Prof. Fontana - Domande e risposte #7: Le diete iperproteiche sono dannose per la salute?
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Come ho scritto nel mio libro "La Felicita' ha il sapore della salute" edito da Slow Food Editore le diete iperproteiche sono dannose per la salute dell'uomo e dell'ambiente.
Estratto dal libro:
"Siamo in un momento storico in cui la gente ritiene di mangiare bene se consuma una fettina di carne o pesce e qualche vegetale, scartando i carboidrati. È una cosa che sento ovunque e che molti dietisti prescrivono in tutto il mondo.
......
Tutto questo sospinto da un erronea percezione che mangiare più proteine e’ fondamentale per perdere o prevenire l'aumento di peso e per aumentare la massa muscolare.
......
I dati scientifici, però ci raccontano un’altra realtà. I risultati di grossi studi epidemiologici suggeriscono che coloro che consumano diete iperproteiche hanno una più altra probabilità di diventare obesi e diabetici, e di morire di patologie cardiovascolari. Per esempio, il rischio di sviluppare diabete mellito di tipo 2 aumenta del 20-40% per ogni 10 g di proteine consumate, quando si supera i 64 grammi al giorno. Inoltre, diversi studi clinici randomizzati ben eseguiti dimostrano che le persone che assumono diete iperproteiche (25% di energia da proteine) non hanno guadagnato meno peso o più massa magra di coloro che hanno seguito una dieta contenente il 15% di energia da proteine. Consumare tante proteine di per se non aumenta la massa muscolare; e’ fondamentale associare tanto esercizio fisico in palestra per ottenere dei risultati degni di nota. No pain, no gain!
Infine, iniziano a esser pubblicati studi clinici sperimentali che suggeriscono un potenziale effetto pro-cancro ed pro-invecchiamento di queste diete iperproteiche. Bettina Mittendorfer della Washington University di St.Louis ha dimostrato che le donne obese che perdono peso con una dieta ipocalorica ma iperproteica (1.3 grammi di proteine per kg di peso corporeo), a differenza di coloro che perdono lo stesso peso con una dieta ipocalorica normo-proteica (0.8 g di proteine per kg di peso corporeo), non migliorano l’insulino sensibilità. Insomma, i danni legati all’obesità, come per esempio l’iperinsulinemia compensatoria e l’insulino resistenza, rimangono nonostante queste persone abbiano fatto registrare una consistente riduzione del peso e del grasso viscerale. Ricordiamoci che l’iperinsulinemia, stimolando cronicamente la insulin/IGF-1/TOR pathway, promuove cancro ed invecchiamento accelerato.
Infine, e’ stato dimostrato che la trasformazione dell’L-carnitina e della colina (2 nutrienti di cui sono ricchissimi la carne, i formaggi e le uova) nel metabolita TMAO da parte dei batteri intestinali aumenta del 20% il rischio di sviluppare l’infarto del miocardio, indipendentemente dagli altri fattori di rischio cardiometabolico tradizionali. Livelli elevati di TMAO inducono infiammazione vascolare e aumentano il rischio di trombosi. In uno studio recente, si e’ visto che gli individui con elevati livelli sierici di colina o l-carnitina hanno un rischio doppio di non riuscire a perdere peso in risposta ad una dieta ipocalorica. Al contrario, gli individui in sovrappeso ed obesi che hanno mostrato una diminuzione dei livelli di colina o l-carnitina hanno ottenuto maggiori miglioramenti del metabolismo energetico e di riduzione dell'adiposità in risposta ad una dieta ipocalorica, suggerendo che tali metaboliti sono predittivi della risposta individuale alla restrizione calorica.
Lavori scientifici:
2: Pili R, Fontana L. Low-protein diet in cancer: ready for prime time? Nat Rev
Endocrinol. 2018 May 15. doi: 10.1038/s41574-018-0028-y. [Epub ahead of print]
3: Simpson SJ, Le Couteur DG, Raubenheimer D, Solon-Biet SM, Cooney GJ, Cogger
VC, Fontana L. Dietary protein, aging and nutritional geometry. Ageing Res Rev.
2017;39:78-86.
4: Fontana L, et al. Decreased Consumption of Branched-Chain
Amino Acids Improves Metabolic Health. Cell Rep. 2016;16(2):520-530.
