Шашлык по-карски вошел в меню российских ресторанов в тот период конца XIX и начала ХХ-го века, пока Карс - ныне город в северовосточной Турции - принадлежал Российской Империи. Особенность этого шашлыка состоит в том, что его готовят огромными кусками, постепенно срезая с поверхности уже пожаренное мясо. Если шашлык по-карски готовят в современных турецких заведениях общепита, то его либо подают на тарелке, либо заворачивают в лаваш, как шаурму. Да по сути, шашлык по-карски и есть предок современной шаурмы! Единственная разница состоит в том, что шашлык по-карски готовят не на вертикальном вертеле, а на вертеле, расположенном горизонтально. Позади вертела горят дрова, мангальщик срезает готовое мясо и обслуживает клиентов. Но такой метод приготовления, когда мясо готовится постепенно и подается посетителям по мере потребности, не очень подходит кулинарам домашним! Поэтому я предлагаю другой способ приготовления этого шашлыка! За основу я беру идею из вот этого ролика: ua-cam.com/video/N0LVI3Bu2nE/v-deo.html где мясо сначала заворачивается в бумагу для выпечки, а потом в несколько слоев фольги. Поверьте - неважно, как и чем вы будете мариновать мясо! Я специально использовал четыре различных вида маринада - на любой вкус! Важен сам принцип! Слушайте внимательно. Первый час, даже лучше полтора, держим мясо над углями среднего жара, пусть потом даже остынет, станет самым слабым жаром. А потом разворачиваем мясо, добавляем жаркого угля и очень быстро - буквально за минуту-две румяним мясо. Обрезаем готовое, а внутри оно уже почти готово, прогрето. Такое мясо ставишь на мангал вновь и оно снова румянится за ту же самую минуту на каждую сторону! Если подавать своим гостям, друзьям и домашним шашлык в виде шаурмы, то хорошо бы запечь разнообразные овощи! А еще хорошо сделать соус из сюзьмы. Как готовить сюзьму можно посмотреть здесь: ua-cam.com/video/w5dgp7yNcTY/v-deo.html Все завернуть в лаваш, лаваш уложить на решетку и подогреть до хруста. А кому нравится - пусть поджарят до румяности! Теперь скажите, вы смотрели сериал Теория Шашлыка? ua-cam.com/play/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd.html если не смотрели, то многому научитесь! А смотрели плейлист 15 лучших шашлыков на майские праздники? ua-cam.com/play/PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr.html ничего не пропустили? Отличные, очень богатые идеи! Ну, а теперь, где купить волшебный уголь!!! blackbuffalo.ru - звоните и заказывайте. Да, это реклама. Но я таким углем пользуюсь уже 10 лет и без него - как без рук! Купить мои кулинарные книги с автографом можно здесь: stalic.ru
Недорогой @@armanmartirosyan1520 потому что это турецкий город. Потому что я не поддерживаю дашнакское "все вокруг армянское, все вокруг мое". Есть еще вопросы? Нет? Для вас звучит хорошая азербайджанская песня: ua-cam.com/video/UFUtDdgEYwk/v-deo.html
@@АраикОванесян-е2ц Я не собираюсь здесь спорить с нациками и дашнаками. Ответ пишу для других, нормальных людей, а этих двоих в бан, в унитаз. Были азербайджанские ханства: Кубинское, Шекинское, Гянджинское, Бакинское, Карабахское, Нахичеванское и Ереванское. Именно эти ханства вошли в состав российской империи в начале XIX-го века под нажимом генерала Тицианова, который действовал из Тифлиса. Никакой Армении тогда и в помине не было, никаких армянских царей не было уже около тысячи лет. Та Армения, которая когда-то существовала на территории современной Турции была разрушена христианской Византийской империей. Поэтому когда тюрки завоевывали территории нынешней Турции, они воевали не с армянами, а с византийцами. Но уже после присоединения азербайджанских ханств к России, после русско-персидской войны, посол России в Персии Грибоедов стал выселять мусульман в Иран, а из Ирана и Турции завозить христианское население в армянскую область, которая была образована на месте Ереванского ханства. То, что некоторая, очень незначительная часть армян и до этого жила в Закавказье, не играет никакой роли. Они и в Каире, и в Дамаске, и в Ливане жили. Что теперь - все вокруг это армения? Так они теперь и в Сочи, и в Ставрополье, и в Ростове живут. И что? Это тоже Армения? Охренели совсем.
