)
요 레시피에는 카카오버터 빼는 과정은 없나용??
@@소민공쥬 네 없어요! 초콜릿 녹인거에 물엿 섞고 실온에 놔두시면(요즘은 날이 좀 추워서 실온에 둬도 굳지만, 잘 안 굳을 때는 잠깐 냉장고에 넣어두시면 굳어요!) 됩니당
자도르님 ~~ 너무 감사해요^^ 와~~~ 이런 귀중한 영상을~~~ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥰🥰🥰 저 질문영^^;;; 모양찍는 커터 정확한 명칭이 뭔가요?? 쿠키커터라기엔 너무 작아서^^;;;;
제목을 누르시면 아래로 펼쳐지면서 항상 사용한 재료나 구입처를 자세히 적어놓았으니 꼭 참고해 주세요~^^
플런저 커터 살려고 하거든요 데이지~~^^ 이게 영국꺼랑 국산(중국산) 프랑스가 있던데 우리 자도르님은 어떤거 사용하시는 거예요? ㅎㅎ 재료라도 같은거 하고 싶군용
자도르님 영상 너무 잘보고 있어요^^ 요런 장식물 영상도 너무 좋아요~ 자도르님 크리스마스가 다가오는데 버섯머랭쿠키 영상 부탁드려도 될까요^^ 머랭쿠키 잘 만들고 싶은데 잘 안돼요 ㅠㅠ 겉면이 쭈글쭈글 해지기도 하고.. ㅠㅠ 부탁드려용
앗 네 ㅎㅎ 머랭쿠키...안그래도 만들어보려고 하고 있었어요 12월 중에 영상 올릴게요:)
자도르J’adore 우와우와!! 너무너무 기대되요^^ 자도르님 영상 다른 영상과 다르게 엄청 꼼꼼하고 팁도 많아서 잘 보고 있어요^^ 제게 선생님 같은 영상이에요❤️ 도르쌤 감사해요~
Amazing 🥰🥰🥰love it
감사해요. 늘 믿고보네요.
궁금한점은 만들고 어떻게 보관하면 될까요?
댓글에 내용 추가했어요~^^ 감사합니다.
우와 역시나네여... 감사합니다ㅎㅎ
딸기 디저트도 기다릴게용^^
다음 영상은 딸기 생크림케이크예요 기대해 주세요:)
자도르님 혹시 케이크 제누와즈는 올랴주신 제누와즈 레시피로 하시나요? 미리 만들어두려구요>
@@songb108 네 그 공립법 레시피예요ㅎㅎ
카카오버터는 왜빼주는건가요???! 플라스틱초콜렛만드는영상은봤는데 버터빼주는건 오늘처음봤어용!
플라스틱초콜릿을 한 덩어리로 뭉치는 단계에서 딱딱해지지 않을 때까지만 가볍게 섞은 후 그대로 랩에 싸서 휴지시킨 후 사용하는 방법도 있는데요~ 몇번 해보니까 적은 양(200g정도)으로는 그렇게 절대로 안되더라구요 ㅠ 초콜릿이 원래 적은양으로는 작업이 좀 어려운 특성이 있어서...
검색해보니까 원래 버터를 빼고 만드시는 분도 계시고 제가 앞에 말씀드린것처럼 그냥 섞기만 해서 사용하는 분도 계시던데 저는 지금 영상의 방법이 초보자분들께 훨씬 쉬운것 같아서 저 방식으로 소개해 드려요 :)
Nice video！
요게 그...빵집에서 케이크 사면 위에 꼿혀있는 맛있는 화이트 초콜릿인가여...?