5: Yang L, Licastro D, Cava E, Veronese N, Spelta F, Rizza W, Bertozzi B,
Villareal DT, Hotamisligil GS, Holloszy JO, Fontana L. Long-Term Calorie
Restriction Enhances Cellular Quality-Control Processes in Human Skeletal Muscle.
Cell Rep. 2016 Jan 26;14(3):422-428.
6: Fontana L, Partridge L. Promoting health and longevity through diet: from
model organisms to humans. Cell. 2015 Mar 26;161(1):106-118.
7: Fontana L, et al. Dietary protein restriction inhibits tumor growth in human
xenograft models. Oncotarget. 2013 Dec;4(12):2451-61.
8: Longo VD, Fontana L. Calorie restriction and cancer prevention: metabolic and
molecular mechanisms. Trends Pharmacol Sci. 2010 Feb;31(2):89-98.
9: Fontana L, Weiss EP, Villareal DT, Klein S, Holloszy JO. Long-term effects of
calorie or protein restriction on serum IGF-1 and IGFBP-3 concentration in
humans. Aging Cell. 2008 Oct;7(5):681-7.
10: Fontana L, Klein S, Holloszy JO. Long-term low-protein, low-calorie diet and
endurance exercise modulate metabolic factors associated with cancer risk. Am J
Clin Nutr. 2006 Dec;84(6):1456-62.
Grazie per avere avuto il coraggio di dirlo CHIARAMENTE.
Grazie professore per il suo impegno e per quanto sta trasmettendo!
Grazie infinite professor Fontana. Lei è una miniera di informazioni scientifiche inconfutabili. La sua lezione la definirei LUNGIMIRANTE, perché vede oltre le apparenze.
Avrei voluto conoscerla prima. Di nuovo grazie.
Grazie infinite Professor Fontana per il suo prezioso lavoro.
Grazie dell'impegno nella diffusione di un educazione corretta nel campo dell'alimentazione e non solo! Bravo
grazie
Grazie!!!
Grazie per il sentimento che si evidenzia nel trasmettere le sue conoscenze professionali con competenza e serietà per una cultura di rispetto del mondo e non per divulgazione medica.
Grazie Professore, per questi video che dispensano informazioni essenziali per la nostra salute. Grazie infinite
Grazie per i suoi preziosi contributi Dottore :)
Grazie! Un discorso da divulgare nelle case di ogni singola famiglia! A voce alta! Meraviglioso! 🤗
Grazie prof.Fontana per questo utilissimo video
Grazie per queste preziose informazioni!
Lei ha ragione , dobbiamo impegnarci politicamente perché si realizzi una transizione proteica, le conoscenze scientifiche attuali esigono una risposta politica adeguata
Grazie Professore.
Grande Fontana
che bella comunicazione, grazie
Grazie per questi video informativi e molto stimolanti. Apprezzo molto il fatto che lei scelga di divulgare le sue conoscenze in questo modo. Secondo la mia modesta opinione un biologo nutrizionista che cerca di aggiornarsi costantemente, sempre conscio dei propri limiti dato che ovviamente non è un laureato in medicina, che stabilisce un rapporto di collaborazione col medico può essere considerato una risorsa valida.
Cara Laura, mi sembra sia scoppiata una polemica pazzesca per parole che non ho mia pronunciato. Non mi sembra di aver menzionato il termine “biologo nutrizionista”, ma solo “biologo”. Mi riferivo ad alcuni colleghi americani, biologi molecolari, che in base a degli esperimenti su modelli animali tanno promuovendo le diete iperproteiche e chetogeniche. Questi individui non hanno mai conseguito un titolo di studio in nutrizione, ma comunque stanno consigliando diete e creando company per vendere questi ad altri prodotti e supplementi proteici. Quindi, ribadisco non capisco la polemica in atto. Cordiali saluti, Luigi
Grazie , Dio ti benedica !
Uno dei migliori video di Luigi.
Grazie.. questi sono studi e parole da incorniciare e riascoltare ogni giorno.. spero che sempre più persone ne prendano coscienza, la differenza la fa ogni individuo nella sua singolarità, perché se aspettiamo che siano le istituzioni, o i regolamenti governativi, o che, figuriamoci, le stesse aziende farmaceutiche, che stanno consumando la salute a livello globale per renderci malati cronici a vita esclusivamente per i loro profitti, o idem l'industria alimentare che ci bombarda costantemente con modelli alimentari volutamente deleteri, spesso colluse con le stesse lobby della Big Pharma.. allora siamo già tutti morti.. la libertà e la salute partono sempre dalla cultura e dalla conoscenza.. quindi, la prima causa del nostro male è sempre l'ignoranza.. aprite gli occhi..
