Salame cotto Materìn Brizio in carrozza con emulsione di pomodoro di Fabrizio Barbero

Fabrizio Barbero, chef del Ristorante Castello Rosso di Costigliole Saluzzo, realizza una ricetta ispirata alla celebre preparazione campana. Un viaggio attraverso un piatto iconico della tradizione, ma con un tocco di Piemonte che esalta la bontà del nostro Salame Cotto Materìn Brizio.
Davvero facilissimo e di grande effetto, da provare subito!