난리났네 정말‼️ 90초쿠키가 이렇게 도톰하고~ 오독오독 ? 살 안찌는 오트밀 너란 쿠키. . . ❤

난리났네 정말‼️ 90초쿠키가 이렇게 도톰하고~ 오독오독 ? 살 안찌는 오트밀 너란 쿠키. . . ❤
안녕하세요
오트건빵 수정레시피 들고왔어요 :)
언능 보여 드릴려고, 일요일밤에 찾아뵈어요 !!
전자레인지 모음으로 여러레시피 올려드릴려고 준비했는데, 너무 영상이 길어져서 줄이자니 정확한 레시피를 알려드리지 못하겠다 싶어서 하나씩 올려드리는게 나을것 같았어요 하핫 ;;
이번에는 동그란 4등분으로 만들었지만,
건빵 모양대로 네모로 만드셔도 됩니다 ^^
아 ! 저 더 정확한 레시피를 위해,
이번에 700w 일반적인 전자레인지로 새로 장만했어요. 이제, 전자레인지 레시피도 종종 공유할게요 !! 맛있게 드세요 ♥️
항상 너무나도 감사드리는거 아시죵?
■■■ 주의 ■■■
- 렌지에서 나온후,
충분히 30분이상 식혀주세요.
바로 나왔을땐, 말랑해서~ 차게 식히셔야해요
- 제일 좋은 방법은 ?
한김식힌후~
냉장 또는 냉동실넣고 내일 커피랑 냠 !
만든후 1~2시간후에 먹는것 !
- 아무것도 넣지않은 기본쿠키는, 4등분 또는 더작게 꼭 잘라(칼집)주세요
- 두타입모두 영상처럼 꾹꾹이 반죽 !!
충분히 되어야해요 (눌러주지 않으면 맛있는~ 빵이!! 될수있어요)
● 재료
사실 🌝
머핀류 컵케이크는 부으면되니까~ 더 쉬워요 쿠키나 스콘을 전자레인지로 만드는건,
거기다가 숟가락 계량은 도전이죠 !
(잘못했다간~ 빵이되는)
하지만 ? 우리 시도해 보자구요 ♡
[ 손바닥크기 딱 1개 ]
■ ||| 반죽하기 위한 주걱 이나 도구 !
ㄴ숟가락은 사이사이 반죽이 잘 안되요
■ 퀵 오트밀 4 숟가락 수부욱히~ (28g)
ㄴ 저울이 있으시면 꼭 그램수 재주세요
ㄴ 오트밀마다 수분량과 흡수량이 각각 틀려요
■ 아몬드가루 3 숟가락 수부욱히~ (25g)
ㄴ 저울이 있으시면 꼭 그램수 재주세요
■ 시럽류 1 숟가락 (10g)
(올리고당, 꿀, 메이플시럽 등등)
ㄴ저는 알룰로스시럽 사용
ㄴ많이 달지않음 | 단맛추가시 액체시럽x, 가루형 스위트너 1/2 숟가락만 (질어지면 빵되요 !)
■ 노른자 1개 (15~17g)
(최대한 흰자가 섞이지않게)
■ 베이킹소다 한꼬집 1/3 티스푼 (0.6g)
ㄴ생략불가 | 베이킹파우더 X
(한꼬집이지만 그 미세한 소다맛이 있어요)
■ 계피가루 1/2 티스푼 (0.6g)
ㄴ생략가능
( 그래도 넣어주셔야 더더 맛있어요•᎑ᵕ )
■ 소금 한꼬집 1/5 티스푼 (0.4g)
+
( 업그레이드 쿠키 )
ㄴ견과류 초코칩등 총 1.5 ~ 2 숟가락까지만
ㄴ초콜릿은, 잘 녹지않는 초코칩이 편해요
* 저는, 이렇게 추가했어요
- 카카오닙스 1/2 숟가락
- 다진호두 1/2 숟가락
- 무설탕 초코칩 1/2 숟가락
■ 700W !!! 700W 전자레인지
( 첫번째, 기본쿠키 건빵 )
- 1분10초 돌리고
- 3초정지 (상태확인)
- 다시한번 10~20초 돌려준다
( 두번째, 업글쿠키 )
- 1분 돌리고
- 3초정지 (상태확인)
- 다시한번 10~20초 돌려준다
* 업글쿠키는,
조금이라도 푹신한 식감위해 10초 덜~ 돌린것이나, 기본과 같이 가동하여도 괜찮아요.
거의비슷 !
* 600W !! 전자레인지는 ?
700W에 비해 조금 더~ 돌리시면 되세용 !
- 1분10초 돌리고
- 3초정지 (상태확인)
- 다시한번 20~30초 돌려준다
Tip)
■ 맛있게 먹는방법 및 보관은 ?