Всегда с интересом слушаю ваши передачи , Уважаемый Сталик ! Очень познавательно и очень любопытно , когда вы освещаете кулинарное искусство в привязке к историческим и географическим аспектам !Душа отдыхает !
Это шедевр!!! Идеальный рецепт. Обязательно попробую повторить. Вы как, Никколо Паганини, кулинарии живого огня!!! Сегодня у меня день рождения. Я готовил шашлык, так как научился у вас. Спасибо за то, что хвалят приготовленное мной мясо и никто не пытается меня учить. А когда спрашивают рецепт, я говорю что все секреты вы открыли для общего достояния. Просто посмотрите сами) Спасибо вам за ваш труд.
Каждый раз очень приятно смотреть, не потому, что вкусно и о еде, а потому, что вся группа, все кто Вам помогают в Вашей работе, делают это с душой и любовь, это просто чувствуется в каждом Вашем ролике. Большое Вам всем спасибо!!!!!
Сталик ,а еще очень важно кто делает блюдо,с каким позывом. А у вас все вкусно, потому что главные ингридиенты это добро, щедрость и огромное умение. Это просто класс. Спосибо вам СТАЛИК.
Дай Аллах Вам долгих лет жизни, радуя нас всех великолепными рецептами. Вы отличаетесь от всех поваров тем, что у Вас всегда бывают интересные рассказы, и знаете историю каждого рецепта, и когда готовите, Вы готовите с сердцем!
Это здорово! Четыре разных маринада в одном блюде. Красиво, вкусно и совсем ничего сложного. Хотя нет, сложно дождаться когда эта красота приготовится и не съесть раньше) спасибо большое мастеру за такую красоту!
Этакий экспресс-сувид у вас получился. Ни у кого в ютубе не получается так лихо комбинировать техники разных народов, как у вас. Восток по-западному. Шикарно
Вы очень стильный человек и кулинар. Я восхищаюсь Вашим каналом и красотой приготовленных блюд. Я не готовлю, но прихожу сюда, получить эстетическое удовольствие
По началу честно расстроился, особенно когда увидел цвет мяса, когда Вы Сталик вытащили из под фольги. Но выдохнул с облегчением когда Вы спросили разве это похоже на шашлык, и поставили на угли жарить! Браво Сталик, это шедевр!!!
Получить удовольствие от идеального вступления, интересного сопровождения , замечательной кульминации, может только личность с таким же характером и образом жизни.
Уважаемый Сталик Ханкишиев! Рад видеть Вас в добром здравии, хотя вы все же немного похудели! Пусть Господь будет милостлив к вам, но и вы не забывайте о своем здоровье, что особенно нелегко при вашем занятии. Берегите себя и не болейте! Вы нам очень нужны!
Нашел свежий ролик. Значит операция прошла и вы здоровы. Очень рад за вас. Желаю вам долгих лет. Берегите себя. И радуйте нас своими рецептами . Очень приятно смотреть ваши ролики. С уважением Сергей.
Сталик! Большое Вам дякую( на Украинском спасибо) за Ваши замечательные рецепты. Смотрел, и буду смотреть Вас с огромным удовольствием.Готовил плов Узбекский,моим родным и мне очень-очень сильно понравился. Желаю Вам и Вашим родным здоровья и благополучия. Удачи Вам во всём.
Ох,как вкусно!!Хотелось бы увидеть какое мясо вы выбираете и для каких блюд какое подходит?Если у вас есть такое видео можно ссылочку?Спасибо вам за ваш труд, за вашу потрясающую бригаду помощников-единомышленников!!👍👍👍😋😋😋😋🌞🌞🌞
Классно судовольствием посмотрел ролик . Вы такой замечательный человек с душой готовите. Мы в Казахстане с дерево саксаула готовим он тоже очень долго держит жар и тоже такой приятный дым ароматный с него. Успехов вам ваших делах ИНШАЛЛАХ.
Доброго времени суток, Уважаемый!Вы так хорошо выглядите , Моё почтение! Сразу лет на 30-35!!! Всегда оставайтесь таким и делайте Свою рубрику, Свой канал!!!
Эх, помню свой первый шашлык по-краски. Когда мама меня забирала с детского садика в 94-м году. Мы шли летним днем и подходили к одному и томе же ларьку. И тогда эта штука стоила достаточно дорого, около 10000 рублей теми старыми деньгами.
Люблю готовить и понимаю Вас, все то, о чем Вы говорите, хочу Вам сказать, что Вы не повар, Вы Валерий Гергиев, БРАВО МАЭСТРО!!! С нетерпением жду каждое новое видео, дай Бог, что бы у нас были такие старшие как Вы!!!!