아! 혹시 예전에 케이크 위에 장식으로 올라가던 플라스틱같은 장미꽃..그게 이것인걸까요??? 먹어도 된다고 해서 먹었는데 정말 플라스틱 씹는맛이더라구요.. 요새는 케이크 장식들이 예쁜데 제가 어렸을때만 해도 화이트 커버춰 얇게 긁어 뿌리고 위에는 촌스러운 핑크색 장미꽃이나 뭔가 설탕으로 만든것 같은 산타사탕(?) 이 올려져있는게 대부준이었던 기억이..ㅎㅎ
손도 예쁘셔라~^^♡
오늘도 자도르님의 영상을 보고 감동하고 갑니다 정말궁굼했었거든요^^* 기회되시면 초콜릿 템퍼링하는것도 보여주실수 있는지요?^^; 6살된 딸과 자도르님 영상을 같이보는데요 너무좋아해요
딸이 궁굼해하는 것중에 색깔초콜릿은 색소를 넣은건지 코팅초콜릿인지 궁굼해했답니다 저도 그렇구요^^
감사합니다~ 어른들만 보는 채널인줄 알았는데 아이들도 좋아한다니 신기하면서 기분 좋네요:)
템퍼링은 제가 익숙하게 해야 촬영이 가능할텐데 아직 촬영할 수 있는 수준까진 안 되는 것 같아서... 좀더 연습한다음 찍어 볼게요^^
@@JadoreRecipe 네 감사합니다~^^
안녕하세요! 혹시 이산화티타늄은 장식물 만들 때 말고 그냥 커버춰 초콜릿에 넣어 초콜릿을 흰색으로 만드는건 안되나요?? 초콜릿과 분리될까봐요 ㅠㅠ
감사합니다♡♡♡♡♡
감사합니다:)
저 유통기한 지난 초콜릿으로 해도 될까요?? 안된다면 유통기한 지난 초콜릿으로는 무엇을 할 수 있을지 알려주세요ㅜㅜㅜㅜ
Esa masa serviría para forrar un pastel de ser así tiempo duración fuera refrigerador
와 엄청난 정성이네요 👍🏻 밀대로 밀 때 흰 가루의 정체는 뭔지 알 수 있을까용?👀
4:38 전분이예요.
귀한영상 감사해서 구독합니다
올리고당은 안돼겠죠??물엿사야돼서
감사합니다!!:)
자도르님! 딸기 듬뿍 올라간 딸기타르트 해주시면 안되나요?? 크림치즈나 커스터드가 가득찬 풍요로운 타르트요!
알겠습니다...!! 크림치즈버전과 클래식한 커스터드 버전 모두 만들어 볼게요:)
너무너무 기대되네요 ㅠㅠ
자도르님 너무 알고 싶었던 초콜릿 장식 알려주셔서 정말 너무 너무 감사드려요~^_^
한가지 여쭤볼게 있는데요..
화이트커버춰에 색소 사용할때 초콜릿 전용 색소만 사용해야 하는지/ 윌튼 또는 아메리 색소같은 일반 식용 색소 사용 해도 되는지 궁금해서 여쭤보아요..
그리고 전분이라 하시면 옥수수전분 말씀하시는건지요?
항상 감사하게 영상 보고 실습 해보고 있어요~
다시한번 감사드려요~^^
ㄴ[ㅔ 전분은 옥수수전분 맞구요
제가 그 수용성 색소 시험삼아 한번 써봤는데 만들어지긴 하더라구요!
근데 수용성 색소를 반죽에 쓰게되면 나중에 장식물을 수분기 있는 곳에 올렸을 때 색이 묻어나요.
그럼 초콜릿 전용색소를 사용하는게 묻어나지 않고 가장 안전할까요?
윌튼도 번지나요? (지용성 색소인지 찾아도 나오질 않네요ㅠㅠ)
와 영상 잘보고 있습니당 이제 처음 베이킹 시작하는 초보인데 너무 상세해서 도움이 많이 돼요! 혹시 슈나 쿠키슈 영상도 부탁드릴 수 있나요? 꼭 만들어보고싶은 제과여서요!
네 알겠습니다 ㅎㅎ꼭 기억했다가 영상 만들어 볼게요.
자도르J’adore 감사합니당 기다릴게요٩(♡ε♡ )۶
영상너무 감사합니다♡궁금한점이요....혹시 색을 내고싶을때... 화이트초코를 녹이고 식용색소를 넣어서 원하는색을 만들고, 물엿넣고 만들어도 괜찮을까요~~~~?? ^^♡
조아라 네 괜찮아요~색소는 밀어펴기 전에 손으로 주무를때 넣으셔도 돼요.
화이트 커버춰를 중탕으로 녹이는 갓과 전자레인지를 이용하는것이 어떤 차이가 있나요?전자레인지로 돌리는게 더 간편해 보이는데 전자레인지의 열?이 초코릿에 직접닫는거니까 혹시 먹는 초코릿을 만들때 전자레인지로 녹여주는건 안좋을까요?
아니예요 둘다 결과물은 똑같고요 그냥 편하신 방법으로 녹이면 돼요. 중탕으로 녹일 때는 물이 들어가지 않게 조심하시구요 :)
와아:) 감사합니다!!
very nice,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
만들어서 휴지시킬때 냉장고에 넣어뒀다가 다음날 딱딱해져서 꺼내서 조물조물하니까 반죽이 너무 찐득찐득해서 쓸수가없어요ㅠㅠ혹시냉장고에 넣어서그럴까요?
옥시드티탄이 없다면 셰프마스터색소로 해도되나요?
옥스드티탄은 어디서 구하나요???