Vede mi ha rovinato la Domenica. Grazie. Lasciaci per ora e per sempre grazie
Grazie per questi preziosi suggerimenti Professore. Io adotto una dieta keto normoproteica per un periodo limitato ( un mese o due) quando voglio perdere un po' di peso senza soffrire troppo la fame. Praticamente elimino quasi tutti i carboidrati e mi "sfondo" di verdure e giuste proteine e pochi grassi sani tipo noci e olio di oliva e cocco. Lei pensa che questo potrebbe danneggiare la salute? Spero di no perché quando riesco ad entrare in ketosi io mi sento veramente molto bene (più forte, più lucida e perfino più serena)
La seguo sempre volentieri anche se studio generalmente leggendo direttamente gli studi o iscrivendomi a corsi di nutrione che cerco di selezionare e scegliere con attenzione in base ai relatori. Sono Biologa e volevo dirle che i biologi hanno una buona formazione di biochimica, oltre che di fisiologia umana. Sanno cosa sono le vitamine e le proteine e a cosa servono. Anche noi facciamo corsi di Scenza dell'Alimentzione e Master. Inoltre studiamo in continuazione e ci teniamo informati. Ci saranno pure quelli che valgono poco ma del resto anche dei medici possimo dire la stessa cosa!
Inoltre è bene specificare che i giovani medici appena laureati non hanno assolutamente nessuna preparazione sulla Nutrizione.
Non fanno nemeno un esame sull'alimentazione. Uno che uno. Niente, nulla, lo zero cosmico!
Quelli che si formano lo fanno o iscrivendosi ad una specializzazione di Sceinza della alimentazione oppure studiando autonomamente.
Tra l'altro oggi nelle Università italiane esiste il corso in Scienza della Nutrizione Umana oppure la specializzazione in Scienza dell'Alimentazione alla quale possono accedere i laureati non medici come appunto i biologi. Insomma i biologi non sono quelli che devono perforza lavorare in laboratorio con i topolini ma sopratutto non è che sei medico e quindi automaticamente ne capisci di nutrizione.
Delusa quindi da questa sua affermazione ridicola e discriminatoria sui biologi.
Concludo consigliandole l'ascolto di questo giovane professore, dal curriculum già abbastanza significativo e decisamente bravo anche come comunicatore. E' biologo!
Qui sulle proteine: ua-cam.com/video/rCHASBTuH20/v-deo.html&ab_channel=DomandealNutrizionista
Qui il suo curriculum: docenti.unicatt.it/ppd2/en/docenti/92014/stefano-vendrame/profilo
It' very very interesting!!😮😮
Mio figlio di 4 anni adora la pasta e lenticchie,ceci.per fortuna ancora non gli piace la carne ma adora il pesce,mangia mandorle pistacchi,sto provando pian piano a fagli mangiare le verdure.
Com plimenti professore complimenti professore
Bravo bravo bravo bravo...
Buongiorno dottore ,ascolto tutti i suoi video ,molto interessanti ,grazie per l'"enorme lavoro che fa ....
Io personalmente dovrei perdere 50 chili ...cosa consiglia a chi deve perdere tanti chili ...come iniziare?
Alimentazione ed etica personale. Come può una dieta che tratta gli animali come dei "pezzi" utili a metter su muscoli, come cose prive di un minimo di importanza, far bene all' uomo che la segue?
Sono diete per anime miserabili.
Grazie per il suo intervento.
Avete visto i pulcini selezionati , li tirano come sassi... che crudeltà
Lei è eccellente e molto molto scrupoloso! La seguo da molto.. mi scusi professore ma in maniera diciamo concreta solo come esempio in una giornata tipo dallacolazione alla cena ci potrebbe fare un esempio? Solo un esempio per avere una comprensione migliore riguardo lo 0,8 gr di proteine al giorno.grazie infinite!
Professore Cereali e legumi vanno assunti per forza nello stesso pasto o si può dissociare? Cereali a pranzo e legumi a cena?
Ore 17, volevo porre una domanda: i cibi fermentati sono ritenuti molto benefici; io preparo i irsuti,che però risultano molto salati ; lei, professore, che ne pensa, dal momento che lei è molto scettico bei roguardi dei cibi salati?