Сталин, это хорошо что ты рекламируешь латиноамериканский уголь, но ты забыл, а может быть и не знал, что лучший уголь для шашлыка, это уголь с Ангренского разреза. Кто ел шашлык приготовления на этом угле никогда не забудет вкус этого шашлыка!
Меня зовут Сталик. Возьмите себя в руки, не брезгуйте, и постарайтесь не искажать мое имя. Во-вторых, мне не нравится, когда непоймикто мне тыкает. Я ничего не забыл, 44 года прожил в Узбекистане, хорошо знаю, что такое ангренский уголь. А Вы не знаете, что такое квебраччо. Но зачем--то пытаетесь здесь учить меня, да еще и хамским тоном, тыкая.
Ну, а теперь, где купить волшебный уголь!!! blackbuffalo.ru - звоните и заказывайте. Да, это реклама. Но я таким углем пользуюсь уже 10 лет и без него - как бе
Гениально! Это блюдо хорошо жарить в хорошей компании. Сам процесс приготовления будет создавать темы для разговора: от того, как приготавливали мясо первобытные люди, до того, что сам процесс приготовления таких блюд как символ праздника. Меня очень впечатлило блюдо!
В Подмосковье в советское время был Ресторан Кооператор! Из Москвы ездили туда поесть вкуснейшую Грузинскую кухню. Там не было музыки, танцев. Но попасть туда не всегда получалось! Так вот там был шашлык по - краски ! Довольно крупные куски баранины, на косточке! Сверху лук и зёрна граната ! Было офигительно!
Уважаемый, Сталик, здравствуйте! В конце видео перешел на ваш сайт посмотреть товары и обратил внимание, что он не адаптируется под экран мобильного телефона. Это не очень удобно и если ваши специалисты исправят этот недочет, то покупателям станет приятнее ориентироваться. Надеюсь это поможет в вашей работе. И спасибо Вам за выпуск.
С удовольствием смотрю Ваши передачи. Очень интересно и познавательно. Я живу в Северном Казахстане и наша кухня тоже построена на интернациональной основе. Моя бабушка считалась одной их лучших мастериц по кухне. Торты у нее были в Д 50 см., которые она готовила в русской печи. Ну, я тоже готовлю неплохо и мне приятно слушать Вас. Я очень хотела бы услышать волшебное повествование о таком татарском блюде "куллама". Анием готовила его при торжественных случаях. Зимой ракушки морозили листами. Большое Вам спасибо за Ваши повести о еде!
Спасибо Станислав Гусейнович ,Карский ,навеял воспоминания о моей молодости и воспоминаниях моего Отца о своих учителях Шефах дореволюционной школы .Спасибо за ваш труд!!!
Сталик, спасибо за ваши книги! Я собрал всю вашу коллекцию! Не хватает книги: как делать различные соусы к шашлыкам, мясу, вкусные салаты и закуски к ним, маринады, и как сообразить быстренько фуршет! Подскажите, не планируется такая книга? Очень не хватает её!
Я так пробовал из ноги ягненка сначала обжок на мангале потом завернул на фольгу и затушил на 1,5 часа в углях потом вытащил и подержал на дымке. Перед тем как положить в фольгу обмазал гранатовым соусом чтобы вода не вытекала
Сталик приветствую вас! С удовольствием смотрю ваши видеоуроки! И многое готовлю сам. И конечно у меня есть все ваши книги, которые уже давно являются настольными) И вот сегодня после просмотра видео про Карский шашлык после долгий прений возник вопрос: А кто придумал шаурму? Турки придумали вертикальное приготовление кебаба. Армяне и Азербайджане едят тонкий лаваш и часто именно им и берут куски шашлыка. В интернете пишут про турка, проживавшего в Германии, Кадыра Нурмана и 1972год. Хотелось бы узнать ваше мнение про этот вопрос. Кто как вы считаете, кто придумал шаурму в том виде которую мы знаем сегодня?
Шаурма сделанная своими руками - вещь!!! Я каждый раз делаю после (из) шашлыка - всегда глаза завидущие и половина шашлыка не съедается, а на следующий день шаурма в лёт уходит! Сталик - мой учитель!!!
Несколько лет назад был в Карсе. Шашлык там не ел и нигде не видел особенной рекламы или вывесок. Но много предложений было на блюдо "Гусь по-карски". Заказывать надо было заранее. Из расчета - один гусь на 4 человека. Достаточно любопытное блюдо. Немного напомнило утку по-пекински. Уважаемый Сталик, если сможете воспроизвести на своем канале, уверен, получится очень хороший ролик!