만들었는데 하루가 지나도 완전히 굳지 않아서요ㅜㅜ 뭐가 잘못된걸까요?
영상 감사합니다!!!궁금한게 있는게 카카오 버터가 분리가 되는게 물엿 때문인가요 아님 주물럭 거리는
과정때문인가요. 홈베이커라서 이런 이론적인 부분이 많이 궁금하네요^^
초콜릿은 결정구조가 불안정해서 이물질(?) 이 들어가면 구조가 쉽게 깨져요 (ex)물 등...)
물엿을 넣는 것도 같은 원리로 , 억지로 초콜릿의 구조를 깨트려서 분리시키는거라고 생각하시면 될 듯 해요
(이상 초콜릿알못이었습니다ㅎㅎ 설명을 들었는데 말이 어려워서 잘 기억이 안나네요 흙흙)
자도르J’adore 이것만으로도 엄청 충분한 설명입니다!!! 너무너무 감사해요^^
라텍스장갑껴도 되나요~?
그냥 모아서 보관해도 서로 안붙나용??
락앤락통에 담아 실온보관인가요??
쵝오!! 만드는 것만봐도 넘 이뻐용
근데 옥시드티탄인가 요게 들어가도 먹어도 되는거죵?^^ ?
흰색색소종류래요! 안그럼 초코색때문에 눈꽃이 아이보리로 나오니깡!!
@@윰미니-w8k 설명 고마워용♥
@@윰미니-w8k 옥시드티탄 관련해서는 이슈가 좀 있어요~ 프랑스에서는 이게 식용으로 썼을 때 유해하다고(?) 해서 조만간 판매 금지된다는 얘기를 들었어요. 근데 우리나라에서는 아직 식용으로 허용이 되어 있어서 마카롱 색소나 슈가색소용으로 판매가 되고 있어요~ 소량은 괜찮을것 같긴 한데 지금처럼 많이 넣어야 할 때는 먹지는 않는 것이 좋을 것 같아요.
자도르님 항상 영상 잘 보고있습니다 ㅎㅎ
나중에 필요할때 사용해야지 !!! 하고 전에 이거 보고 반죽만 만들어뒀어요
오늘 사용하려고 지금 쪼물딱 쪼물딱 만지는데 다시 기름(?)이 나와요 ㅠㅠㅠ 이건 그럼 못쓰는걸까요 ...? ㅠㅠㅠㅠ
기름 살짝 걷어내시고 사용하시면 괜찮아요^^ 만약 너무 딱딱하면 전자레인지에 잠깐만 돌려서 따뜻하게 만들면 부드러워져요.
자도르J’adore 헛 이렇게 빨리 답변을 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ감사합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 한 번 해볼게용!!!:)
Hola podrás poner subtítulos en español me gusta tu canal pero no entiendo tu idioma , 😊
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자도르J’adore gracias 😊
실온에ㅜ하루 뒀는데 너무 딱딱해요ㅠ어쩌면 좋나요
전자렌지에 10초 정도 돌려 보세요!
아! 그리고 화이트초콜릿 말고 딴걸로 해도 되나요?? 다크나 밀크나..
네 당연히 돼요! 근데 각 초콜릿마다 들어가야하는 물엿의 비율이 달라요~ 레시피는 modeling chocolate이라고 검색하시면 많이 있을거예요^^
안녕하세요 자도르님! 색소를 윌튼 화이트 색소로 사용해도 괜찮을까요?
네 괜찮아요!
윌튼 흰색 색소도 옥시드티탄으로 만든거예요:)
자도르님 영상 넘넘 감사해요. 그런데 혹시 이거 화이트초말고 일반깔리바우트 초코로 해도 되나요?
네 다크, 밀크 둘다 가능해요~ 그런데 화이트보다 더 뻑뻑해서 물엿의 양을 좀 늘려주셔야 해요.
@@JadoreRecipe 넵넵 감사합니다!
혹시 시중에 판매되는 케이크 장식용 초코도 먹으면 안되는 거였나요?ㅜㅜ갑자기 보면서 이 생각이.
그건 그냥 코팅초콜릿이라 드셔도 될거예요~^^ 그리고 이 플라스틱 초콜릿도 먹으면 안 되는건 아니예요 다 먹을 수 있는 재료들이니까요 다만 맛이 없을 뿐...ㅎ
유용한 정보 알려주셔서 정말 감사합니다! 그런데요 이건 궁금해서 여쭤보는건데 화이트초콜릿에서 카카오버터가 빠지면 설탕,탈지분유,레시틴 이정도가 남는데 이 재료들로 어떻게 해서 만들수는 없나요?