- 충분히 30분이상 식어가면서, 오도독~ 맛있어지구요
- 냉장보관후, 차갑게 드셔도 맛있어요
(부드러운 오도독~)
- 냉동보관후, 얼린거 꺼내서 깨물어 드셔도 맛있어요. 저는 이 얼먹 스타일이 좋아용 ♡
(시원한 오도독)
■ 혹시, 같은계량으로 했는데도 반죽이 진 경우는 ?
일단, 반죽때 질면 쿠키가 아닌, 빵이됩니다 '-'
영상처럼 고슬고슬 비벼져야 하구요.
꾹꾹눌러~ 반죽이 되어야해요.
두번째 구우실때는,
노른자양을 쪼오금~ 줄여봐 주세요.
또한 오트밀마다 수분흡수량이 다르거든요 ! 저와 모두다 같은 재료를 사용하는게 아니셔서 결과물이 조금 틀려지실수 있어요. 부디 꼭 성공하셔서 맛있게 즐길수 있으셨으면 하는 바램입니다 ❣
■ 아몬드 가루대신, 통 아몬드를 믹서기 갈면 ?
일단, 반죽이 질어지더라구요.
그리고 전자렌지에서 부풀면서 맛있는 소보로빵 비쥬얼이 됩니다 '-'
그러면 ?? 식힌후에 냉동실에 1시간 이상후, 바로 깨물어 먹으면 스콘같은 식감까지 갈수있어요. 나름 색다르게 맛있어용 ♡
그러나 단점은, 녹으면서 다시 빵 !!
■ 반죽도 잘되었고 식혔는데도 쿠키느낌 없을때는 ?
아무래도~
각각 오트밀의 수분흡수량이 다른 영향도 있어요.
더 식혀주시거나, 냉동실에 얼려서 오도독~ 깨물어 드셔도 맛있어요 !
● 사용된 재료링크는 ?
■ ||| 반죽주걱 (키친팩토리 실리콘주걱 중)
link.coupang.c...
ㄴ중크기지만 살짝 작은크기
ㄴ이 쿠키 만들때 단단한 실리콘주걱이 좋구요
ㄴ다이소 가셔서 구매하시면 저렴해요
■ 퀵 오트밀 ( 퀘이커퀵 / 원통에 들은것 1kg )
link.coupang.c...
ㄴ오리지날은 박스형인데, 거의 가루로 부셔져있고, 소금간이 살짝 있어요.
이 원통형은 오트밀이 얇고 가벼워요
■ 아몬드 가루 (쿠킹스토리 200g×2)
link.coupang.c...
ㄴ아몬드 100% 분말로 여러가지 베이킹에 많이 사용되고, 쿠팡후기 괜찮아요
ㄴ혹시, 대용량으로 괜찮은제품 사용하시려면?
(넛츠베리 1kg 무료배송)
link.coupang.c...
(웰넛 자연두레 1kg)
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■ 알룰로스 시럽 (1/10칼로리 700ml 큐원)
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ㄴ이건 두루두루 쓰기 좋아요. 꿀 올리고당 메이플시럽 대신~ 또 요리에도 베이킹에도.
■ 베이킹소다 (브레드가든 베이킹소다)
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ㄴ참고만 하세요. 소다만 딱 하나 필요하시면 배송료때문에 마트가 더 저렴! 브랜드 상관없이 식소다(1000원 안팎) 구매 하시면 되요
■ 계피 가루 (ISFI 시나몬가루 40g)
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■ 소금 (핑크솔트 얇은입자)
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■ 초코칩 (허쉬 무설탕 초코칩 226g/ 직구)
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ㄴ국내에서는 무설탕이 거의없어, 4~5일 기다리고 받았어요 힝
ㄴ당조절 해야 하시는경우, 이제품 직구추천 !
( NO SUGAR )
*허쉬 4개짜리 묶음
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(허쉬 무가당 초코칩 226g×4 3만원대)
ㄴ1개짜리가 계속 너무오래 품절이라 추가링크 올려드려요.
4봉이라 부담스럽긴 하지만 맛있긴해요 요게♡
* 이 제품도 맛있어요
( 기라델리 / 다크 60% / 283 g / 7000원 )
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* 또는,
(쿠킹스토리/ 다크 50% / 200g / 3000원대 )
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ㄴ그러나 하나만 사기에는 배송료가 단점
ㄴ오븐에 녹지않는 벨기에산 크기가 큰 청크초코칩. 맛도좋고 후기도 좋아요
■ 호두 (자연맘 / 500g)
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■ 카카오닙스 (너츠브라더 500g)
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ㄴ알이굵고 딱딱하지 않아서 오독오독 씹어먹기 좋아요. 이거 처음 먹은날 저는 너무 맛있어서 한컵을 먹었나 봅니다. 하핫;;
초콜렛향도 나요~
쿠키구우면 은은한 단맛도 있는거 같아요
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현재 다른채널 및 샵은 운영하고있지 않습니다 :)
- 혹시, 이 영상과 같은레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