Шашлык по-карски вошел в меню российских ресторанов в тот период конца XIX и начала ХХ-го века, пока Карс - ныне город в северовосточной Турции - принадлежал Российской Империи.
Особенность этого шашлыка состоит в том, что его готовят огромными кусками, постепенно срезая с поверхности уже пожаренное мясо.
Если шашлык по-карски готовят в современных турецких заведениях общепита, то его либо подают на тарелке, либо заворачивают в лаваш, как шаурму.
Да по сути, шашлык по-карски и есть предок современной шаурмы! Единственная разница состоит в том, что шашлык по-карски готовят не на вертикальном вертеле, а на вертеле, расположенном горизонтально. Позади вертела горят дрова, мангальщик срезает готовое мясо и обслуживает клиентов.
Но такой метод приготовления, когда мясо готовится постепенно и подается посетителям по мере потребности, не очень подходит кулинарам домашним!
Поэтому я предлагаю другой способ приготовления этого шашлыка! За основу я беру идею из вот этого ролика: ua-cam.com/video/N0LVI3Bu2nE/v-deo.html где мясо сначала заворачивается в бумагу для выпечки, а потом в несколько слоев фольги.
Поверьте - неважно, как и чем вы будете мариновать мясо! Я специально использовал четыре различных вида маринада - на любой вкус! Важен сам принцип!
Слушайте внимательно.
Первый час, даже лучше полтора, держим мясо над углями среднего жара, пусть потом даже остынет, станет самым слабым жаром. А потом разворачиваем мясо, добавляем жаркого угля и очень быстро - буквально за минуту-две румяним мясо. Обрезаем готовое, а внутри оно уже почти готово, прогрето. Такое мясо ставишь на мангал вновь и оно снова румянится за ту же самую минуту на каждую сторону!
Если подавать своим гостям, друзьям и домашним шашлык в виде шаурмы, то хорошо бы запечь разнообразные овощи!
А еще хорошо сделать соус из сюзьмы. Как готовить сюзьму можно посмотреть здесь: ua-cam.com/video/w5dgp7yNcTY/v-deo.html
Все завернуть в лаваш, лаваш уложить на решетку и подогреть до хруста. А кому нравится - пусть поджарят до румяности!
Теперь скажите, вы смотрели сериал Теория Шашлыка?
ua-cam.com/play/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd.html если не смотрели, то многому научитесь!
А смотрели плейлист 15 лучших шашлыков на майские праздники?
ua-cam.com/play/PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr.html
ничего не пропустили? Отличные, очень богатые идеи!
Ну, а теперь, где купить волшебный уголь!!!
blackbuffalo.ru - звоните и заказывайте.
Да, это реклама. Но я таким углем пользуюсь уже 10 лет и без него - как без рук!
Купить мои кулинарные книги с автографом можно здесь: stalic.ru
Спасибо за рецепт 👍Хорошо выглядите,здоровья и удачи Вам!
дорогой Сталик вы хороший повор идея с егуртом супер ест такой гресеский егурт дзадзики называется примите к сведеню
@@apollon746 Лучше Вы примите к сведению, что дзадзики это не йогурт, а соус на основе йогурта. Запомнили?
дорогой Сталик прошу прошенияя не правилно изяснился вы совершено правы это соус приношу свои извиненя аксакал
Недорогой @@armanmartirosyan1520 потому что это турецкий город.
Потому что я не поддерживаю дашнакское "все вокруг армянское, все вокруг мое".
Есть еще вопросы? Нет?
Для вас звучит хорошая азербайджанская песня: ua-cam.com/video/UFUtDdgEYwk/v-deo.html
Карс был армяанским городом, столицей Армении Сталик
А Ереван был азербайджанским городом, столицей Ереванского ханства, Давит.
@@АраикОванесян-е2ц Я не собираюсь здесь спорить с нациками и дашнаками. Ответ пишу для других, нормальных людей, а этих двоих в бан, в унитаз.
Были азербайджанские ханства: Кубинское, Шекинское, Гянджинское, Бакинское, Карабахское, Нахичеванское и Ереванское. Именно эти ханства вошли в состав российской империи в начале XIX-го века под нажимом генерала Тицианова, который действовал из Тифлиса. Никакой Армении тогда и в помине не было, никаких армянских царей не было уже около тысячи лет. Та Армения, которая когда-то существовала на территории современной Турции была разрушена христианской Византийской империей. Поэтому когда тюрки завоевывали территории нынешней Турции, они воевали не с армянами, а с византийцами.