제가 초콜릿에 대해서는 전문가가 아니긴 한데 아마 안될 거예요~ㅎ
카카오버터를 100% 다 빼는게 아니라서...그리고 말씀하신 초콜릿의 원료들을 혼합해서 초콜릿으로 만들 때, 그냥 손으로 섞는 것이 아니라 전용 기계를 이용해 '미립화'와 '정련'이라는 과정을 거쳐야 입자들이 아주 작게 쪼개지면서 안정화된 구조를 가질 수 있어서요.
@@JadoreRecipe 그렇군요ㅎㅎ감사합니다!
반죽할때 나온 버터에 물엿도 배어나올까요?? 카카오버터 아까운데 버려야겠죠?ㅠ 색소섞어서 다른데 쓰면 좋그렇겠죠???ㅠ아까워라ㅠ
종훈 문 저거는 순수 카카오버터라고 들었어요! 한번 굳혀서 카카오버터 필요할 때 써보셔도 괜찮을듯해요 ㅎ
@@JadoreRecipe 으어ㅏ 엄청 빠른 답변감사합니다ㅠㅠㅠ 인스타에서도 짱팬이이었어요 언제나 감사합니디ㅠㅠ
화이트아이싱칼라(이산화티타늄 들어있어요) 있는데요.
양은 얼마나 넣어야 할까요??
색소 양은 정해져있지 않아요
넣어가면서 하얀 색 날때까지 넣으시면 돼요
혹시
반죽에 색소를 넣고 싶으면 초콜릿색소를 그냥 묻히면 될까요?
색소 넣고 마지막에 손으로 주물러서 섞어주시면 됩니다.
시나몬 롤빵 해보고 싶은데...도와주실 수 있나요?
아니 해보고 싶은 레시피를...요청해보고싶다는 의미였어요 ㅋㅋ
화이트 초코렛은 어느 제품인지 궁금해요 :)
깔리바우트 입니다! 커버춰중에 제일 저렴한 걸로 구입하셔서 쓰세요~^^
코팅용 초콜릿을 사용할 경우에는 어떻게 되나요?
제가 거기까진 안 해봤는데... 궁금하네요 한번 해보고 알려주시면 감사하겠습니다..!!
물엿은 더 추가해도되나요~~??^^
네 물엿을 좀 더 넣으면 반죽이 더 부드러워\져요,.
저렇게 예쁘고 맛도 초코맛이 날 것 같은데 식용이 아니라는 게 아쉬워요ㅠ
아쉽지만 맛은 없더라구요 ㅠㅠㅠ
이거 건조하시는데 얼마나 걸리셨어요?
토요일에 만든게 일요일 밤에 만져보니 다 말랐네요~~
전분은 어떤 전분을 쓰나요??
옥수수 전분 사용했습니다.
겨울이라 저희집은 실온이 실온이 아닌 ...큼큼
옥시드티탄(?)이 모에요?
화이트색소(?) 넣어도되나요?
문지영 영상에 보면 마카롱용색소 넣어도 무관하다고 합니다!
흰색 식용색소 = 옥시드티탄이예요~
자도르님
플라스틱초코반죽하루휴지시키니까엄청단단하구요
손으로계속쪼물딱거려도영상처럼부드럽게안되는데
왜그런걸까요?
혹시 화이트말고 밀크나 다크로 만드셨나요...?
흠 이상하네요 ㅠ 혹시 냉장고에서 휴지하셨나요?
자도르J’adore 화이트로만들고
실온에서휴지시켰어요~^^
저도 그랬다가 다른 화이트초콜렛 사서 했더니 성공했어요!! 다른 초콜렛 사용해 보세요:)
너무 딱딱해서 주무르기 힘들면 전자레인지에 살짝 돌리면 부드러워져요!
It’s a pity that i don’t understand..
이산화티타늄은 시중판매 안하는거죵
인터넷에 흰색 식용색소 치시면 바로 나와요!
(시중에 유통되는 모든 흰색 식용색소는 이산화티타늄이 주성분입니다) 액체형태든 가루형태든 편하신대로 구입하시면 돼요
그럼 윌튼 화이트색소 쓰면 되나용????^^
자도르님 덕분에ㅜㅜ 진짜..많이 배워요👍👍
눈꽃&데이지커터 판매하는곳 알 수일을까요?
* 커터는 검색창에 ‘플런저 커터’ 라고 검색하시면 찾으실 수 있어요.
제목 아래 누르면 더보기 란이 펼쳐지면서 자세한 정보들이 나와요
영상에 나온 것들 구입처 정보는 항상 더보기 쪽에 적어놓고 있습니다
@@JadoreRecipe 감사합니니다!!