I crauti
grazie
A prescindere dalle diete..avere una alimentazione ricca di proteine pulite(legumi/whey) circa 3gr/kg per atleti endurance fanno male?
Bella la nuova inquadratura!
buongiorno dott.Fontana
dopo aver acquistato i suoi libri e visualizzato molti dei suoi video su youtube mi sono messo all'opera e cercando di fare un buon lavoro ho iniziato a utilizzare un applicazione conta calorie, e qui è sorto un dubbio o difficoltà che non sono ancora riuscito a risolvere.
sono un uomo con un fabbisogno energetico giornaliero di circa 2500kcal.
ipotizzando una giornata tipo : per colazione avena, per pranzo pasta integrale e verdure per cena legumi e verdure e frutta e frutta secca come spuntino, ho notato che mi risulta praticamente impossibile rimanere nel range di 0,8 gr di proteine.
Soltanto con i cereali le verdure e la frutta secca supero l'1 gr x kg, se poi a cena aggiungo un piccolo pezzo di grana sono già a 1,2 gr.
le confesso che questo è un punto che mi mette in difficoltà perchè sono arrivato ad un punto in cui penso di aver acquisito nel corso del tempo molte nozioni che però ancora faccio fatica a mettere in pratica.
Grazie, Prof
É vero diventa un ossessione, anche nei supermercati tt prodotti high protein... da dove derivano queste proteine?
Salve Professor Fontana. Ho davvero apprezzato il suo video, estremamente chiaro e preciso. Volevo chiederle se fosse possibile far crescere la massa muscolare attraverso una dieta normoproteica. Mi scuso in anticipo se il linguaggio usato non è esatto o scientifico ma nella vita faccio tutt' altro! Mi scuso, inoltre, per il disturbo recatole.
pensiero stupendo
Grande Prof!!!!
Ho ascoltato con tanto interesse perché so che è una persona molto preparata ma mi dispiace ascoltare che ha un pregiudizio nei confronti dei biologi. In tutti i campi, anche nel campo medico, possono esserci delle persone serie e persone che invece sono poco professionali.
Non mi sembra corretto essere così generici
👋👋 l’ho cercato da FELTRINELLI ma non l’avevano e così domani me lo consegnerà AMAZON!! 😘😘😘😘
video super interessante.
Intervento molto accorato. Che dire? condivido ogni sua parola. Purtroppo il sistema capitalista consumistico ha permeato ogni aspetto della società: i media, la cultura, gli intellettuali, i medici, gli scienziati. Chi per prestigio, chi per potere, chi per mera convenienza, chi solo per vedersi finanziata una ricerca, tutti vanno a parare dove si vuole che si vada a parare. Lei è una voce fuori dal coro. come poche nel mondo, solo chi ha la fortuna di conoscerla e seguirla può cambiare il suo destino, o almeno cercare di farlo. Ma per gli altri informarsi ed informare sarà impossibile. Grazie, grazie ancora per tutto quello che fa!
Chiarissimo
Vorrei chiederle se è lei che pubblicizza un integratore che fa perdere miracolosamente 5/6 kg al mese. Si chiama keton Active . Sulle recensione mi sembra che abbiano messo il suo volto ma il nome è Alessio Fontana . Mi sa di bufala . Può confermarmi per favore?
Il Biologo per Legge, può fare il nutrizionista al pari del Medico . Si informi sulla Legge per favore
Grazie. è una deriva culturale, putroppo. Di sapiens ormai sono rimaste solo tracce.
Ma quanto del danno apportato da diete iperproteiche è dovuto all'eccesso proteico di per sé e quanto è dovuto all'eccesso di carne rossa? Non è del tutto chiaro questo aspetto, da quello che ho capito.
www.amazon.com/Path-Longevity-Secrets-Living-Healthy/dp/1743795963
Buongiorno Dottore, per chi svolge attività fisica intensa, tipo crossfit o comunque pesi associata ad aerobico per 4 volte a settimana quante proteine assumere? Sempre 0.8 gr/kg o ci si può spingere almeno ad 1 gr/kg oppure bisogna solo concentrare almeno 30 gr post allenamento e per il resto rimanere ad 0.8? .Grazie mille e complimenti per i suoi studi. Grazie.
www.nature.com/articles/s41574-019-0274-7
Stupendo
Amen prof!
La dieta chetogenica (low carb, high fat) non è una dieta iperproteica, ma normoproteica.