Но уже после присоединения азербайджанских ханств к России, после русско-персидской войны, посол России в Персии Грибоедов стал выселять мусульман в Иран, а из Ирана и Турции завозить христианское население в армянскую область, которая была образована на месте Ереванского ханства.
То, что некоторая, очень незначительная часть армян и до этого жила в Закавказье, не играет никакой роли. Они и в Каире, и в Дамаске, и в Ливане жили. Что теперь - все вокруг это армения? Так они теперь и в Сочи, и в Ставрополье, и в Ростове живут. И что? Это тоже Армения?
Охренели совсем.
Когда Карс был столицей?
Ролик сегодня , какой то особенный , на мой взгляд . Ваше настроение передаётся по ту сторону экрана . Приятного вам аппетита .
Всегда с интересом слушаю ваши передачи , Уважаемый Сталик ! Очень познавательно и очень любопытно , когда вы освещаете кулинарное искусство в привязке к историческим и географическим аспектам !Душа отдыхает !
Это шедевр!!! Идеальный рецепт. Обязательно попробую повторить. Вы как, Никколо Паганини, кулинарии живого огня!!!
Сегодня у меня день рождения. Я готовил шашлык, так как научился у вас. Спасибо за то, что хвалят приготовленное мной мясо и никто не пытается меня учить. А когда спрашивают рецепт, я говорю что все секреты вы открыли для общего достояния.
Просто посмотрите сами)
Спасибо вам за ваш труд.
А когда я был маленьким, в далеких 70-х , я думал , что шашлык по-карски это шашлык из ворон😃😂
Оригинально
😅😅👍👍👍👍👍я тоже думал.
Съёмочная группа истекла желудочным соком!
Но была спасена чутким и внимательным Сталиком, за минуту до коллективного обморока )))
😂😂
Тоже 🤣🤣🤣🤣🤣
Каждый раз очень приятно смотреть, не потому, что вкусно и о еде, а потому, что вся группа, все кто Вам помогают в Вашей работе, делают это с душой и любовь, это просто чувствуется в каждом Вашем ролике. Большое Вам всем спасибо!!!!!
Академик по кулинарным наукам ! И историк,и географ,и философ,и филолог , ну и ,конечно же,---Повар,Кулинар. Будьте здоровы !
Сталик. Ты кумир, здоровье тебе. У нас разная нац. Душа одна. Спасибо. Украина .
Да суперски готовит 👍🏻 браво 👏
Вы,ВОЛШЕБНИК!!!! Здоровья,всех благ!Смотреть Ваш канал,как божественно готовите,обьясняете- произведение!!!
Спасибо, Сталик. Как всегда-доступно, доходчиво, вкусно.. Берегите здоровье. Ваша передача-ЛУЧШАЯ.
@@misham8119 для армян конечно не вкусно! Вы привыкли есть свой вонючий сыр и маринованный партулак. .......
Отдельно спасибо за Сары гелину. 👍👍👍👍👍
С самого начала и до нынешнего для следил за Вашим каналом, Станислав Гусейнович, аплодирую Вам стоя, один из лучших кулинарных каналов!
Позетивный, светлый, и добрый человек !!! Дай Аллах здоровья и благополучия вам и вашей семье!!!
Сталик ,а еще очень важно кто делает блюдо,с каким позывом. А у вас все вкусно, потому что главные ингридиенты это добро, щедрость и огромное умение. Это просто класс. Спосибо вам СТАЛИК.
Это очень вкусное блюдо, один из лучших вариантов армянского шашлыка.
Дай Аллах Вам долгих лет жизни, радуя нас всех великолепными рецептами. Вы отличаетесь от всех поваров тем, что у Вас всегда бывают интересные рассказы, и знаете историю каждого рецепта, и когда готовите, Вы готовите с сердцем!
Сталик, вы кулинарный волшебник! 👍👌
Это здорово! Четыре разных маринада в одном блюде. Красиво, вкусно и совсем ничего сложного. Хотя нет, сложно дождаться когда эта красота приготовится и не съесть раньше) спасибо большое мастеру за такую красоту!
Этакий экспресс-сувид у вас получился. Ни у кого в ютубе не получается так лихо комбинировать техники разных народов, как у вас. Восток по-западному. Шикарно
А я пошёл и пожарил покупных котлет с картофаном)))) Уж очень кушать после ролика захотелось))))
ШЕДЕВРАЛЬНО👍🤓 ОГРОМНОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ СТАЛИК ГУСЕЙНОВИЧ!✊
Вы очень стильный человек и кулинар. Я восхищаюсь Вашим каналом и красотой приготовленных блюд. Я не готовлю, но прихожу сюда, получить эстетическое удовольствие
@@Викторхаритонович-п3б Алексей (с маленькой буквы, разумеется) пошел на хуй, так пошел!
Аж вприрыжку!
@@Stalic62 спасибо
@@ЭляМечта-к2е Да ладно, за что здесь спасибо?
Прихлопнул баном таракана - здесь кухня
Уважаемый Сталик. Изумительно готовите. Храни Вас Аллах.
Еще один кулинарный шедевр..спасибо за путешествие, все радует
И блюдо и голос сталика и музыкальное оформление
По началу честно расстроился, особенно когда увидел цвет мяса, когда Вы Сталик вытащили из под фольги.
Но выдохнул с облегчением когда Вы спросили разве это похоже на шашлык, и поставили на угли жарить!
Браво Сталик, это шедевр!!!
Вкуснота! Спасибо Сталик. Allah canını sağ eləsin.
СТАЛИК ДЖАН!!! Живи без капитального ремонта 100 лет! А там как бог даст! Ты красавчик!
Великолепная музыка .
Сары гялин 👍🇦🇿🇺🇿
Сталик., огромное человеческое спасибо Вам за патриотизм и за то, что Вы все раскатываете показываете по совести., наша сила в правде 🙌🏻✊🏻
Дорогой Сан Сэй, большое спасибо Вам за Ваш труд, очень многому научился от Вас в кулинарии и передам свой опыт своему сыну, Вы настоящий молодец,👍
Получить удовольствие от идеального вступления, интересного сопровождения , замечательной кульминации, может только личность с таким же характером и образом жизни.
Уважаемый Сталик Ханкишиев! Рад видеть Вас в добром здравии, хотя вы все же немного похудели! Пусть Господь будет милостлив к вам, но и вы не забывайте о своем здоровье, что особенно нелегко при вашем занятии. Берегите себя и не болейте! Вы нам очень нужны!
Уважаемый Сталик муяллим, привет вам из солнечного Баку! В своих видео, вы делаете намного больше чем готовите, спасибо вам за это и успехов во всем!
Нашел свежий ролик. Значит операция прошла и вы здоровы. Очень рад за вас. Желаю вам долгих лет. Берегите себя. И радуйте нас своими рецептами . Очень приятно смотреть ваши ролики. С уважением Сергей.
Каждое блюдо приготовленное Вами, шедевр!
Сталик! Большое Вам дякую( на Украинском спасибо) за Ваши замечательные рецепты. Смотрел, и буду смотреть Вас с огромным удовольствием.Готовил плов Узбекский,моим родным и мне очень-очень сильно понравился. Желаю Вам и Вашим родным здоровья и благополучия. Удачи Вам во всём.
Ассалому алейкум ,здоровья вам и долгих лет жизни. Я из Узбекистана вас смотрю, спасибо за интересные рецепты
Ох,как вкусно!!Хотелось бы увидеть какое мясо вы выбираете и для каких блюд какое подходит?Если у вас есть такое видео можно ссылочку?Спасибо вам за ваш труд, за вашу потрясающую бригаду помощников-единомышленников!!👍👍👍😋😋😋😋🌞🌞🌞
🌹 Ассалому Алейкум 🌹 Видеоролик мне очень понравился, спасибо Вам Сталик 👌🌺💐👍 Как всегда на высшем уровне)
Обалдеть, Уголь из Красного дерева! Шашлык - Красавец! Спасибо, очень интересно!
Приятного аппетита 😚😚. И вам всего хорошего дай бог вам здоровья 🙏🙏🙏
На Кавказе настоящим считается тот мужчина,который может готовить настоящий шашлык,а не обуглившиеся косточки...Сталик -настоящий мужчина!
Попробовал мясо с овощами - гриль в лаваше - супер. Обязательно молодой лук, среднезапеченный, придает пикантность и сочность. Спасибо за идею.
Классно судовольствием посмотрел ролик . Вы такой замечательный человек с душой готовите. Мы в Казахстане с дерево саксаула готовим он тоже очень долго держит жар и тоже такой приятный дым ароматный с него. Успехов вам ваших делах ИНШАЛЛАХ.
Рахмат Сталик ака
Век живи век учись я делаль это шашлик но красный не получалась вот у вас научился спасибо вам увас профессионально получилась👍👍👍👍👍👍
Спасибо огромное тебя, мы с тобой гордимся
Доброго времени суток, Уважаемый!Вы так хорошо выглядите , Моё почтение! Сразу лет на 30-35!!! Всегда оставайтесь таким и делайте Свою рубрику, Свой канал!!!