Certo e io sono babbo natale
@@LuigiFontanaMDPhD In Svezia è seguita da oltre il 20% della popolazione e consigliata dal Governo. E' grazie alla cheto se malati di glicogenosi possono fare a meno della carrozzina. ua-cam.com/video/oit3p0Lq4_w/v-deo.html
@@LuigiFontanaMDPhD Infatti il Dr.Mercola ed il Dr.Gundry insistono affinchè, nell'ambito delle rispettive diete chetogeniche, si limiti il più possibile il consumo di proteine.
@@LuigiFontanaMDPhD ma perché divulga cose inesatte?la chetogenica ha basso introito proteico altrimenti nemmeno si entra in chetosi!!!
Daniele73 piaggio bestia e qs sarebbe un basso introito proteico? ketodietapp.com/Blog/lchf/2-Week-Ketogenic-Diet-Plan
Per mangiare 70 grammi di proteine al di,quanta carne bisogna mangiare? 100 grammi di carne di manzo contengono 20 grammi di proteine,giusto? Inoltre,perché non si parla di microbioma e peso?
👏💯💪
Dottore la ricercatrice Aronica Lucia dice esattamente il contrario.Mettetevi d'accordo, altrimenti non sappiamo a chi credere.
Dovete studiare e informarvi. Aronica (che non è un medico) ha 600 citazioni e un h-index di 11 su google scholar. Il sottoscritto oltre 32000 e un h-index di 79. Lascio a voi le debite conclusioni
Buonasera professore. La seguo da un po' e ammiro molto il suo lavoro di scienziato. Sopratutto perchè l'approccio scientifico meccanicistico ,definito anche da lei come un giusto approccio per avvicinarsi alle evidenze scientifiche,è quello che mi rende più sicuro in questa giungla di informazioni.
Domanda: in un atleta agonista con allenamenti di intensità media/medio-elevata di circa 2 ore/die, dove il turnover proteico credo sia maggiore ,la quantità raccomandata può essere sempre 0,8 gr/kg peso o più? E in un adulto sano che si allena in palestra 3 vv /sett per avere un tono muscolare giusto, non eccessivo, che si allena per il benessere, sempre 0,8gr/kg peso? Graziemille. V.A.
Dipende da tanti fattori....
La ringrazio, e spero di potermi attenere a quello che l' American College of Sport Medicine dice. Ammiro al 100% il suo impegno e dedizione per la comunità.
Io seguo un regime ketogenico... ma non vado oltre un gr di proteine per kg di peso corporeo... per quanto ne so la ketogenica non è iperproteica ... anzi... in generale il mio regime si basa su 75-80% di grassi (avocado, olio di cocco, olio evo) 15-20% proteine e 5% carboidrati.
Non mangio cibi processati... tanta verdura verde... insalata, crucifere, bietole, coste., asparagi...
peso 61kg , sono alto 1,73 e ho 47 anni....
Seguo questo regime da un po’ di anni ... mi alleno 3-4 volte a settimana praticando corsa... integro con omega3, vitamina D, E, e gruppo B... più zinco, magnesio e curcumina...
Miky Bianco buona fortuna...
Can anyone provide a quick summary in English?
He speaks about hyperproteic and ketogenic diets, and says there are lots of studies(not only on animal models, but also randomized trials on humans) that had proved too much protein(clearly above 0.8 grams per kilogram of body weight, or little more for physically active people) can be detrimental for health and longevity.
This is the main study mentioned in the video:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5113728/
at the beginning of the video Fontana cited also this own study:
www.cell.com/cell-reports/fulltext/S2211-1247(16)30733-1?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS2211124716307331%3Fshowall%3Dtrue
I will try to do a video in English. Would be much better if we could organize a zoom interview and you ask questions and I'll try to give answers.
Prof. Luigi Fontana, MD, PhD the zoom meeting would surely be quite an opportunity. Although it is a bit embarrassing and nervous to ask such basic questions to a world recognized research scientist. It would surely take preparation for such a meeting, and I am not sure my questions are worthy of such meeting. I will formulate my questions and reply writing them down for you at which point it may help either for zoom or one of your future videos.