Здравствуйте. Я ваш старый подписчик с 2 тысяч. Всегда интересно смотреть и даже слюнки текут
Очень красиво и очень вкусно. Браво. Спасибо за ваш шедевр!!!!!!
Как я хочу, что бы мы все опять были вместе как в Союзе. Сталик, вы Восточный Аладин. Дай Бог Вам здравия!
Дорогой Сталик-это настоящее волшебство, а не шашлык. Чуть слюной не захлебнулся. Спасибо.
Эх, помню свой первый шашлык по-краски. Когда мама меня забирала с детского садика в 94-м году. Мы шли летним днем и подходили к одному и томе же ларьку. И тогда эта штука стоила достаточно дорого, около 10000 рублей теми старыми деньгами.
Очень красиво ребятам Салам Сталик повар с большой буквы .
Вы похудели как то помолодели не пойму !очень люблю ваши видео
Опахало нужно ,чтоб соседи тоже захотели шашлык пожарить!
@Zilol Diyor с меня шавуха, с тебя что нибудь крепкое со вкусом!)
Люблю готовить и понимаю Вас, все то, о чем Вы говорите, хочу Вам сказать, что Вы не повар, Вы Валерий Гергиев, БРАВО МАЭСТРО!!! С нетерпением жду каждое новое видео, дай Бог, что бы у нас были такие старшие как Вы!!!!
У музыкантов Гергиев
У кулинаров Ханкишиев)))
Сталик изменился, помолодел что-ли. В общем идёт автору. И как всегда всё наверняка вкусно👍💪
Сталик молодец, спасибо классные ролики, если бы запах передовался бы,,,,
Сталин, это хорошо что ты рекламируешь латиноамериканский уголь, но ты забыл, а может быть и не знал, что лучший уголь для шашлыка, это уголь с Ангренского разреза. Кто ел шашлык приготовления на этом угле никогда не забудет вкус этого шашлыка!
Меня зовут Сталик. Возьмите себя в руки, не брезгуйте, и постарайтесь не искажать мое имя.
Во-вторых, мне не нравится, когда непоймикто мне тыкает.
Я ничего не забыл, 44 года прожил в Узбекистане, хорошо знаю, что такое ангренский уголь. А Вы не знаете, что такое квебраччо. Но зачем--то пытаетесь здесь учить меня, да еще и хамским тоном, тыкая.
Ну, а теперь, где купить волшебный уголь!!!
blackbuffalo.ru - звоните и заказывайте.
Да, это реклама. Но я таким углем пользуюсь уже 10 лет и без него - как бе
Гениально! Это блюдо хорошо жарить в хорошей компании. Сам процесс приготовления будет создавать темы для разговора: от того, как приготавливали мясо первобытные люди, до того, что сам процесс приготовления таких блюд как символ праздника.
Меня очень впечатлило блюдо!
Молодец Сталик романтик своего дела так и нужно любить свою профессию и призвание привет с Украини.
Рад что вы выздоровили. Неболейте радуйте новыми выпусками ака
Такая вкуснятина, сразу вспоминается как на природе шашлык жарится)
Это рецепт просто бомба !!!
Сталик муаллим, спасибо Вам огромное за рецепты!
Это хорошая, качественная шаурма! Зачем так усложнять процесс!?
Готовьте, как хотите. Мне все равно, я никого не уговариваю
Это шаурма, которую ты никогда не попробуешь, только если не сделаешь её точно так же! Я уверен, что оно стоило того и такую шаву не каждый пробовал!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Дядя Сталик вы великий ЧЕЛОВЕК! Спасибо вам👍
Браво Маэстро))), Дай Аллах Здоровья вам и вашим близким. Амин!!!
В Подмосковье в советское время был Ресторан Кооператор! Из Москвы ездили туда поесть вкуснейшую Грузинскую кухню. Там не было музыки, танцев. Но попасть туда не всегда получалось! Так вот там был шашлык по - краски ! Довольно крупные куски баранины, на косточке! Сверху лук и зёрна граната ! Было офигительно!
Помню фляки которые кушал в Польше, достаточно вкусный суп.
Конечно! Разновидность хаша, по сути.
Благодарю вас за то что вы делитесь своими знаниями и учите людей вкусно 😋 есть 🙏🏻
Отличный выпуск! Относительно просто и необычно. Спасибо!)