Buon giorno professor Fontana, cosa ne pensa dei digiuni, idrico o secco di 3/5 giorni?, l'accostamento tra gli alimenti e la sequenzialità nel mangiare in base ai tempi di digestione dei singoli alimenti per evitare fermentazioni ha senso o sono solo belle non confermate dalla scienza? nella sua piramide alimentare alla base assieme alle verdure mette gli infusi di Rosmarino Salvia e Menta però nel libro non ne parla. Ci dedica un video anche su questo? Grazie e spero che il suo modello alimentare possa diventare di uso comune il prima possibile. Ma forse le multinazionali non ne sarebbero molto contente ;-)
Non c'e' nulla di scientifico. Nessuna di queste ipotesi e' stata testata in uno studio.
Molte delle cose che dice sono interessanti peccato la caduta di stile con l'insulto diffamante e ingiustificato ai biologi dicendo cose non vere. I biologi si occupano della fisiologia umana nell'individuo sano mentre i medici nel malato e, data la complementarieta`, una proficua collaborazione sarebbe auspicabile. Se seguissi il luogo comune potrei dire che i medici non sono in grado di fare ricerca scientifica in quanto non studiano abbastanza la matematica, la fisica, la chimica, la biochimica, la biologia molecolare ne tantomeno le tecniche di laboratorio e dovrebbero limitarsi a fare diagnosi e prescrivere farmaci. Invece ci sono ottimi medici ricercatori (incluso il Prof. Fontana) cosi come ottimi biologi nutrizionisti (peraltro pienamente legittimati dalla legge) e ritengo che se proprio si debba fare una critica andrebbe fatta agli innumerevoli ciarlatani che operano nella nutrizione senza alcuna vera preparazione o titolo.
Cara collega, il Prof., non ha il coraggio di scusarsi...
Caro Alessandro, mi sembra sia scoppiata una polemica pazzesca per parole che non ho mia pronunciato. Non mi sembra di aver menzionato il termine “biologo nutrizionista”, ma solo “biologo”. Mi riferivo ad alcuni colleghi americani, biologi molecolari, che in base a degli esperimenti su modelli animali tanno promuovendo le diete iperproteiche e chetogeniche. Questi individui non hanno mai conseguito un titolo di studio in nutrizione, ma comunque stanno consigliando diete e creando company per vendere questi ad altri prodotti e supplementi proteici. Quindi, ribadisco non capisco la polemica in atto. Cordiali saluti, Luigi
Piccola osservazione. Tenendo traccia di macro e micro nutrienti con una App, mi sono accorto che
per rispettare l'RDA per la vitamina B12, difficilmente riesco a stare al di sotto di 1.2-1.4 grammi di proteine per kg.
Se mi limitassi a 0.8 grammi x kg, spesso non arriverei neanche alla metà dell'RDA per la B12!
Stesso discorso per quanto riguarda altri micronutrienti presenti soprattutto nei cibi proteici di origine animale(calcio, zinco ecc..).
Quindi mi chiedo, come si fa moderare l'introito proteico senza rischiare la malnutrizione?
Calcio e ferro so trovano anche nei cibi vegetali. Bisogna saperli trattare per aumentarne la biodisponibilita'. Per B12 esistono dei supplementi che si possono assumere. Io pre esempio uso il liveito di birra addizionato con B12
Prof. Luigi Fontana, MD, PhD professore una domanda, il corpo come si comporta con le vitamine sintetiche? Vanno bene come se fossero prese in natura?
@@LuigiFontanaMDPhD Grazie per la risposta.
Con gli integratori ok, però se uno volesse far senza? forse volendo fare a meno di qualsiasi integratore, si potrebbero introdurre tante mini porzioni (sparse durante la settimana, non necessariamente tutti i giorni) di cibi molto ricchi di vit B12, come ad esempio vongole, cozze o fegato. Tipo una pasta alle vongole alla settimana, piu 2 piccole porzioni(30-40 grammi a porzione) di fegato
@@walterricciardi2769 Sono identiche e indistinguibili. Infatti un esame sulla composizione molecolare non riuscirebbe ad evidenziare differenze
Ciao che app hai?
Lei parla di donne che non hanno avuto miglioramenti di insulino resistenza con una dieta iperproteica.
Per onestà di informazione dovrebbe dirla tutta:
1) cosa mangiavano prima di diventare obese e poi insulino resistenti?
2)mangiando iper proteico (quindi no ketogenico) e arrivando a toccare gli 1.3grammi di proteine per peso corporeo IDEALE (no quello in stato di obesità), quindi 25-35% di proteine, perché non ci dice di cosa era composta l'altro 75-65% della dieta di queste donne oggetto di sperimentazione? No perché se tante volte la risposta è CARBOIDRATI, la vedo veramente dura la riduzione dell'insulino resistenza...