Спасибо за великолепный рецепт! Обязательно попробую!
Уважаемый, Сталик, здравствуйте!
В конце видео перешел на ваш сайт посмотреть товары и обратил внимание, что он не адаптируется под экран мобильного телефона. Это не очень удобно и если ваши специалисты исправят этот недочет, то покупателям станет приятнее ориентироваться. Надеюсь это поможет в вашей работе. И спасибо Вам за выпуск.
Спасибо, уважаемый Мастер, за то, что делитесь секретами своего искусства!
Как же приятно смотреть Ваши уроки!!!! Спасибо!!!
С удовольствием смотрю Ваши передачи. Очень интересно и познавательно. Я живу в Северном Казахстане и наша кухня тоже построена на интернациональной основе.
Моя бабушка считалась одной их лучших мастериц по кухне. Торты у нее были в Д 50 см., которые она готовила в русской печи.
Ну, я тоже готовлю неплохо и мне приятно слушать Вас.
Я очень хотела бы услышать волшебное повествование о таком татарском блюде "куллама". Анием готовила его при торжественных случаях. Зимой ракушки морозили листами.
Большое Вам спасибо за Ваши повести о еде!
Кюллама готовят Азербайджане тоже.
Спасибо Станислав Гусейнович ,Карский ,навеял воспоминания о моей молодости и воспоминаниях моего Отца о своих учителях Шефах дореволюционной школы .Спасибо за ваш труд!!!
Сталик, спасибо за ваши книги! Я собрал всю вашу коллекцию! Не хватает книги: как делать различные соусы к шашлыкам, мясу, вкусные салаты и закуски к ним, маринады, и как сообразить быстренько фуршет! Подскажите, не планируется такая книга? Очень не хватает её!
@@curganmengir7303 я могу помочь вам с выбором, какие у вас предпочтения?
Обалдеть 👍 как всегда огонь!!!
Это отменный шашлык, пробовала в Эрзуруме соседний город Карса, в Турции он называется "чаг кебабы" (çağ kebabı) спасибо вам Сталик 👍
Я так пробовал из ноги ягненка сначала обжок на мангале потом завернул на фольгу и затушил на 1,5 часа в углях потом вытащил и подержал на дымке. Перед тем как положить в фольгу обмазал гранатовым соусом чтобы вода не вытекала
У меня муж с Узбекистана готовить классно и вообще Сталик у вас всё отлично получается
Как всегда безупречно!!! Усы и борода к лицу 😊
Ни сама готовка, а тот процесс готовки сопровождающихся с прекрасно красивыми душу радующими словами. Рахмат Сталик ака!!!
С душой... И сказать больше нечего! Спасибо!
Сталик, поделитесь еще и секретом, как вам удалось так классно похудеть? Я надеюсь у вас все хорошо со здоровьем!
Сталик приветствую вас! С удовольствием смотрю ваши видеоуроки! И многое готовлю сам. И конечно у меня есть все ваши книги, которые уже давно являются настольными) И вот сегодня после просмотра видео про Карский шашлык после долгий прений возник вопрос: А кто придумал шаурму? Турки придумали вертикальное приготовление кебаба. Армяне и Азербайджане едят тонкий лаваш и часто именно им и берут куски шашлыка. В интернете пишут про турка, проживавшего в Германии, Кадыра Нурмана и 1972год. Хотелось бы узнать ваше мнение про этот вопрос. Кто как вы считаете, кто придумал шаурму в том виде которую мы знаем сегодня?
Шаурма сделанная своими руками - вещь!!! Я каждый раз делаю после (из) шашлыка - всегда глаза завидущие и половина шашлыка не съедается, а на следующий день шаурма в лёт уходит! Сталик - мой учитель!!!
Несколько лет назад был в Карсе. Шашлык там не ел и нигде не видел особенной рекламы или вывесок. Но много предложений было на блюдо "Гусь по-карски". Заказывать надо было заранее. Из расчета - один гусь на 4 человека. Достаточно любопытное блюдо. Немного напомнило утку по-пекински. Уважаемый Сталик, если сможете воспроизвести на своем канале, уверен, получится очень хороший ролик!
Не перестаю восхищаться вами!
Уважаемый ну какой Вы Молодец !!!Вкууууснооооооо!
Шикарная локация и новый образ с летним настроением!)))
Выглядите замечательно! Здоровья Вам и долголетия!!!
Я согласна неважно как маринавали ,важно какое мясо вы выбрали.
Отдельное спасибо за тот вариант книги, который можно не бояться испачкать руками!