Stiamo sempre li.
Legggere gli studi e studiare sarebbe una bella cosa:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5113728/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4947548/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28274839
Buona lettura
II Dr.Mercola ed il Dr.Gundry insistono affinchè, nell'ambito delle rispettive diete chetogeniche, si limiti il più possibile il consumo di proteine.
Questi dottori cosa consigliano, in termini di alimenti, per ridurre il più possibile il consumo di proteine?
Il dottor Mercola negli States è già da tempo che viene avvertito di non scrivere fesserie.
Nel 2005, nel 2006 e nel 2011, la Food and Drug Administration statunitense ha avvertito Mercola e la sua azienda che stavano facendo dichiarazioni illegali sulla capacità dei loro prodotti di rilevare, prevenire e curare le malattie. Il sito di sorveglianza medica Quackwatch ha criticato Mercola per aver fatto "affermazioni infondate che si scontrano con quelle di importanti organizzazioni mediche e di salute pubblica e molte raccomandazioni infondate riguardo gli integratori alimentari".
la chetogenica intanto non è iperproteica !!
Ah no.....non è iperproteica: www.bodyandsoul.com.au/diet/diets/this-is-your-7-day-ketogenic-diet-eating-plan/news-story/69afc07ce5e376f33a052a44386e7fcb
Altri esempi: ketodietapp.com/Blog/lchf/2-Week-Ketogenic-Diet-Plan
@@LuigiFontanaMDPhD mica tutti mangiano quella roba ... io faccio un pasto al giorno e sto sempre sul grammo per peso corporeo, anche perché oltre non ha senso ti fa uscire dalla chetosi
Bene. Ci puoi dare un esempio del tuo menù settimanale?
@@LuigiFontanaMDPhD a livello proteico ruoto carne pesce uova con tanta verdura buona e grassi buoni come olio extravergine di oliva ghee cocco avvocado semi di zucca lino e chia .
Sia chiaro che sto guardando tutti i suoi video che sono molto importanti e da appassionato di alimentazione e salute comprerò il suo libro!
Io ho 46 anni e alterno camminata veloce a sessioni di palestra (Non intensiva ) e sto bene fisico asciutto con addominali scolpiti , analisi del sangue con rapporto hdl ldl trigliceridi emoglobina glicata che la medicina ufficiale si sogna .....
Senta guardi poiché io sono una Biologa ricercatrice seria, dei tempi andati, non quelli di oggi, e Lei mi ha offesa le dico che è meglio che Lei vada a lavorare all'Istat perché l unica cosa che mi pare sappia fare sono le statistiche , no le diete. E per favore non offenda Ke altre professioni. L Biologia è la base della medicina. Prima di studiare medicina, se è medico , avrebbe fatto bene a prendersi la laurea in biologia. Grazie
Può tranquillamente esercitare la professione di nutrizionista. chiaro?????
Quindi le proteine non sono delle sostanze vaghe così. Le proteine sono orecisamente individuabili se contengono questi 2 gruppi di cui ti ho oarlato sopra. Non sono certo dei minestroni di mecole😊
E visto che la mettiamo su questo piano le comunico che le proteine non sono un ampio gruppo di sostanze generiche ma sono caratterizzate da aminoacidi. Queste sono le proteine, catene di aminoacidi e ogni aminoacido è caratterizzato dalla presenza fissa di un gruppo amminico e un gruppo carbossilico oltre al radicale variabile. Ma gli aminoacidi non sono sostanze generiche. Quando tu vedi un gruppo amminico e un gruppo carbossilico capisci che sei di fronte a niente altro che un amminoacido, cioè un costituente delle proteine. Punto . E non offendere più
Hai capito ene cosa ho detto? Solo quando tu sei in presenza di catene di molecole consequenziali costituite dalla presenza fissa di 1 gruppo amminico e 1 gruppo carbossilico + un radicale variabile, puoi dire di essere in presenza di una proteina. Se hai altre formule chimiche non è proteina. Non so se sono riuscita ad essere chiara. Il concetto è un po' difficile da esprimere
La caloria è un numero nient'altro
Dottore b giorno,nessuno mi ha detto come abbia fatto mia sorella di forma atletica ,attenta a tutto , morire a 45 anni con due glioma alla corteccia; asintomatica in soli 3 gg ,grazie.
😂😂😂😂😂